Foodfunding mit Erzeugerwelt.de

FOODFUNDING
Crowdfunding für Lebensmittel und für die Produktion von Lebensmitteln
08.03.2015 1Erzeugerwelt.de – Gute Lebensmittel direkt vom Erzeuger

Agenda
 Was ist Erzeugerwelt
 Foodfunding
 Beispiel: Kartoffelproduktion
 Beispiel: Schweinefleisch
 Chancen der Nutzung
 Zusammenfassung und Angebote

Was ist Erzeugerwelt?
Erzeugerwelt.de ist eine Informations-
und Handelsplattform im Internet
 Online-Branchenbuch für
Direktvermarkter von Lebensmitteln
 Händlerverzeichnis für Anbieter
regionaler Lebensmittel
 Verzeichnis von Restaurants, Caterern
und Kantinen, die Produkte von
Direktvermarktern verarbeiten
 Foodfunding-Plattform
 Onlineshop

Zielgruppe Direktvermarkter
Wer oder was sind Direktvermarkter?
Erzeugerwelt versteht darunter…
 Erzeuger von Lebensmitteln
 Urproduktion und unmittelbar
weiterverarbeitete Produkte
 Vermarktung der Produkte in
Eigenregie
Typische Erzeuger
Milchbauern
Obstbauern
Gemüsebauern
Viehbauern
Gärtner
Winzer
Jäger
Fischer
Imker
Typische Erzeugnisse
Milch Eier
Fleisch
Wurst
Schinken
Obst
GemüseFisch
Käse
Wein
Saft
Butter
Marmelade
Salat
Kräuter
Pilze
Honig

Foodfunding
 Crowdfunding ist das Finanzieren eines Vorhabens durch viele Geldgeber
über das Internet
 Deutsche Übersetzung für Crowdfunding: Schwarmfinanzierung
 Foodfunding ist Crowdfunding für Lebensmittel und für die
Lebensmittelproduktion
 Foodfunding ermöglicht also die Finanzierung von Lebensmitteln und deren
Produktion über das Internet
 Erzeugerwelt bietet zwei Varianten:
 Vorfinanzierung im Sinne einer Vorbestellung mit Bezahlung im Voraus
 Vorfinanzierung im Sinne einer Beauftragung mit Bezahlung im Voraus
Variante 1:
Verbindliche
Anzahl/Menge
wird produziert
Variante 2:
Erzeuger bewirtschaftet
Produktionseinheit und
liefert produzierten Ertrag

Foodfunding Variante 1
 Vorfinanzierung im Sinne einer Vorbestellung mit Bezahlung im Voraus
 Erzeuger kalkuliert nötige Kosten der Produktion einer bestimmten
Menge/Anzahl Lebensmittel
 Erzeuger legt Konditionen zur Produktion und Lieferung fest
 Verbraucher finanziert einen bestimmten Anteil der Kosten und bezahlt im
Voraus
 Nach Produktion der Lebensmittel erhält der Verbraucher genau die Anzahl
der Lebensmittel, deren Produktion er anteilig vorher bezahlt hat
 Vorteile für Erzeuger
 Verbindliche Bestellung von Waren im Voraus  bessere Absatzplanung
 Höhere Liquidität durch Zahlung der Waren im Voraus
 Vorteile für Verbraucher
 Direkter Kontakt zum Lebensmittelproduzenten
 Fairer Preis aufgrund besserer Kalkulationsmöglichkeiten durch
Erzeuger und Wegfall der Handelsmarge

Foodfunding Variante 2
 Vorfinanzierung im Sinne einer Beauftragung mit Bezahlung im Voraus
 Erzeuger legt Bedingungen für die Bewirtschaftung einer bestimmten
Produktionseinheit (Acker, Stallung, Weinberg, etc.) fest
 Erzeuger legt Konditionen zur Produktion und Lieferung fest
 Verbraucher beauftragt die Bewirtschaftung anteilmäßig
 Nach Produktion der Lebensmittel erhält der Verbraucher genau die
Lebensmittel, die mit dem Anteil der Produktionseinheit produziert wurden,
den er finanziert hat
 Vorteile für Erzeuger
 Einkommen auch bei Ernteausfällen vorhanden
 Höhere Liquidität durch Zahlung der Waren im Voraus
 Vorteile für Verbraucher
 Direkter Kontakt zum Lebensmittelproduzenten
 Wenn Ernte besser als vom Erzeuger kalkuliert, günstiger Einkaufspreis
im Vergleich zum Marktpreis

