1. Volume 1,
Novembro de 2014
Em Portugal, o Outono e a chegada definitiva do tempo frio são co- memorados no dia 11 de Novembro, o Dia de São Martinho.
Reza a lenda que, num dia tempestuoso ia São Martinho, valente soldado romano, montado no seu cavalo, quando viu um mendigo quase nu, tremendo de frio, que lhe estendia a mão trémula..
São Martinho não hesitou: parou o cavalo, poisou a sua mão carinhosamente na do po- bre e, em seguida, com a espada cortou ao meio a sua capa de militar, dando metade ao mendigo.
E, apesar de mal agasalhado e sob chuva inten- sa, preparava-se para continuar o seu caminho, cheio de felicidade. Mas, subitamente, a tem- pestade desfez-se, o céu ficou limpo e um sol forte inundou a terra de luz e calor.
Diz-se que Deus, para que não se apagasse da memória dos homens o ato de bondade pratica- do pelo Santo, todos os anos, nessa mesma época, o tempo frio dá tréguas e o céu e a terra sorriem com a bênção dum sol quente e miraculoso.
"É o chamado Verão de São Martinho!"
A LENDA DE S. MARTINHO
Sumário
A lenda de S. Martinho
Adivinhas e provérbios
Quadras
Origem do Magusto
Acrósticos
Receitas de Outono
CADERNINHO DO OUTONO
Alunos das tumas A e B do 5º ano—2014
Agrupamento de Escolas Viseu Sul
2. Quadras ...
I
Era pequeno quando percebi Por que as folhas caem das árvores Nesta bela estação Onde diminuem as tardes
II
Estação de sonho, vos garanto Vemos folhas pelo chão O vento leva-as para longe Lá Deus sabe para onde vão
III
Magusto de S. Martinho O seu dia especial Dava jeito um solzinho Para não haver temporal
IV
Dos castanheiros bem grandes Nascem pequenos ouriços Deles saem as castanhas Com sabor estaladiço
V
Na floresta cresce o musgo Que esconde a bicharada Aparecem cogumelos Que apanho à molhada
VI
Estive a falar do outono A melhor estação do ano Folhas que passam de verde Para amarelo e castanho
João Dinis, 5º A
Quadras ...
3. Página 3
Tenho a casa bem guardada
Ninguém me pode mexer.
Se baterem à minha porta fechada
Ficam com a mão a doer.
Tem casca bem guardada Ninguém lhe pode mexer Sozinha ou acompanhada Em novembro nos vem ver
Tenho camisa e casaco
Sem remendo nem buraco;
Estoiro como um foguete
Se alguém no lume me mete.
Alto estou,
Muitos espinhos tenho.
Se dou uma risada
Perco tudo quanto tenho.
Qual a coisa qual e ela Tem três capas de Inverno A segunda é lustrosa A terceira é amargosa .
Se me rio… de mim sai uma donzela;
Mais donzela do que eu.
Ela vai com quem a leva,
Eu fico com quem me deu.
Adivinhas & Provérbios
No dia de S. Martinho vai à adega e prova o teu vinho.
Pelo S. Martinho mata o teu porco e semeia o teu cebolinho.
Pelo S. Martinho semeia favas e vinho.
Pelo S. Martinho semeia favas e vinho.
Mais vale um castanheiro do que um saco com dinheiro.
Do dia de S. Martinho ao Natal, o médico e o boticário enchem o seu bornal.
4. Página 4
Os dias mais curtos .
Uns assam as castanhas.
Também, há quem as coma.
Outros só gostam de as cozinhar.
Ninguém detesta esta época.
O outono está a chegar.
Ouve - se a chuva a cair.
Umas árvores perdem as folhas .
Tantos ouriços no chão.
Ouriços que tem castanhas muito boas.
Bruxas e fantasmas percorrem as ruas no dia 31.
Risos ouvem - se devido às suas travessuras.
