2. z
La ética animal estudia la consideración moral que deben
recibir los animales no humanos y las consecuencias que
se han de seguir de ello. La ética animal es un campo
emergente que sólo desde hace unos cuarenta años ha
comenzado a ser prolífico en textos, discusiones y
propuestas.
ÉTICA ANIMAL
3. z
Posteriormente el mismo año, Peter Singer
retomó este concepto en su libro
Para examinar si el especismo
antropocéntrico está o no justificado,
desde la ética puede ser examinado
desde diferentes enfoques normativos,
entre otros, el utilitarismo, deontología,
contractualismo e igualitarismo. El
especismo y el racismo son dos formas
de prejuicio que se basan en
apariencias –si la otra persona tiene un
aspecto diferente entonces será
valorada fuera de los límites morales. " El reconocimiento del humano como especie se
transforma en especismo cuando equivale a la
negación de derechos a otras especies, que no a la
humana." Ferrater Mora, J. 74Otros enfoques
normativos que se han aplicado a esta cuestión son
la ética de la virtud, el igualitarismo o la ética del
cuidado.
4. z
por ejemplo, el acto de matar no es
intrínsecamente malo, sino que se evalúa
moralmente respecto a las circunstancias
del acto y las consecuencias del hecho.
Según esta perspectiva, el especismo de
los actos humanos crea una gran cantidad
de infelicidad y dolor para millones de
animales. Los humanos deberían aplicar el
principio de igual consideración de
intereses, porque los animales también
tienen interés en no sufrir y en satisfacer
sus estados de necesidad.
Desde esta posición se han
realizado interesantes aportes
teóricos a la ética animal.
Nussbaum , por su parte, depura la
teoría de la justicia de Rawls según
la cual sólo las contrapartes
racionales pueden contratar,
aportando el enfoque de las
capacidades, según el que se ha de
reconocer la inteligencia y las
capacidades de los animales no
humanos como un continuo de las
capacidades humanas.
5. z
Se podría decir que su origen se remonta al
proceso de revolución agrícola
▪ La cabra fue domesticada hace 10.000 años en el Cercano,
Medio Oriente y el subcontinente Indio septentrional. El
cerdo, domesticado hace 9.000 años en Europa, Cercano y
Medio Oriente y vida comunitaria protegiéndose contra las
inclemencias de la naturaleza por un lado, y defendiéndose
de los animales salvajes con los que convivían en el mismo
territorio. "Entonces tuvo su origen el proceso de
domesticación de algunos animales, y se comenzó a
recopilar el conocimiento técnico que supone modificarlos en
relación a sus antepasados salvajes "para de aumentar su
utilidad para los humanos, que controlan su reproducción ,
sus cuidados y les proporcionan alimento.
6. z
"Primero algunos trabajos toman como
punto de partida el compromiso ético
con los animales y las cuestiones
relacionadas a sus derechos
Segundo, otros trabajos en estudios
animales examinan las relaciones entre
humanos-animales y las
representaciones animales para
argumentar la importancia de los
animales en la historia, el pensamiento,
la cultura o la sociedad.
En tercer lugar, algunos trabajos en
estudios animales tratan a los
animales, particularmente sus
representaciones, como vehículos de
las preocupaciones humanas.
7. z
"las cuestiones concernientes a los animales son
típicamente relegadas por los filósofos angloamericanos a
una subespecialización dentro de la ética ambiental, que
es en sí misma, considerada un área menor de la ética
aplicada. "Esta afirmación, sin embargo, es controvertida
hoy en día pues la gran mayoría de los autores y autoras
que han trabajado en ética animal no se identifican con la
etiqueta de estudios animales o estudios críticos
animales.
De hecho, lo hacen partiendo de que la cuestión de la
consideración moral de los animales es independiente de
otros estudios posibles sobre la naturaleza de estos,
sobre la sociología o antropología de la relación de los
humanos con los animales o de otros estudios sobre la
cuestión,
8. z
la bioética tiende a describir, asumir y reflexionar el lugar
de los animales no humanos desde su propio estatuto
conservador, dando sentido a la validez de su existencia
motivada por la utilidad que los animales tienen para los
fines humanos, y muchas veces, naturaliza su
mercantilización.
. Esta bioética antropocéntrica requiere una ampliación y
superación que sea capaz de responder a las preguntas
morales que hoy en día la situación de los animales que
nos plantea como sociedad
9. z
Los estudios críticos animales
Teniendo en cuenta la gran variedad de áreas que
forman parte de los estudios animales, y la
perspectiva políticamente ortodoxa que
promueven, los estudios críticos animales
promueven la politización de la relación humano-
animal y la crítica a su tradición antropocéntrica
Demostrando que los seres humanos construyen su
propia "naturaleza" y la de otros animales a través de
dualismos falaces y que en su versión más instrumental,
coge crías de cotizados animales silvestres para
organizar negocios en torno a la "caza envasada" , que es
la caza de estos animales en recintos cerrados, donde no
tienen posibilidad de huir ni salvar su vida.
