SlideShare ist ein Scribd-Unternehmen logo
1 von 28
Downloaden Sie, um offline zu lesen
LANDESHAUPTSTADT




Wiesbaden
   Das Magazin der hessischen Landeshauptstadt Wiesbaden Ausgabe 01/ Dezember 2008



                                      Alt und Neu
                                      Innovation in historischen Mauern –
                                      Orte zum Arbeiten und Leben S.4


                                      Technik und
                                      Wirtschaft
                                      Made in Wiesbaden – viele Firmen
                                      arbeiten auf Weltniveau S.12


                                      Sekthauptstadt
                                      Wiesbaden
                                      Geschick, Glück und Erfahrung S.20




              www.wiesbaden.de
Willkommen in Wiesbaden!
                                      Genießen Sie einen Spaziergang
                          durch unsere schöne Stadt, die Tradition
                                                     und Zukunft verbindet.




Das Kurhaus Wiesbaden – erbaut 1905-1907.
Nur eines von rund 3.000 denkmalgeschützten
Gebäuden in der Stadt.
Editorial                         Magazin der Stadt Wiesbaden
                                                                                      Ausgabe 1 / Dezember 2008




LUST AUF WIESBADEN : „Nizza des Nordens“,
„Tor zum Rheingau“ – eine Menge Klischees werden
                                                                 Inhalt
                                                                 Innovation in historischen Mauern
mit Wiesbaden verbunden. Wir glauben: Die Stadt                  Kreative Köpfe hauchen alten Gebäuden
zwischen Rhein und Taunus ist vielfältig. Gründer-               neues Leben ein                                   4

zeithäuser und Hightech-Firmen, heiße Quellen                    „Schön und überraschend“
                                                                 Interview mit Oberbürgermeister
und heimliche Beraterhauptstadt, profilierter
                                                                 Helmut Georg Müller                           10
                  Gesundheitsstandort und politi-
                                                                 Made in Wiesbaden
                  sches Zentrum. Wiesbaden hat                   Hightech-Unternehmen von Weltruf
                  etwas zu bieten.                               forschen, entwickeln und produzieren
                                                                 in Wiesbaden                                  12
                     Wer die Stadt wirklich kennen
                                                                 „Raum für Ideen und Platz für Geschäfte“
                  lernt, ist oft überrascht. Ein wenig           Wirtschaftsdezernent Detlev Bendel über
                  Überraschung haben wir versucht,               Stärken und Chancen der Stadt                 16
Firma Vitronic
                  in dieses Heft zu packen. Dies                 „Es ist wunderbar klassisch hier“
                                                                 Gourmetpapst Gerd Käfer lebt und
ist die erste Ausgabe des „Wiesbaden Magazins“.                  arbeitet seit 20 Jahren in der hessischen
Es wurde geboren aus der Überzeugung, dass die                   Landeshauptstadt                              18

hessische Landeshauptstadt immer einen Besuch                    Geschick, Glück und Erfahrung
                                                                 90 Millionen Flaschen Sekt verlassen
lohnt. Dies gilt für Menschen, die Erholung,                     Wiesbaden pro Jahr. Seine Herstellung
Wellness oder Gesundheit suchen. Es gilt auch                    zählt zu den höheren Künsten                  20

für Menschen, die außergewöhnliche                               12 Gute Gründe
                                                                 Theater- und Filmfestivals, sportliche
Städte, Kunst und Kultur lieben                                  Großveranstaltungen und Stadtfeste.
und es gilt für diejenigen, die                                  Ein Überblick zu den Highlights des
                                                                 Jahres 2009                                   24
einen neuen kreativen Ort für ihre
                                                                 Im nächsten Heft
beruflichen oder unternehmeri-
                                                                 Abschlag, Anschlag, Aufschlag:
schen Projekte suchen. Wir wollen                                Ein Porträt der Sportstadt Wiesbaden
                                          Sektkellerei Henkell
                                                                 Konzert und Klang: Vorschau auf das
Lust auf Wiesbaden machen.
                                                                 Rheingau Musik Festival 2009                  26
    Begleiten sie uns auf einen Spaziergang durch
eine Stadt, die Tradition und Aufbruch, Schönheit
und Chancen miteinander verbindet wie nur wenige
                                                                 Impressum
                            andere – zumeist deutlich            HERAUSGEBER: Wiesbaden Marketing,
                            größere – Metropolen in              Betriebsleiter Martin Michel (V.i.S.d.P.),
                                                                 Postfach 6050, 65050 Wiesbaden.
                            Europa. Folgen Sie uns               REDAKTION UND TEXTE: Journalistenbüro Surpress,
                            nach Wiesbaden.                      Dr. Guido Rijkhoek, Dr. Jutta Witte, Wiesbaden
                                                                 FOTOS:   Norbert Miguletz Fotodesign, Frankfurt
                                                                 LAYOUT UND HERSTELLUNG:

       Gerd Käfer
                             Ihre Redaktion                      D+K Horst Repschläger GmbH, Wiesbaden
                                                                 DRUCK: Stark Druck, Pforzheim
4    Stadtkultur



A LT U N D N E U




Innovation in
historischen Mauern
Kein Ort in Deutschland
besitzt ein derart geschlosse-
nes Stadtbild wie Wiesbaden.
Eine Fülle historischer Bauten
prägt die Stadt. Auf ganz un-
terschiedliche Weise bringen
Menschen heute neues Leben
in die alten Mauern.




R
Rund ein Viertel von Wiesbaden steht
unter Denkmalschutz. Die Stadt verdankt
dieses Erbe einigen glücklichen Zufällen.
Ein gigantischer Bauboom ließ nach
                                                    „Das Entscheidende
1820 innerhalb weniger Jahrzehnte
die winzige Residenzstadt der Nassauer
                                                        beim Denkmal ist
Herzöge zur Metropole heranwachsen.
     Wiesbaden wurde zum Modebad
                                                    die Idee."
für den europäischen Hochadel. Gut                                      Matthias Schenk
betuchte Beamte, Offiziere, Pensionäre
und Kurgäste aus aller Welt folgten
den gekrönten Häuptern. Sie alle ver-
langten angemessene Hotels, Parks und
eine Spielbank, um sich erholen und         Wilhelm II. entstanden mit dem Kurhaus,       „Vollständig veraltet und ohne ästheti-
vergnügen zu können. Viele blieben          dem Staatstheater und dem Landes-             schen Wert", lautete sein vernichtendes
für immer. Neue Wohnungen und Klini-        museum repräsentative Großbauten. Da          Urteil. Ganze Stadtviertel sowie die
ken entstanden für die wachsende Ein-       ein Großteil der Gebäude in der kurzen        historische Altstadt sollten der Abriss-
wohnerzahl.                                 Spanne zwischen 1871 und 1914 ent-            birne zum Opfer fallen, um Platz für
     Die Stadt wuchs ringförmig vom         stand, gilt die Stadt heute als einzigarti-   Hochhäuser und eine autogerechte Stadt
alten Zentrum aus immer weiter. Ganze       ges Denkmal des Historismus.                  zu machen.
Viertel, Kirchen, Villen und Schlösschen         Anders als in den meisten deutschen           Die Stadtverordneten entschieden
schossen auf einer Art Dauerbaustelle       Städten wurde wenig zerstört. Wiesbaden       anders. Erhalten, pflegen, nutzen und
wie Pilze aus dem Boden. Als Wiesbaden      kam glimpflich durch zwei Weltkriege.         weiter gestalten ist heute die Leitlinie.
1866 preußisch wurde, steigerten die        Erst der renommierte Stadtplaner Ernst        Viele, die das historische Ambiente in der
regelmäßigen Besuche der Kaiserfamilie      May startete in den 1960er Jahren einen       hessischen Landeshauptstadt und ihrem
das Image der Stadt weiter. Finanziert      vergeblichen Versuch, das architektoni-       Umfeld zum Leben und Arbeiten entdeckt
auch aus der Privatschatulle von            sche Erbe zum Einsturz zu bringen.            haben, teilen diese Philosophie.
Stadtkultur   5




Heilen durch Kunst – Schloss Freudenberg

Als „immer währende Bau-         blieben und gründeten den
stelle" begreifen die Künstler   Verein Natur und Kunst,
Matthias und Beatrice Schenk     der das verfallene Schloss
ihr Schloss Freudenberg.         im Jahr 2004 für 66 Jahre
Sanierung und Nutzung            in Erbpacht übernahm.
gehen hier seit Jahren Hand      Park und Palais beherbergen
in Hand. 1993 war das            heute ein „Erfahrungsfeld
Ehepaar mit seinen beiden        der Sinne", das sich im Laufe
Kindern in das verlassene        der Jahre zu einem Publi-
Palais gezogen, um es „durch     kumsmagneten entwickelt
Kunst zu heilen".                hat. Rund 400 Besucher
    Sie hatten kein Geld         kommen täglich hierher und
und keine Ahnung vom             gehen auf Erkundungstour.
Bauen. Ihr größtes Kapital       Die Restaurierungsarbeiten
war ihre Kreativität. Ein        laufen nebenbei. Studenten,
britischer Maler hatte das       Handwerker, Künstler und
Schloss 1904 für sich und        Arbeitslose schlossen sich
seine Geliebte bauen lassen.     den Schenks an. Einiges
Sie wohnten nur drei             ist fertig geworden, einiges
Jahre hier. Danach wech-         noch nicht. Auf Schloss
selten die Besitzer vierzehn     Freudenberg bleibt alles im
mal. Erst die Schenks            Fluss.
6    Stadtkultur




    Hightech in der Ruine –
    Jagdschloss Platte
    Eine Ruine mit Dach ist für
    Hans-Peter Gresser „ein Wi-
    derspruch in sich". Für das
    Jagdschloss Platte am Rande
    von Wiesbaden entwarf der
    Architekt daher ein transpa-
    rentes Konzept: Seit 2003
    beschirmen vier Glaspyrami-
    den das quadratische Gebäu-
    de. Die futuristische Kons-
    truktion zieht nicht nur die
    Blicke auf sich, sie bewahrt
    auch das 1826 im Stil des
    Klassizismus erbaute Schloss
    vor dem weiteren Verfall. 54
    Räume auf drei Stockwerken
    gab es hier früher rund um
    die gegenläufigen Wendel-
    treppen. Die Nassauer Herzö-
    ge empfingen im Schloss
    gekrönte Häupter aus ganz
    Europa. Brandbomben zer-
    störten in den letzten Kriegs-
    tagen die alte Pracht. 1987
    nahm sich die heute von
    Dieter Wallenfels geführte
                                        „Man entkommt als
    „Initiative Jagdschloss Platte"
    der Ruine an. Der Verein
                                      Architekt nicht der
    räumte 900 Kubikmeter Schutt
    aus dem Gebäude und öffnete          Thematik alt und neu."
    es für Besucher. Als ausge-        Hans-Peter Gresser
    fallener Veranstaltungsort
    wurde das Schloss schnell
    beliebt – damals noch ohne
    Glasbaldachin. Immer häufi-
    ger tummeln sich im Erdge-
    schoss zwischen den zerfalle-
    nen Mauern die Partygäste,
    mittlerweile auch ganzjährig.
    Das frühere Jagdschloss
    kann jeder über das Kurhaus
    Wiesbaden mieten: Für
    Tagungen, Produktpräsenta-
    tionen, Hochzeiten und an-
    dere Feiern. Heute ist es ein
    Hightech-Gebäude. Anmer-
    ken tut man es ihm kaum.
Stadtkultur      7




Ein Ort zum Arbeiten und Leben –                             kationsagentur Pelzl&Pelzl.     meter große Grundstück
die Auringer Mühle                                           In der ausgebauten Scheune      war völlig versumpft und
                                                             leben mittlerweile die Groß-    brauchte neue Drainagen.
1586 stand die Auringer       den PR- und Marketing-         eltern. 1998 haben die Pelzls   Rasen und Bäume mußten
Mühle zum ersten Mal in       Experten Ursula und Lutz       die ehemalige Wassermühle       gepflanzt, Wege verlegt
den Urkunden. Bis zum Zwei-   Pelzl den idealen Ort gefun-   gekauft – „mit allem Schö-      werden. Das Ehepaar hat
ten Weltkrieg wurde hier      den, um Leben und Arbeit zu    nen und allem Maroden" –        vieles aus der Vergangenheit
Korn gemahlen. Nun ist sie    verbinden: Mit Tochter und     und nach alten Plänen kern-     des Anwesens aufgehoben.
ein Mehr-Generationen-        Hund wohnen sie im Haupt-      saniert. 1999 war zumindest     Es möchte den Charakter
Haus geworden. Im Land-       haus, in den ehemaligen        das Haupthaus bezugsfertig.     der Mühle so erhalten, wie er
schaftsschutzgebiet am        Stallungen arbeiten die drei   Aber die Sanierungen gingen     einmal war. In die Stadt zieht
Wickerbach haben die bei-     Mitarbeiter der Kommuni-       weiter. Das 6000 Quadrat-       die Familie nichts zurück.




                                                                                    „Wir wollten
                                                                                  Authentizität."
                                                                                                          Ursula Pelzl
8   Wiesbaden




                  „Wir pflegen
                Offenheit als Stil."
                                     Peter Post




     Alte Strukturen versachlicht –
     Städtische Krankenanstalten
     Als modernes Pavillonkran-     sowie zwei Kindergärten
     kenhaus entwarf der Berliner   haben mittlerweile in dem
     Architekt Martin Gropius       alten Gebäudeensemble aus
     die „Städtischen Krankenan-    dunkelrotem Ziegel ihr Quar-
     stalten". Dass sich auf dem    tier aufgeschlagen. Die New
     parkartigen Gelände, das       Media Agentur Scholz&
     zwischen 1876 und 1891         Volkmer hat hier seit acht
     entsteht, irgendwann einmal    Jahren ihren Hauptsitz. Am
     kleine Kinder und Teile der    Anfang spielten die Werbe-
     Wiesbadener Kreativszene       leute bei der Gestaltung
     tummeln würden, hätte sich     ihres Arbeitsplatzes noch
     Gropius kaum träumen las-      bewusst mit der Kranken-
     sen. 1980 zogen die Klini-     hausgeschichte. Jetzt prägt
     ken von der Innenstadt an      ein ganz neuer Stil das In-
     den Stadtrand um. Die          nere. Sachlichkeit soll der
     Agenturen Scholz&Volkmer,      alten Struktur ihre Qualität
     3DeLuxe und „die firma"        zurückgeben. Die Räume
                                    wurden großzügig geöffnet.
                                    Schlichte Möbel aus Holz,
                                    helle Polster, Sitzkissen und
                                    weiße Stofflampen sorgen
                                    für genau die Umgebung, in
                                    der die rund 100 Kreativen
                                    am besten zusammenarbei-
                                    ten können. Ein besonderes
                                    Faible haben sie für Küchen,
                                    wie Geschäftsführer Peter
                                    Post erklärt: „In denen essen,
                                    wohnen und arbeiten wir."
Stadtkultur   9



    Ein Palais für die Spitzenforschung–
    Rheingau Palais
    Es wirkt wie ein Landsitz,     wieder aufgebaut. Heute
    war in Wirklichkeit ein In-    ist das Palais im Besitz der
    dustriebau und entwickelt      Henkell&Söhnlein Sektkelle-
    sich gerade zum Zentrum        reien KG. Die Räumlichkeiten
    von Spitzenforschung: Hinter   werden vermietet. Drei Ins-
    der Fassade des Rheingau       titute der EBS sind bereits
    Palais arbeiten seit drei      eingezogen, unter anderem
    Jahren Wissenschaftler der     das Supply Chain Manage-
    renommierten European          ment Institute (SMI), das sich
    Business School (EBS). Bis     mit den Themen Einkauf,
    1987 hatte hier eine der       Logistik und Supply Chain
    größten deutschen Sektkelle-   Management, also der Ge-
    reien ihre Unternehmens-       staltung unternehmensüber-
    zentrale. Der prosperierende   greifender Wertschöpfungs-
    Rheingauer Sektfabrikant       systeme, beschäftigt. Rund
    Johann Jakob Söhnlein op-      1000 Fach- und Führungs-
    ferte 1870 Teile seines ge-    kräfte aus der Wirtschaft
    liebten Parks, ließ Keller     kommen jedes Jahr hierher.
    ausheben und einen großzü-     Während sie sich im gläser-
    gigen Firmensitz errichten.    nen Seminarraum im ersten
    Im Zweiten Weltkrieg zer-      Stock fortbilden, wird unter
    stört, wurde das Sekthaus in   ihnen, im Keller, noch immer
    den 50er und 60er Jahren       Sekt hergestellt.




