Este documento presenta tres menús de empresa con diferentes opciones de platos para aperitivos, primeros, segundos y postres. El Menú I cuesta 48 euros por persona e incluye agua, vino y refrescos. El Menú II cuesta 60 euros e incluye las mismas bebidas. El Menú III, más completo, cuesta 68 euros e incluye agua, vino, cava y refrescos.

1. Menús de Empresa
Menú I
Aperitivo frio
Primeros
Ensalada de judías con salmón y crema de queso
o
Pasta fresca con crema de setas
Segundos
Merluza con verduritas y espuma de patata
o
Magret de pato con reducción de hierbas ibicencas y manzana
Postres
Ravioli de mango con crema y gelatina de lima
o
Tarta tatín de peras con flan de tomillo
Café y petit fours
Precio por persona 48 Euros (7% IVA no incluido)
Estos menús incluyen Agua, refrescos, vino tinto y blanco
QUILIBRA Aguas de Ibiza*****
C/ Salvador Camacho s/n | 07840 Santa Eulalia del Rio | T 971319991 | F 971319860
sm@aguasdeibiza.com | www.aguasdeibiza.com | www.hospes.es

2. MENU II
Aperitivo frio y caliente
Primeros
Crema de alcachofas con panceta ibérica y trufa
o
Ensalada de langostinos con pera y vinagreta de frutos secos
Segundos
Arroz meloso de calamares y setas
o
Costillar de cordero laqueado con coca de cebolla y anisados
Postres
Versión del tiramisú con helado de mango en escabeche
o
Soufflé de chocolate
Café y petit fours
Precio por persona 60 Euros (7% IVA no incluido)
Estos menús incluyen Agua, refrescos, vino tinto y blanco
QUILIBRA Aguas de Ibiza*****
C/ Salvador Camacho s/n | 07840 Santa Eulalia del Rio | T 971319991 | F 971319860
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3. Menú III
Welcome drink
Selección de Canapés fríos y calientes
Primeros
Carpaccio de ternera con parmesano y trufa
o
Ensalada de mollejas de cordero y vinagreta de tomillo limón
Segundos
Canelones de setas y cigalas
o
Pasta fresca con calamarcitos y leche de almendra
Terceros
Secreto ibérico con ragú de piña y coco
o
Rodaballo con rissoto de alcachofas y almejas
Gintonic Sólido con sorbete de limón
Postres
Coulant de chocolate con sorbete de naranja
Versión de la piña colada
Café y petit fours
Copa de licor
Precio por persona 68 Euros (7% IVA no incluido)
Estos menús incluyen Agua, refrescos, vino tinto y blanco y cava
QUILIBRA Aguas de Ibiza*****
C/ Salvador Camacho s/n | 07840 Santa Eulalia del Rio | T 971319991 | F 971319860
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