10. z
cabe cuestionar la reflexión bioética donde los
animales son tenidos en cuenta únicamente
en cuanto recursos "naturales", "alimentos",
"modelos experimentales en investigación". La
única instancia que más ha discutido, si cabe,
sobre los animales usados en la investigación,
es en el seno de los comités de bienestar
animal o comités de ética de la investigación
con animales en las universidades y centros
de investigación Esta bioética antropocéntrica requiere
una ampliación y superación que sea
capaz de responder a las preguntas
morales que hoy en día la situación de
los animales no humanos nos plantea
como sociedad, y los estudios críticos
animalistas ofrecen esa posibilidad en
tanto describen y analizan desde la
interdisciplina la cuestión de los
animales en el contexto actual a nivel
global
11. z
Es así como el concepto de bioética de Fritz Jahr es
crucial para el desarrollo de una ética animal que, a día
de hoy, se nutre de una discusión que continúa abierta,
donde la reflexión ética no se aplica sólo a lo biomédico,
sino también a la relación ciencia-tecnología y sociedad.
12. z
SEGÚN DESTACA FAO
En ámbito rural o local la matanza se lleva a menudo a cabo bajo un árbol o en
establecimientos deteriorados y anticuados, sin ningún tipo de sistema de
tratamiento de desechos.
La contaminación de la carne y los problemas de contaminación ambiental de la
ganadería industrial son uno de los principales problemas ambientales globales
hoy en día. Siguiendo las normas de bienestar animal, en la UE se promueve la
base científica para asesorar a los mataderos y las granjas en bienestar animal.
13. z LOS ESTUDIOS ANIMALES
Los estudios animales (EA) abarcan una cantidad y variedad de disciplinas
muy amplia, donde cada una de ellas plantea algún tipo de relación con los
animales no humanos. Por ejemplo, en los estudios animales éstos están
presentes en áreas tan variadas como las ciencias naturales, la
humanidades y las ciencias sociales
14. z
LA VIDA Y LA MUERTE EN LA GRANJA INDUSTRIAL
Los animales de la granja han sido sacados del campo y las pasturas para ser encerrados en
pabellones industriales. Con la “Revolución Verde” o aplicación de la tecnología industrial a la
agricultura tras la Segunda Guerra Mundial, se comenzó a tratar el campo y sus productos
bajo la misma premisa de eficiencia y eficacia en la producción de alimentos para una
sociedad que planteaba una creciente demanda de productos al sector.
15. z
LAS GALLINAS “PONEDORAS” Y LOS “POLLOS DE
ENGORDE”
El caso de las gallinas productoras de huevos es similar al de vacas y cerdos. Como relata el
portal de información científica y comercial avícola Poultry Hub: “Para una gallina no es
necesario emparejarse con un gallo para que pueda producir huevos. Las nuevas gallinas han
sido seleccionadas para que pongan huevos aún cuando no sean fertilizadas.” Pollos hembra y
macho nacen eclosionando de huevos inseminados e incubados artificialmente. Tras su eclosión
son separados por sexo: los pollos macho son descartados (pues no son pollos “aptos” para su
cría y engorde según los estándares industriales) y las hembras son dispuestas en jaulas
apiladas dentro de pabellones, conocidas como “baterías” para la puesta de huevos.
16. z
Todas las aves mudan el plumaje al menos una vez al año. En el caso
de las gallinas ponedoras, tras el primer año de puesta permanente de
huevos su producción decrece, pues según su fisiología, ahorra
energía y reserva los nutrientes para este proceso. Los pollos criados
para su carne son pollos artificialmente seleccionados para ser
productivos, aunque actualmente se promueve la modificación genética
para su mejoramiento
Alimentados con hormonas y antibióticos , son enviados
al matadero tras una período que varía entre 30-45 días.
En este tiempo el pollo alcanza el tamaño y peso de un
pollo adulto, lo que los lleva a sufrir una serie de
problemas de salud crónicos, como trastornos de las
piernas y enfermedades cardíacas.
17. z
LAS “VACAS LECHERAS” Y LA CARNE DE “TERNERA”
Las vacas han sido seleccionadas genéticamente para dar leche. La raza predilecta
por su morfología, productividad lechera y facilidad de carácter es la Holstein Frisona.
Sin embargo, la investigación genética que busca aumentar su productividad no cesa.
Según FAO, las mejores genéticas en actual investigación y desarrollo respecto a las
vacas busca
“aumentar la cantidad y calidad de la leche, aumentar
su crecimiento y la calidad de la carne, hacer
desaparecer algunos defectos genéticos, eliminar la
incidencia de mastitis, mejorar la forma de las ubres y
eliminar los problemas de pies y patas, aumentar la
fertilidad de machos y hembras, aumentar la facilidad
del parto y el número de crías nacidas vivas
18. z LOS CERDOS
En la UE se producen 250 millones de cerdos para carne cada año. Cerca de dos tercios de
éstos se producen en Alemania (20%), España (16%), Francia, Polonia y Dinamarca (cada
uno 10%). 129 Tras la inseminación artificial de las hembras, cuando pare a sus crías y tras
algunos días de lactancia (entre 14-21 días) 130 son enviadas a pabellones de engorde,
donde también son confinadas, reducido su movimiento, hacinada y privadas de sus
necesidades comportamentales. Según Wolfson (1999).
“Más del 90% de los cerdos se crían en pocilgas cerradas y abarrotadas de cemento y acero.
Nunca salen al exterior ni puede hozar la tierra, y no tienen ni paja sobre la que yacer.” Debido
al estrés del hacinamiento los cerdos suelen cometer canibalismo o auto mutilaciones. Para
prevenir este comportamiento, junto con el traslado de los cerdos desde la jaula de gestación
a los corrales de engorde, se les corta el rabo y los colmillos, sin anestesia. Tampoco se les
administran analgésicos para el dolor ni el trauma físico.
