2. GEOGRAFÍA RURAL: estudia el mundo rural
donde la actividad agraria es una más, dentro
del proceso del multifuncionalidad
GEOGRAFÍA AGRARIA: estudia las actividades
que se realizan en el campo; es decir, la
agricultura, la ganadería y las actividades
forestales.
GEOGRAFÍA AGRÍCOLA hace referencia
únicamente a las actividades relacionadas con
la agricultura.
5. GEOGRAFÍA RURAL:
multifuncionalidad
ACTIVIDADES INDUSTRIALES
AGROALIMENTARIAS:
BODEGAS YSIOS. CALATRAVA. LA RIOJA
INDUSTRIA AGROALIMENTARIA: es la parte de la industria encargada
AGROALIMENTARIA
de la elaboración, transformación, preparación, conservación y
envasado de los alimentos de consumo humano y animal.
18. LOS FACTORES AGRARIOS
LOS FACTORES TÉCNICOS. MECANIZACIÓN,
INVESTIGACIÓN Y NUEVAS TECNOLOGÍAS
La plena incorporación de la
actividad agraria española a
una economía de mercado
ha hecho que estos factores
-mecanización, fertilizantes,
productos fitosanitarios y la
investigación aplicada-
tengan una gran incidencia.
Todos los factores técnicos
persiguen aumentar y
adelantar la producción y
disminuir los costes por
mano de obra.
20. TRANSFORMACIÓN DE LA ESTRUCTURA AGRARIA
ESPECIALIZACIÓN: en el cultivo de aquellos productos que mejor se adaptan a
cada medio natural.
INCORPORACIÓN DE TÉCNICAS MODERNAS:
mecanización (mayor número de tractores, cosechadoras y motocultores),
Uso de pesticidas y fertilizantes (sobre todo en regadíos),
Selección de semillas y cultivos transgénicos (más resistentes a las
condiciones ambientales extremas, a las plagas...)
Nuevas técnicas de cultivo: acolchado, enarenados, invernaderos o
cultivos hidropónicos
INTENSIFICACIÓN DE LOS CULTIVOS:
Ampliación de los regadíos
Disminución del barbecho
22. LOS PRODUCTOS TRANSGÉNICOS EN EL MUNDO
Un cultivo transgénico es aquel que contiene un gen o genes que han sido
insertados artificialmente por medio de la biotecnología moderna, en lugar de
haberlos adquirido por medio de la polinización.
LA CRÍTICA A LOS TRANSGÉNICOS
Greenpeace rechaza la liberación de cultivos transgénicos. Considera que los
OMG amenazan nuestra salud, deterioran el medio ambiente y destruyen la
agricultura familiar o sostenible, agravando el hambre en el mundo.
23. USO ADECUADO Y RESPONSABLE DE LOS DESCUBRIMIENTOS
CIENTÍFICOS Y LAS NUEVAS TECNOLOGÍAS
“Si durante la última década del siglo pasado las grandes fortunas se crearon en
la informática, las telecomunicaciones y en internet, durante las primeras décadas
del presente siglo, el conocimiento y los medios para el control del código
genético será un factor decisivo de la economía mundial y una fuente de
conocimientos para la conservación o la destrucción de la vida en nuestro
planeta. En general, habrá cambios importantes en la agricultura de los países
desarrollados, un progreso relativo en aquellos en vías de desarrollo, que sean
capaces de asimilar racionalmente las nuevas tecnologías y un desarrollo
paulatino de la conciencia social, producto de un proceso muy contradictorio a lo
largo del cual los científicos ocuparán un lugar decisivo en la función social de su
trabajo. Al constituir el conocimiento biológico un centro de la economía y ser
centro de la vida, se modificará la frontera actual en la responsabilidad técnica y
la responsabilidad social del trabajo de los científicos. En correspondencia con
estas necesidades, el derecho internacional tendrá que evolucionar en materia de
propiedad intelectual y de conservación ambiental. Sólo así los conocimientos y
las nuevas tecnologías que surjan en este campo podrán constituir un factor de
progreso para la Humanidad.”
