El objetivo es conocer qué puntos debemos tocar para analizar internamente y cómo hacer un estudio de mercado para analizar el entorno. Con esta información desarrollada seremos capaces de hacer una lista de fortalezas, debilidades, amenzas y oportunidades.

5. Cómo realizar un estudio de mercado con pocos recursos

14. 3.1 Utilidad en función del ciclo de vida del producto y de la empresa Todas las empresas/productos pasan por 3 etapas: - Fase de lanzamiento - Fase de crecimiento/madurez - Fase de declive

28. Supongamos que existe esta empresa ¿cuánto estaría dispuesto a pagar por un menú de primero, segundo y postre? Precio medio: 4,75€

35. Ajetreado. Mucho ruido. Mucho humo. Ambiente juvenil. Sin humos, ajetreado. Agradable, ambiente tranquilo, sin humos. Estancia Buena. Muy rápido. Demasiado, no has terminado de comer el aperitivo y ya te están trayendo la comida. Alta rotación de mesas. Servicio muy lento. La cocina no da abasto. Rapidez Nada especial. Aceptable pero suelo sucio. 14€ Español, paellas, gazpachos. Corazón contento Camareros simpáticos. Muy buena. Continuamente limpian el suelo. 8€ Hamburguesería, comida rápida. Barriga feliz Bien. Aceptable. 11€ Español, tapas, comidas caseras. Rest. Pepe Atención al cliente Limpieza Precio menú Tipo bar

38. ¿CÓMO SE HACE UN ESTUDIO DE MERCADO?

49. 3.1 Comportamiento de la oferta - Evolución y perspectivas ¿Dónde encontrar la información? - Entrevistas a expertos/empresarios - Informes sectoriales (internet) - www.ive.es y www.ine.es

50. 3.2 Estructura del sector - nº de empresas competidoras y dónde están. - Participación en el mercado. Facturación media. - Concentración o fragmentación. - Volumen de negocio del sector. - Características de los principales competidores. *Nº de empleados *Localización *Ventas anuales *Cartera de productos/ servicios *todas las características que se te ocurran

57. Evolución futura Necesidades y requerimientos Funcionamiento Tipo de canal