1. Desarrollo de Planes de Cooperación Empresarial en el Sector Agroalimentario
en la Provincia de Córdoba
mapa de cooperación
Sector Ecológicos
2. situación del sector
# Sector transformador débil y desarrollo
escaso de industrias transformadoras.
# Baja demanda de producto ecológico en el
canal convencional, por desconocimiento y
escasa conciencia del consumidor.
# Falta de oferta de producto ecológico por
dificultades de comercialización o
desinterés del distribuidor convencional.
Fuerte dependencia de las importaciones
para completar la oferta en el mercado
interno.
# Insuficiencia de recursos humanos,
técnicos y económicos, así como de
formación, transferencia de tecnología e
investigación específica en agricultura
ecológica.
# Red logística poco desarrollada.
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en la Provincia de Córdoba
vías de mejora sectorial
# Consecución de una producción más competitiva.
# Orientación de los productos al mercado.
# Redimensionamiento e integración de la oferta.
# Optimización del mix de canales de distribución.
# Potenciación y racionalización de las relaciones
comerciales con la distribución organizada.
# Adecuación y modernización de la imagen
comercial de los productos ecológicos.
# Potenciación de la información y comunicación al
consumidor.
# Implantación de eficaces sistemas de planificación
y gestión.
# Potenciación de la vertebración sectorial.
3. capacidades
distintivas capacidades distintivas
INFRAESTRUCTURA
GENERAL Y RRHH
CULTIVO RECOLECCIÓN ALMACÉN LOGÍSTICA
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INSUMOS
I+D+i
COMERCIALIZACIÓN
Planificación
de cultivos
Selección de
variedades
Prácticas de
cultivo
Biotecnología
aplicada
Programación
Previsión de
recolecciones
Organización de
recolecciones
Previsión de
contingencias
Procesamiento
de pedidos
Empaquetado y
etiquetado
Medios
productivos
Gestión transporte
Control de situación
de envíos
Gestión de
incidencias
Manipulación en
destino
Redireccionamiento
Sistemas de
información comercial
Planificación comercial
Red de distribución
Selección y gestión de
clientes
Negociación precios y
cantidades
actividades primarias
Administración
Finanzas
Gestión de personal
Control de costes y
márgenes
Mano de obra cualificada
Procedimientos, protocolos y
certificaciones
Ensayos de variedades
Aseguramiento y control de
calidad
Nuevos materiales y técnicas
actividades horizontales
Gestión de pedidos
Compra de insumos
Control de inventarios
Recepción de mercancías
Manejo y transporte de
mercancías
Almacenamiento
4. Desarrollo de Planes de Cooperación Empresarial en el Sector Agroalimentario
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Nulo
Coordinación
sectorial
Pacto entre
caballeros
Acuerdos
formales
PROFUNDIDAD DEL ACUERDO
Bajo Medio Alto
RECORRIDO DE MEJORA
1
1
2
2 3
3
4
4
Muy alta
Central de compras de insumos
[hortofrutícolas y huevos]
Transformación industrial de huevos
rotos y gallinas a retirar
Producción de plantones ecológicos
en vivero
Campaña de promoción y
sensibilización pública
Comercializadora internacional
mapa de cooperación
Muy baja
grado de participación empresarial
recorrido de mejora competitiva
¡Proyectos puestos
en marcha!
5
5
5. opinión vertebradores del sector
# ECOVALIA. Juan Carlos López
# Asociación Agraria de Jóvenes Agricultores [ASAJA]. Carlos Molina
opinión empresas del sector participantes
# 7 PYMES del sector de ecológicos
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