Sonstiges zum Foodfunding
 Foodfunding auf Erzeugerwelt.de ist keine Finanzierung von
Unternehmen
 Keine Finanzierung von Produktionsstätten möglich
 Finanzierung von Produktionsstätten aber indirekt möglich
 Schnittstelle zur solidarischen Landwirtschaft
 Foodfunding kann als Werkzeug für die solidarische Landwirtschaft genutzt
werden
 Erleichterung der Umstellung eines Betriebes auf solidarische
Landwirtschaft
 Teilweise Umstellung eines Betriebes auf solidarische Landwirtschaft

Foodfunding am Beispiel der
Kartoffelproduktion (1)
Ein Bauer stellt die Produktion
von Kartoffeln in Aussicht
Der Bauer kalkuliert seine Kosten für
die Bewirtschaftung eines Kartoffel-
ackers und die anteiligen Kosten für
seinen Lebensunterhalt.
Die Kartoffeln kann er Verbrauchern
prinzipiell auf zwei Arten anbieten.
Variante 1
Der Bauer stellt den gesamten
Ertrag des Ackers in Aussicht.
Dafür legt er offen, wie er den
Acker bewirtschaftet.
Variante 2
Der Bauer stellt eine konkrete
Menge Kartoffeln bei einer
definierten Produktions-
methode in Aussicht.
Kartoffeln Produktionskosten

Foodfunding am Beispiel
von Schweinefleisch (1)
Bauer stellt die Produktion
von Schweinefleisch-
produkten in Aussicht
Der Bauer kalkuliert seine Kosten für
die Produktion von Schweinen bzw.
daraus hergestellten Fleisch und Wurst-
waren sowie die anteiligen Kosten für
seinen Lebensunterhalt.
Fleisch- undWurstwaren können dann
auf drei Arten angeboten werden.
Variante 1
Der Bauer macht eine konkrete
Aufstellung über die Fleisch-
und Wurstwaren, die er
herstellen wird..
Variante 2
Der Bauer kalkuliert die Kosten
für die Produktion einer
konkreten Anzahl Schweine.
Schweine Produktionskosten
Variante 3
Der Bauer vergibt Gutscheine
für Fleisch- und Wurstwaren.

Chancen und Nutzung
 Interaktionsmöglichkeiten beim Konsum sorgen für bessere
Kundenbindung
 Verbraucher legen Wert auf Transparenz und Einflussnahme
 Lebensmittelproduktion gerät immer stärker in den Fokus der Verbraucher
(Lebensmittelskandale, reduziertes Vertrauen in Handel und Produktion)
 Ursprung von Lebensmitteln werden bei Verbrauchern zunehmend wichtig
(bio, regional, etc.)
 Gewinnung neuer Kunden, die für Direktvermarkter sonst schwer oder gar
nicht erreichbar wären
 Umsätze beim Crowdfunding sind in den vergangenen Jahren stark
gestiegen
 Ansprache neuer Kunden  Zielgruppe für Crowdfunding steht i.d.R. für
nachhaltigen Lebensstil
 Erzeugerwelt.de funktioniert auf Laptop und PC, Tablet-Computer und
Smartphone (responsive Design)

Zusammenfassung und Angebote
 Foodfunding ist Crowdfunding für Lebensmittel und für die
Lebensmittelproduktion
 Möglichkeit für direkten Kontakt zwischen Lebensmittelproduzenten und
Verbrauchern
 Für solidarische Landwirtschaft nutzbar
 Einfache Beispiele zur Verdeutlichung: Kartoffelproduktion und
Schweinefleisch
Angebot an erste Tester für unsere Plattform:
 keine Provisionen für die ersten Foodfunding-Kampagnen
 Unterstützung bei der Kalkulation
 Beratung für indirekte Finanzierung von Produktionsstätten
 Bereits bekannte Formen von Foodfunding: Weinstock-
/Weinrebenpatenschaften, Schafpatenschaften, Schweine- oder
Kuhpatenschaften, etc.

Kontakt
Haben Sie Fragen, Anregungen oder Ideen?
Dann melden Sie sich einfach bei uns!
Erzeugerwelt.de
Monika Elias und Johannes Tschesche
Niedwiesenstraße 42
60431 Frankfurt am Main
Email: info@erzeugerwelt.de
Webseite: www.erzeugerwelt.de
Blog: blog.erzeugerwelt.de
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