CRISTINA RIVAS WAGNER
24. SUPERFICIE DE AGRICULTURA ECOLÓGICA. Año 2003
DISTRIBUCIÓN POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS
SUPEFICIE TOTAL DE AGRICULTURA ECOLÓGICA: 725.254,43 hectáreas
25.
26. ESTRUCTURA
AGRARIA
EXPLOTACIÓN: La parcela es la
unidad mínima de explotación y es la
extensión de tierras que están bajo una
directo
RÉGIMEN DE misma linde. El conjunto de parcelas de
SISTEMA
EXPLOTACIÓN
indirecto un mismo empresario es la explotación.
SOCIAL
SISTEMA DE
PROPIEDAD:
privada
PROPIEDAD
colectiva concepto jurídico que
se refiere al dueño de
TAMAÑO DE LA Minifundio la tierra.
PROPIEDAD
Latifundio
Propiedad media
EL RÉGIMEN DE TENENCIA: La tenencia es el
grado de dominio sobre la explotación.
- tenencia directa: coinciden propietario y empresario
- indirecta si no coinciden. Esta se puede dividir a su vez en
arrendamiento y aparcería.
En la actualidad es importante el régimen de cooperativas.
27. ESTRUCTURA AGRARIA:
TAMAÑO DE LA PROPIEDAD
En España, tras las últimas transformaciones, ha
aumentado el tamaño medio de la propiedad,
disminuyendo el número de pequeños propietarios.
No obstante, todavía la propiedad de la tierra se
caracteriza por el predominio de los valores extremos
y por la escasez de propiedades de tamaño medio. El
latifundio predomina en la mitad sur-oriental y el
minifundio lo hace en la mitad noroccidental.
28. ESTRUCTURA
AGRARIA MINIFUNDIO HABITAT DISPERSO
HABITAT CONCENTRADO
TAMAÑO DE LA PROPIEDAD
LATIFUNDIO
36. LOS FACTORES AGRARIOS
FACTORES HUMANOS O/Y SOCIOECONÓMICOS:
LA POBLACIÓN ACTIVA AGRARIA:
La población activa agraria muy importante
en la agricultura tradicional, empezó a
disminuir progresivamente desde el siglo XIX
para sufrir una gran bajada en la década de los
sesenta, hasta llegar al 6% de la actualidad.
37.
38. ESTADÍSTICAS EN 2008
La agricultura ocupa al 4% de
la población activa española.
Supone el 2,9% del PIB
nacional.
Dentro del sector primario, las
actividades que tienen más
importancia son las agrarias.
39.
40. LOS FACTORES AGRARIOS
FACTORES POLÍTICOS:
Enorme transformación tras la entrada en la UE en 1986, por eso
tenemos que distinguir un antes y un después de esa época.
HASTA LA PAC: La desamortización significó el paso de la
PAC
propiedad amortizada a la individual y capitalista, aunque aumentó
el proceso de concentración de la propiedad posibilitó la
explotación capitalista y moderna del campo español. El siglo XIX y
gran parte del XX fue dominado por el problema agrario (malas
condiciones de vida de una gran parte del campesinado).
SEGUNDA REPÚBLICA: primera reforma agraria.
REPÚBLICA
POLÍTICA AGRARIA FRANQUISTA: concentración parcelaria,
FRANQUISTA
nuevas colonizaciones y, sobre todo, el fomento del regadío con la
construcción de pantanos
41. MIGUEL HERNANDEZ: “EL NIÑO YUNTERO”, 1937
En el contexto de la Guerra Civil en que dominaba una agricultura de subsistencia
Carne de yugo, ha nacido Contar sus años no sabe, Me duele este niño hambriento
más humillado que bello, y ya sabe que el sudor como una grandiosa espina,
con el cuello perseguido es una corona grave y su vivir ceniciento
por el yugo para el cuello. de sal para el labrador. resuelve mi alma de encina.