 „Das ist eine perfekte
Umgebung für eine moderne
    Wirtschaftshochschule."
  Christopher Jahns, EBS-Präsident
10 Stadtpolitik



INTERVIEW



„Schön und überraschend"
Wiesbadens Bevölkerung wächst, während viele Regionen Deutschlands schrumpfen.
Die Geburtenrate ist überdurchschnittlich. Dazu kommt eine große Zahl von Zuwanderern.
Im Interview erklärt Oberbürgermeister Helmut Georg Müller, welche Herausforderungen
und Chancen sich damit für die Stadt verbinden.


Herr Oberbürgermeister, wir                 grund, 31,5 Prozent insgesamt. Für        Die Stadt hat längst verstanden, dass es
sind hier in der Wellritzstraße             unsere Stadt eine ganz normale und        nicht um das „ob“, sondern ausschließ-
in einem überaus bunten                     inzwischen sehr gewohnte Situation.       lich um das „wie“ von Integration geht.
Stadtviertel. Ist das wirklich                                                        Und das Gute in unserer Stadt ist, dass
Wiesbaden?                                  Und bei den jungen Menschen?              diese Frage politisch weitgehend unum-
Aber natürlich. Wiesbaden hat eine          Bei den unter 25-Jährigen sind es sogar   stritten ist. Wir waren die erste Stadt, die
ganze Menge überraschender Plätze. Da       über 40 Prozent und 50 Prozent bei den    einen Ausländerbeirat hatte, wahrschein-
gibt es nicht nur die Weltkulturstadt mit   bis zu Zehnjährigen.                      lich die erste, die ein eigenes Integrations-
ihrem einzigartigen Ensemble, den Ge-                                                 amt hatte. Und – als ein Beispiel von
bäuden des Historismus und den wun-         Das heißt doch, dass die Stadt            vielen – wir waren die erste Stadt, die
derschönen Villen im Grünen mitten in       vor einer enormen                         mit muslimischen Gemeinden eine Inte-
der Stadt, sondern auch den modernen        Integrationsaufgabe steht?                grationsvereinbarung abgeschlossen hat,
und erfolgreichen Standort von Versi-
cherungen und Consultants – oder neu
und ebenso unerwartet die Sportstadt
Wiesbaden. Das macht den Reiz unserer
Stadt aus. Und die Wellritzstraße mit
ihren türkischen Läden und Cafés gehört
mitten drin dazu!

Wie hoch ist der Anteil der
Migranten in der Stadt?
Für viele mag auch das überraschend
sein: Wiesbaden hat einen hohen Anteil
von Menschen mit Migrationshinter-




                                       1    2
Stadtpolitik 11




                                                                                             4



                                                                                             vielen neuen Facetten, bekommt einen
                                                                                             völlig anderen Eindruck – wenn er nicht
                                                                                             gleich beschließt, sofort hier zu bleiben.

                                                                                             Deutschlands Bevölkerung
                                                                                             schrumpft, Wiesbaden wächst.
                                                                                             Wie kommt das?
                                                                                             Die Stadt, das ganze Rhein-Main-Gebiet,
                                                                                             ist wirtschaftlich sehr attraktiv. Viele
                                                                                             junge Menschen kommen wegen des
                                                                                             Jobs hierher, viele Ältere nach dem Job.
                                                                                             Wiesbaden ist nicht nur eine wirtschaft-
                                                                                             lich attraktive Stadt, sondern auch eine
                                                                                             Stadt, in der es sich prima leben lässt.
                                                                                         3   Eine Stadt mit einem unverwechselbaren
                                                                                             Gesicht, mit allen Standortvorteilen, die
                                                                                             das 21. Jahrhundert braucht.
die in der ganzen Republik Beachtung         wegen der Jobs nach Wiesbaden kom-
fand. Wir führen ein regelmäßiges Inte-      men. Eine Universität würde gut in die          Vielerorts in der Stadt stehen
grationsmonitoring durch und deswegen        Stadt passen. Und deswegen arbeiten             Kräne. Es wird gebaut. Woher
liegt es für uns auch nahe, dass das Thema   wir auch sehr intensiv mit der European         kommt der Schub?
„Bildung“ auch für die Integration das       Business School zusammen, die heute             Wiesbaden hat große Potenziale, die
Topthema der Zukunft ist.                    schon neben Oestrich-Winkel einen               man nur wach küssen muss. Und dieser
                                             Standort in Wiesbaden hat. Und ich bin          Bogen zwischen Weltkurstadt und Well-
Bei den 20- bis 30-Jährigen                  eigentlich ganz zuversichtlich, dass            ritzstraße, bei dem nichts ausgegrenzt
scheint die Stadt eine Art                   die an der EBS geplante „Law School“            wird, sondern alles zusammen nach
Bevölkerungsloch zu haben.                   bald in Wiesbaden realisiert werden             vorne drängt – ich glaube das ist das
Fehlt der Stadt eine echte                   kann und damit der Grundstock für eine          Geheimnis der Stadt!
Universität?                                 neue Universität gelegt ist.
Na ja, von einem „Loch“ will ich nicht
sprechen, denn wir sind eine der ganz        Wiesbaden hat bundesweit                        1 und 2 OB Helmut Georg Müller im
wenigen Großstädte, die kontinuierlich       eher einen Ruf wie Baden-Baden:                   Gespräch mit Gastronom Ismail Duran:
weiter wachsen. Wir haben eine gute          wohlhabend aber alt und ziemlich                  Fast ein Drittel der Wiesbadener
Fachhochschule mit sehr innovativen          langweilig. Ärgert Sie das?                       Bevölkerung hat einen Migrations-
Fachbereichen, wie zum Beispiel dem          Nein, das ärgert mich überhaupt nicht,            hintergrund.
Fachbereich „Design-Informatik-Medien“.      denn unsere Stadt ist schön und über-           3 und 4 Auf die Frische kommt es an:
Aber in der Regel ist es schon so, dass      rascht immer wieder. Wer Wiesbaden                Einkauf im Supermarkt von Ertugrul
junge Leute erst nach dem Studium            in der heutigen Zeit erlebt, mit all‘ den         Bucak.
12    Technik und Wirtschaft


S TA N D O R T VO R T E I L




Made in
Wiesbaden
Forschen, Entwickeln, Produzieren - Wiesbaden ist
ein Hightech-Standort. Viele Firmen arbeiten auf
Weltniveau. Ein europaweit einmaliges Umfeld aus
Hochschulen und Forschungseinrichtungen hilft
dabei.




Handkamera von Vitronic:
Hightech-Werkzeug für Post-
verteilzentren
Technik und Wirtschaft      13




                                                                                                                              2



                                                                                      1 Blick in die Zukunft: Das Elektroauto
                                                                                        Chevrolet Volt soll 2010 auf den Markt
                                                                                        kommen.
                                                                                      2 Rund um die Uhr: Die leistungsstarke
                                                                                        Lithium-Ionen-Batterie des Volt wird
                                                                                        derzeit in Wiesbaden getestet.
                                                         1




D
Die Zukunft des Automobils verbirgt
sich hinter grauen Mauern in einem
                                           terkonzern retten und ihm wieder
                                           eine glänzende Zukunft geben könnte.
                                                                                      Sollten Benzin oder Diesel in wenigen
                                                                                      Jahrzehnten unbezahlbar werden, könnte
Wiesbadener Gewerbegebiet. In grellem      Es ist das erste Elektroauto, mit dem      man statt des Verbrennungsmotors auch
Neonlicht liegt ein großes schwarzes T     Reisen über Hunderte von Kilometern        eine Brennstoffzelle als Generator ein-
auf einer Werkbank. Kabel sind ange-       möglich wird.                              bauen. Als größte Herausforderung aber
schlossen und geben Daten an Computer           Die dahinter stehende Idee ist so     gilt die Batterie. Sie besteht aus mehr als
weiter. Säulendiagramme sind auf Bild-     simpel, dass man sich wundert, warum       220 Lithium-Ionen-Zellen. Dieser Batte-
schirmen zu sehen. Das schwarze T ist      nicht schon früher jemand darauf           rietyp entwickelt beim Laden und Entla-
eine Batterie und im Opel-Labor für        gekommen ist. Auf einer kurzen Fahrt       den in erheblichem Umfang Wärme. Das
Brennstoffzellentechnologie wird sie       zur Arbeit, zieht der Elektromotor die     kann zu Problemen führen.
getestet.                                  nötige Energie aus der Batterie. Ist die        Aus diesem Grund wird im Wiesba-
     „Sehr viele Menschen können den       Batterie leer, springt ein Generator an.   dener Opel-Labor die Batterie derzeit
Weg zur Arbeit in Zukunft emissionsfrei    Der arbeitet mit Benzin oder Diesel und    immer wieder geladen und entladen.
zurücklegen", erklärt Manfred Herrmann,    lädt während der Fahrt die Batterie wie-   Sieben Tage die Woche. 365 Tage im
Leiter der Opel-Batterieentwicklung. Das   der auf. Der Effekt ist verblüffend: Der   Jahr. 2010 soll der Volt als Serienfahr-
T-förmige Kraftpaket wird das Herzstück    Treibstoffverbrauch liegt nach Opel-       zeug in den USA eingeführt werden. Ein
des Chevrolet Volt, eines völlig neuen     Angaben bei durchschnittlich 1,6 Litern    Jahr später soll ein erster Elektro-Opel in
Elektroautos. Es ist das Fahrzeug, mit     auf 100 Kilometer.                         Deutschland folgen. Noch knapp zwei
dem der krisengeschüttelte US-Autoriese         „Wir haben jetzt ein Konzept, das     Jahre werden die Tests in Wiesbaden
General Motors in die Zukunft reisen       Elektrofahrzeuge für den Alltag möglich    andauern. „Das ist nötig, um die gesam-
will. Es ist das Auto, das den Opel-Mut-   macht", sagt Opel-Chef Hans Demant.        te Lebensdauer abzubilden", erklärt
14 Technik und Wirtschaft




                                            2




                                            Herrmann. Denn auch nach 100.000            faltet. Das umliegende Gewebe bleibt
                                            Kilometern auf der Straße darf die Batte-   unversehrt, ein unschätzbarer Vorteil,
                                            rie nicht versagen.                         vor allem wenn lebenswichtige Organe
                                                                                        in der Nähe sind.
                                            Mikrosekunde als Maß aller Dinge                 An der Uniklinik Heidelberg soll
                                                                                        in Kürze die Schwerionentherapie welt-
                                            „In der industriellen Automatisierung ist   weit erstmals in die breite Anwendung
                                            typischerweise die Millisekunde das Maß     gehen. Um die Kohlenstoffionen auf die
                                            aller Dinge", sagt Peter Frankenbach:       benötigte Geschwindigkeit zu bringen,
                                            „Bei diesem Projekt ist es die Mikrose-     ist ein ringförmiger Teilchenbeschleuni-
                                            kunde." Der millionste Teil einer Sekun-    ger notwendig. Projektführer für die
                                        1   de: So schnell müssen die Rechner, von      Bestrahlungstechnik ist die Siemens AG.
                                            denen der hochgewachsene Ingenieur          Eckelmann ist für die Steuerung
1 Genau genommen: Maßgeschnei-              spricht, reagieren können, denn es geht     von Beschleuniger und Therapieeinheit
  derte Computer für die industrielle       um Leben und Tod.                           zuständig. 170 Elektromagnete und
  Steuerung.                                     HIT wird das Projekt abgekürzt, für    Hochfrequenzanlagen halten den Ionen-
2 Gewaltige Datenmengen: Hochleis-          das die Wiesbadener Eckelmann AG die        strahl in der korrekten Bahn. Jeder die-
  tungsrechner der Eckelmann AG.            Steuerungstechnik herstellt. HIT steht      ser Komponenten wurde ein eigener
                                            für „Heidelberger Ionenstrahl-Therapie".    Rechner zur Seite gestellt, der sie steuert.
                                            Dabei werden ionisierte Kohlenstoffato-          Auch bei der Therapieeinheit, die
                                            me auf etwa 65 Prozent der Lichtge-         den Tumor rasterförmig abscannt und
                                            schwindigkeit beschleunigt, um damit        punktgenau mit Protonen oder Kohlen-
                                            Krebspatienten zu bestrahlen. Die Schwer-   stoffionen bombardiert, ist zur Steue-
                                            ionentherapie bietet große Vorteile. Der    rung eine gewaltige Rechnerleistung
                                            Ionenstrahl kann so eingestellt werden,     notwendig. Sicherheit ist oberstes Gebot.
                                            dass er ausschließlich innerhalb des        Verfehle der Ionenstrahl aus welchem
                                            Tumors seine zerstörerische Energie ent-    Grund auch immer sein Ziel, „muss er
Technik und Wirtschaft   15




                                    1



 1 Blick in den Koffer: Das Röntgenbild
   bringt es an den Tag.
 2 Prüfsysteme von Smiths Heimann:
   An 85 Prozent aller Flughäfen welt-
   weit im Einsatz.
                                                 2




innerhalb von 200 Mikrosekunden abge-       geführt, erklärt der Firmenchef. Immer     Gepäck mit Technik „Made in Wiesba-
schaltet werden", erklärt der Projektlei-   wieder würden Ideen zunächst an einer      den" überprüft.
ter. Fünf Jahre Entwicklungsarbeit seien    Hochschule entwickelt und anschlie-             Firmengründer Walter Heimann war
notwendig gewesen: „Jetzt laufen die        ßend in ein Geschäftsmodell gegossen.      in den 30er Jahren wesentlich an der
finalen Integrationstests." Im Frühjahr     Zudem erleichtere die räumliche Nähe       Entwicklung des Fernsehens in Deutsch-
2009 sollen die ersten Patienten behan-     zu Unis und Fachhochschulen die Nach-      land beteiligt. Mit der von ihm ent-
delt werden.                                wuchsgewinnung. Viele spätere Mitar-       wickelten Technik gelang 1936 die erste
     Die Entwicklung der Eckelmann AG       beiter kämen schon als Studenten oder      Live-Übertragung von der Olympiade
ist für die Wiesbadener Hightech-Bran-      Examenskandidaten mit den Unterneh-        in Berlin. Als Deutschland 1945 in
che nicht untypisch. Nach dem Studium       men in Kontakt. Und sie würden blei-       Trümmern lag, kam Heimann nach
der Elektrotechnik gründete Firmenchef      ben: „Interessant ist an diesem            Wiesbaden. Die vom Krieg weitgehend
Gerd Eckelmann 1977 zunächst ein            Standort, dass die Menschen hier leben     verschonte Stadt stellte dem Gründer
Ingenieurbüro für Regelungstechnik.         wollen."                                   Räume zur Verfügung, in denen ab 1946
Zwei Jahre später wandelte sich die                                                    Bildröhren entwickelt wurden.
Firma in ein Unternehmen für maßge-         Der Röntgenblick ins Gepäck                     Anfang der 70er Jahre begann das
schneiderte Hard- und Softwarelösun-                                                   Hightech-Unternehmen mit der Entwick-
gen. Seit 1994 ist Eckelmann auch Präsi-    Flugreisende kennen das Procedere:         lung von Röntgenprüfsystemen. Nicht
dent der Industrie- und Handelskammer       Reise- und Handgepäck werden durch-        nur Flugreisen wurden damals immer
Wiesbaden. Nach seiner Einschätzung         leuchtet, bevor man an Bord darf. Die      beliebter, sondern auch Flugzeugen-
sind die günstige Verkehrslage, aber        Wahrscheinlichkeit, dass die dazu          führungen. Um den Luftverkehr zu schüt-
auch die hohe Dichte von Hochschulen        genutzte Technik aus Wiesbaden stammt,     zen, werden seither immer mehr und
und Forschungseinrichtungen in der          ist mehr als hoch. Die Firma Smiths Hei-   immer leistungsfähigere Systeme zum
Rhein-Main-Region wesentliche Motoren       mann GmbH ist unangefochtener Markt-       Aufspüren von Waffen und Sprengstoff
für die Ansiedlung und Neugründung          führer im Bereich Transportsicherheit.     eingesetzt. Die Terroranschläge vom
von Hightech-Unternehmen.                   Rund 50.000 Röntgenprüfsysteme sind        11. September 2001 haben dem Wiesba-
     Die Vielzahl von Forschungsstätten     weltweit im Einsatz. An 85 Prozent aller   dener Unternehmen einen weiteren
habe zu einem innovativen Klima             Flughäfen auf dem Globus wird das          Boom verschafft. „Wir durften die ame-
16   Technik und Wirtschaft


        INTERVIEW



        „Raum für Ideen und
        Platz für Geschäfte“
        Wiesbaden ist Dienstleistungsstandort aus Tradition. Die Ursprünge der bis
        heute starken Gesundheitswirtschaft lassen sich bis ins Mittelalter zurückverfolgen.
        Erst seit dem 20. Jahrhundert ist die Stadt zwischen Rhein und Taunus auch
        Industriestandort. Seither kamen immer neue Branchen dazu: Medienunternehmen
        und Finanzdienstleister, Logistikunternehmen und Unternehmensberater. Ein
        Gespräch über Stärken und Chancen mit Wirtschaftsdezernent Detlev Bendel.


