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SEXTA-FEIRA, 27 DE JULHO DE 2012 O ESTADO DE S. PAULO
Vida / AMBIENTE / CIÊNCIA / EDUCAÇÃO / SAÚDE / SOCIEDADE
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Ambiente. Aumento da umidade e temperaturas amenas no outono e no inverno elevam os riscos de doenças em verduras e legumes
no Estado, o que pode até triplicar o uso de pesticidas, afirmam especialistas; com isso, produtividade diminui e preços aumentam
Excesso de chuva em SP faz produtor
de hortaliças usar mais agrotóxicos
JOSE PATRICIO/AE
Lavar alimento
não garante
PLANETA segurança
Bruno Deiro
● Lavar o alimento não é garan-
Os efeitos do atípico período tia contra os agrotóxicos, diz a
chuvoso em São Paulo desde Agência Nacional de Vigilância
maio – o mais intenso em qua- Sanitária (Anvisa). Os pesticidas
se três décadas – já impactam do tipo sistêmico, absorvidos pe-
os produtos agrícolas consu- la planta, ficam nos vegetais mes-
midos pelos paulistanos. Se- mo após a lavagem. Já o agrotó-
gundo técnicos e produtores, xico de contato protege a superfí-
verduras e legumes têm sido cie e sai em água corrente.
cultivados com mais agrotóxi- Segundo a Anvisa, não há com-
cos para compensar o inespe- provação científica da eficácia de
radoexcesso deumidade. O ex- água sanitária ou cloro na remo-
cedente da chuva também difi- ção de resíduos de agrotóxicos.
culta o plantio de orgânicos, Por isso, recomenda produtos
que já são encontrados em me- com selo de origem. A ingestão
nor quantidade nas feiras. de pesticida em altas doses pode
Os números só serão conheci- causar dores de cabeça, alergia
dos em agosto, quando o Minis- e coceiras e, em casos gravíssi-
tério da Agricultura consolidar mos, câncer e problemas endó-
os dados que o Plano Nacional crinos e neurológicos. / B.D.
de Controle de Resíduos Conta- Mudança climática. Consumidores checam orgânicos na feira livre da Ceagesp; risco à saúde é maior para quem planta
minantes (PNCRC) coletou até
o dia 30 de junho. Mesmo assim, grande período úmido assim ha- vende na Ceagesp, nega ter com- tem facilitado a vida dos agricul- car”, explica o agrônomo Carlos MogidasCruzes, afirmaqueper-
produtores e especialistas afir- via sido em 1983”, afirma o pes- pensado o decréscimo deprodu- tores.Oclimafrio,segundoespe- Lopes, da Embrapa Hortaliças. deu até 30% da produção de hor-
mam que tem havido um maior quisador Marcelo Bento Paes de tividade com agrotóxicos, mas cialistas, auxilia no controle das taliças. “Com tanta água, nem
usodepesticidasnocinturãover- Camargo, do Instituto Agronô- relataqueemsuaregiãoproduto- doenças fúngicas e bacterianas. Orgânicos. Entre os produto- adianta plantar porque não cres-
de paulista nos últimos três me- mico de Campinas (IAC). “Isso res têm usado do artifício. “O “É o motivo pelo qual o inver- res orgânicos, que evitam o uso ce”, diz o agricultor, que vende
ses, especialmente em folhosas serefletenanecessidadedocom- pessoal está descapitalizado por no seco é a estação mais propícia de pesticidas sintéticos, o exces- vegetais nas feiras livres do Pa-
(alface, rúcula e brócolis) e sola- bate químico em produtos como causa do verão pouco lucrativo para o cultivo de hortaliças. Mas so de chuva tem inibido o plan- caembu, Água Branca e Ceagesp.
