Diese Präsentation wurde erfolgreich gemeldet.
Wir verwenden Ihre LinkedIn Profilangaben und Informationen zu Ihren Aktivitäten, um Anzeigen zu personalisieren und Ihnen relevantere Inhalte anzuzeigen. Sie können Ihre Anzeigeneinstellungen jederzeit ändern.
29 de Noviembre de 2007
Introducción Mercado de commodities de productos de carne  de ave y otros derivados cada vez se torna mas  atractivo por ...
Tendencias Globales Factores demográficos   Población de adultos mayores aumentara de 400   millones en 2000 a 975 en 203...
Tendencias globales En EUA el MKTing esta dirigido fuertemente para amas de casa que trabajan. El buró de estadística la...
Tendencias globalesMujeres Empleadas en Mexico   presentación del CMC Nov. 2007
Tendencias globales              Distribución del gasto familias              Mexicanas.
PREFERENCIAS DEL CONSUMIDORA GASTO DESTINADO AL CONSUMO DE CARNE DE LOS HOG        50.000%                                ...
Tendencias Globales Tyson® Trimmed & Ready Boneless Skinless Chicken Breasts
ConAgra Foods “Llegar a la madre trabajadora no es fácil”  comenta la vocera de ConAgra. “Están  siempre ocupadas y no ti...
Healthy Choice
Hechas al Vapor En este año crearon una serie de 12 recetas de platillos congelados utilizando tecnología de vapor en el ...
Cafe Steamers
American Heart
Gold´n Plump St. Cloud, Minn. Sale a la venta una serie de  productos “Bake it Easy”. Incluyen pollo entero,  partes y pe...
Gold´n Plump
DIY Sandwiches Kraft Foods´Oscar Mayer, Deli Creations Hot  Sandwich Melts. El cliente arma su sándwich en una charola, ...
Tendencias
Productos Congelados Han sido catalogados como malos cuando se trata de sabor y nutrición. La tendencia de compra actual...
Productos Congelados La agencia McLean encuentra que el 40% de las mujeres compran alguna comida congelada en la mayoría ...
Mejora un producto existente Nuevo envase, envase inteligente. Indicadores de tiempo y temperatura de Ciba Speciality Ch...
Buscar el envase             Permeabilidad de              Oxígeno.             En productos              procesados se ...
Buscar el envase Ageless® Oxygen Absorber                     Contiene metales que                      activan una reac...
Buscar el envase  El método más nuevo es el uso de una   película que contiene una resina   secuestradora de oxígeno y un...
 http://www.cryovac.com/ads/cov/ freshplus_mp_email_proc.html
Desarrollo de nuevas aplicacionesy usos   ANY’TIZERS: Pop corn chicken, jalapeño and   cheese bites, chicken fries.
SALUD        Nuggets de pollo empapados (empanizados)        Con hojuelas de papa.        Ahora sin Acrilamidas        Usa...
DIFERENCIACION    Diferenciación “real” de los productos.    Marinados frescos todos son iguales.    Embutidos cocidos ...
OPORTUNIDAD El valor de la mejor opción no realizada Se refiere a aquéllo de lo que un agente se priva  o renuncia cuando...
Inversión continua    Invertir en Investigación y Desarrollo.    Capacitación continua.    Personal adecuado.    Panel...
Premio a la Innovación POULTRYmagazine  Gastaron $45 MDD en el Discovery Center.  El esfuerzo es para hacer ciencia culina...
Meatingplace.com El premio se basa en el procesador de ave que haya mostrado que sus productos o procesos o su mercadeo y...
Tendencias en los consumidores1. Seguridad / Inocuidad2. Valor agregado – mejor precio3. Calidad y estandarización4. Prese...
Meatingplace.com
Carnetec.com    Registrarse es gratis.
Conclusiones Trace su Propia línea.(creatividad) Busque la diferenciación REAL. No haga más de lo mismo. No todos los ...
Conclusiones No se limite. En un mercado globalizado las ideas de productos pueden venir de cualquier parte del mundo. E...
Info Preparada por:Gracias…        Roxana Lien                rlien@carnetec.com                81-83650435               ...
Nächste SlideShare
Wird geladen in …5
×

Tendencia de desarrollo de producto

  • Loggen Sie sich ein, um Kommentare anzuzeigen.

  • Gehören Sie zu den Ersten, denen das gefällt!