Os meninos gostam de comer as doçuras.
Comemos castanhas
Assadas ! São
Saborosas ,
Tostadinhas e
Abundantes .
Não
Há petisco melhor do que
As castanhas!!
Utilizamos as uvas para fazer
Vinho para os
Adultos
No castanheiro
Um ouriço
Rebentou a casca
Impressionante!!
Começou o
Outono!
Acrósticos
Ouriços
Uvas
Temporal
Outubro
Nozes
Orvalho
5. Quadras ...
Significado e origem do Magusto
O Magusto é uma festa popular, cujas formas de celebra- ção divergem um pouco consoante as tradições regionais. Grupos de amigos e famílias juntam-se à volta de uma fo- gueira onde se assam castanhas ou bolotas para comer, be- be-se a jeropiga, água-pé ou vinho novo. As pessoas fazem brincadeiras, enfarruscam-se com as cinzas e cantam-se cantigas. O magusto realiza-se em datas festivas: no dia de São Simão, no dia de Todos-os-Santos ou no dia de São Martinho. Inúmeras celebrações ocorrem não só por Portugal inteiro mas, também, na Galiza (onde se cha- ma magosto, em galego) e nas Astúrias.
Na Aldeia Viçosa o "Magusto da Velha" é uma tradição lo- cal.
Leite de Vasconcelos considerava o magusto como o vestí- gio de um antigo sacrifício em honra dos mortos e refere que em Barqueiros era tradição preparar, à meia-noite, uma mesa com castanhas para os mortos da família irem comer; ninguém mais tocava nas castanhas porque se dizia que estavam “babadas dos defuntos”.
A celebração do magusto está associada a uma lenda, a qual dizia que um soldado romano, mais tarde conhecido por Martinho de Tours, ao passar a cavalo por um mendigo quase nu, como não tinha nada para lhe dar, cortou a sua capa ao meio com a sua espada; estava um dia chuvoso e diz-se que, neste preciso momento, parou de chover, deri- vando daí a expressão: "Verão de São Martinho".
Fonte: http://pt.wikipedia.org/wiki/Magusto
O que é o Magusto?
6. Mousse de Castanhas
Ingredientes
400 g de castanhas
1 lata de leite condensado com 397g
3 gemas de ovo
100 ml de whisky
200 ml de natas para bater
Sal q.b.
Preparação 1. Com uma faca dê um golpe nas castanhas. Coloque as castanhas a cozer numa panela com água e um pouco de sal. Quando as cas- tanhas começarem a abrir, retire-as e deixe arrefecer um pouco. Descasque as casta- nhas. 2. Coloque as castanhas numa taça e junte o whisky. Triture com a varinha mágica. Aos poucos e enquanto tritura, adicione as gemas e o leite condensado. Triture muito bem até que fique uma pasta homogénea. 3. Bata as natas até que fiquem bem consistentes. Envolva o creme das castanhas com as natas batidas. 4. Coloque em tacinhas. Leve ao frigorífico até que fique fresca. Na hora de servir, se quiser, polvilhe com raspa de chocolate.
Receitas ...
Receita de Bolo de Castanhas e Passas
Ingredientes
200g de castanhas cozidas
2dl de leite
130g de farinha
180g de açúcar
100g de passas
4 ovos
1 colher de chá de fermento
açúcar em pó
passas para a decoração
Preparação
1. Fazer um puré com as castanhas e o leite usando o passe-vite ou um garfo.
2. Bater as gemas com o açúcar.
3. Bater as claras em castelo, e envolvê-las nas gemas.
4. Adicionar à mistura anterior, o puré de castanhas, as passas, e por fim a farinha e o fermento peneirados. E envolver bem.
5. Untar uma forma com margarina e polvilhar com farinha. Colocar a massa na forma.
6. Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 30 a 40 minutos.
Depois de desenformado, polvilhar com açúcar em pó e decorar com passas.