náceas (pimentão e tomate). laranja, cana-de-açúcar e as hor- que tivemos e tenta salvar a pro- a alta umidade, com temperatu- tio. Com isso, itens como alface, João Evangelista, que também
“O outono e o inverno estão taliças, que são mais frágeis.” dução a qualquer custo”, afirma. ras amenas, aumenta o risco de rúculaebrócolistêm tidomenos comercializaseusprodutosorgâ-
prejudicando muito a agricultu- O produtor e agrônomo Gér- O inverno com temperaturas doençase,assim,ousodeagrotó- oferta, e com qualidade inferior. nicos no Parque da Água Branca,
ra paulista neste ano. O último son Saiki, que planta em Cotia e brandasemSão Paulo tampouco xicos pode duplicar e até tripli- Sidnei Gomes, produtor de afirma que há dois meses não
planta rúcula. “Em épocas boas,
conseguia oferecer 800 caixas
de verduras e legumes por mês.
tos que chegam à Ceagesp.” Atualmente,maltenhoconsegui-
Ceagesp ignora quantidade de pesticidas FábioFlorêncio,coordenador-
geralde qualidade vegetal do mi-
do produzir 600”, afirma.
Os agricultores que menos
nistério, afirma que a decisão de sentem o impacto da chuva são
Maior distribuidor de produtos agrotóxicos após o fim do subsí- por não fazer”, afirma Ossir Go- R$ 500 e R$ 600.” expandir a análise ocorreu por os que plantam em solo coberto
agrícolas do País, a Companhia diodoMinistério da Agricultura, renstein, responsável pelo Cen- Segundo Gorenstein, o risco causa da falta de rastreabilidade – e cobram mais caro por isso. O
de Entrepostos e Armazéns Ge- há nove meses. tro de Qualidade Hortigranjeira maior está na saúde dos agricul- dos produtos que entravam na comerciante João Roberto Fran-
rais de São Paulo (Ceagesp) des- Comaopçãodefazerocontro- da Ceagesp. “Hoje, é inviável o tores, que lidam diretamente Ceagesp. “Mesmo com as notas çolim, de 47 anos, que costuma
deoutubro deixoude ter contro- lediretamente entre osproduto- pagamento com recursos pró- comosprodutosquímicosemal- fiscais, tínhamos problemas pa- fazer compras na feira da Cea-
le próprio sobre a quantidade de res, em diversas partes do País, o prios, pois há outras priorida- ta dosagem. “Temos programas raidentificaraorigemdosprodu- gesp, reclama dos preços. “O to-
pesticidas presentes nas verdu- governo limitou o pagamento de des. Cada amostra custa entre de incentivo à produção sem tos. Optamos por fazer o traba- mate quase dobrou de valor.
ras e legumes que passam pelo análises laboratoriais de 410 agrotóxicos, mas é importante lho mais focado no produtor e, Além disso, a alface está muito
local. O centro de armazenagem amostras anuais para 230. “Con- havernossoprópriobancodeda- por isso, a Ceagesp teria um nú- menor.Nosacoplásticoquefica-
alega que não tem recursos para sideramosquenãoseriaumaava- dos. Hoje, não sabemos o estado mero de amostras mais reduzi- va cheio com uma peça, hoje ca-
fazer a análise de resíduos de liação representativa e optamos do uso de pesticidas dos produ- do”, explica. / B.D. bem duas com folgas.”
PONTOS-CHAVE
Produtos mais ● Pimentão
Foi o vilão do relatório passado da
● Tomate
Assim como o pimentão, tem alto
● Alface
Todas as hortaliças folhosas são
● Morango
No levantamento da Anvisa, foi
afetados pelo Anvisa, de 2011, por causa do uso porcentual de água em sua com- muito prejudicadas com as chu- o que teve os maiores níveis de
defensivos de pesticidas não registrados.
Quase 92% das amostras foram
posição. Essa característica o
torna mais suscetível a
vas. Além da necessidade de
mais agrotóxicos, são frágeis e
contaminação por pesticidas:
8,9% das amostras excediam
consideradas insatisfatórias. doenças e, assim, a pesticidas. sofrem danos na folhagem. os limites permitidos.
