2. POLARITAS SOLVENT
Pelarut adalah benda cair atau gas yang melarutkan benda
padat, cair atau gas, sehingga menghasilkan sebuah
larutan
POLARITAS
Ikatan kimia : 2 atom berbeda dalam
molekul yang sama
Elektronrgativitas berbeda
Mengakibatkan elektron dalam ikatan tidak
dibagi sama rata oleh 2 atom
Medan elektrik (berkutub) asimetris ikatan
kovalen polar dan non polar
SOLVENT
4. PELARUT POLAR
+
• Tingkat kepolaran tinggi
+
• Dapat mencari senyawa-senyawa dengan
tingkat kepolaran tinggi
+
• Mengekstrak senyawa polar dari tanaman
• Atom hidrogen yang menyerang atom
elektronegatif (oksigen)
• Senyawa yang memiliki umus ROH
Contoh
5. PELARUT SEMI POLAR
+
• Tingkat kepolaran lebih rendah
+
• Baik untuk mendapat senyawa semi polar
tumbuhan
• Molekul tidak mengandung ikatan O – H
• Memiliki ikatan dipol yang besar
• Ikatan ganda antara karbon dengan oksigen
atau nitrogen
Contoh
6. PELARUT NON POLAR
Contoh
+
• Hampir sama sekali tidak polar
+
• Baik untuk mengekstrak senyawa yang sama sekali tidak
larut dalam pelarut polar
+
• Baik mengekstrak berbagai jenis minyak
• Memiliki konstanta dielektrik rendah
• Tidak larut dalam air