La cotornicultura es una rama de la avicultura cuya finalidad es la de criar, mejorar y fomentar la producción de codornices para aprovechar sus productos: huevos, carne, codornaza, entre otros. Se constituye en una opción en la producción de proteínas de origen animal para consumo humano a muy bajos costos operacionales.

1. TAXONOMÍA
Reino: Animalia
Orden: Galliformes
Especie: C. coturnix
Filo: Chordata
Familia: Phasianidae
Nombre común: Codorniz salvaje
Clase: Aves
Género: Coturnix
La incubación
dura aprox. 17
días.
El número de huevos, oscila entre los
seis y los catorce, de color marrón muy
claro, con manchas oliváceas y con
forma de corona en su extremo más
largo.
Se alimenta principalmente
de semillas, gramíneas y
gusanos.
Se consideran adultas a partir de
los 21 días.
T° max óptima: 20-22°c.
T° min óptima: 19°c.
Humedad relativa: 60 y 65%.
Piso altitudinal del lugar de cría: 500 y
1700 msnm.
Mide 16 y 19
cm de largo
y pesa de
82-116 gr.
Requiere de 300 gr de alimento para producir 12 huevos,
mientras que la gallina necesita 2.2 kg.
CODORNIZ
(Coturnixcoturnix)
Parámetros básicos de
adaptación
Eficiencia productiva:
Modalidades productivas:
Producción de huevos, Producción de carne y pie cría.
Su densidad de cría es de 80 a 100 aves/m2.
Su productividad inicia a los 35 días.
Posturas al año: 350-500
huevos/año.
Tiempo a faena: 45 a 50 días.
El huevo de codorniz tiene 0.7% de colesterol; el de la gallina 7%.
Las codornices ponedoras necesitan una
instalación de crianza espaciosa y segura,
material de cama para anidar y tan poco estrés y
perturbación como sea posible.
Suministrar una dieta adecuada y mucha luz para
que pongan bien sus huevos.
Ciclo de vida:
Cría: 0 a 3 semanas de edad.
Levante: 4 a 7 sem.
Postura: 8 a 60 sem.
TIPOS DE CODORNICES
Coturnix japónica Japonesa Isabelle Japonesa blanca Japonesa tuxedo
Carine Molina 710969
Rafael Caselles 710571
Gerardo Torrado 710933
Liseth Torrejano 710642
Jose Bautista 710991