        Herr Bendel, Wiesbaden gilt            Was schätzen die                      menden Jahr die Produktions-
        als Dienstleistungsmetropole.          Unternehmen am                        kapazität von Methylcellulose in
        Wo liegen die Schwerpunkte?            Standort Wiesbaden?                   Wiesbaden um 20% erweitern.
        Die Wirtschaftsstruktur unserer        Die ideale Mischung aus harten        Dabei handelt es sich um ein Inves-
        Stadt ist klar auf die Zukunft aus-    und weichen Standortfaktoren          titionsvolumen in dreistelliger
        gerichtet: Consultingunternehmen,      macht Wiesbadens Attraktivität        Millionenhöhe. Zahlreiche techno-
        Versicherungen, Medien-, Hoch-         aus. Als Teil des Rhein-Main-         logieorientierte Wiesbadener
        technologie- und Logistikunter-        Gebiets ist die hessische Landes-     Unternehmen zählen mit ihren Pro-
        nehmen sind hier erfolgreich           hauptstadt eingebettet in einen der   dukten zu den Weltmarktführern.
        vertreten. Der Standort bietet auch    leistungsstärksten Ballungsräume
        der Gesundheitswirtschaft ideale       der Welt. Wer hier investiert,        Wie sieht es mit
        Wachstumsbedingungen. Fast 80          befindet sich nicht nur an einem      Entwicklungsmöglich-
        Prozent der etwa 120.000 sozial-       Knotenpunkt des Weltverkehrs;         keiten aus? Gibt es
        versicherungspflichtig Beschäftigten   er kann auch auf die Nähe zu          überhaupt noch freie
        arbeiten in der Dienstleistungs-       Dutzenden von Hochschulen und         Flächen?
        branche.                               Forschungseinrichtungen sowie         Wir haben hier Raum für Ideen
                                               ein einzigartiges Netzwerk aus        und Platz für Geschäfte. Die Politik
                                               Finanzdienstleistung und Beratung     der Stadt fördert die Ansiedlung
                                               zählen.                               neuer Unternehmen. Im Gewerbe-
                                                                                     gebiet Max-Planck-Park gibt es
                                               Hat in Wiesbaden                      noch Flächen für technologieorien-
                                               auch die Industrie                    tierte Unternehmen, im Gewerbege-
                                               eine Zukunft?                         biet Petersweg insbesondere für
                                               Weder Dienstleistungen noch           Logistik und Gewerbebetriebe aller
                                               industrielle Produktion können für    Art. Für Dienstleistungsunterneh-
                                               sich alleine bestehen. Das produ-     men stehen variable Grundstücke
                                               zierende Gewerbe, vor allem die       an der Mainzer Straße und im
                                               umsatzstarke Chemiebranche, hat       Abraham-Lincoln-Park zur Verfü-
                                               in Wiesbaden langjährige Tradition    gung.
                                               und entwickelt sich im 100 Hektar
                                               großen Industriepark Kalle-Albert
                                               auf außergewöhnlich hohem tech-
        Detlev Bendel, Wirtschaftsdezernent    nologischem Niveau. Das Unter-
                                               nehmen SE Tylose wird im kom-
Technik und Wirtschaft 17




                                                                                                                                      2


                                                                                              1 Mautbrücken für die Autobahn: Erfas-
                                                                                                sungsgeräte für den Lkw-Verkehr.
                                                                                              2 Standortvorteil: Produktionsgebäude
                                                                                                der Firma Vitronic in Wiesbaden


                                             1



rikanische Zivilluftfahrtbehörde mit so          auf der Straße montiert sind, hatten         Sehen", erklärt der Firmenchef. „Bei der
vielen Geräten beliefern, dass unsere            nichts damit zu tun", betont Stein:          elektronischen Bildverarbeitung werden
Kapazität verdoppelt werden musste",             „Praktisch 100 Prozent der Fahrzeuge         Objekte in Millisekunden auf ihre geo-
erinnert sich der frühere Geschäftsführer        werden detektiert."                          metrischen Formen und Flächen redu-
Hans Linkenbach.                                      Vitronic ist heute eines der führen-    ziert und so objektiv messbar." In zahl-
                                                 den Unternehmen in der elektronischen        losen industriellen Prozessen ist die
„100 Prozent der Fahrzeuge                       Bildverarbeitung. „Dinge interpretieren      elektronische Bildverarbeitung heute
werden detektiert"                               kann das Auge zusammen mit dem               unerlässlich, von der Robotersteuerung
                                                 Hirn sehr gut, sie vermessen dagegen         bis hin zur automatischen Prüfung von
Wer fliegt, passiert fast zwangsläufig die       gar nicht", erklärt Stein: „Im industriel-   Schweißnähten. Ein starker Wachstums-
Produkte der Firma Heimann. Wer Auto             len Umfeld ist schnell klar, dass Kamera     markt für Vitronic ist derzeit auch die
fährt, passiert fast zwangsläufig die Pro-       und Computer gemeinsam viele Aufga-          boomende Solarindustrie.
dukte der Firma Vitronic. Im Auftrag des         ben besser bewältigen können als der              Den Standort Wiesbaden zu verlas-
Maut-Konsortiums Toll Collect hat das            Mensch." So bewegen sich Pakete in           sen, war für Stein bislang keine Alterna-
Wiesbadener Unternehmen nach 2003                einem Postverteilzentrum auf Laufbän-        tive. „Es ist ein Hochpreisstandort", sagt
rund 300 Kontrollbrücken auf Deutsch-            dern heute mit etwa sechs Metern pro         der Vitronic-Chef: „Die Personalkosten
lands Autobahnen errichtet. Lastwagen,           Sekunde. Die aufgeklebten Barcodes           sind hier naturgemäß höher als im
die unter den Mautbrücken hindurch-              richtig zu lesen, die Pakete auf den rich-   Osten Deutschlands." Er sehe jedoch
fahren, werden mit Hilfe eines unsicht-          tigen Weg zu schicken, gelingt in dieser     immer wieder, dass es Unternehmen in
baren Infrarotblitzes fotografiert, das          Geschwindigkeit nur noch Maschinen.          vielen, weniger attraktiven Regionen
Kennzeichen abgelesen und das Fahr-                   1984 hat Stein sein Unternehmen         schwer falle, qualifizierte Mitarbeiter
zeug vermessen. Das funktioniert selbst          zunächst als Ingenieurbüro gegründet.        anzulocken. „Es ist eine Stadt mit einem
bei Schneefall.                                  Anfang der 90er Jahre wandelte sich          attraktiven Angebot und sie hat ein
    Als Toll Collect in der Startphase in        Vitronic zum Industrieunternehmen.           schönes Umland", betont Stein. „Andere
erhebliche Schwierigkeiten geriet, konnte        Doch noch immer stellen Ingenieure           Leute fahren hierher in Urlaub."
Firmenchef Norbert Stein trotzdem ruhig          rund die Hälfte der Belegschaft. „Es geht
schlafen. „Alle Systemkomponenten, die           im täglichen Leben nichts ohne das
18 Mein Wiesbaden



GASTRONOM DES JAHRES GERD KÄFER:



„Es ist wunderbar
klassisch hier"




                                                                                                    Gerd Käfer vor dem Kurhaus



Seit zwanzig Jahren wohnt und arbeitet Gourmetpapst Gerd Käfer in Wiesbaden.
Neben Kurhausgastronomie und Catering für Großereignisse findet der 76-Jährige
immer noch Zeit, im kleinen Kreis für Prominente zu kochen.


M
Man fühlt sich wie im Museum: Überall
im Palais Concordia stehen rote Sessel,
Vitrinen mit Nymphenburger Porzellan,
                                            später erteilt er letzte Anweisungen für
                                            den Sportpresseball am kommenden Tag
                                            in Frankfurt: „Alle Köche Mützen auf
                                                                                        sich nach eigenen Worten wie in Paris
                                                                                        oder Rom.
                                                                                             Vor vierzig Jahren hat er den Party-
silberne Kerzenleuchter, Erinnerungs-       und Handschuhe an!"                         service erfunden und aus dem einstigen
fotos. Der Esstisch ist üppig in Herbst-        Drei Tage in der Woche ist die Bel-     Kolonialwarenladen seiner Eltern ein
tönen dekoriert. Jugendstillampen sorgen    etage in Wiesbaden Käfers Stützpunkt:       Feinkostreich aufgebaut. Seine Erfolgs-
für gedämpftes Licht. Vom Wintergarten      „Ich liebe diese Stadt mit ihren alten      geheimnisse sind gute Ideen und perfek-
aus kann man die Spaziergänger im Kur-      Häusern. Es ist so wunderbar klassisch      te Inszenierungen. Käfer hat bei Partys
park beobachten. Zwischen zwei Termi-       hier". Das Leben verlaufe in Wiesbaden      in Scheunen und Lagerhallen Regie ge-
nen taucht der Hausherr auf: Gerd Käfer     ruhiger, sagt er, „nicht so hektisch wie    führt. Er hat in Zeiten des Kalten Krieges
ist wie immer voll in Aktion. Das Handy     in München." In seinen wenigen freien       ein komplettes Festessen in den Kreml
klingelt am laufenden Band. In drei Stun-   Momenten geht er mit Lebensgefährtin        geschafft. 1995 hat er die Geschäfts-
den gestaltet er den Festakt zum 200. Ge-   Uschi Ackermann und den beiden              führung des Münchner Unternehmens
burtstag der Sparkasse Darmstadt. Leider    Möpsen Sir Henry und Lady Mary im           Feinkost Käfer an seinen Sohn Michael
wird das dortige Kongresszentrum gerade     Kurpark spazieren. Oder er sitzt auf der    übergeben. Was nicht bedeutet, dass das
wegen eines Feueralarms evakuiert. Käfer    Terrasse seiner Wiesbadener Brasserie       Leben des 76-Jährigen damit ruhiger
regelt die Sache am Telefon. Eine Minute    „Käfer´s", blickt auf die Stadt und fühlt   geworden wäre. Erst im November wurde
Mein Wiesbaden 19




er als „Gastronom des Jahres" ausge-
zeichnet.
     Sein Wiesbadener Domizil hat er
wie ein englisches Landhaus eingerichtet.
Was ihm gefällt, kauft er in aller Welt
zusammen: „Ich bin eine Waage und ein
lebensfroher Mensch. Ich habe an allem
Schönen Freude." Seine Wohnung ist
nicht nur Zuhause, sondern auch Kulisse
für Koch-Events im kleinen Kreis. Deut-
sche Bank-Chef Josef Ackermann und
Linde-Boss Wolfgang Reitzle, aber auch
Hessens Ministerpräsident Roland Koch
hat Käfer schon an seinen riesigen Esstisch
gebeten: „Die wollen weg von irgend-
                                               1
welchen illustren Lokalen", erzählt er:
„Die wollen eine besondere Umgebung."                                      2   3
Natürlich sorgt der Münchner an solchen
Abenden auch für ein bisschen „Schmäh",
bringt Schwung in die Veranstaltung und
lässt die Herren für die Damen servieren.
Von Kochs Zitronensauce schwärmt er
bis heute: „Die haben wir sogar nachge-
kocht."
     Fünf Millionen Euro Umsatz macht
der Gastronom noch immer mit seinen
Partys. Er besitzt Immobilien in München,
Kitzbühel, Wiesbaden und auf Sylt. Ei-
gentlich hat der Mann ausgesorgt. Aber
immer noch kümmert er sich um alles
bis ins kleinste Detail: „Das macht schon
Spaß. Man will ja jung bleiben." Manch-
mal aber, wenn er ausnahmsweise einmal
alleine ist, macht er einfach die Kerzen
an, setzt sich in seinen Wintergarten, liest   1 Zeit zur Muße:
ein Buch und trinkt eine gute Flasche            Gerd Käfer in seinem
Rotwein.                                         Wintergarten
     Er habe den schönsten Beruf gewählt,
den es gebe, wagt er einen Rückblick.          2 Mopskult: Sir Henry
Wenn er noch einmal von vorn anfangen            weiß sich in Szene zu
könnte, gesteht er aber auch, hätte er           setzen
einen Zirkus aufgemacht – zusammen
mit seinem Freund, dem Roncalli-Grün-          3 Tafelfreuden: Gastlich-
der Bernhard Paul: „Da bräuchte ich nur          keit im Stil des Hauses
den schönsten Wohnwagen und würde                Käfer
von Stadt zu Stadt reisen." Statt dessen
ist er im Laufe der Jahre doch sesshaft
geworden – zumindest ein wenig. In Kitz-
bühel hat er seinen Lebensmittelpunkt
gefunden und sich mit einem Kochturm
für Veranstaltungen einen langen Traum
erfüllt. Aber auch Wiesbaden will er die
Treue halten: „Es täte mir in der Seele
weh, wenn ich hier weg müsste."
20   Genuss und Kultur




                         S E K T H AU P T S TA D T W I E S BA D E N




„Geschick, Glück
 und Erfahrung"
                               Wiesbaden darf als
                       Sekthauptstadt Deutsch-
                            lands gelten. Neunzig
                          Millionen Flaschen des
                         Schaumweins verlassen
                     jährlich die Stadt. Seit dem
                          19. Jahrhundert haben
                   sich zahlreiche Sektkellereien
                              hier angesiedelt. Im
                     Rheingauer Riesling fanden
                          sie den idealen Grund-
                         wein. Seine Veredelung
                                  zu Sekt zählt zu
                           den höheren Künsten.




                                      1 Sektproduktion auf
                              Hochtouren: Die Abfüllhalle
                                     bei Henkell&Söhnlein.
                                  2 Gaumenfreude: Keller-
                             meister Gernot Limbach über-
                                      prüft die Grundweine
                               3 In Bewegung: So sah die
                                  Arbeit am Rüttelpult aus            1
Genuss und Kultur   21




F
Fünf Stockwerke geht es nach unten in
der hochherrschaftlichen Unternehmens-
                                              2



zentrale auf dem Wiesbadener Henkells-
feld. Dann ist man im Stillweinkeller
angekommen. Zehn Millionen Liter so
genannte Grundweine lagern hier fünf-
zehn Meter unter der Erde und warten
darauf, zu einem Sekt komponiert zu
werden. „Verheiraten", sagen die Fach-
leute. „Als Kellermeister", erklärt Gernot
Limbach, „braucht man Geschick, Glück
und Erfahrung." Der gelernte Winzer
gehört zu denen, die auf der Basis einer
immer gleich bleibenden Grundrezeptur
bis auf feine Nuancen immer wieder die
gleiche Cuvée mischen können. Sie muss        3
den typischen Geschmack einer Marke
treffen. Limbach und seine Kollegen
übernehmen eine zentrale Rolle bei der       Qualität stellen schon die Winzer die
Sektherstellung. Schon beim Einkauf          ersten Weichen. Am besten gedeihen die
der Weine müssen sie beurteilen können,      Trauben für Sektweine im Schatten. Weil
wie der Rebensaft sich später bei der        sie viel Säure haben müssen, werden sie
Verarbeitung zum Sekt verhält.               schon frühzeitig gelesen und beim Keltern
     Ab der Mitte des 19. Jahrhunderts       besonders vorsichtig gepresst, damit Ge-
galt es als „hip", Wein in Schaumwein zu     schmacksstoffe aus Kernen und Stil später
verwandeln. Aus Frankreich brachte der       den Sektgenuss nicht stören.
Mainzer Weinhändler Adam Henkell das              Bis zum Start der Sektproduktion
Know-how und die Weine mit, eröffnete        bleiben die Weine sorgsam bewacht von
1856 in Mainz seine erste Champagner-        den Kellermeistern im Fass. Erst nach
fabrik, mit der sein Enkel Otto 1909         einigen Monaten ist klar, ob sie zu einem
auf das heutige Firmengelände zog. Zu        Sekt taugen oder nicht. Dann beginnt mit
diesem Zeitpunkt war bereits eine Viel-      der zweiten Gärung die wichtigste Etappe.
zahl anderer Sektkellereien in Wiesbaden     Der Wein kommt unter Zusatz von
und Umgebung entstanden: Graeger             Zucker und Reinzuchthefe in einen Druck-
und Mumm in Hochheim, Rüttgers und           behälter. „Die Hefe", erklärt Limbach,
Söhnlein in Wiesbaden sowie MM in            „ist unser wichtigster Helfer bei der Sekt-
Eltville. Auch um die Entwicklung der        herstellung." Sie sorgt dafür, dass der
Marke haben sich die Sekthersteller aus      Zucker in Alkohol und Kohlensäure ver-
„der deutschen Champagne" verdient           wandelt wird und der Wein zu perlen
gemacht. So gilt der 1876 erstmals aus-      beginnt. 3,5 bar Druck – mehr als ein
geschenkte „Söhnlein Rheingold" als          Autoreifen – muss später eine Sektfla-
ältester deutscher Markensekt.               sche aushalten können.
     „Das Veredeln von Weinen zu Sekt             Bei der traditionellen Flaschen-
ist kein schnelldrehender Schritt", betont   gärung muss in Deutschland der Wein
Kellermeister Limbach. Für die spätere       mindestens neun Monate auf der Hefe
22 Genuss und Kultur