Nace, como la herramienta, Trabaja, y mientras trabaja Le veo arar los rastrojos,
a los golpes destinado, masculinamente serio, y devorar un mendrugo,
de una tierra descontenta se unge de lluvia y se alhaja u declarar con los ojos
y un insatifecho arado. de carne de cementerio. que por qué es carne de yugo.
Entre estiércol puro y vivo A fuerza de golpes, fuerte, Me da su arado en el pecho,
de vacas, trae a la vida y a fuerza de sol, bruñido, y su vida en la garganta,
un alma color de olivo con una ambición de muerte y sufro viendo el barbecho
vieja ya y encallecida. despedaza un pan reñido. tan grande bajo su planta.
Empieza a vivir, y empieza Cada nuevo día es ¿Quién salvará a este chiquillo
a morir de punta a punta más raíz, menos criatura, menor que un grano de avena?
levantando la corteza que escucha bajo sus pies ¿De dónde saldrá el martillo
de su madre con la yunta. la voz de la sepurtura. verdugo de esta cadena?
Empieza a sentir, y siente Y como raíz se hunde Que salga del corazón
la vida como una guerra, en la tierra lentamente de los hombres jornaleros,
y a dar fatigosamente para que la tierra inunde que antes de ser hombres son
en los huesos de la tierra. de paz y panes su frente. y han sido niños yunteros.
42. LOS FACTORES AGRARIOS
DESPUÉS DE LA PAC
Desde la entrada de España en la Unión Europea es
la PAC la que rige nuestra política agraria. Los
intercambios con la UE se liberalizaron y España
adoptó el principio de preferencia comunitaria y la
tarifa exterior común para los productos de los
terceros países, teniendo España que realizar un gran
esfuerzo para modernizarse y aumentar la
productividad, la calidad y la competitividad.
43.
44. TIPOS DE CULTIVOS Y ESPECIES
GANADERAS
ESPAÑA
Escaso.- Cultivos de huerta y de plantas forrajeras para el ganado
HÚMEDA
ESPAÑA En páramos: cultivos de secano (cereales, vid, cebada) Extensión del
INTERIOR regadío. En vegas: diversificación de producción, industria conservera
En regadío (huertas y vegas): agricultura intensiva, diversidad de
ESPAÑA
AGRICULTURA Cultivos (hortalizas, frutales, arroz, cultivos subtropicales…)
MEDITERRÁNEA
En secano: trilogía mediterránea (trigo, vid, olivo)
En zonas litorales: monocultivo para exportación
CANARIAS
En zonas montañosas: secano para autoconsumo
• Muy importante: condiciones naturales, demanda urbana y éxodo rural
ESPAÑA • Explotaciones pequeñas en Galicia y Asturias, y mayores y modernas
HÚMEDA en País Vasco y Cantabria
• Problema de los excedentes y cuotas de la UE
•Vacuno cárnico: Sistemas montañosos interiores
GANADERÍA ESPAÑA •Vacuno lácteo: Castilla-León
INTERIOR •Ovino: ambas Castillas y Extremadura
•Dehesas en Extremadura y Andalucía occidental
•Bovino en Cataluña
ESPAÑA
•Ovino: Cataluña y zonas de secano
MEDITERRÁNEA
•Reses bravas: Guadalquivir
48. ESTRUCTURA AGRARIA LA ESPAÑA
ATLÁNTICA
Localización: Norte peninsular (Galicia, Cordillera Cantábrica y
Pirineos).
Relieve: accidentados
Climas: Oceánicos (abundantes precipitaciones todo el año)
Estructura agraria: - Población muy envejecida.
-Tenencia directa
- Minifundismo.
- Explotación intensiva.
- Hábitat intercalar y disperso.
- Mecanización escasa
- Usos principalmente ganadero y forestal.
Agricultura: escasa y de secano (abundancia de agua de lluvia)
Agricultura
localizada en el litoral y el fondo de los valles. Tradicionalmente
policultivo de subsistencia. Orientación actual especializada en
subsistencia
cultivos hortícolas y forrajeros. Ganadería vacuna de orientación
láctea. Es más importante que la agricultura.