FELIPE RAU/AE
Religião
DANIELA BRIK/EFE Inep vai gastar R$ 2 mi
BÍBLIA JUDAICA para estudos de redação
É RESTAURADA gundo Costa, esse guia ajudará o
O instituto que organiza o estudante, além de deixar as cor-
Enem vai lançar editais reções mais transparentes.
Trabalho deve estar pronto no ano que vem Queixas em relação à qualida-
para produzir discussões dedacorreçãodasredaçõesmar-
RAMAT GAN, ISRAEL vem e será digitalizado. sobre correção de textos, caram as duas últimas edições
A última compilação desse ti- ponto crítico do exame do exame. Além dos R$ 2 mi-
O
professor Mena-
po foi feita no século 16, cerca de lhões, o Inep está investindo pa-
chem Cohen, da 50 anos depois da invenção da O Instituto Nacional de Estudos ragarantirmelhorias.Acontrata-
Universidade de imprensa, pelo judeu sefardita e Pesquisas Educacionais (Inep) ção de corretores aumentou
Bar Ilán, próximo a Jacó Ben Haim, queviveu emVe- promete gastar R$ 2 milhões em 44% em relação a 2011. Desde o
Tel Aviv, está prestes a com- neza. Sua versão, reproduzida editais para promover estudos e início do mês, 4,3 mil profissio-
pletar um grande projeto: a desde então, baseou-se em ma- Cohen. Pesquisador diz que texto é o mais preciso discussões sobre a correção das naisjá estariamsendo treinados.
versão mais completa e preci- nuscritos e consultas a rabinos. redações do Exame Nacional do De acordo com Costa, eles te-
sa do Antigo Testamento. Contémtambémnotaseexplica- eumepropus aresolveressepro- de Israel, uma bíblia mais Ensino Médio(Enem). A afirma- rãomais uma semana,apósarea-
À frente de uma equipe de ções sobre o texto. blema”, afirmou o acadêmico. O precisa”, afirma Cohen. Se- çãofoifeitaontempelopresiden- lização do exame, para treina-
mais de uma dúzia de pesqui- Apesar de ser uma das obras professor chama de “discrepân- gundo ele, a versão de te do Inep, Luiz Cláudio Costa, mentocomotemaabordado.Re-
sadores do Departamento da mais reproduzidas e estudadas cias” problemas como a ausên- Haimpossuimilharesdeer- na64.ªReuniãoAnualdaSocieda- grasmais rigorosas devem tripli-
Bíblia da universidade, do mundo, essas edições estão cia de uma letra ou um erro de ros, enquanto a de Asher de Brasileira para o Progresso da car a terceira leitura nos textos,
Cohen desenvolve há mais de cheias de imprecisões, afirma pontuação. tem apenas algumas deze- Ciência (SBPC), no Maranhão. para casos de discrepância supe-
30 anos um ambicioso traba- Cohen. “Pesquisei os manuscri- Essa nova edição da bíblia ju- nas de imprecisões. A medida deve ser divulgada rior a 200 pontos nas notas dos
lho chamado Mikraot Gdolot- tos da Idade Média e descobri daicaconta comuma fonteprivi- Haim nunca teve acesso na segunda-feira, com um guia dois primeiros corretores.
Haketer ou As Grandes Escritu- que os textos prévios utilizados legiada,o Códice de Alepo,escri- ao Códice de Alepo porque sobre avaliações e correções. Costa disse que o Enem tem
ras, uma espécie de molde pa- para a publicação da primeira to no século 10 por Aarão Ben na época ele estava guarda- Também será publicada uma co- mais de 3,4 mil itens de seguran-
raoAntigo Testamento,que de- versão compilada de Ben Haim Asherem Tiberíades, hojeIsrael. do na Síria pela comunida- letânea com textos de estudan- ça a serem checados. Nos dias 3 e
ve ficar pronto até o ano que não eram totalmente precisos e “Não há, na história do povo de judaica local. / EFE tesquetiveramnotamáxima,co- 4 de novembro, 5,8 milhões de
mentada por especialistas. Se- candidatos devem fazer o Enem.