                                                                                           1 Eindrucksvoll: Die Unternehmens-
                                                                                             zentrale von Henkell&Söhnlein
                                                                                             in Wiesbaden
                                                                                           2 Abgestimmt: Die Komposition
                                                                                             der Cuvée
                                                                                           3 Prachtvoll: Das Entrée auf dem
                                                                                             Henkellsfeld
                                                                                           4 Geschmackvoll: Markenpflege
                                                                                             von Anfang an




                                                                                           Drei große Gärhallen gibt es auf dem
                                                                                           Henkellsfeld. Das Firmengelände ist eine
                                                                                           Mischung aus pompöser Repräsentation
                                                                                           und kühler Hightech-Produktion. Von
                                                                                           der Eingangshalle mit ihren Gemälden,
1
                                                                                           Stuckverzierungen und goldenen Engeln
                                                                                           gelangt man direkt in die ehemalige Ver-
                                                                                           sandhalle.
                                                                                                Hier wird im Zweischichtbetrieb
                                                                                           gearbeitet. Es ist November und damit
                                                                                           Hightime für den Sekt: „Das vierte
                                                                                           Quartal mit Weihnachten und Silvester",
                                                                                           sagt Henkell-Pressesprecher Jan Rock,
                                                                                           „ist mit Abstand das wichtigste für unsere
                                                                                           Branche." Und so drehen sich die Füll-
                                                                                           maschinen mit dem fertigen Sekt im Kreis
                                                                                           und befüllen die Flaschen, die auf einem
                                                                                           Förderband in rasendem Tempo zum
                                                                                           Verkorken, Agraffieren und Etikettieren
                                                                                           transportiert werden. Vier solcher Pro-
                                                                                           duktionslinien gibt es für die normalen
                                                                                           0,75 Literflaschen, eine für Pikkolos,
                                                                                           die im Hause Henkell erfunden wurden.
                                                                                           15.000 Flaschen und 28.000 Pikkolos
2                                                                                          durchlaufen in einer Stunde diesen Pro-
                                                                                           zess. Mehr Sekt wird an keinem anderen
                                                                                           Ort in Deutschland produziert und in
liegen. Eine möglichst lange Reifezeit       dem Flaschenhals entfernt. Der so ent-        keinem Land wird mehr davon getrunken.
gilt als Garant für eine hohe Qualität.      standene Flüssigkeitsverlust wird durch            Auch eine traditionsbewusste Sekt-
In früheren Zeiten hat dieses Verfahren      die so genannte Dosage ausgeglichen.          kellerei wie Henkell&Söhnlein darf die
den Kellermeistern minutiöse Kleinarbeit     Die Dosage aus Wein und einer bestimm-        Trends der Zukunft nicht verschlafen.
und viel Geduld abverlangt. Um die           ten Menge Zucker entscheidet auch             Einen regelrechten Boom erfahren der-
Heferückstände in Richtung Korken zu         darüber, ob der Sekt „trocken", „halb-        zeit Rosé-Sekte. Immer mehr gefragt
treiben, wurden die Flaschen nach einem      trocken" oder „brut" ist. Die traditionelle   werden auch alkoholfreie Schaumweine.
festen Schema 20 Tage lang immer wie-        Form der Flaschengärung wird heutzuta-        Einen so genannten Dosage Zéro,
der gedreht und aufgestoßen. Am Ende         ge nur noch für besonders hochwertige         dem nach dem zweiten Gärprozess kein
standen sie senkrecht im Rüttelpult. Heute   Sekte angewandt.                              Zucker mehr zugesetzt wird, können
haben in den großen Kellereien längst             Das Gros der Produktion aber kommt       sogar Diabetiker trinken. So geht die
die würfelförmigen, computergesteuerten      zur zweiten Gärung in Großraumbehälter        Sektbranche mit der Zeit ohne ihre
Rüttelmaschinen Einzug gehalten.             aus Metall. Bei diesem Verfahren ver-         Wurzeln zu verlieren: „Denn Tradition“,
     Ist das Rütteln beendet, wird der       kürzt sich die Reifezeit auf sechs Mona-      sagt Rock, „bedeutet für uns nicht
Flaschenkopf bei minus 25 Grad einge-        te. Die Qualität, versichern die Fachleute    das Aufbewahren von Asche, sondern
froren und der eisige Hefepfropfen aus       bei Henkell, leide darunter keineswegs.       das Weitertragen des Feuers".
Genuss und Kultur       23




3


                                  4


    Kleines Sektlexikon                                                          Strenge Kriterien
    Agraffe: Metallbügel    Dosage: Mischung aus     Reinzuchthefe:              Nur ein Qualitätsschaumwein darf
    zur Sicherung des       in Alkohol gelöstem      Eine eigens für die         sich Sekt nennen. Er unterliegt strengen
    Flaschenverschlusses.   Zucker und Reinzucht-    Sektproduktion herge-       Kriterien. Er muss durch eine zweite
    Cuvée: Komposition      hefe. Sie leitet als     stellte Hefe. Sie spaltet   alkoholische Gärung entstanden sein,
    verschiedener Weine     Fülldosage die zweite    den im Wein enthalte-       mindestens 10 Prozent Alkohol enthalten
    zu einem Sekt.          Gärung ein und be-       nen Zucker in Alkohol       und bei 20 Grad Celsius einen Druck
    Degorgieren: Entfer-    stimmt als Versand-      und Kohlensäure.            von mindestens 3,5 bar aufweisen. Vor-
    nung der Hefe im        dosage den Geschmacks-                               geschrieben sind auch die typischen
    Rüttelverfahren.        ton des Sektes.                                      pilzförmigen Flaschenverschlüsse, die
                            Mousseux: Das Perlen                                 durch einen Bügel gesichert und von
                            des Sektes.                                          einer Kapsel umkleidet werden.
24 Termine



                         Großer Umzug am
                         Fastnachtssonntag
                         22. Februar 2009 · Innenstadt
                                                                                          12 gute Gründe …
                         Um 13.11 Uhr startet der traditionelle
                         Umzug durch Wiesbaden mit Narren                                              um im nächsten Jahr
                         aus Stadt und Region, rund 40 Kapel-
                         len und über 200 Zugnummern.
                         Organisiert von der Dachorganisation
                                                                                                 nach Wiesbaden zu kommen
                         Wiesbadener Karneval (Dacho) steht er
                         diesmal unter dem Motto „150 Jahre
                         Wiesbadener Fassenacht“.

                                                                                                                    Ostermarkt
                                                                                                               27.-29. März 2009
                                                                                                Mauritiusplatz und Fußgängerzone
                                                                                            Kunsthandwerk, individuelle Geschenke
                                                                                            und attraktiver Osterschmuck gehören
                                                                                          zum Ostermarkt ebenso wie Kinderspiele,
                                                                                                    Musik und Straßentheater. Ein




                                                                                                                                                                                                        Foto: Wiesbaden Marketing
                                                                                             besonderes Einkaufserlebnis bietet der
                                                                                                          verkaufsoffene Sonntag.
Foto: Dacho, Wiesbaden




                                                                                               goEast Filmfestival
                                                                                               22.-28. April 2009 · Caligari FilmBühne
                                                                                               Das alljährlich im Frühjahr vom Deutschen
                                                                                               Filminstitut (DIF) veranstaltete goEast-
                                                                                               Festival des mittel- und osteuropäischen
                                                                                               Films bietet eine Woche lang in Wiesbaden
                                                                                               über 150 Filme aus Mittel- und Osteuropa.
                                                                                               Das gegenseitige Kennenlernen, das Gespräch
                                                                                               und die Reflexion stehen im Zentrum des
                                                                                               Festivals. In acht Sektionen, einem wissen-




                                                                                                                                                                                                        Foto: Hellmann
                                                                                               schaftlichen Symposium, weiteren Diskussio-
                                                                                               nen und Filmgesprächen sowie einem
                                Foto: Caligari FilmBühne




                                                                                               Rahmenprogramm wird die (Film-) Kultur
                                                                                               unserer östlichen Nachbarn vorgestellt.                              73. Internationales
                                                                                                                                                                    Wiesbadener Pfingstturnier
                                                                                                                                                                    29. Mai - 1. Juni 2009
                                                           Internationale Maifestspiele                                                                             Schlosspark Biebrich
                                                         1.-31. Mai 2009                                                                                            Seit 1929 treffen sich die Spitzen des
                                      Hessisches Staatstheater Wiesbaden                                                                                            internationalen Reitsports in Wies-
                              Die Internationalen Maifestspiele Wiesbaden                                                                                           baden. Die Veranstaltung wird am
                                 sind nach den Bayreuther Festspielen die                                                                                           Freitagabend mit der „Wiesbadener
                           ältesten Deutschlands. Unter der künstlerischen                                                                                          Pferdenacht“ eröffnet. Samstag, Sonn-
                             Leitung von Intendant Manfred Beilharz sind                                                                                            tag und Montag ist Pferdesport vom
                                                                                                                                             Foto: Torsten Krüger




                                   jedes Jahr bedeutende Schauspiel- und                                                                                            Feinsten zu erleben: Springen, Dres-
                                   Opernensembles, Ballettkompanien und                                                                                             sur, Vielseitigkeit, Voltigieren und Ge-
                             Musiker aus aller Welt zu Gast in Wiesbaden.                                                                                           spannfahren. Krönender Abschluss ist
                                                                                                                                                                    der „Große Preis von Wiesbaden“ am
                         Der Wiesbaden Tourist Service bietet attraktive Angebote rund um die Veranstaltungs-Highlights                                             Montagnachmittag. Bereits am Diens-
                         in der Broschüre „Wiesbaden flexibel“ oder im Internet unter www.wiesbaden.de/individualangebote.                                          tag vor Pfingsten stimmt ein großer
                         Wiesbaden Tourist Service · Marktplatz 1 (am Dern´schen Gelände) · 65183 Wiesbaden                                                         Reiter- und Kutschenkorso durch die
                         Telefon: 0611 - 17 29 930 · Telefax: 0611 - 17 29 798 · E-Mail: tourist-service@wiesbaden.de                                               Stadt auf das Turnier ein.
Termine 25


                                Elton John Open-Air
                              30. Juni 2009
            Bowling Green vor dem Kurhaus
 Der Superstar lädt ein zu einer Reise durch
  die Musikgeschichte. In seinem Programm
präsentiert der Oscar-, Grammy-, Tony- und




                                                                                                                                                                                                                                             Foto: IRONMAN Germany/Agentur Xdream
  BRIT Award-Gewinner einen ausgesuchten
     Querschnitt aus seiner mittlerweile über
                        40-jährigen Karriere.




                                                                                                                                                                                                                Sparkassen Finanz-
                                                                                                                                                                                                                gruppe IRONMAN
                                                                                               Theatrium                                                                                                        Germany 70.3
                                                                                               11.-13. Juni 2009                                                                                                16. August 2009
                                                                                               Wilhelmstraße und angrenzende Parks                                                                              Start: Schiersteiner Hafen
                                                              Foto: Wiesbaden Marketing




                                                                                               Deutschlands ältestes Straßenfest ist seit mehr als 30                                                           Über 3000 Athleten (Einzel-
                                                                                               Jahren ein Publikumsmagnet: Straßenkünstler, Kunst-                                                              starter und Staffeln) werden
                                                                                               handwerkermarkt, Musikbands und ein internationales                                                              den „härtesten halben Tag“
                                                                                               kulinarisches Angebot machen das Fest zu einem                                                                   mit 1,9 Kilometern Schwim-




                                                                                                                                                                                           Foto: Horst Goebel
                            Rheingauer Weinwoche                                               Sommerhit.                                                                                                       men, 90 Kilometern Radfahren
                                      14.-23. August 2009                                                                                                                                                       und 21,1 Kilometern Laufen
                       Schloßplatz und Dern´sches Gelände                                                                                                                                                       bestreiten. Der Zieleinlauf be-
                  An rund 118 Ständen präsentieren Winzer                                                                                                                                                       findet sich direkt vor dem
                    aus dem Rheingau und Wiesbaden ihre                                                                                                                                                         Wiesbadener Kurhaus.
                       Erzeugnisse: Junge Weine, Auslesen,
                  prickelnde Sekte und die dazu passenden
                              kulinarischen Köstlichkeiten.
                                                                                                                                                               Foto: Wiesbaden Marketing




                                                                                            Stadtfest
                                                                                            24.-27. September 2009 · Innenstadt
                                                                                            Auf den schönsten Plätzen Wiesbadens wird ein
                                                                                            täglich wechselndes Programm geboten. Teil des
                                                                                            Stadtfestes sind auch der Herbstmarkt (25.-27.9.),
                                                                                            das Erntedankfest (26.-27.9.) auf dem „Warmen
                                                                                            Damm“, der verkaufsoffene Sonntag (27.9.2009)
  Foto: Horst Goebel




                                                                                            sowie die Wiesbadener Automobil Ausstellung                                                                                                      Foto: Paul Müller


                                                                                            (25.-27.9.2009).
                                                                                                                   Foto: Schlachthof Kultur GmbH




                                                                                                                                                   Sternschnuppen Markt
                                                                                           FOLKLORE 009                                            24. November - 23. Dezember 2009
                                                                                          28.-30. August 2009                                      Schloßplatz
                                            Kulturpark Schlachthof Wiesbaden                                                                       Der Schloßplatz bildet die malerische Kulisse für den von
                                           Das Musik-, Theater-, Kleinkunst- und                                                                   vier Lilien-Toren gesäumten Wiesbadener Sternschnup-
                                     Comedyfestival gehört seit drei Jahrzehnten                                                                   pen Markt. An 120 Ständen werden süße Leckereien,
                                           zur Open Air Saison. Neben Konzerten                                                                    weihnachtliche Spezialitäten und besondere Geschenke
                                       bekannter Bands zeichnet sich das Festival                                                                  angeboten. Das Begleitprogramm mit Auftritten von
                                         vor allem durch sein außergewöhnliches                                                                    Chören, Turmbläsern, Konzerten, Märchenerzählungen
                                    Ambiente aus. Lichtinstallationen, ein großer                                                                  und Krippenspielen sorgt für eine besondere Stimmung.
                                Händlermarkt, Essen aus aller Welt und am Sonn-                                                                    Eislauffreunde können im Dezember und Januar auf
                                  tag ein Kinderprogramm erwartet die Besucher.                                                                    der Eisfläche am „Warmen Damm“ ihre Runden drehen.
26    Wiesbaden                                                                                                                                                                                 Ausblick
Im nächsten Wiesbaden Magazin lesen sie:


Sportstadt Wiesbaden
Golfen, Reiten und Volleyball sind nur einige
der Sportarten, in denen Wiesbaden ganz vorne
mitspielt. Hier wurde schon Ende des 19. Jahr-
hunderts der erste deutsche Golfclub gegründet.
Zum Internationalen Pfingstturnier trifft sich
in der hessischen Landeshauptstadt einmal
jährlich die Reiterelite der Welt.
   Rekorde stellt die hessische Landeshauptstadt
auch auf, wenn es um die sportliche Infra-




                                                                                                                                                                    Foto: Horst Goebel
struktur geht. In nur vier Monaten entstand ein
neues Stadion für den Fußball-Zweitligisten
SV Wehen Wiesbaden. Begleiten sie uns auf
einer Tour durch die Sportstadt Wiesbaden.