49. ESTRUCTURA AGRARIA LA ESPAÑA ATLÁNTICA
Ganadería: actividad económica
más importante, favorecida por
las condiciones climáticas y la
fuerte demanda urbana.
Explotaciones intensivas
vacunas. Dañada por la
imposición de cuotas lácteas por
la PAC. Leche y carne.
Silvicultura: Importancia de la
explotación forestal. Madera
destinada a la industria del
mueble o a la obtención de
pasta de papel.
50. ESTRUCTURA AGRARIA LA ESPAÑA ATLÁNTICA
Características regionales: norte y noroeste peninsular. Relieve accidentado,
con escasas superficies llanas y clima oceánico. La pradera natural es el paisaje
esencia del territorio.
Galicia: elevada población activa en el sector primario, persistencia de formas
agrarias antiguas, donde predomina el policultivo (maíz, judías, patatas,
antiguas
frutales...) y un régimen cercano a la autosuficiencia. Dominan las pequeñas y
medianas explotaciones familiares. Dañada por la imposición de cuotas lácteas
por la PAC.
Cornisa cantábrica: agricultura a tiempo parcial, la preponderancia de la
ganadería sobre la agricultura, aunque coexisten los usos mixtos. La imposición
de las cuotas lácteas ha hecho entrar en una crisis importante a esta actividad
sobre todo en Asturias y Cantabria.
País Vasco la población activa es mínima (1,5%), destacando la explotación
ganadera de vacuno, complementada con los cultivos, los prados y los montes.
53. Estas hortalizas forman parte de la historia y de la cultura
gallega desde hace cientos de años. De hecho, los
historiadores sostienen que ya los cultivaban nuestros
antepasados 3.000 años antes de Cristo, e incluso se
encontraron documentos de compra y venta de tierras
"nabales" del siglo XIII.
54.
55. LA VID
La vid es un
cultivo
arbustivo de
secano que
puede
destinarse al
consumo en
fresco pero se
usa sobre todo
para le
elaboración de
vinos.
Su cultivo está extendido por toda España siendo las principales zonas
productoras La Rioja, Ribera del Duero, Rías Bajas Gallegas Castilla-La
Mancha, Cariñena, Jerez, Montilla, Extremadura, Cataluña, Huelva.
Actualmente se pretende una reconversión hacia variedades de calidad y el
abandono de la actividad en aquellas zonas con producción de peor calidad.
56.
57. Entre Lugo y Orense se encuentra la RIBEIRA SACRA. Comprende las riberas del río Sil y del Miño.
Es característico el cultivo de la vid en sus pendientes. Un cultivo tradicional difícil de mecanizar.
58. Los vinos de esta zona han adquirido
prestigio a nivel internacional.
En 1996 fue la aprobación definitiva
de la Denominación de Origen
59.
60. LOS CULTIVOS FORRAJEROS
Los cultivos forrajeros, son los que se destinan a la alimentación
animal (alfalfa, maíz forrajero...).
Su área de cultivo se centra en la zona norte peninsular y en las
áreas de regadío.
Su producción y la superficie cultivada han crecido desde 1950
debido al aumento de la demanda de productos ganaderos.
HABAS
FORRAJERAS
ALFALFA
CEBADA
61.
62. ESTRUCTURA AGRARIA LA ESPAÑA
MEDITERRÁNEA
AGRICULTURA TRADICIONAL
adaptada a los tiempos para
aumentar la producción. Esto le
permite la introducción de nuevos
productos típicos de otras zonas
del mundo.
TIPOS DE CULTIVOS:
Cultivos de secano, de bajo
rendimiento: la vid, el olivo y
el trigo
Cultivos de regadío, muy
rentables: los productos de
huerta y frutas
Cultivos de invernadero
63. ESPAÑA MEDITERRÁNEA LITORAL
Mucha población, explotaciones medianas y pequeñas
Agricultura intensiva orientada al mercado
Predominio del regadío; hortalizas, frutales, arrozales y cultivos
subtropicales destinados a la exportación
Ganadería: bobina y porcina en Cataluña, ovina y caprina en el sur.
