Портфоліо Пігулко Жанна

1. ВСП “Любешівський технічний фаховий
коледж Луцького НТУ"
2023

2. Методична проблема:
Формування соціально-трудової компетентності
учнів на уроках виробничого навчання

3. Пігулко Жанна Максимівна
посада: майстер виробничого навчання з
професії:
“Кухар, кондитер”
• Загальний педагогічний стаж –
19 років
• З січня 2004 р. – майстер в/н по
даний час;
• з вересня 2011 р.– викладач
спецдисциплін
• Освіта: вища, Луцький національний
технічний університет , спеціаліст

4. Підвищення кваліфікації
кухар, кондитер V розряду

5. Самоосвіта

7. Методична
робота
• Підготовка до занять,
виховних заходів
• Розробка та виготовлення
дидактичного матеріалу до
занять, планування роботи
• Оформлення методичного
матеріалу до занять, виховних
заходів
• Розробка дидактичного
матеріалу
• Використання інноваційних
технологій у педагогічній
діяльності.
- розробці планів та
КМЗ з професії;
- тижнях з професії;
- конкурсах фахової
майстерності;
- Позаурочних
заходах
Беру активну
участь
в роботі нашої
ЦМК

8. Науково-дослідна робота,
керівництво науковою роботою
студентів, учнів:
• І студентська наукова
конференція «Розвиток
сучасної науки.
Результати, проблеми,
перспективи»,
05.03.2020р.
• Студентська наукова
конференція на тему:
«Сучасні технології і
обладнання харчових
виробництв», 2021 р.
• Науково-практичний
семінар на тему:
«Формування ключових
компетентностей учнів»
2021 р.
• "Шляхи формування
компетентностей здобувачів
освіти" 2022 р
• Науково- практична онлайн-
конференція "Новації в
технології та обладнанні
готельно-ресторанних,
харчових і переробних
виробництв", секція "Галузеве
машинобудування". 2022 р.
• Науково- практична онлайн-
конференція «Новації в
технології та обладнанні
готельно-ресторанних,
харчових і переробних
виробництв", секція
"Готельно-ресторанна
справа". 2022 р.

9. Педагогічна діяльність

10. Підготовка учня до обласного Всеукраїнськокого
конкурсу професійної майстерності
«WORLDSKILLS UKRAINE» з компетенції
«Кулінарне мистецтво» 2019 р.

11. Відкритий урок виробничого
навчання “Приготування крем-супів”

12. Майстер-клас приготування бенто-
тортів

13. Майстер-клас з розпису пряників

14. Методичне забезпечення
лабораторії кухарів
• Стенди
• Муляжі
• Інструкції з охорони
праці
• Підручники
• Збірники рецептур
• Збірники
технологічних карток

15. Матеріально-технічне
забезпечення кухні-лабораторії

16. Участь в конференціях, семінарах,
засіданні сектору по розробці
електронних посібників
• І студентська наукова
конференція “Розвиток
сучасної науки:
результати, проблеми,
перспективи”
• Науково-практична
онлайн-конференція
“Новації в технології та
обладнанні готельно-
ресторанних, харчових
і переробних
виробництв”, секція
“Галузеве
машинобудування”
• Студентська наукова
конференція на тему:
"Сучасні технології і
обладнання харчових
виробництв".
• Науково-практична
онлайн-конференція
"Новації в технології та
обладнанні готельно-
ресторанних, харчових
і переробних
виробництв", секція
"Готельно-ресторанна
справа".

17. • Науково-практичний
семінар на тему:
«Формування ключових
компетентностей учнів»
• Семінар-практикум
“Формування
професійних
компетентностей
здобувачів фахової
передвищої освіти”
• Науково-методична
Конференція
Позакласна та гурткова
робота як засіб
формування
професійних навичок
«Роль гурткової роботи
та дослідницької роботи
при формуванні
професійних
компетентностей
студентів»

18. У рамках тижня працівників харчової
промисловості відбувся круглий стіл
"Пошук нових механізмів підготовки
кадрів відповідно до вимог роботодавців".

19. Урок виробничого навчання
Приготування соусів

20. Уроки виробничого навчання

22. Методичні матеріали

23. Нагороди

27. ДЯКУЮ ЗА УВАГУ !
Слава Україні!
Героям слава!