1. MAKANAN TRADISIONAL KAUM CINA
Makanan Tradisional Cina bermula dari pengaruh
Negeri China mula menular pada abad-15. Ianya
bermula dengan lawatan Laksamana China Yin Ching
Cheng Ho. Mereka singgah di Melaka dalam perjalanan
ke Barat. Admiral Cheng turut membawa bersama adat
resam dan budaya kaum Cina. Walau bagaimanapun,
Malaysia hanya dapat mendapati pengaruh(tradisi,
budaya, masakan) dari China pada abad-18.
Biasanya, Bagi kaum Cina bahan utama dalam masakan
mereka ialah bahan soya (tahu, taucu, kicap soya)
cendawan, biji-bijan dan lain-lain. Bahan-bahan ini
akan diolah bersama rempah seperti biji ketumbar,
kayu manis, jintan dan sebagainya.
Makanan-makanan tradisional kaum Cina seperti
berikut:
Char koay teow merupakan makanan yang popular di
Malaysia. Ia diperbuat daripada koay teow, digoreng di
atas api panas dengan kicap dan sos, cili, udang,
kerang, telu, tauge dan kucai. Kadangkala hirisan sosej
Cina dan kek ikan atau bahan-bahan lain ditambah

2. mengikut citarasa setempat. Berbanding kuey teow
goreng biasa, char kway teow agak basah.
Kuih Bakul atau kuih Tahun Baru Cina ialah makanan
Cina yang diperbuat daripada tepung pulut berbentuk
seperti dodol. Sungguhpun boleh dimakan bila-bila
masa, secara tradisi kuih ini paling laris dimakan ketika
sambutan Tahun Baru Cina. Memakan kuih bakul
dipercayai membawa tuah pada masa perayaan ini
kerana namanya melambangkan "setahun lagi
kehidupan, setingkat lagi kemajuan".
Dim sum merupakan sejenis masakan Cina yang
melibatkan hidangan ringan lingkungan luas yang
dihidang bersama Teh Cina. "Minum Teh" yang
digunakan untuk menjelaskan pengalaman makanan
keseluruhan, khususnya dalam Kantonis sezaman. Ia
juga dihidangkan pada waktu pagi hingga tengah hari di
kedai makan Cina dan di kedai makan dim sum khas.

3. Sesetengah keluarga Cina suka berkumpul untuk
hidangan dim sum pada perayaan khas seperti Tahun
Baru Cina dan juga hari Ahad untuk bertemu dan
berbual-bual dengan datuk nenek mereka.
Kuih bulan adakah pastri Cina secara tradisi dimakan
semasa Perayaan Pertengahan Musim Luruh. Pesta itu
adalah bagi sembahyang qamari dan memerhati bulan;
kuih bulan dianggap sebagai satu makanan istimewa
penting pada peristiwa ini. Kuih bulan adalah ditawar
antara rakan-rakan atau kepada perhimpunan keluarga
sementara meraikan pesta, satu daripada tiga
perayaan Cina yang paling penting. Biasanya kuih bulan
dimakan dalam bahagian kecil diiringi dengan Teh
Cina.
Bak cang adalah makanan tradisional masyarakat Cina.
Kata 'bakcang' adalah berasal dari dialek Hokkien.Bak
cang menurut legenda pertama kali muncul pada

4. zaman Dinasti Zhou berkaitan dengan simpati rakyat
kepada Qu YUan yang bunuh diri dengan melompat ke
Sungai Miluo. Pada saat itu, bak cang dilemparkan
rakyat sekitar ke dalam sungai untuk mengalihkan
perhatian makhluk-makhluk di dalamnya supaya tidak
memakan jenazah Qu Yuan. Untuk kemudian, bakcang
menjadi salah satu simbol perayaan Duanwu.
Jiaozi biasanya terdiri daripada daging kisar atau isian
sayur yang dibalut dalam kepingan doh nipis yang
digulung, kemudian ditutup dengan menekan sisinya
agar rapat atau mengeriting. Jiaozi berbeza dengan
wantan: jiaozi mempunyai kulit yang lebih tebal dan
bentuk piring berganda yang lebih leper dan oblat, dan
lazimnya dimakan dengan sos celup cuka soya.