SlideShare ist ein Scribd-Unternehmen logo
1 von 13
Downloaden Sie, um offline zu lesen
 Alejandra Hoyos
 Lina Sandoval
 Lorena Serrano
 Liz Escobar
0
1
2
3
4
5
6
La esfera
Chef especial
Cocinar en casa
Restaurante al que
nunca se ha ido
Buffet
Primer parcial
COLOMBIA
TODO EL
MUNDO
Cultivo de plantas a base
de soluciones minerales
en vez de suelo agrícola
COLOMBIA
MUNDO
Mercado total (Anual):
• Clientes: 1.308.444.273
• Servicio:3
• Precio: $60.000
• Total:
$235.519.969.140.000
Mercado potencial (Colombia):
Clientes: 41.468.384
Servicio:3
Precio:$60.000
Total: $7.464.309.120.000
Mercado meta (Cali):
Clientes: 166.555
Servicio: 3
Precio: $60.000
Total:$2.997.900.000
Precio promedio por
persona: $60.000
(Ese precio no tiene
en cuenta pedidos
de vino)
Primer parcial
Edad: 20—60 años
Género: femenino
Cargo: Ejecutiva
 Características: Ejecutiva joven. Indecisa pero a su vez
exigente, muy sociable. Alejada de la rutina. Amante de la
comida.
 Rutinas: Ir al gimnasio, trabajar, socializar con
compañeros, salidas constantes a comer, divertirse en pareja y
con amigos.
 Prioridades: Excelente calidad en la comida, experiencia
agradable en el lugar y la atención, variedad de platos y
posibilidades de elección, comida novedosa pero sobre todo
diferente.
 Estrategias: Obtener articulo en las revistas más reconocidas de la
 Características: Restaurante, en forma circular, a
base de un menú degustación de comida
especializada y gourmet que ofrece a su vez comida
molecular y orgánica.
 Beneficios: El cliente tendrá la posibilidad de
elegir, entre una gran variedad, 5 platos de su
preferencia, incluyendo un postre, teniendo la
posibilidad de probar una nueva técnica de cocina
como lo es la comida molecular y, además ver y
comer de una nueva forma de cultivo orgánico
llamado cultivo hidropónico
 El novio de Pepita, Juanito, se entera de un nuevo restaurante en
la ciudad y decide sorprender a su amada.
 La sola entrada al restaurante ya les indica que no han visto algo
así en Cali. En el menú, Pepita se lleva la grata sorpresa que
puede escoger 5 platos, cuatro de sal y un delicioso postre.
Además se da cuenta que uno de esos platos puede ser algo que
nunca ha probado, comida molecular y por si fuera poco, ella que
es tan visual puede ir a conocer un método nuevo de siembra en el
cual puede escoger las hierbas que condimentaran su comida!
 No solo fue Pepita la que quedó encantada y satisfecha, sino que
para maravilla de Juanito, esta vez no quedo con hambre!
 Características: Se remueve la necesidad de tener el
local en físico, además se elimina la comida molecular
y el cultivo hidropónico dejando únicamente, como
base del negocio, el menú degustación.
 Diseño: Alquiler por tiempo definido de
local, posiblemente en un reconocido hotel en la
ciudad de Cali con el fin de comprobar si la gente
realmente esta dispuesta a pagar un poco más por la
posibilidad de elegir y escoger una variedad de 5 platos
pequeños, de excelente comida y no uno grande
Escogencia de
5 platos
pequeños de
excelente
calidad, en vez
de uno grande
En Cali no se
encuentra
buena comida
Siempre
encontramos lo
mismo
Restaurantes
temáticos
buffet
Chef personal
Cocina propia
Clientes de 20
a 60 años de
estratos 4, 5 y
6
Clientes Cali:
166.555
Total:
$999.300.000
Amantes de la
comida
Indecisos al
escoger
Diferentes
Menú
degustación
Comida
gourmet
Ambiente
acorde
Anuncios en
revistas
(semana, jet-
set)
Página Web
The Cube

Más contenido relacionado

Andere mochten auch

Ocupación de jóvenes en el estado de méxico
Ocupación de jóvenes en el estado de méxicoOcupación de jóvenes en el estado de méxico
Ocupación de jóvenes en el estado de méxicoItzeliithaa Bonyz
 
Dispositif UPnP Home Twitter
Dispositif UPnP Home TwitterDispositif UPnP Home Twitter
Dispositif UPnP Home Twitterpabrunet
 
