Dokumen tersebut membahas tentang manfaat bawang hitam untuk kesehatan. Bawang hitam dihasilkan dari proses fermentasi bawang putih tunggal selama 30-90 hari pada suhu 60-770C sehingga menghasilkan senyawa baru. Bawang hitam memiliki manfaat antara lain sebagai antihipertensi, antidiabetes, antiinflamasi, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan memperbaiki fungsi jantung. Dokumen ini menyarank