Productos peruanos

1. Productos peruanos
El Café: Principal producto de Agroexportación
El café representa en el comercio mundial el segundo commodity de exportación después del
petróleo. En el Perú, el café fue históricamente es el principal producto de exportación agrícola.
En el año 2006 debido a una leve subida en el precio internacional las exportaciones del café
fueron de 513.8 millones US$, cifra equivalente al 28.8% del valor total de las exportaciones
agropecuarias y el 2.2% del total de las exportaciones.
No obstante, continua siendo uno de los productos con mayor influencia socioeconómica. Según el
III Censo Nacional Agropecuario de 1994 en el Perú existían 105, 545 productores de café con un
área sembrada superior a las 200,000 hectáreas.
Varios factores explican porque el café ha tenido una interesante dinámica a lo largo de la
segunda mitad de los noventa entre los factores principales podemos citar: la disminución de la
violencia política que ocupaba algunas zonas productoras; la mejora en la infraestructura vial
desde 1994; el desarrollo de productos alternativos a la coca en los que el café ha tenido
participación; la helada que sufrió el café brasileño en 1994, los precios, que en 1993
promediaron los 56.7 dólares el quintal alcanzaron el 1994 un promedio de 139.4 dólares el
quintal superando en algunos la cifra de 200 dólares por quintal lo cual aumentó la rentabilidad y
alentó un aumento en la producción. Asimismo, el surgimiento de los denominados cafés
orgánicos y especiales que han mejorado el precio del café y alentado su producción. Luego de
alcanzar su pico en 1997 los precios comenzaron de forma sostenida a desplomarse debido a la
sobreabundancia del grano situación que sumió a los productores en una situación muy grave,
durante el 2006 los precios han aumentando ligeramente sin alcanzar aun los niveles históricos.
En el Perú son muy cotizadas las variedades de Good Hard Bean (selva central), Hard Bean (selva
nororiental) y Medium Hard Bean (al suroriente). De ellas, la primera obtiene los mejores precios.
Los principales mercados de destino son los países de la Unión Europea, los Estados Unidos y el
Japón. Dado el fenómeno de occidentalización de los gustos asiático el consumo en esta región
resulta de interés en las proyecciones futuras del grano.

2. Algodón
El algodón fue considerado por muchos años motor del agro peruano, tradicionalmente la materia
prima de mayor utilización en la industria textil. El Perú produce las siguientes cinco variedades
de algodón: Tangüis, Pima, Supima, Del Cerro y Aspero, de las cuales las dos primeras
representan en conjunto el 90% de la producción algodonera nacional. También se produce
algodón de tipo ecológico en la zona de la selva.
La producción de algodón se encuentra al igual que la mayoría de commodities influenciada por
factores de orden climatólogico, como el fenómeno del Niño que afectó durante 1998
fuertemente la producción de algodón pima en la zona norte del país.
La variedad Pima es la de mayor exportación con aproximadamente el 75% del total exportado, la
variedad Tangüis se exporta menos debido al elevado consumo interno de parte de la industria
textil.