Tendencia de desarrollo de producto

  1. 1. 29 de Noviembre de 2007
  2. 2. Introducción Mercado de commodities de productos de carne de ave y otros derivados cada vez se torna mas atractivo por la oferta Nacional e importada de cada vez mejor calidad y precio. Oportunidad.-Para los procesadores de Carnicos que estan determinados a sobresalir: Implementar nuevas tecnologías que redunden en nuevos productos o líneas de productos que tienen como característica la diferenciación o un valor agregado
  3. 3. Tendencias Globales Factores demográficos  Población de adultos mayores aumentara de 400 millones en 2000 a 975 en 2030.  En México la población de 116 millones Gente joven, esperada para el 2015 demandará productos innovadores accesibles y adecuados a la vida urbana.
  4. 4. Tendencias globales En EUA el MKTing esta dirigido fuertemente para amas de casa que trabajan. El buró de estadística laboral reporta que el 70% de las madres americanas trabajan fuera de casa.
  5. 5. Tendencias globalesMujeres Empleadas en Mexico presentación del CMC Nov. 2007
  6. 6. Tendencias globales Distribución del gasto familias Mexicanas.
  7. 7. PREFERENCIAS DEL CONSUMIDORA GASTO DESTINADO AL CONSUMO DE CARNE DE LOS HOG 50.000% BOVINO PORCINO 37.513% AVE PROCES 25.025% 12.538% 0.050% 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004
  8. 8. Tendencias Globales Tyson® Trimmed & Ready Boneless Skinless Chicken Breasts
  9. 9. ConAgra Foods “Llegar a la madre trabajadora no es fácil” comenta la vocera de ConAgra. “Están siempre ocupadas y no tienen tiempo para las tácticas tradicionales de mercadeo, debemos llegar a ellas donde viven, donde trabajan y donde pasan tiempo libre de nuevas formas” ConAgra tiene sociedad con la American Heart Association a través de su marca Healthy Choice.
  10. 10. Healthy Choice
  11. 11. Hechas al Vapor En este año crearon una serie de 12 recetas de platillos congelados utilizando tecnología de vapor en el microondas para atrapar el sabor, textura y color.
  12. 12. Cafe Steamers
  13. 13. American Heart
  14. 14. Gold´n Plump St. Cloud, Minn. Sale a la venta una serie de productos “Bake it Easy”. Incluyen pollo entero, partes y pechugas rellenas. Envasadas en una charola que se puede hornear y es desechable.
  15. 15. Gold´n Plump
  16. 16. DIY Sandwiches Kraft Foods´Oscar Mayer, Deli Creations Hot Sandwich Melts. El cliente arma su sándwich en una charola, y se calienta en el microondas por 60 segundos.
  17. 17. Tendencias
  18. 18. Productos Congelados Han sido catalogados como malos cuando se trata de sabor y nutrición. La tendencia de compra actualmente sufre una transición de conveniencia a calidad.
  19. 19. Productos Congelados La agencia McLean encuentra que el 40% de las mujeres compran alguna comida congelada en la mayoría de sus visitas al supermercado. Oportunidad e innovaciones en el desarrollo de productos congelados.
  20. 20. Mejora un producto existente Nuevo envase, envase inteligente. Indicadores de tiempo y temperatura de Ciba Speciality Chemicals. http://www.cibasc.com/med-photos_onvu-meat_nr_print.jpg
  21. 21. Buscar el envase  Permeabilidad de Oxígeno.  En productos procesados se ayuda al cambio de color, rancidez y pérdida de calidad nutricional.  MAP – atmósfera modificada
  22. 22. Buscar el envase Ageless® Oxygen Absorber  Contiene metales que activan una reacción con el oxígeno, eliminándolo.  www.MitsubishiAGELES S.com
  23. 23. Buscar el envase  El método más nuevo es el uso de una película que contiene una resina secuestradora de oxígeno y un catalizador.  Pueden ser rígidos o suaves, transparentes y opacos.
  24. 24.  http://www.cryovac.com/ads/cov/ freshplus_mp_email_proc.html
  25. 25. Desarrollo de nuevas aplicacionesy usos ANY’TIZERS: Pop corn chicken, jalapeño and cheese bites, chicken fries.
  26. 26. SALUD Nuggets de pollo empapados (empanizados) Con hojuelas de papa. Ahora sin Acrilamidas Usando una asparginasa (Acrylaway) reduce hasta 90% de Acrilamida
  27. 27. DIFERENCIACION  Diferenciación “real” de los productos.  Marinados frescos todos son iguales.  Embutidos cocidos iguales.  Buscando lo mismos precios.
  28. 28. OPORTUNIDAD El valor de la mejor opción no realizada Se refiere a aquéllo de lo que un agente se priva o renuncia cuando hace una elección o toma de una decisión. Es el costo de la no realización de una inversión.
  29. 29. Inversión continua  Invertir en Investigación y Desarrollo.  Capacitación continua.  Personal adecuado.  Panel Sensorial Entrenado.  Trace su Propia línea.
  30. 30. Premio a la Innovación POULTRYmagazine Gastaron $45 MDD en el Discovery Center. El esfuerzo es para hacer ciencia culinaria. Combinación del arte culinario y ciencia de la carne y alimentos. 70 chefs y Tyson Foods. Idear, desarrollar y probar productos para el mercado institucional y autoservicio.
  31. 31. Meatingplace.com El premio se basa en el procesador de ave que haya mostrado que sus productos o procesos o su mercadeo y administración hayan mejorado no solo su propio estándar de excelencia, si no el de la industria avícola.
  32. 32. Tendencias en los consumidores1. Seguridad / Inocuidad2. Valor agregado – mejor precio3. Calidad y estandarización4. Presentación y empaque – atractivos y prácticos5. Trazabilidad6. Información nutricional
  33. 33. Meatingplace.com
  34. 34. Carnetec.com Registrarse es gratis.
  35. 35. Conclusiones Trace su Propia línea.(creatividad) Busque la diferenciación REAL. No haga más de lo mismo. No todos los desarrollos tienen que partir de pasta de pollo.usar CLQ es lo de hoy También se pueden hacer productos innovadores de músculo entero.
  36. 36. Conclusiones No se limite. En un mercado globalizado las ideas de productos pueden venir de cualquier parte del mundo. El dinero invertido en Investigación y Desarrollo no es un gasto, es la mejor inversión. Esto implica el recurso humano correcto.
  37. 37. Info Preparada por:Gracias… Roxana Lien rlien@carnetec.com 81-83650435 Jose Manuel Samperio jmsamperio@usapeec.org.mx 55-59806087

×