                                                                                                                                                                                                        Foto: Horst Goebel
                                                                                                                                                                    Foto: Wiesbaden Marketing
                                                                                                          Foto: Paul Müller




                                                                                                                                                 Rheingau Musik Festival
                                                                                                                                                 Seit mehr als 20 Jahren ist das Rheingau Musik
                                                                                                                                                 Festival ein Begriff für die Freunde der klassischen
                                                                                                                                                 Musik. Inzwischen stehen jeden Sommer fast 150
                                                                                                                                                 Konzerte an über 40 Spielorten auf dem Programm.
                                                                                                                                                 Neben E-Musik wird inzwischen auch Jazz und
                                                                                                                                                 Kabarett geboten. Zahlreiche Superstars der Klassik,
                                              Foto: Helmut R. Schulze/RMF




                                                                                                                                                 wie Martha Argerich, Sir John Eliot Gardiner oder
                                                                                                                                                 Anne-Sophie Mutter haben hier bereits das Publi-
                                                                                                                              Foto: Heike Rost




                                                                                                                                                 kum verzaubert. Lassen auch Sie sich begeistern für
                                                                                                                                                 das Rheingau Musik Festival 2009.
                                                                            Foto: Helmut R. Schulze/RMF




                                                                                                                                                                                                                             Foto: Heike Rost




Freuen Sie sich auf die nächste Ausgabe
des Wiesbaden Magazins!
Anzeige




 Rheingau
 Musik Festival




27. Juni bis 29. August 2009
Das Rheingau Musik Festival zählt zu den führenden Musikfestivals Europas. Seit 1988
verwandelt es jeden Sommer die gesamte Region mit rund 150 Konzerten an über 40
verschiedenen Veranstaltungsstätten in eine Konzertbühne von internationalem Rang.
Trotz des Schwerpunktes „Klassische Musik“ haben auch Jazz, Kabarett und literarische
Weinproben ihren festen Platz im Festivalprogramm.

www.rheingau-musik-festival.de


Hauptsponsor                       Co-Sponsoren                         Official Airline   Medienpartner
Anzeige
28   Wiesbaden

Weitere ähnliche Inhalte

Ähnlich wie Wiesbaden Magazin Ausgabe Dezember 2008

Was genau macht die IHK Wiesbaden ?
Was genau macht die IHK Wiesbaden ?Was genau macht die IHK Wiesbaden ?
Was genau macht die IHK Wiesbaden ?IHK Wiesbaden
 

Ähnlich wie Wiesbaden Magazin Ausgabe Dezember 2008 (20)

Wiesbaden Magazin Ausgabe Dezember 2011
Wiesbaden Magazin Ausgabe Dezember 2011Wiesbaden Magazin Ausgabe Dezember 2011
Wiesbaden Magazin Ausgabe Dezember 2011
 
Imagebroschüre Kongressallianz
Imagebroschüre Kongressallianz Imagebroschüre Kongressallianz
Imagebroschüre Kongressallianz
 
Wiesbaden Gruppenangebote 2018
Wiesbaden Gruppenangebote 2018Wiesbaden Gruppenangebote 2018
Wiesbaden Gruppenangebote 2018
 
Sales Guide 2015/2016 Wiesbaden
Sales Guide 2015/2016 Wiesbaden Sales Guide 2015/2016 Wiesbaden
Sales Guide 2015/2016 Wiesbaden
 
Wiesbaden Gruppenangebote 2017
Wiesbaden Gruppenangebote 2017Wiesbaden Gruppenangebote 2017
Wiesbaden Gruppenangebote 2017
 
Wiesbaden Magazin Ausgabe Dezember 2014
Wiesbaden Magazin Ausgabe Dezember 2014Wiesbaden Magazin Ausgabe Dezember 2014
Wiesbaden Magazin Ausgabe Dezember 2014
 
Wiesbaden Magazin Ausgabe 2015
Wiesbaden Magazin Ausgabe 2015Wiesbaden Magazin Ausgabe 2015
Wiesbaden Magazin Ausgabe 2015
 
Hotels und Pensionen Wiesbaden 2015
Hotels und Pensionen Wiesbaden 2015Hotels und Pensionen Wiesbaden 2015
Hotels und Pensionen Wiesbaden 2015
 
Wiesbaden Erlebnis
Wiesbaden Erlebnis Wiesbaden Erlebnis
Wiesbaden Erlebnis
 
Wiesbaden Magazin Ausgabe Dezember 2013
Wiesbaden Magazin Ausgabe Dezember 2013Wiesbaden Magazin Ausgabe Dezember 2013
Wiesbaden Magazin Ausgabe Dezember 2013
 
Wiesbaden Stadtführungen 2015
Wiesbaden Stadtführungen 2015Wiesbaden Stadtführungen 2015
Wiesbaden Stadtführungen 2015
 
150217 wiesbaden stadtführungen net
150217 wiesbaden stadtführungen net150217 wiesbaden stadtführungen net
150217 wiesbaden stadtführungen net
 
Stadtführungen 2017
Stadtführungen 2017Stadtführungen 2017
Stadtführungen 2017
 
Tourismusbericht 2010
Tourismusbericht 2010Tourismusbericht 2010
Tourismusbericht 2010
 
Wiesbaden Veranstaltungsorte
Wiesbaden VeranstaltungsorteWiesbaden Veranstaltungsorte
Wiesbaden Veranstaltungsorte
 
Was genau macht die IHK Wiesbaden ?
Was genau macht die IHK Wiesbaden ?Was genau macht die IHK Wiesbaden ?
Was genau macht die IHK Wiesbaden ?
 
Wiesbaden Tourismusbericht 2014
Wiesbaden Tourismusbericht 2014Wiesbaden Tourismusbericht 2014
Wiesbaden Tourismusbericht 2014
 
Tourismuspreis Broschüre
Tourismuspreis BroschüreTourismuspreis Broschüre
Tourismuspreis Broschüre
 
Wiesbaden Magazin Ausgabe Juni 2013
Wiesbaden Magazin Ausgabe Juni 2013Wiesbaden Magazin Ausgabe Juni 2013
Wiesbaden Magazin Ausgabe Juni 2013
 
Wiesbaden Artikel in "Sehnsucht Deutschland"
Wiesbaden Artikel in "Sehnsucht Deutschland"Wiesbaden Artikel in "Sehnsucht Deutschland"
Wiesbaden Artikel in "Sehnsucht Deutschland"
 

Mehr von Landeshauptstadt Wiesbaden

Bühnenprogramm kreativALL - Kreativ- und Bastelmesse 19.-21.02.2016
Bühnenprogramm kreativALL - Kreativ- und Bastelmesse 19.-21.02.2016Bühnenprogramm kreativALL - Kreativ- und Bastelmesse 19.-21.02.2016
Bühnenprogramm kreativALL - Kreativ- und Bastelmesse 19.-21.02.2016Landeshauptstadt Wiesbaden
 

Mehr von Landeshauptstadt Wiesbaden (20)

Kreativ Wiesbaden Flyer 2020
Kreativ Wiesbaden Flyer 2020Kreativ Wiesbaden Flyer 2020
Kreativ Wiesbaden Flyer 2020
 
Messe "kreativ Wiesbaden" 2019 - Flyer
Messe "kreativ Wiesbaden" 2019 - FlyerMesse "kreativ Wiesbaden" 2019 - Flyer
Messe "kreativ Wiesbaden" 2019 - Flyer
 
Flyer der Messe "kreativ Wiesbaden 2018"
Flyer der Messe "kreativ Wiesbaden 2018"Flyer der Messe "kreativ Wiesbaden 2018"
Flyer der Messe "kreativ Wiesbaden 2018"
 
Informationsflyer zum Kurpark Wiesbaden
Informationsflyer zum Kurpark WiesbadenInformationsflyer zum Kurpark Wiesbaden
Informationsflyer zum Kurpark Wiesbaden
 
Silvesterparty im Kurhaus Wiesbaden 2017-2018
Silvesterparty im Kurhaus Wiesbaden 2017-2018Silvesterparty im Kurhaus Wiesbaden 2017-2018
Silvesterparty im Kurhaus Wiesbaden 2017-2018
 
170616 wi events 2017-2 hj_2_web
170616 wi events 2017-2 hj_2_web170616 wi events 2017-2 hj_2_web
170616 wi events 2017-2 hj_2_web
 
12 gute Gründe Wiesbaden zu besuchen
12 gute Gründe Wiesbaden zu besuchen12 gute Gründe Wiesbaden zu besuchen
12 gute Gründe Wiesbaden zu besuchen
 
Weinfeste Wiesbaden & Rheingau 2017
Weinfeste Wiesbaden & Rheingau  2017Weinfeste Wiesbaden & Rheingau  2017
Weinfeste Wiesbaden & Rheingau 2017
 
Wiesbaden Einkaufsführer
Wiesbaden EinkaufsführerWiesbaden Einkaufsführer
Wiesbaden Einkaufsführer
 
Wiesbaden Events // 1. Halbjahr 2017
Wiesbaden Events  // 1. Halbjahr 2017Wiesbaden Events  // 1. Halbjahr 2017
Wiesbaden Events // 1. Halbjahr 2017
 
Silvester Kurhaus Wiesbaden
Silvester Kurhaus WiesbadenSilvester Kurhaus Wiesbaden
Silvester Kurhaus Wiesbaden
 
Flyer kreativAll 17.-19.02.2017
Flyer kreativAll 17.-19.02.2017Flyer kreativAll 17.-19.02.2017
Flyer kreativAll 17.-19.02.2017
 
Convention Wiesbaden Imagebroschüre
Convention Wiesbaden ImagebroschüreConvention Wiesbaden Imagebroschüre
Convention Wiesbaden Imagebroschüre
 
Wiesbaden Tourist Card
Wiesbaden Tourist CardWiesbaden Tourist Card
Wiesbaden Tourist Card
 
Stadtplan City Map Wiesbaden (English)
Stadtplan City Map Wiesbaden (English)Stadtplan City Map Wiesbaden (English)
Stadtplan City Map Wiesbaden (English)
 
Bühnenprogramm kreativALL - Kreativ- und Bastelmesse 19.-21.02.2016
Bühnenprogramm kreativALL - Kreativ- und Bastelmesse 19.-21.02.2016Bühnenprogramm kreativALL - Kreativ- und Bastelmesse 19.-21.02.2016
Bühnenprogramm kreativALL - Kreativ- und Bastelmesse 19.-21.02.2016
 
Tortenwettbewerb kreativALL Wiesbaden
Tortenwettbewerb kreativALL WiesbadenTortenwettbewerb kreativALL Wiesbaden
Tortenwettbewerb kreativALL Wiesbaden
 
KeativALL Wiesbaden
KeativALL WiesbadenKeativALL Wiesbaden
KeativALL Wiesbaden
 
Neujahrskonzert Jagdschloss Platte
Neujahrskonzert Jagdschloss PlatteNeujahrskonzert Jagdschloss Platte
Neujahrskonzert Jagdschloss Platte
 
Silvester 2015 Kurhaus Wiesbaden
Silvester 2015 Kurhaus WiesbadenSilvester 2015 Kurhaus Wiesbaden
Silvester 2015 Kurhaus Wiesbaden
 