Ejb3 3-message-driven-beans fr
Ejb3 3-message-driven-beans frEjb3 3-message-driven-beans fr
Ejb3 3-message-driven-beans frBen Abdallah Helmi
 
Ils l'ont dit
Ils l'ont ditIls l'ont dit
Ils l'ont ditsandre07
 
Dea segalen
Dea segalenDea segalen
Dea segalenCSegalen
 
Raciste, bête et méchant
Raciste, bête et méchantRaciste, bête et méchant
Raciste, bête et méchantsandre07
 
Regime rapide
Regime rapideRegime rapide
Regime rapideTopRegime
 
Utiliser une clé usb
Utiliser une clé usbUtiliser une clé usb
Utiliser une clé usbEPN Gouvy
 
Corbeilles Contenur
Corbeilles ContenurCorbeilles Contenur
Corbeilles ContenurContenur
 
Présentation des résultats de l'enquête du PTB Liège
Présentation des résultats de l'enquête du PTB LiègePrésentation des résultats de l'enquête du PTB Liège
Présentation des résultats de l'enquête du PTB Liègeptbbelgique
 
Dictons du coin
Dictons du coinDictons du coin
Dictons du coinsandre07
 
002.c.fonctionnaires 08 pe
002.c.fonctionnaires 08 pe002.c.fonctionnaires 08 pe
002.c.fonctionnaires 08 pesandre07
 
Où se trouve ta maison
Où se trouve ta maisonOù se trouve ta maison
Où se trouve ta maisoncarmenrosash
 

Andere mochten auch (20)

Plan reunion int
Plan reunion    intPlan reunion    int
Plan reunion int
 
Ocupación de jóvenes en el estado de méxico
Ocupación de jóvenes en el estado de méxicoOcupación de jóvenes en el estado de méxico
Ocupación de jóvenes en el estado de méxico
 
Dispositif UPnP Home Twitter
Dispositif UPnP Home TwitterDispositif UPnP Home Twitter
Dispositif UPnP Home Twitter
 
31 juillet 2011
31 juillet 201131 juillet 2011
31 juillet 2011
 
Ejb3 3-message-driven-beans fr
Ejb3 3-message-driven-beans frEjb3 3-message-driven-beans fr
Ejb3 3-message-driven-beans fr
 
Ils l'ont dit
Ils l'ont ditIls l'ont dit
Ils l'ont dit
 
26 février 2012
26 février 201226 février 2012
26 février 2012
 
Dea segalen
Dea segalenDea segalen
Dea segalen
 
Raciste, bête et méchant
Raciste, bête et méchantRaciste, bête et méchant
Raciste, bête et méchant
 
Regime rapide
Regime rapideRegime rapide
Regime rapide
 
Utiliser une clé usb
Utiliser une clé usbUtiliser une clé usb
Utiliser une clé usb
 
Ppt medios masivos
Ppt medios masivosPpt medios masivos
Ppt medios masivos
 
Corbeilles Contenur
Corbeilles ContenurCorbeilles Contenur
Corbeilles Contenur
 
Présentation des résultats de l'enquête du PTB Liège
Présentation des résultats de l'enquête du PTB LiègePrésentation des résultats de l'enquête du PTB Liège
Présentation des résultats de l'enquête du PTB Liège
 
Fotonovela imagen i
Fotonovela imagen iFotonovela imagen i
Fotonovela imagen i
 
Cœur Blessé (French)
Cœur Blessé (French)Cœur Blessé (French)
Cœur Blessé (French)
 
Dictons du coin
Dictons du coinDictons du coin
Dictons du coin
 
002.c.fonctionnaires 08 pe
002.c.fonctionnaires 08 pe002.c.fonctionnaires 08 pe
002.c.fonctionnaires 08 pe
 
Où se trouve ta maison
Où se trouve ta maisonOù se trouve ta maison
Où se trouve ta maison
 
11 mars 2012
11 mars 201211 mars 2012
11 mars 2012
 

Ähnlich wie Primer parcial

Invest cuantitativa rte gourmet
Invest cuantitativa rte gourmetInvest cuantitativa rte gourmet
Invest cuantitativa rte gourmetJames Prada
 
El cocinero del siglo XXI - Onfan como Caso practico
El cocinero del siglo XXI - Onfan como Caso practicoEl cocinero del siglo XXI - Onfan como Caso practico
El cocinero del siglo XXI - Onfan como Caso practicoIsmael Vallvé
 