Ganadería predominantemente ovina
ESPAÑA MEDITERRÁNEA INTERIOR
Explotaciones en minifundio y latifundio, poblamiento concentrado
Agricultura extensiva.
Cultivos de secano: trilogía mediterránea (trigo, vid, olivo) otros
cereales y girasol.
Ganadería predominantemente ovina
64. ESPAÑA MEDITERRÁNEA INTERIOR
TRILOGÍA MEDITERRÁNEA:
CEREALES, OLIVAR Y VID
LOCALIZACIÓN
Se localizan en la España seca o semiseca, basada en cultivos extensivos para
adaptarse a las duras condiciones del medio. Se ubican en casi toda España,
salvo la España Atlántica, Canarias, alta montaña y depresiones litorales.
La PAC intenta disminuir la producción y aumentar la calidad.
66. “Estoy plenamente absorbido por estas llanuras
inmensas de campos de trigo sobre un fondo de
colinas, vastos como el mar, de un amarillo muy
tierno, un verde muy pálido, de un malva muy dulce,
con una parte de tierra labrada, todo junto con
plantaciones de patatas en flor; todo bajo un cielo azul
con tonos blancos, rosas y violetas. Me siento muy
tranquilo, casi demasiado calmado, me siento capaz
de pintar todo esto”. VAN GOGH
67. LA AGRICULTURA MEDITERRÁNEA: SECANO
El olivo
Cultivo arbóreo muy
resistente a la sequía
estival. Se destina a
aceituna de mesa, pero
sobre todo a la obtención
de aceite.
El área productora: sur
peninsular, Extremadura
y Andalucía.
Mejoras en su cultivo
abonado, lucha contra las
plagas o riego por goteo.
España produce el 40 % de aceite de oliva que se consume en el mundo pero su
elevado precio hace que sufra la competencia de aceites vegetales más baratos.
Las políticas de la UE favorecieron el crecimiento espectacular de este cultivo
debido a las subvenciones a la producción y al consumo. La última reforma de la
PAC ha impuesto cuotas a la producción de aceite muy por debajo de la
producción real, además se han reducido las ayudas.
68. El olivo es un cultivo arbóreo
muy resistente a la sequía estival.
ACEITUNA
69. La poesía de Miguel Hernández es el himno
oficial de la provincia de Jaen. La alianza entre
MIGUEL HERNANDEZ
el poeta y la tierra de los olivos por excelencia.
ACEITUNEROS
Andaluces de Jaén,
aceituneros altivos,
decidme en el alma: ¿quién,
quién levantó los olivos? Andaluces de Jaén,
No los levantó la nada, aceituneros altivos,
ni el dinero, ni el señor, decidme en el alma: ¿quién
sino la tierra callada, amamantó los olivos? ¡Cuántos siglos de aceituna,
el trabajo y el sudor. Vuestra sangre, vuestra vida, los pies y las manos presos,
Unidos al agua pura no la del explotador sol a sol y luna a luna,
y a los planetas unidos, que se enriqueció en la herida pesan sobre vuestros huesos!
los tres dieron la hermosura generosa del sudor. Andaluces de Jaén,
de los troncos retorcidos. No la del terrateniente aceituneros altivos,
Levántate, olivo cano, que os sepultó en la pobreza, pregunta mi alma: ¿de quién,
dijeron al pie del viento. que os pisoteó la frente, de quién son estos olivos?
Y el olivo alzó una mano que os redujo la cabeza. Jaén, levántate brava
poderosa de cimiento. Árboles que vuestro afán sobre tus piedras lunares,
consagró al centro del día no vayas a ser esclava
eran principio de un pan con todos tus olivares.
que sólo el otro comía. Dentro de la claridad
del aceite y sus aromas,
indican tu libertad
la libertad de tus lomas.