Wiesbaden Magazin Ausgabe Dezember 2008

  • 1. LANDESHAUPTSTADT Wiesbaden Das Magazin der hessischen Landeshauptstadt Wiesbaden Ausgabe 01/ Dezember 2008 Alt und Neu Innovation in historischen Mauern – Orte zum Arbeiten und Leben S.4 Technik und Wirtschaft Made in Wiesbaden – viele Firmen arbeiten auf Weltniveau S.12 Sekthauptstadt Wiesbaden Geschick, Glück und Erfahrung S.20 www.wiesbaden.de
  • 2. Willkommen in Wiesbaden! Genießen Sie einen Spaziergang durch unsere schöne Stadt, die Tradition und Zukunft verbindet. Das Kurhaus Wiesbaden – erbaut 1905-1907. Nur eines von rund 3.000 denkmalgeschützten Gebäuden in der Stadt.
  • 3. Editorial Magazin der Stadt Wiesbaden Ausgabe 1 / Dezember 2008 LUST AUF WIESBADEN : „Nizza des Nordens“, „Tor zum Rheingau“ – eine Menge Klischees werden Inhalt Innovation in historischen Mauern mit Wiesbaden verbunden. Wir glauben: Die Stadt Kreative Köpfe hauchen alten Gebäuden zwischen Rhein und Taunus ist vielfältig. Gründer- neues Leben ein 4 zeithäuser und Hightech-Firmen, heiße Quellen „Schön und überraschend“ Interview mit Oberbürgermeister und heimliche Beraterhauptstadt, profilierter Helmut Georg Müller 10 Gesundheitsstandort und politi- Made in Wiesbaden sches Zentrum. Wiesbaden hat Hightech-Unternehmen von Weltruf etwas zu bieten. forschen, entwickeln und produzieren in Wiesbaden 12 Wer die Stadt wirklich kennen „Raum für Ideen und Platz für Geschäfte“ lernt, ist oft überrascht. Ein wenig Wirtschaftsdezernent Detlev Bendel über Überraschung haben wir versucht, Stärken und Chancen der Stadt 16 Firma Vitronic in dieses Heft zu packen. Dies „Es ist wunderbar klassisch hier“ Gourmetpapst Gerd Käfer lebt und ist die erste Ausgabe des „Wiesbaden Magazins“. arbeitet seit 20 Jahren in der hessischen Es wurde geboren aus der Überzeugung, dass die Landeshauptstadt 18 hessische Landeshauptstadt immer einen Besuch Geschick, Glück und Erfahrung 90 Millionen Flaschen Sekt verlassen lohnt. Dies gilt für Menschen, die Erholung, Wiesbaden pro Jahr. Seine Herstellung Wellness oder Gesundheit suchen. Es gilt auch zählt zu den höheren Künsten 20 für Menschen, die außergewöhnliche 12 Gute Gründe Theater- und Filmfestivals, sportliche Städte, Kunst und Kultur lieben Großveranstaltungen und Stadtfeste. und es gilt für diejenigen, die Ein Überblick zu den Highlights des Jahres 2009 24 einen neuen kreativen Ort für ihre Im nächsten Heft beruflichen oder unternehmeri- Abschlag, Anschlag, Aufschlag: schen Projekte suchen. Wir wollen Ein Porträt der Sportstadt Wiesbaden Sektkellerei Henkell Konzert und Klang: Vorschau auf das Lust auf Wiesbaden machen. Rheingau Musik Festival 2009 26 Begleiten sie uns auf einen Spaziergang durch eine Stadt, die Tradition und Aufbruch, Schönheit und Chancen miteinander verbindet wie nur wenige Impressum andere – zumeist deutlich HERAUSGEBER: Wiesbaden Marketing, größere – Metropolen in Betriebsleiter Martin Michel (V.i.S.d.P.), Postfach 6050, 65050 Wiesbaden. Europa. Folgen Sie uns REDAKTION UND TEXTE: Journalistenbüro Surpress, nach Wiesbaden. Dr. Guido Rijkhoek, Dr. Jutta Witte, Wiesbaden FOTOS: Norbert Miguletz Fotodesign, Frankfurt LAYOUT UND HERSTELLUNG: Gerd Käfer Ihre Redaktion D+K Horst Repschläger GmbH, Wiesbaden DRUCK: Stark Druck, Pforzheim
  • 4. 4 Stadtkultur A LT U N D N E U Innovation in historischen Mauern Kein Ort in Deutschland besitzt ein derart geschlosse- nes Stadtbild wie Wiesbaden. Eine Fülle historischer Bauten prägt die Stadt. Auf ganz un- terschiedliche Weise bringen Menschen heute neues Leben in die alten Mauern. R Rund ein Viertel von Wiesbaden steht unter Denkmalschutz. Die Stadt verdankt dieses Erbe einigen glücklichen Zufällen. Ein gigantischer Bauboom ließ nach „Das Entscheidende 1820 innerhalb weniger Jahrzehnte die winzige Residenzstadt der Nassauer beim Denkmal ist Herzöge zur Metropole heranwachsen. Wiesbaden wurde zum Modebad die Idee." für den europäischen Hochadel. Gut Matthias Schenk betuchte Beamte, Offiziere, Pensionäre und Kurgäste aus aller Welt folgten den gekrönten Häuptern. Sie alle ver- langten angemessene Hotels, Parks und eine Spielbank, um sich erholen und Wilhelm II. entstanden mit dem Kurhaus, „Vollständig veraltet und ohne ästheti- vergnügen zu können. Viele blieben dem Staatstheater und dem Landes- schen Wert", lautete sein vernichtendes für immer. Neue Wohnungen und Klini- museum repräsentative Großbauten. Da Urteil. Ganze Stadtviertel sowie die ken entstanden für die wachsende Ein- ein Großteil der Gebäude in der kurzen historische Altstadt sollten der Abriss- wohnerzahl. Spanne zwischen 1871 und 1914 ent- birne zum Opfer fallen, um Platz für Die Stadt wuchs ringförmig vom stand, gilt die Stadt heute als einzigarti- Hochhäuser und eine autogerechte Stadt alten Zentrum aus immer weiter. Ganze ges Denkmal des Historismus. zu machen. Viertel, Kirchen, Villen und Schlösschen Anders als in den meisten deutschen Die Stadtverordneten entschieden schossen auf einer Art Dauerbaustelle Städten wurde wenig zerstört. Wiesbaden anders. Erhalten, pflegen, nutzen und wie Pilze aus dem Boden. Als Wiesbaden kam glimpflich durch zwei Weltkriege. weiter gestalten ist heute die Leitlinie. 1866 preußisch wurde, steigerten die Erst der renommierte Stadtplaner Ernst Viele, die das historische Ambiente in der regelmäßigen Besuche der Kaiserfamilie May startete in den 1960er Jahren einen hessischen Landeshauptstadt und ihrem das Image der Stadt weiter. Finanziert vergeblichen Versuch, das architektoni- Umfeld zum Leben und Arbeiten entdeckt auch aus der Privatschatulle von sche Erbe zum Einsturz zu bringen. haben, teilen diese Philosophie.
  • 5. Stadtkultur 5 Heilen durch Kunst – Schloss Freudenberg Als „immer währende Bau- blieben und gründeten den stelle" begreifen die Künstler Verein Natur und Kunst, Matthias und Beatrice Schenk der das verfallene Schloss ihr Schloss Freudenberg. im Jahr 2004 für 66 Jahre Sanierung und Nutzung in Erbpacht übernahm. gehen hier seit Jahren Hand Park und Palais beherbergen in Hand. 1993 war das heute ein „Erfahrungsfeld Ehepaar mit seinen beiden der Sinne", das sich im Laufe Kindern in das verlassene der Jahre zu einem Publi- Palais gezogen, um es „durch kumsmagneten entwickelt Kunst zu heilen". hat. Rund 400 Besucher Sie hatten kein Geld kommen täglich hierher und und keine Ahnung vom gehen auf Erkundungstour. Bauen. Ihr größtes Kapital Die Restaurierungsarbeiten war ihre Kreativität. Ein laufen nebenbei. Studenten, britischer Maler hatte das Handwerker, Künstler und Schloss 1904 für sich und Arbeitslose schlossen sich seine Geliebte bauen lassen. den Schenks an. Einiges Sie wohnten nur drei ist fertig geworden, einiges Jahre hier. Danach wech- noch nicht. Auf Schloss selten die Besitzer vierzehn Freudenberg bleibt alles im mal. Erst die Schenks Fluss.
  • 6. 6 Stadtkultur Hightech in der Ruine – Jagdschloss Platte Eine Ruine mit Dach ist für Hans-Peter Gresser „ein Wi- derspruch in sich". Für das Jagdschloss Platte am Rande von Wiesbaden entwarf der Architekt daher ein transpa- rentes Konzept: Seit 2003 beschirmen vier Glaspyrami- den das quadratische Gebäu- de. Die futuristische Kons- truktion zieht nicht nur die Blicke auf sich, sie bewahrt auch das 1826 im Stil des Klassizismus erbaute Schloss vor dem weiteren Verfall. 54 Räume auf drei Stockwerken gab es hier früher rund um die gegenläufigen Wendel- treppen. Die Nassauer Herzö- ge empfingen im Schloss gekrönte Häupter aus ganz Europa. Brandbomben zer- störten in den letzten Kriegs- tagen die alte Pracht. 1987 nahm sich die heute von Dieter Wallenfels geführte „Man entkommt als „Initiative Jagdschloss Platte" der Ruine an. Der Verein Architekt nicht der räumte 900 Kubikmeter Schutt aus dem Gebäude und öffnete Thematik alt und neu." es für Besucher. Als ausge- Hans-Peter Gresser fallener Veranstaltungsort wurde das Schloss schnell beliebt – damals noch ohne Glasbaldachin. Immer häufi- ger tummeln sich im Erdge- schoss zwischen den zerfalle- nen Mauern die Partygäste, mittlerweile auch ganzjährig. Das frühere Jagdschloss kann jeder über das Kurhaus Wiesbaden mieten: Für Tagungen, Produktpräsenta- tionen, Hochzeiten und an- dere Feiern. Heute ist es ein Hightech-Gebäude. Anmer- ken tut man es ihm kaum.
  • 7. Stadtkultur 7 Ein Ort zum Arbeiten und Leben – kationsagentur Pelzl&Pelzl. meter große Grundstück die Auringer Mühle In der ausgebauten Scheune war völlig versumpft und leben mittlerweile die Groß- brauchte neue Drainagen. 1586 stand die Auringer den PR- und Marketing- eltern. 1998 haben die Pelzls Rasen und Bäume mußten Mühle zum ersten Mal in Experten Ursula und Lutz die ehemalige Wassermühle gepflanzt, Wege verlegt den Urkunden. Bis zum Zwei- Pelzl den idealen Ort gefun- gekauft – „mit allem Schö- werden. Das Ehepaar hat ten Weltkrieg wurde hier den, um Leben und Arbeit zu nen und allem Maroden" – vieles aus der Vergangenheit Korn gemahlen. Nun ist sie verbinden: Mit Tochter und und nach alten Plänen kern- des Anwesens aufgehoben. ein Mehr-Generationen- Hund wohnen sie im Haupt- saniert. 1999 war zumindest Es möchte den Charakter Haus geworden. Im Land- haus, in den ehemaligen das Haupthaus bezugsfertig. der Mühle so erhalten, wie er schaftsschutzgebiet am Stallungen arbeiten die drei Aber die Sanierungen gingen einmal war. In die Stadt zieht Wickerbach haben die bei- Mitarbeiter der Kommuni- weiter. Das 6000 Quadrat- die Familie nichts zurück. „Wir wollten Authentizität." Ursula Pelzl
  • 8. 8 Wiesbaden „Wir pflegen Offenheit als Stil." Peter Post Alte Strukturen versachlicht – Städtische Krankenanstalten Als modernes Pavillonkran- sowie zwei Kindergärten kenhaus entwarf der Berliner haben mittlerweile in dem Architekt Martin Gropius alten Gebäudeensemble aus die „Städtischen Krankenan- dunkelrotem Ziegel ihr Quar- stalten". Dass sich auf dem tier aufgeschlagen. Die New parkartigen Gelände, das Media Agentur Scholz& zwischen 1876 und 1891 Volkmer hat hier seit acht entsteht, irgendwann einmal Jahren ihren Hauptsitz. Am kleine Kinder und Teile der Anfang spielten die Werbe- Wiesbadener Kreativszene leute bei der Gestaltung tummeln würden, hätte sich ihres Arbeitsplatzes noch Gropius kaum träumen las- bewusst mit der Kranken- sen. 1980 zogen die Klini- hausgeschichte. Jetzt prägt ken von der Innenstadt an ein ganz neuer Stil das In- den Stadtrand um. Die nere. Sachlichkeit soll der Agenturen Scholz&Volkmer, alten Struktur ihre Qualität 3DeLuxe und „die firma" zurückgeben. Die Räume wurden großzügig geöffnet. Schlichte Möbel aus Holz, helle Polster, Sitzkissen und weiße Stofflampen sorgen für genau die Umgebung, in der die rund 100 Kreativen am besten zusammenarbei- ten können. Ein besonderes Faible haben sie für Küchen, wie Geschäftsführer Peter Post erklärt: „In denen essen, wohnen und arbeiten wir."
  • 9. Stadtkultur 9 Ein Palais für die Spitzenforschung– Rheingau Palais Es wirkt wie ein Landsitz, wieder aufgebaut. Heute war in Wirklichkeit ein In- ist das Palais im Besitz der dustriebau und entwickelt Henkell&Söhnlein Sektkelle- sich gerade zum Zentrum reien KG. Die Räumlichkeiten von Spitzenforschung: Hinter werden vermietet. Drei Ins- der Fassade des Rheingau titute der EBS sind bereits Palais arbeiten seit drei eingezogen, unter anderem Jahren Wissenschaftler der das Supply Chain Manage- renommierten European ment Institute (SMI), das sich Business School (EBS). Bis mit den Themen Einkauf, 1987 hatte hier eine der Logistik und Supply Chain größten deutschen Sektkelle- Management, also der Ge- reien ihre Unternehmens- staltung unternehmensüber- zentrale. Der prosperierende greifender Wertschöpfungs- Rheingauer Sektfabrikant systeme, beschäftigt. Rund Johann Jakob Söhnlein op- 1000 Fach- und Führungs- ferte 1870 Teile seines ge- kräfte aus der Wirtschaft liebten Parks, ließ Keller kommen jedes Jahr hierher. ausheben und einen großzü- Während sie sich im gläser- gigen Firmensitz errichten. nen Seminarraum im ersten Im Zweiten Weltkrieg zer- Stock fortbilden, wird unter stört, wurde das Sekthaus in ihnen, im Keller, noch immer den 50er und 60er Jahren Sekt hergestellt. „Das ist eine perfekte Umgebung für eine moderne Wirtschaftshochschule." Christopher Jahns, EBS-Präsident
  • 10. 10 Stadtpolitik INTERVIEW „Schön und überraschend" Wiesbadens Bevölkerung wächst, während viele Regionen Deutschlands schrumpfen. Die Geburtenrate ist überdurchschnittlich. Dazu kommt eine große Zahl von Zuwanderern. Im Interview erklärt Oberbürgermeister Helmut Georg Müller, welche Herausforderungen und Chancen sich damit für die Stadt verbinden. Herr Oberbürgermeister, wir grund, 31,5 Prozent insgesamt. Für Die Stadt hat längst verstanden, dass es sind hier in der Wellritzstraße unsere Stadt eine ganz normale und nicht um das „ob“, sondern ausschließ- in einem überaus bunten inzwischen sehr gewohnte Situation. lich um das „wie“ von Integration geht. Stadtviertel. Ist das wirklich Und das Gute in unserer Stadt ist, dass Wiesbaden? Und bei den jungen Menschen? diese Frage politisch weitgehend unum- Aber natürlich. Wiesbaden hat eine Bei den unter 25-Jährigen sind es sogar stritten ist. Wir waren die erste Stadt, die ganze Menge überraschender Plätze. Da über 40 Prozent und 50 Prozent bei den einen Ausländerbeirat hatte, wahrschein- gibt es nicht nur die Weltkulturstadt mit bis zu Zehnjährigen. lich die erste, die ein eigenes Integrations- ihrem einzigartigen Ensemble, den Ge- amt hatte. Und – als ein Beispiel von bäuden des Historismus und den wun- Das heißt doch, dass die Stadt vielen – wir waren die erste Stadt, die derschönen Villen im Grünen mitten in vor einer enormen mit muslimischen Gemeinden eine Inte- der Stadt, sondern auch den modernen Integrationsaufgabe steht? grationsvereinbarung abgeschlossen hat, und erfolgreichen Standort von Versi- cherungen und Consultants – oder neu und ebenso unerwartet die Sportstadt Wiesbaden. Das macht den Reiz unserer Stadt aus. Und die Wellritzstraße mit ihren türkischen Läden und Cafés gehört mitten drin dazu! Wie hoch ist der Anteil der Migranten in der Stadt? Für viele mag auch das überraschend sein: Wiesbaden hat einen hohen Anteil von Menschen mit Migrationshinter- 1 2
  • 11. Stadtpolitik 11 4 vielen neuen Facetten, bekommt einen völlig anderen Eindruck – wenn er nicht gleich beschließt, sofort hier zu bleiben. Deutschlands Bevölkerung schrumpft, Wiesbaden wächst. Wie kommt das? Die Stadt, das ganze Rhein-Main-Gebiet, ist wirtschaftlich sehr attraktiv. Viele junge Menschen kommen wegen des Jobs hierher, viele Ältere nach dem Job. Wiesbaden ist nicht nur eine wirtschaft- lich attraktive Stadt, sondern auch eine Stadt, in der es sich prima leben lässt. 3 Eine Stadt mit einem unverwechselbaren Gesicht, mit allen Standortvorteilen, die das 21. Jahrhundert braucht. die in der ganzen Republik Beachtung wegen der Jobs nach Wiesbaden kom- fand. Wir führen ein regelmäßiges Inte- men. Eine Universität würde gut in die Vielerorts in der Stadt stehen grationsmonitoring durch und deswegen Stadt passen. Und deswegen arbeiten Kräne. Es wird gebaut. Woher liegt es für uns auch nahe, dass das Thema wir auch sehr intensiv mit der European kommt der Schub? „Bildung“ auch für die Integration das Business School zusammen, die heute Wiesbaden hat große Potenziale, die Topthema der Zukunft ist. schon neben Oestrich-Winkel einen man nur wach küssen muss. Und dieser Standort in Wiesbaden hat. Und ich bin Bogen zwischen Weltkurstadt und Well- Bei den 20- bis 30-Jährigen eigentlich ganz zuversichtlich, dass ritzstraße, bei dem nichts ausgegrenzt scheint die Stadt eine Art die an der EBS geplante „Law School“ wird, sondern alles zusammen nach Bevölkerungsloch zu haben. bald in Wiesbaden realisiert werden vorne drängt – ich glaube das ist das Fehlt der Stadt eine echte kann und damit der Grundstock für eine Geheimnis der Stadt! Universität? neue Universität gelegt ist. Na ja, von einem „Loch“ will ich nicht sprechen, denn wir sind eine der ganz Wiesbaden hat bundesweit 1 und 2 OB Helmut Georg Müller im wenigen Großstädte, die kontinuierlich eher einen Ruf wie Baden-Baden: Gespräch mit Gastronom Ismail Duran: weiter wachsen. Wir haben eine gute wohlhabend aber alt und ziemlich Fast ein Drittel der Wiesbadener Fachhochschule mit sehr innovativen langweilig. Ärgert Sie das? Bevölkerung hat einen Migrations- Fachbereichen, wie zum Beispiel dem Nein, das ärgert mich überhaupt nicht, hintergrund. Fachbereich „Design-Informatik-Medien“. denn unsere Stadt ist schön und über- 3 und 4 Auf die Frische kommt es an: Aber in der Regel ist es schon so, dass rascht immer wieder. Wer Wiesbaden Einkauf im Supermarkt von Ertugrul junge Leute erst nach dem Studium in der heutigen Zeit erlebt, mit all‘ den Bucak.
