Este trabajo es un resumen del trabajo de Investigación de los estudiantes en el área de Ciencia Tecnología y Ambiente para cumplir el Reto de Recetas Gourmet con alimentos reciclados. Pra el rally Continental Escuelas con Futuro Sostenible 2016.

2. Keke de Cáscara de
Zanahoria
 Estudiantes de 1º
«D» de secundaria.
 Prepararon sus
Recetas con
alimentos
considerados
desperdicios como:
 La sangre del pollo.
 La cáscara de
Zanahoria
 Las hojas de
Betarraga.

3. Keke de Cáscara de
Zanahoria Ingredientes:
 ½ kilo de harina
 ¼ de huevo
 ¼ de azúcar
 ¼ de cáscara de
zanahoria.
 1 taza de leche
 1cucharadita de sal
 ¼ de mantequilla
 1 cucharadita de polvo
de hornear.
 Preparación:
 Batir el azúcar con la
mantequilla.
 Un recipiente cernir la
harina, polvo de
hornear, huevo,
cucharadita de sal, y
la taza de leche.
 En la batidora batir los
dos preparados y
agregar la cáscara de
zanahoria picada.
 Llevar al horno por 45
minutos.

4. Keke de Cáscara de
Zanahoria
 Beneficios de la Cáscara de
Zanahoria:
 Mejora la Vista.
 Previene enfermedades
cardiovasculares.
 Tiene propiedades
anticancerígenas.
 Ayuda a retrasar el envejecimiento.
 Ayuda a combatir la anemia
 Favorece la Buena alimentación.

5. Sangrecita de pollo
Ingredientes:
 Sangre de Pollo
 1 ají amarillo
 Cebolla china
 Sal al gusto.
 Papa
Preparación:
 Recoger y lavar la sangre
del pollo.
 Mezclar la sangre con la
sal, cebolla china.
 Freír en una sartén.
 Decorar con el ají y servir
acompañado de papa o
arroz al gusto.
Beneficios de la sangre de
pollo.
 La sangrecita de pollo tiene
proteínas de alto valor
nutritivo, que junto con el
zinc y el hierro, combaten
la anemia, ayuda al buen
desarrollo de las células y
brindan al cuerpo defensa
contra distintas
enfermedades.

6. Tortilla de Hojas de Betarraga
 Ingredientes:
 Hoja de betarraga
 2 tomates
 2 cebollas
 Sal al gusto
 ¼ de harina
 ¼ de huevo.
 Preparación
 Picar la cebolla, tomates, y las hojas
de betarraga.
 Batir los huevos, agregar la harina y
mezcla las dos preparaciones
 Freír una sartén las tortillas.
 Servir acompañados de arroz.
Beneficios de las hojas de betarraga.
 Combate el Alzheimer
 Elimina el mal olor corporal
 Previene la osteoporosis
 Vitamina A: Te aporta nada menos
que un 80% de esta vitamina, la
cual es esencial para fortalecer la
visión y el sistema inmunológico.
 Vitamina C: Al consumirlas nos
aportan 11 miligramos de este
importante nutriente, una cantidad
muy importante y que además es
natural.
 Vitamina K: Si la ingerimos
diariamente obtendremos 152
microgramos de vitamina K, misma
que ayuda a mantener nuestro
cuerpo fuerte.

7. Agua de la Cáscara de Piña
Ingredientes:
 Cáscara de Piña
 Azúcar
 Canela y clavo.
 Preparación:
 Hervir el agua en una olla,
cuando hierva agregar la
cáscara de piña con clavo y
canela.
 Servir con azúcar o solo.
Beneficios de la Cáscara de
Piña.
 Sus antioxidantes y enzimas
tienen propiedades
antiinflamatorias.
 Estimula el sistema
inmunológico.
 Tiene vitaminas y minerales
que te otorgan energía.
 Ayuda a disminuir el dolor en
las articulaciones y la artritis.
 Disminuye el estrés.
 Es un excelente diurético que
te ayuda a eliminar los
líquidos grasos y a
desintoxicarte.
 Te ayuda a bajar de peso.
 Es un antiinflamatorio.
 Coadyuva a la buena
digestión.

8. Estudiantes degustando su
sangrecita nutritiva.

9. Estudiantes presentando sus
recetas Gourmet a la Comunidad
Educativa

10. Estudiantes presentando sus
recetas Gourmet con el apoyo de
sus padres

11. Estudiantes exponiendo sus
trabajos