72. Disminuyen los
cereales destinados
a la alimentación
humana (trigo y
arroz) y aumentan
los usados como MAIZ
pienso para la
alimentación del
ganado.
77. ESPAÑA MEDITERRÁNEA INTERIOR
LEGUMINOSAS
LOCALIZACIÓN
Se localizan en la España seca o semiseca
CARACTERÍSTICAS
- Constituyen -judías, habas, lentejas, garbanzos- uno de los
productos que componen la dieta mediterránea.
- También se pueden utilizar para la alimentación del ganado.
- Su producción se ha reducido debido a las dificultades de
mecanización y a los bajos rendimientos.
PAC
Las subvenciones de la UE son muy superiores a los cereales, lo
que ha contribuido a una reciente recuperación de su producción.
81. ESPAÑA MEDITERRÁNEA LITORAL
PRODUCTOS HORTO-FRUTÍCOLAS
LOCALIZACIÓN
Las áreas productoras se localizan en los regadíos
peninsulares e insulares.
CARACTERÍSTICAS
Al ser considerados productos notables han
experimentado un gran aumento en su consumo y, por
tanto, en su producción. Son los productos agrícolas
más competitivos
PAC
Debido a su alta competitividad las ayudas de la PAC
se remiten a los aspectos tecnológicos
85. ESPAÑA MEDITERRÁNEA LITORAL
CULTIVOS INDUSTRIALES Y
FORRAJEROS
LOCALIZACIÓN
España húmeda y regadío
CARACTERÍSTICAS
- Los cultivos industriales exigen gran capitalización.
- Requieren una transformación industrial previa a su
consumo, tales como la remolacha azucarera, el girasol, el
algodón y el tabaco, que se dan en la zona sur de la
península, salvo la remolacha que tiene su centro en
Castilla y León.
- Los cultivos forrajeros se destinan a la alimentación animal.
PAC El girasol, tras una época de subida por
las subvenciones de la PAC, ha reducido su
producción tras la desaparición de estas
subvenciones. La remolacha, el algodón y el
tabaco tienen su producción sometida a cuota,
lo que provoca conflictos con los productores
86. LA FLORICULTURA, que
FLORICULTURA
ha ido ganando importancia
en Canarias y en Cataluña.
Son cultivos muy delicados
pero de un gran valor
91. PAISAJE AGRARIO EN CANARIAS
- Población rural en retroceso debido a la
actividad turística.
- Predomina el poblamiento concentrado en
aldeas y caseríos.
- Agricultura para la exportación en el litoral:
plátanos, tomates, productos tropicales.
- Agricultura de secano de subsistencia en el
interior, limitada por la aridez y la topografía
interior
accidentada.
- Gran contraste entre la pequeña propiedad de
las zonas altas de secano del interior y las
grandes explotaciones de los regadíos litorales.
- Ganadería escasa, es más importante la pesca.
95. USOS Y APROVECHAMIENTOS:
GANADEROS
La ganadería actual ha experimentado grandes
transformaciones ya que se ha especializado en la
producción de carne o leche, se están imponiendo
otras razas más rentables que las autóctonas y
aumentan el tamaño y la mecanización de las
explotaciones.
La ganadería intensiva gana peso respecto a la
extensiva.
el tamaño inadecuado de las explotaciones y los
excedentes comunitarios de determinados
productos (leche vacuna, sobre todo) que ha hecho
que la PAC establezca cupos o cuotas a la
producción lechera.
96. GANADERÍA
TRADICIONAL
Coexistencia de varias especies
ganaderas en un mismo ámbito.
Razas autóctonas.
Pequeñas explotaciones
Técnicas rudimentarias
Sistemas extensivos (pastos
naturales, trashumancia)
Mucha mano de obra
Bajas producciones
Autoconsumo
GANADERÍA
ACTUAL
Especialización
Técnicas modernas
Intensificación
Alto rendimiento
Orientación al mercado
97.