  • 12. 12 Technik und Wirtschaft S TA N D O R T VO R T E I L Made in Wiesbaden Forschen, Entwickeln, Produzieren - Wiesbaden ist ein Hightech-Standort. Viele Firmen arbeiten auf Weltniveau. Ein europaweit einmaliges Umfeld aus Hochschulen und Forschungseinrichtungen hilft dabei. Handkamera von Vitronic: Hightech-Werkzeug für Post- verteilzentren
  • 13. Technik und Wirtschaft 13 2 1 Blick in die Zukunft: Das Elektroauto Chevrolet Volt soll 2010 auf den Markt kommen. 2 Rund um die Uhr: Die leistungsstarke Lithium-Ionen-Batterie des Volt wird derzeit in Wiesbaden getestet. 1 D Die Zukunft des Automobils verbirgt sich hinter grauen Mauern in einem terkonzern retten und ihm wieder eine glänzende Zukunft geben könnte. Sollten Benzin oder Diesel in wenigen Jahrzehnten unbezahlbar werden, könnte Wiesbadener Gewerbegebiet. In grellem Es ist das erste Elektroauto, mit dem man statt des Verbrennungsmotors auch Neonlicht liegt ein großes schwarzes T Reisen über Hunderte von Kilometern eine Brennstoffzelle als Generator ein- auf einer Werkbank. Kabel sind ange- möglich wird. bauen. Als größte Herausforderung aber schlossen und geben Daten an Computer Die dahinter stehende Idee ist so gilt die Batterie. Sie besteht aus mehr als weiter. Säulendiagramme sind auf Bild- simpel, dass man sich wundert, warum 220 Lithium-Ionen-Zellen. Dieser Batte- schirmen zu sehen. Das schwarze T ist nicht schon früher jemand darauf rietyp entwickelt beim Laden und Entla- eine Batterie und im Opel-Labor für gekommen ist. Auf einer kurzen Fahrt den in erheblichem Umfang Wärme. Das Brennstoffzellentechnologie wird sie zur Arbeit, zieht der Elektromotor die kann zu Problemen führen. getestet. nötige Energie aus der Batterie. Ist die Aus diesem Grund wird im Wiesba- „Sehr viele Menschen können den Batterie leer, springt ein Generator an. dener Opel-Labor die Batterie derzeit Weg zur Arbeit in Zukunft emissionsfrei Der arbeitet mit Benzin oder Diesel und immer wieder geladen und entladen. zurücklegen", erklärt Manfred Herrmann, lädt während der Fahrt die Batterie wie- Sieben Tage die Woche. 365 Tage im Leiter der Opel-Batterieentwicklung. Das der auf. Der Effekt ist verblüffend: Der Jahr. 2010 soll der Volt als Serienfahr- T-förmige Kraftpaket wird das Herzstück Treibstoffverbrauch liegt nach Opel- zeug in den USA eingeführt werden. Ein des Chevrolet Volt, eines völlig neuen Angaben bei durchschnittlich 1,6 Litern Jahr später soll ein erster Elektro-Opel in Elektroautos. Es ist das Fahrzeug, mit auf 100 Kilometer. Deutschland folgen. Noch knapp zwei dem der krisengeschüttelte US-Autoriese „Wir haben jetzt ein Konzept, das Jahre werden die Tests in Wiesbaden General Motors in die Zukunft reisen Elektrofahrzeuge für den Alltag möglich andauern. „Das ist nötig, um die gesam- will. Es ist das Auto, das den Opel-Mut- macht", sagt Opel-Chef Hans Demant. te Lebensdauer abzubilden", erklärt
  • 14. 14 Technik und Wirtschaft 2 Herrmann. Denn auch nach 100.000 faltet. Das umliegende Gewebe bleibt Kilometern auf der Straße darf die Batte- unversehrt, ein unschätzbarer Vorteil, rie nicht versagen. vor allem wenn lebenswichtige Organe in der Nähe sind. Mikrosekunde als Maß aller Dinge An der Uniklinik Heidelberg soll in Kürze die Schwerionentherapie welt- „In der industriellen Automatisierung ist weit erstmals in die breite Anwendung typischerweise die Millisekunde das Maß gehen. Um die Kohlenstoffionen auf die aller Dinge", sagt Peter Frankenbach: benötigte Geschwindigkeit zu bringen, „Bei diesem Projekt ist es die Mikrose- ist ein ringförmiger Teilchenbeschleuni- kunde." Der millionste Teil einer Sekun- ger notwendig. Projektführer für die 1 de: So schnell müssen die Rechner, von Bestrahlungstechnik ist die Siemens AG. denen der hochgewachsene Ingenieur Eckelmann ist für die Steuerung 1 Genau genommen: Maßgeschnei- spricht, reagieren können, denn es geht von Beschleuniger und Therapieeinheit derte Computer für die industrielle um Leben und Tod. zuständig. 170 Elektromagnete und Steuerung. HIT wird das Projekt abgekürzt, für Hochfrequenzanlagen halten den Ionen- 2 Gewaltige Datenmengen: Hochleis- das die Wiesbadener Eckelmann AG die strahl in der korrekten Bahn. Jeder die- tungsrechner der Eckelmann AG. Steuerungstechnik herstellt. HIT steht ser Komponenten wurde ein eigener für „Heidelberger Ionenstrahl-Therapie". Rechner zur Seite gestellt, der sie steuert. Dabei werden ionisierte Kohlenstoffato- Auch bei der Therapieeinheit, die me auf etwa 65 Prozent der Lichtge- den Tumor rasterförmig abscannt und schwindigkeit beschleunigt, um damit punktgenau mit Protonen oder Kohlen- Krebspatienten zu bestrahlen. Die Schwer- stoffionen bombardiert, ist zur Steue- ionentherapie bietet große Vorteile. Der rung eine gewaltige Rechnerleistung Ionenstrahl kann so eingestellt werden, notwendig. Sicherheit ist oberstes Gebot. dass er ausschließlich innerhalb des Verfehle der Ionenstrahl aus welchem Tumors seine zerstörerische Energie ent- Grund auch immer sein Ziel, „muss er
  • 15. Technik und Wirtschaft 15 1 1 Blick in den Koffer: Das Röntgenbild bringt es an den Tag. 2 Prüfsysteme von Smiths Heimann: An 85 Prozent aller Flughäfen welt- weit im Einsatz. 2 innerhalb von 200 Mikrosekunden abge- geführt, erklärt der Firmenchef. Immer Gepäck mit Technik „Made in Wiesba- schaltet werden", erklärt der Projektlei- wieder würden Ideen zunächst an einer den" überprüft. ter. Fünf Jahre Entwicklungsarbeit seien Hochschule entwickelt und anschlie- Firmengründer Walter Heimann war notwendig gewesen: „Jetzt laufen die ßend in ein Geschäftsmodell gegossen. in den 30er Jahren wesentlich an der finalen Integrationstests." Im Frühjahr Zudem erleichtere die räumliche Nähe Entwicklung des Fernsehens in Deutsch- 2009 sollen die ersten Patienten behan- zu Unis und Fachhochschulen die Nach- land beteiligt. Mit der von ihm ent- delt werden. wuchsgewinnung. Viele spätere Mitar- wickelten Technik gelang 1936 die erste Die Entwicklung der Eckelmann AG beiter kämen schon als Studenten oder Live-Übertragung von der Olympiade ist für die Wiesbadener Hightech-Bran- Examenskandidaten mit den Unterneh- in Berlin. Als Deutschland 1945 in che nicht untypisch. Nach dem Studium men in Kontakt. Und sie würden blei- Trümmern lag, kam Heimann nach der Elektrotechnik gründete Firmenchef ben: „Interessant ist an diesem Wiesbaden. Die vom Krieg weitgehend Gerd Eckelmann 1977 zunächst ein Standort, dass die Menschen hier leben verschonte Stadt stellte dem Gründer Ingenieurbüro für Regelungstechnik. wollen." Räume zur Verfügung, in denen ab 1946 Zwei Jahre später wandelte sich die Bildröhren entwickelt wurden. Firma in ein Unternehmen für maßge- Der Röntgenblick ins Gepäck Anfang der 70er Jahre begann das schneiderte Hard- und Softwarelösun- Hightech-Unternehmen mit der Entwick- gen. Seit 1994 ist Eckelmann auch Präsi- Flugreisende kennen das Procedere: lung von Röntgenprüfsystemen. Nicht dent der Industrie- und Handelskammer Reise- und Handgepäck werden durch- nur Flugreisen wurden damals immer Wiesbaden. Nach seiner Einschätzung leuchtet, bevor man an Bord darf. Die beliebter, sondern auch Flugzeugen- sind die günstige Verkehrslage, aber Wahrscheinlichkeit, dass die dazu führungen. Um den Luftverkehr zu schüt- auch die hohe Dichte von Hochschulen genutzte Technik aus Wiesbaden stammt, zen, werden seither immer mehr und und Forschungseinrichtungen in der ist mehr als hoch. Die Firma Smiths Hei- immer leistungsfähigere Systeme zum Rhein-Main-Region wesentliche Motoren mann GmbH ist unangefochtener Markt- Aufspüren von Waffen und Sprengstoff für die Ansiedlung und Neugründung führer im Bereich Transportsicherheit. eingesetzt. Die Terroranschläge vom von Hightech-Unternehmen. Rund 50.000 Röntgenprüfsysteme sind 11. September 2001 haben dem Wiesba- Die Vielzahl von Forschungsstätten weltweit im Einsatz. An 85 Prozent aller dener Unternehmen einen weiteren habe zu einem innovativen Klima Flughäfen auf dem Globus wird das Boom verschafft. „Wir durften die ame-
  • 16. 16 Technik und Wirtschaft INTERVIEW „Raum für Ideen und Platz für Geschäfte“ Wiesbaden ist Dienstleistungsstandort aus Tradition. Die Ursprünge der bis heute starken Gesundheitswirtschaft lassen sich bis ins Mittelalter zurückverfolgen. Erst seit dem 20. Jahrhundert ist die Stadt zwischen Rhein und Taunus auch Industriestandort. Seither kamen immer neue Branchen dazu: Medienunternehmen und Finanzdienstleister, Logistikunternehmen und Unternehmensberater. Ein Gespräch über Stärken und Chancen mit Wirtschaftsdezernent Detlev Bendel. Herr Bendel, Wiesbaden gilt Was schätzen die menden Jahr die Produktions- als Dienstleistungsmetropole. Unternehmen am kapazität von Methylcellulose in Wo liegen die Schwerpunkte? Standort Wiesbaden? Wiesbaden um 20% erweitern. Die Wirtschaftsstruktur unserer Die ideale Mischung aus harten Dabei handelt es sich um ein Inves- Stadt ist klar auf die Zukunft aus- und weichen Standortfaktoren titionsvolumen in dreistelliger gerichtet: Consultingunternehmen, macht Wiesbadens Attraktivität Millionenhöhe. Zahlreiche techno- Versicherungen, Medien-, Hoch- aus. Als Teil des Rhein-Main- logieorientierte Wiesbadener technologie- und Logistikunter- Gebiets ist die hessische Landes- Unternehmen zählen mit ihren Pro- nehmen sind hier erfolgreich hauptstadt eingebettet in einen der dukten zu den Weltmarktführern. vertreten. Der Standort bietet auch leistungsstärksten Ballungsräume der Gesundheitswirtschaft ideale der Welt. Wer hier investiert, Wie sieht es mit Wachstumsbedingungen. Fast 80 befindet sich nicht nur an einem Entwicklungsmöglich- Prozent der etwa 120.000 sozial- Knotenpunkt des Weltverkehrs; keiten aus? Gibt es versicherungspflichtig Beschäftigten er kann auch auf die Nähe zu überhaupt noch freie arbeiten in der Dienstleistungs- Dutzenden von Hochschulen und Flächen? branche. Forschungseinrichtungen sowie Wir haben hier Raum für Ideen ein einzigartiges Netzwerk aus und Platz für Geschäfte. Die Politik Finanzdienstleistung und Beratung der Stadt fördert die Ansiedlung zählen. neuer Unternehmen. Im Gewerbe- gebiet Max-Planck-Park gibt es Hat in Wiesbaden noch Flächen für technologieorien- auch die Industrie tierte Unternehmen, im Gewerbege- eine Zukunft? biet Petersweg insbesondere für Weder Dienstleistungen noch Logistik und Gewerbebetriebe aller industrielle Produktion können für Art. Für Dienstleistungsunterneh- sich alleine bestehen. Das produ- men stehen variable Grundstücke zierende Gewerbe, vor allem die an der Mainzer Straße und im umsatzstarke Chemiebranche, hat Abraham-Lincoln-Park zur Verfü- in Wiesbaden langjährige Tradition gung. und entwickelt sich im 100 Hektar großen Industriepark Kalle-Albert auf außergewöhnlich hohem tech- Detlev Bendel, Wirtschaftsdezernent nologischem Niveau. Das Unter- nehmen SE Tylose wird im kom-
  • 17. Technik und Wirtschaft 17 2 1 Mautbrücken für die Autobahn: Erfas- sungsgeräte für den Lkw-Verkehr. 2 Standortvorteil: Produktionsgebäude der Firma Vitronic in Wiesbaden 1 rikanische Zivilluftfahrtbehörde mit so auf der Straße montiert sind, hatten Sehen", erklärt der Firmenchef. „Bei der vielen Geräten beliefern, dass unsere nichts damit zu tun", betont Stein: elektronischen Bildverarbeitung werden Kapazität verdoppelt werden musste", „Praktisch 100 Prozent der Fahrzeuge Objekte in Millisekunden auf ihre geo- erinnert sich der frühere Geschäftsführer werden detektiert." metrischen Formen und Flächen redu- Hans Linkenbach. Vitronic ist heute eines der führen- ziert und so objektiv messbar." In zahl- den Unternehmen in der elektronischen losen industriellen Prozessen ist die „100 Prozent der Fahrzeuge Bildverarbeitung. „Dinge interpretieren elektronische Bildverarbeitung heute werden detektiert" kann das Auge zusammen mit dem unerlässlich, von der Robotersteuerung Hirn sehr gut, sie vermessen dagegen bis hin zur automatischen Prüfung von Wer fliegt, passiert fast zwangsläufig die gar nicht", erklärt Stein: „Im industriel- Schweißnähten. Ein starker Wachstums- Produkte der Firma Heimann. Wer Auto len Umfeld ist schnell klar, dass Kamera markt für Vitronic ist derzeit auch die fährt, passiert fast zwangsläufig die Pro- und Computer gemeinsam viele Aufga- boomende Solarindustrie. dukte der Firma Vitronic. Im Auftrag des ben besser bewältigen können als der Den Standort Wiesbaden zu verlas- Maut-Konsortiums Toll Collect hat das Mensch." So bewegen sich Pakete in sen, war für Stein bislang keine Alterna- Wiesbadener Unternehmen nach 2003 einem Postverteilzentrum auf Laufbän- tive. „Es ist ein Hochpreisstandort", sagt rund 300 Kontrollbrücken auf Deutsch- dern heute mit etwa sechs Metern pro der Vitronic-Chef: „Die Personalkosten lands Autobahnen errichtet. Lastwagen, Sekunde. Die aufgeklebten Barcodes sind hier naturgemäß höher als im die unter den Mautbrücken hindurch- richtig zu lesen, die Pakete auf den rich- Osten Deutschlands." Er sehe jedoch fahren, werden mit Hilfe eines unsicht- tigen Weg zu schicken, gelingt in dieser immer wieder, dass es Unternehmen in baren Infrarotblitzes fotografiert, das Geschwindigkeit nur noch Maschinen. vielen, weniger attraktiven Regionen Kennzeichen abgelesen und das Fahr- 1984 hat Stein sein Unternehmen schwer falle, qualifizierte Mitarbeiter zeug vermessen. Das funktioniert selbst zunächst als Ingenieurbüro gegründet. anzulocken. „Es ist eine Stadt mit einem bei Schneefall. Anfang der 90er Jahre wandelte sich attraktiven Angebot und sie hat ein Als Toll Collect in der Startphase in Vitronic zum Industrieunternehmen. schönes Umland", betont Stein. „Andere erhebliche Schwierigkeiten geriet, konnte Doch noch immer stellen Ingenieure Leute fahren hierher in Urlaub." Firmenchef Norbert Stein trotzdem ruhig rund die Hälfte der Belegschaft. „Es geht schlafen. „Alle Systemkomponenten, die im täglichen Leben nichts ohne das