MARKETING PARA RESTAURANTES POR: Liliana Carrillo Estratega de Marketing
MARKETING PARA RESTAURANTES POR: Liliana Carrillo Estratega de Marketing MARKETING PARA RESTAURANTES POR: Liliana Carrillo Estratega de Marketing
MARKETING PARA RESTAURANTES POR: Liliana Carrillo Estratega de Marketing Liliana Carrillo
 
Proyecto restaurante para diabeticos
Proyecto restaurante para diabeticosProyecto restaurante para diabeticos
Proyecto restaurante para diabeticosmartha21
 
La Esfera - Alejandra Hoyos. Conformación de la oportunidad
La Esfera - Alejandra Hoyos. Conformación de la oportunidadLa Esfera - Alejandra Hoyos. Conformación de la oportunidad
La Esfera - Alejandra Hoyos. Conformación de la oportunidadalejandra_hoyos
 
Ejemplo resumen idea_de_negocio_soups_salads
Ejemplo resumen idea_de_negocio_soups_saladsEjemplo resumen idea_de_negocio_soups_salads
Ejemplo resumen idea_de_negocio_soups_saladsjosealejandro05
 
La gastronomia de nuestras regiones
La gastronomia de nuestras regionesLa gastronomia de nuestras regiones
La gastronomia de nuestras regionesFerney Andres
 
Resultados Estudio Propuesta Gastronómica Patrimonial Chilena
Resultados Estudio Propuesta Gastronómica Patrimonial ChilenaResultados Estudio Propuesta Gastronómica Patrimonial Chilena
Resultados Estudio Propuesta Gastronómica Patrimonial ChilenaFelipe López López
 
PROTOCOLOS DE SERVICIO A UN COMESAL EN UN RESTAURANTE
PROTOCOLOS DE SERVICIO A UN COMESAL EN UN RESTAURANTEPROTOCOLOS DE SERVICIO A UN COMESAL EN UN RESTAURANTE
PROTOCOLOS DE SERVICIO A UN COMESAL EN UN RESTAURANTEJosePerez859914
 

Ähnlich wie Primer parcial (20)

Primer parcial mercado!
Primer parcial mercado!Primer parcial mercado!
Primer parcial mercado!
 
STRANGE RESTAURANT
STRANGE RESTAURANTSTRANGE RESTAURANT
STRANGE RESTAURANT
 
Invest cuantitativa rte gourmet
Invest cuantitativa rte gourmetInvest cuantitativa rte gourmet
Invest cuantitativa rte gourmet
 
Lesolei
Lesolei Lesolei
Lesolei
 
Entrevista a miguel garcía
Entrevista a miguel garcíaEntrevista a miguel garcía
Entrevista a miguel garcía
 
El cocinero del siglo XXI - Onfan como Caso practico
El cocinero del siglo XXI - Onfan como Caso practicoEl cocinero del siglo XXI - Onfan como Caso practico
El cocinero del siglo XXI - Onfan como Caso practico
 
MARKETING PARA RESTAURANTES POR: Liliana Carrillo Estratega de Marketing
MARKETING PARA RESTAURANTES POR: Liliana Carrillo Estratega de Marketing MARKETING PARA RESTAURANTES POR: Liliana Carrillo Estratega de Marketing
MARKETING PARA RESTAURANTES POR: Liliana Carrillo Estratega de Marketing
 
2b salsa de xoconostle
2b salsa de xoconostle2b salsa de xoconostle
2b salsa de xoconostle
 
Proyecto restaurante para diabeticos
Proyecto restaurante para diabeticosProyecto restaurante para diabeticos
Proyecto restaurante para diabeticos
 
La Esfera - Alejandra Hoyos. Conformación de la oportunidad
La Esfera - Alejandra Hoyos. Conformación de la oportunidadLa Esfera - Alejandra Hoyos. Conformación de la oportunidad
La Esfera - Alejandra Hoyos. Conformación de la oportunidad
 
Ejemplo resumen idea_de_negocio_soups_salads
Ejemplo resumen idea_de_negocio_soups_saladsEjemplo resumen idea_de_negocio_soups_salads
Ejemplo resumen idea_de_negocio_soups_salads
 
Surtidora el pollo1
Surtidora el pollo1Surtidora el pollo1
Surtidora el pollo1
 
La gastronomia de nuestras regiones
La gastronomia de nuestras regionesLa gastronomia de nuestras regiones
La gastronomia de nuestras regiones
 
El menu
El menuEl menu
El menu
 
investigacion rst
investigacion rstinvestigacion rst
investigacion rst
 
Practica no 1 y 2
Practica no 1 y 2Practica no 1 y 2
Practica no 1 y 2
 
Resultados Estudio Propuesta Gastronómica Patrimonial Chilena
Resultados Estudio Propuesta Gastronómica Patrimonial ChilenaResultados Estudio Propuesta Gastronómica Patrimonial Chilena
Resultados Estudio Propuesta Gastronómica Patrimonial Chilena
 