98.
99.
100.
101.
102.
103.
104. USOS Y APROVECHAMIENTOS:
ESPACIOS FORESTALES
La actividad forestal representa sólo el
4% de la producción final agraria.
Para explicar esta deforestación de
España hay que acudir a factores
históricos: la mesta, la desamortización,
las guerras, el carboneo, la minería... a
lo que hay que unirle los incendios
actuales que han quemado el 50% de
las hectáreas repobladas por coníferas
en la década de los cincuenta y
sesenta. Recientemente se observa un
incremento de la superficie forestal
debido a la reforestación y al abandono
fomentado por la UE de actividades
agropecuarias sustituidas por forestales.
105. Un
testimonio
artístico
FRANCISCO LEIRO, ”Retén 2” en esta
escultura se retrata a una de las personas
que colaboraron en la extinción de la multitud
de incendios que asolaron Galicia en los
veranos de 2005 y 2006.
109. USOS Y APROVECHAMIENTOS:
ESPACIOS FORESTALES. LA MADERA
La madera bien para papel, muebles o leña
representa el 60% de los aprovechamientos
forestales. El aprovechamiento forestal de las
coníferas se dirige fundamentalmente a la
ebanistería, mientras que las frondosas tienen su
destina en las industrias papeleras. Hay que hacer
una mención especial para las frondosas de rápido
crecimiento, sobre todo, la producción de eucaliptos
y chopos (estos últimos están sustituyendo en
muchas huertas a los productos hortícolas).
115. USOS Y APROVECHAMIENTOS: ESPACIOS FORESTALES
OTROS APROVECHAMIENTOS FORESTALES: la resina, el corcho, el esparto y
diversos frutos (castaña, bellotas...) tienen un menor valor económico. La
producción de la resina ha disminuido debido a la competencia de Portugal y de las
sintéticas. El corcho tiene el problema de la fluctuación de precios.
castañas
alcornoque
bellotas
118. Circuito comercial en el que el agricultor es el primer eslabón. El precio
del producto se va incrementado debido al paso por múltiples
intermediarios hasta que llega al consumidor.
Las actividades del sector primario generan a su vez una
serie de puestos de trabajo indirectos en el sector terciario
119. LABORATORIO DE CONTROL ALIMENTARIO
COMERCIO MINORISTA
TRANSPORTE DE MADERA
INDUSTRIA ALIMENTICIA
120. LA CADENA ALIMENTARIA
La cadena alimentaria es el conjunto de etapas por las que pasa un alimento, desde la producción
de la materia prima hasta su llegada, como producto final, al consumidor.
En la Unión Europea, toda industria alimentaria aplica un meticuloso sistema de control de calidad en
todos sus procesos, el llamado Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC).
Un elemento clave para la seguridad de un alimento es la trazabilidad: la posibilidad de seguir la pista de
ese alimento a través de todas las etapas de la producción y el manipulado.
Fuente:
123. España recibe unos 5.160 millones de ayuda a la agricultura
La cubierta vegetal del naranjal puede ahorrar un 10,7% de
energía, además de reducir las emisiones un 48%.
125. CAMPOS DE SORIA
Dos lentos bueyes aran
en un alcor, cuando el otoño empieza,
y entre las negras testas doblegadas
bajo el pesado yugo,
pende un cesto de juncos y retama,
que es la cuna de un niño;
y tras la yunta marcha
un hombre que se inclina hacia la tierra,
y una mujer que en las abiertas zanjas
arroja la semilla. “Sembrador a la
ANTONIO MACHADO puesta de sol”, 1888
VAN GOGH
NOVIEMBRE 1913
Un año más. El sembrador va echando
la semilla en los surcos de la tierra.
Dos lentas yuntas aran,
mientras pasan las nubes cenicientas
ensombreciendo el campo,
las pardas sementeras,
los grises olivares. Por el fondo
del valle el río el agua turbia lleva.
ANTONIO MACHADO
“Olivar”, 1889