La Esfera
La EsferaLa Esfera
La Esfera
 
PROTOCOLOS DE SERVICIO A UN COMESAL EN UN RESTAURANTE
PROTOCOLOS DE SERVICIO A UN COMESAL EN UN RESTAURANTEPROTOCOLOS DE SERVICIO A UN COMESAL EN UN RESTAURANTE
PROTOCOLOS DE SERVICIO A UN COMESAL EN UN RESTAURANTE
 
Informe- MAPG-OEPG - LaRacle
Informe- MAPG-OEPG - LaRacleInforme- MAPG-OEPG - LaRacle
Informe- MAPG-OEPG - LaRacle
 

Primer parcial

  • 1.  Alejandra Hoyos  Lina Sandoval  Lorena Serrano  Liz Escobar
  • 2. 0 1 2 3 4 5 6 La esfera Chef especial Cocinar en casa Restaurante al que nunca se ha ido Buffet
  • 5. Cultivo de plantas a base de soluciones minerales en vez de suelo agrícola
  • 7. Mercado total (Anual): • Clientes: 1.308.444.273 • Servicio:3 • Precio: $60.000 • Total: $235.519.969.140.000 Mercado potencial (Colombia): Clientes: 41.468.384 Servicio:3 Precio:$60.000 Total: $7.464.309.120.000 Mercado meta (Cali): Clientes: 166.555 Servicio: 3 Precio: $60.000 Total:$2.997.900.000 Precio promedio por persona: $60.000 (Ese precio no tiene en cuenta pedidos de vino)
  • 9. Edad: 20—60 años Género: femenino Cargo: Ejecutiva  Características: Ejecutiva joven. Indecisa pero a su vez exigente, muy sociable. Alejada de la rutina. Amante de la comida.  Rutinas: Ir al gimnasio, trabajar, socializar con compañeros, salidas constantes a comer, divertirse en pareja y con amigos.  Prioridades: Excelente calidad en la comida, experiencia agradable en el lugar y la atención, variedad de platos y posibilidades de elección, comida novedosa pero sobre todo diferente.  Estrategias: Obtener articulo en las revistas más reconocidas de la
  • 10.  Características: Restaurante, en forma circular, a base de un menú degustación de comida especializada y gourmet que ofrece a su vez comida molecular y orgánica.  Beneficios: El cliente tendrá la posibilidad de elegir, entre una gran variedad, 5 platos de su preferencia, incluyendo un postre, teniendo la posibilidad de probar una nueva técnica de cocina como lo es la comida molecular y, además ver y comer de una nueva forma de cultivo orgánico llamado cultivo hidropónico
  • 11.  El novio de Pepita, Juanito, se entera de un nuevo restaurante en la ciudad y decide sorprender a su amada.  La sola entrada al restaurante ya les indica que no han visto algo así en Cali. En el menú, Pepita se lleva la grata sorpresa que puede escoger 5 platos, cuatro de sal y un delicioso postre. Además se da cuenta que uno de esos platos puede ser algo que nunca ha probado, comida molecular y por si fuera poco, ella que es tan visual puede ir a conocer un método nuevo de siembra en el cual puede escoger las hierbas que condimentaran su comida!  No solo fue Pepita la que quedó encantada y satisfecha, sino que para maravilla de Juanito, esta vez no quedo con hambre!
  • 12.  Características: Se remueve la necesidad de tener el local en físico, además se elimina la comida molecular y el cultivo hidropónico dejando únicamente, como base del negocio, el menú degustación.  Diseño: Alquiler por tiempo definido de local, posiblemente en un reconocido hotel en la ciudad de Cali con el fin de comprobar si la gente realmente esta dispuesta a pagar un poco más por la posibilidad de elegir y escoger una variedad de 5 platos pequeños, de excelente comida y no uno grande
  • 13. Escogencia de 5 platos pequeños de excelente calidad, en vez de uno grande En Cali no se encuentra buena comida Siempre encontramos lo mismo Restaurantes temáticos buffet Chef personal Cocina propia Clientes de 20 a 60 años de estratos 4, 5 y 6 Clientes Cali: 166.555 Total: $999.300.000 Amantes de la comida Indecisos al escoger Diferentes Menú degustación Comida gourmet Ambiente acorde Anuncios en revistas (semana, jet- set) Página Web The Cube