  • 18. 18 Mein Wiesbaden GASTRONOM DES JAHRES GERD KÄFER: „Es ist wunderbar klassisch hier" Gerd Käfer vor dem Kurhaus Seit zwanzig Jahren wohnt und arbeitet Gourmetpapst Gerd Käfer in Wiesbaden. Neben Kurhausgastronomie und Catering für Großereignisse findet der 76-Jährige immer noch Zeit, im kleinen Kreis für Prominente zu kochen. M Man fühlt sich wie im Museum: Überall im Palais Concordia stehen rote Sessel, Vitrinen mit Nymphenburger Porzellan, später erteilt er letzte Anweisungen für den Sportpresseball am kommenden Tag in Frankfurt: „Alle Köche Mützen auf sich nach eigenen Worten wie in Paris oder Rom. Vor vierzig Jahren hat er den Party- silberne Kerzenleuchter, Erinnerungs- und Handschuhe an!" service erfunden und aus dem einstigen fotos. Der Esstisch ist üppig in Herbst- Drei Tage in der Woche ist die Bel- Kolonialwarenladen seiner Eltern ein tönen dekoriert. Jugendstillampen sorgen etage in Wiesbaden Käfers Stützpunkt: Feinkostreich aufgebaut. Seine Erfolgs- für gedämpftes Licht. Vom Wintergarten „Ich liebe diese Stadt mit ihren alten geheimnisse sind gute Ideen und perfek- aus kann man die Spaziergänger im Kur- Häusern. Es ist so wunderbar klassisch te Inszenierungen. Käfer hat bei Partys park beobachten. Zwischen zwei Termi- hier". Das Leben verlaufe in Wiesbaden in Scheunen und Lagerhallen Regie ge- nen taucht der Hausherr auf: Gerd Käfer ruhiger, sagt er, „nicht so hektisch wie führt. Er hat in Zeiten des Kalten Krieges ist wie immer voll in Aktion. Das Handy in München." In seinen wenigen freien ein komplettes Festessen in den Kreml klingelt am laufenden Band. In drei Stun- Momenten geht er mit Lebensgefährtin geschafft. 1995 hat er die Geschäfts- den gestaltet er den Festakt zum 200. Ge- Uschi Ackermann und den beiden führung des Münchner Unternehmens burtstag der Sparkasse Darmstadt. Leider Möpsen Sir Henry und Lady Mary im Feinkost Käfer an seinen Sohn Michael wird das dortige Kongresszentrum gerade Kurpark spazieren. Oder er sitzt auf der übergeben. Was nicht bedeutet, dass das wegen eines Feueralarms evakuiert. Käfer Terrasse seiner Wiesbadener Brasserie Leben des 76-Jährigen damit ruhiger regelt die Sache am Telefon. Eine Minute „Käfer´s", blickt auf die Stadt und fühlt geworden wäre. Erst im November wurde
  • 19. Mein Wiesbaden 19 er als „Gastronom des Jahres" ausge- zeichnet. Sein Wiesbadener Domizil hat er wie ein englisches Landhaus eingerichtet. Was ihm gefällt, kauft er in aller Welt zusammen: „Ich bin eine Waage und ein lebensfroher Mensch. Ich habe an allem Schönen Freude." Seine Wohnung ist nicht nur Zuhause, sondern auch Kulisse für Koch-Events im kleinen Kreis. Deut- sche Bank-Chef Josef Ackermann und Linde-Boss Wolfgang Reitzle, aber auch Hessens Ministerpräsident Roland Koch hat Käfer schon an seinen riesigen Esstisch gebeten: „Die wollen weg von irgend- 1 welchen illustren Lokalen", erzählt er: „Die wollen eine besondere Umgebung." 2 3 Natürlich sorgt der Münchner an solchen Abenden auch für ein bisschen „Schmäh", bringt Schwung in die Veranstaltung und lässt die Herren für die Damen servieren. Von Kochs Zitronensauce schwärmt er bis heute: „Die haben wir sogar nachge- kocht." Fünf Millionen Euro Umsatz macht der Gastronom noch immer mit seinen Partys. Er besitzt Immobilien in München, Kitzbühel, Wiesbaden und auf Sylt. Ei- gentlich hat der Mann ausgesorgt. Aber immer noch kümmert er sich um alles bis ins kleinste Detail: „Das macht schon Spaß. Man will ja jung bleiben." Manch- mal aber, wenn er ausnahmsweise einmal alleine ist, macht er einfach die Kerzen an, setzt sich in seinen Wintergarten, liest 1 Zeit zur Muße: ein Buch und trinkt eine gute Flasche Gerd Käfer in seinem Rotwein. Wintergarten Er habe den schönsten Beruf gewählt, den es gebe, wagt er einen Rückblick. 2 Mopskult: Sir Henry Wenn er noch einmal von vorn anfangen weiß sich in Szene zu könnte, gesteht er aber auch, hätte er setzen einen Zirkus aufgemacht – zusammen mit seinem Freund, dem Roncalli-Grün- 3 Tafelfreuden: Gastlich- der Bernhard Paul: „Da bräuchte ich nur keit im Stil des Hauses den schönsten Wohnwagen und würde Käfer von Stadt zu Stadt reisen." Statt dessen ist er im Laufe der Jahre doch sesshaft geworden – zumindest ein wenig. In Kitz- bühel hat er seinen Lebensmittelpunkt gefunden und sich mit einem Kochturm für Veranstaltungen einen langen Traum erfüllt. Aber auch Wiesbaden will er die Treue halten: „Es täte mir in der Seele weh, wenn ich hier weg müsste."
  • 20. 20 Genuss und Kultur S E K T H AU P T S TA D T W I E S BA D E N „Geschick, Glück und Erfahrung" Wiesbaden darf als Sekthauptstadt Deutsch- lands gelten. Neunzig Millionen Flaschen des Schaumweins verlassen jährlich die Stadt. Seit dem 19. Jahrhundert haben sich zahlreiche Sektkellereien hier angesiedelt. Im Rheingauer Riesling fanden sie den idealen Grund- wein. Seine Veredelung zu Sekt zählt zu den höheren Künsten. 1 Sektproduktion auf Hochtouren: Die Abfüllhalle bei Henkell&Söhnlein. 2 Gaumenfreude: Keller- meister Gernot Limbach über- prüft die Grundweine 3 In Bewegung: So sah die Arbeit am Rüttelpult aus 1
  • 21. Genuss und Kultur 21 F Fünf Stockwerke geht es nach unten in der hochherrschaftlichen Unternehmens- 2 zentrale auf dem Wiesbadener Henkells- feld. Dann ist man im Stillweinkeller angekommen. Zehn Millionen Liter so genannte Grundweine lagern hier fünf- zehn Meter unter der Erde und warten darauf, zu einem Sekt komponiert zu werden. „Verheiraten", sagen die Fach- leute. „Als Kellermeister", erklärt Gernot Limbach, „braucht man Geschick, Glück und Erfahrung." Der gelernte Winzer gehört zu denen, die auf der Basis einer immer gleich bleibenden Grundrezeptur bis auf feine Nuancen immer wieder die gleiche Cuvée mischen können. Sie muss 3 den typischen Geschmack einer Marke treffen. Limbach und seine Kollegen übernehmen eine zentrale Rolle bei der Qualität stellen schon die Winzer die Sektherstellung. Schon beim Einkauf ersten Weichen. Am besten gedeihen die der Weine müssen sie beurteilen können, Trauben für Sektweine im Schatten. Weil wie der Rebensaft sich später bei der sie viel Säure haben müssen, werden sie Verarbeitung zum Sekt verhält. schon frühzeitig gelesen und beim Keltern Ab der Mitte des 19. Jahrhunderts besonders vorsichtig gepresst, damit Ge- galt es als „hip", Wein in Schaumwein zu schmacksstoffe aus Kernen und Stil später verwandeln. Aus Frankreich brachte der den Sektgenuss nicht stören. Mainzer Weinhändler Adam Henkell das Bis zum Start der Sektproduktion Know-how und die Weine mit, eröffnete bleiben die Weine sorgsam bewacht von 1856 in Mainz seine erste Champagner- den Kellermeistern im Fass. Erst nach fabrik, mit der sein Enkel Otto 1909 einigen Monaten ist klar, ob sie zu einem auf das heutige Firmengelände zog. Zu Sekt taugen oder nicht. Dann beginnt mit diesem Zeitpunkt war bereits eine Viel- der zweiten Gärung die wichtigste Etappe. zahl anderer Sektkellereien in Wiesbaden Der Wein kommt unter Zusatz von und Umgebung entstanden: Graeger Zucker und Reinzuchthefe in einen Druck- und Mumm in Hochheim, Rüttgers und behälter. „Die Hefe", erklärt Limbach, Söhnlein in Wiesbaden sowie MM in „ist unser wichtigster Helfer bei der Sekt- Eltville. Auch um die Entwicklung der herstellung." Sie sorgt dafür, dass der Marke haben sich die Sekthersteller aus Zucker in Alkohol und Kohlensäure ver- „der deutschen Champagne" verdient wandelt wird und der Wein zu perlen gemacht. So gilt der 1876 erstmals aus- beginnt. 3,5 bar Druck – mehr als ein geschenkte „Söhnlein Rheingold" als Autoreifen – muss später eine Sektfla- ältester deutscher Markensekt. sche aushalten können. „Das Veredeln von Weinen zu Sekt Bei der traditionellen Flaschen- ist kein schnelldrehender Schritt", betont gärung muss in Deutschland der Wein Kellermeister Limbach. Für die spätere mindestens neun Monate auf der Hefe
  • 22. 22 Genuss und Kultur 1 Eindrucksvoll: Die Unternehmens- zentrale von Henkell&Söhnlein in Wiesbaden 2 Abgestimmt: Die Komposition der Cuvée 3 Prachtvoll: Das Entrée auf dem Henkellsfeld 4 Geschmackvoll: Markenpflege von Anfang an Drei große Gärhallen gibt es auf dem Henkellsfeld. Das Firmengelände ist eine Mischung aus pompöser Repräsentation und kühler Hightech-Produktion. Von der Eingangshalle mit ihren Gemälden, 1 Stuckverzierungen und goldenen Engeln gelangt man direkt in die ehemalige Ver- sandhalle. Hier wird im Zweischichtbetrieb gearbeitet. Es ist November und damit Hightime für den Sekt: „Das vierte Quartal mit Weihnachten und Silvester", sagt Henkell-Pressesprecher Jan Rock, „ist mit Abstand das wichtigste für unsere Branche." Und so drehen sich die Füll- maschinen mit dem fertigen Sekt im Kreis und befüllen die Flaschen, die auf einem Förderband in rasendem Tempo zum Verkorken, Agraffieren und Etikettieren transportiert werden. Vier solcher Pro- duktionslinien gibt es für die normalen 0,75 Literflaschen, eine für Pikkolos, die im Hause Henkell erfunden wurden. 15.000 Flaschen und 28.000 Pikkolos 2 durchlaufen in einer Stunde diesen Pro- zess. Mehr Sekt wird an keinem anderen Ort in Deutschland produziert und in liegen. Eine möglichst lange Reifezeit dem Flaschenhals entfernt. Der so ent- keinem Land wird mehr davon getrunken. gilt als Garant für eine hohe Qualität. standene Flüssigkeitsverlust wird durch Auch eine traditionsbewusste Sekt- In früheren Zeiten hat dieses Verfahren die so genannte Dosage ausgeglichen. kellerei wie Henkell&Söhnlein darf die den Kellermeistern minutiöse Kleinarbeit Die Dosage aus Wein und einer bestimm- Trends der Zukunft nicht verschlafen. und viel Geduld abverlangt. Um die ten Menge Zucker entscheidet auch Einen regelrechten Boom erfahren der- Heferückstände in Richtung Korken zu darüber, ob der Sekt „trocken", „halb- zeit Rosé-Sekte. Immer mehr gefragt treiben, wurden die Flaschen nach einem trocken" oder „brut" ist. Die traditionelle werden auch alkoholfreie Schaumweine. festen Schema 20 Tage lang immer wie- Form der Flaschengärung wird heutzuta- Einen so genannten Dosage Zéro, der gedreht und aufgestoßen. Am Ende ge nur noch für besonders hochwertige dem nach dem zweiten Gärprozess kein standen sie senkrecht im Rüttelpult. Heute Sekte angewandt. Zucker mehr zugesetzt wird, können haben in den großen Kellereien längst Das Gros der Produktion aber kommt sogar Diabetiker trinken. So geht die die würfelförmigen, computergesteuerten zur zweiten Gärung in Großraumbehälter Sektbranche mit der Zeit ohne ihre Rüttelmaschinen Einzug gehalten. aus Metall. Bei diesem Verfahren ver- Wurzeln zu verlieren: „Denn Tradition“, Ist das Rütteln beendet, wird der kürzt sich die Reifezeit auf sechs Mona- sagt Rock, „bedeutet für uns nicht Flaschenkopf bei minus 25 Grad einge- te. Die Qualität, versichern die Fachleute das Aufbewahren von Asche, sondern froren und der eisige Hefepfropfen aus bei Henkell, leide darunter keineswegs. das Weitertragen des Feuers".
  • 23. Genuss und Kultur 23 3 4 Kleines Sektlexikon Strenge Kriterien Agraffe: Metallbügel Dosage: Mischung aus Reinzuchthefe: Nur ein Qualitätsschaumwein darf zur Sicherung des in Alkohol gelöstem Eine eigens für die sich Sekt nennen. Er unterliegt strengen Flaschenverschlusses. Zucker und Reinzucht- Sektproduktion herge- Kriterien. Er muss durch eine zweite Cuvée: Komposition hefe. Sie leitet als stellte Hefe. Sie spaltet alkoholische Gärung entstanden sein, verschiedener Weine Fülldosage die zweite den im Wein enthalte- mindestens 10 Prozent Alkohol enthalten zu einem Sekt. Gärung ein und be- nen Zucker in Alkohol und bei 20 Grad Celsius einen Druck Degorgieren: Entfer- stimmt als Versand- und Kohlensäure. von mindestens 3,5 bar aufweisen. Vor- nung der Hefe im dosage den Geschmacks- geschrieben sind auch die typischen Rüttelverfahren. ton des Sektes. pilzförmigen Flaschenverschlüsse, die Mousseux: Das Perlen durch einen Bügel gesichert und von des Sektes. einer Kapsel umkleidet werden.
  • 24. 24 Termine Großer Umzug am Fastnachtssonntag 22. Februar 2009 · Innenstadt 12 gute Gründe … Um 13.11 Uhr startet der traditionelle Umzug durch Wiesbaden mit Narren um im nächsten Jahr aus Stadt und Region, rund 40 Kapel- len und über 200 Zugnummern. Organisiert von der Dachorganisation nach Wiesbaden zu kommen Wiesbadener Karneval (Dacho) steht er diesmal unter dem Motto „150 Jahre Wiesbadener Fassenacht“. Ostermarkt 27.-29. März 2009 Mauritiusplatz und Fußgängerzone Kunsthandwerk, individuelle Geschenke und attraktiver Osterschmuck gehören zum Ostermarkt ebenso wie Kinderspiele, Musik und Straßentheater. Ein Foto: Wiesbaden Marketing besonderes Einkaufserlebnis bietet der verkaufsoffene Sonntag. Foto: Dacho, Wiesbaden goEast Filmfestival 22.-28. April 2009 · Caligari FilmBühne Das alljährlich im Frühjahr vom Deutschen Filminstitut (DIF) veranstaltete goEast- Festival des mittel- und osteuropäischen Films bietet eine Woche lang in Wiesbaden über 150 Filme aus Mittel- und Osteuropa. Das gegenseitige Kennenlernen, das Gespräch und die Reflexion stehen im Zentrum des Festivals. In acht Sektionen, einem wissen- Foto: Hellmann schaftlichen Symposium, weiteren Diskussio- nen und Filmgesprächen sowie einem Foto: Caligari FilmBühne Rahmenprogramm wird die (Film-) Kultur unserer östlichen Nachbarn vorgestellt. 73. Internationales Wiesbadener Pfingstturnier 29. Mai - 1. Juni 2009 Internationale Maifestspiele Schlosspark Biebrich 1.-31. Mai 2009 Seit 1929 treffen sich die Spitzen des Hessisches Staatstheater Wiesbaden internationalen Reitsports in Wies- Die Internationalen Maifestspiele Wiesbaden baden. Die Veranstaltung wird am sind nach den Bayreuther Festspielen die Freitagabend mit der „Wiesbadener ältesten Deutschlands. Unter der künstlerischen Pferdenacht“ eröffnet. Samstag, Sonn- Leitung von Intendant Manfred Beilharz sind tag und Montag ist Pferdesport vom Foto: Torsten Krüger jedes Jahr bedeutende Schauspiel- und Feinsten zu erleben: Springen, Dres- Opernensembles, Ballettkompanien und sur, Vielseitigkeit, Voltigieren und Ge- Musiker aus aller Welt zu Gast in Wiesbaden. spannfahren. Krönender Abschluss ist der „Große Preis von Wiesbaden“ am Der Wiesbaden Tourist Service bietet attraktive Angebote rund um die Veranstaltungs-Highlights Montagnachmittag. Bereits am Diens- in der Broschüre „Wiesbaden flexibel“ oder im Internet unter www.wiesbaden.de/individualangebote. tag vor Pfingsten stimmt ein großer Wiesbaden Tourist Service · Marktplatz 1 (am Dern´schen Gelände) · 65183 Wiesbaden Reiter- und Kutschenkorso durch die Telefon: 0611 - 17 29 930 · Telefax: 0611 - 17 29 798 · E-Mail: tourist-service@wiesbaden.de Stadt auf das Turnier ein.
  • 25. Termine 25 Elton John Open-Air 30. Juni 2009 Bowling Green vor dem Kurhaus Der Superstar lädt ein zu einer Reise durch die Musikgeschichte. In seinem Programm präsentiert der Oscar-, Grammy-, Tony- und Foto: IRONMAN Germany/Agentur Xdream BRIT Award-Gewinner einen ausgesuchten Querschnitt aus seiner mittlerweile über 40-jährigen Karriere. Sparkassen Finanz- gruppe IRONMAN Theatrium Germany 70.3 11.-13. Juni 2009 16. August 2009 Wilhelmstraße und angrenzende Parks Start: Schiersteiner Hafen Foto: Wiesbaden Marketing Deutschlands ältestes Straßenfest ist seit mehr als 30 Über 3000 Athleten (Einzel- Jahren ein Publikumsmagnet: Straßenkünstler, Kunst- starter und Staffeln) werden handwerkermarkt, Musikbands und ein internationales den „härtesten halben Tag“ kulinarisches Angebot machen das Fest zu einem mit 1,9 Kilometern Schwim- Foto: Horst Goebel Rheingauer Weinwoche Sommerhit. men, 90 Kilometern Radfahren 14.-23. August 2009 und 21,1 Kilometern Laufen Schloßplatz und Dern´sches Gelände bestreiten. Der Zieleinlauf be- An rund 118 Ständen präsentieren Winzer findet sich direkt vor dem aus dem Rheingau und Wiesbaden ihre Wiesbadener Kurhaus. Erzeugnisse: Junge Weine, Auslesen, prickelnde Sekte und die dazu passenden kulinarischen Köstlichkeiten. Foto: Wiesbaden Marketing Stadtfest 24.-27. September 2009 · Innenstadt Auf den schönsten Plätzen Wiesbadens wird ein täglich wechselndes Programm geboten. Teil des Stadtfestes sind auch der Herbstmarkt (25.-27.9.), das Erntedankfest (26.-27.9.) auf dem „Warmen Damm“, der verkaufsoffene Sonntag (27.9.2009) Foto: Horst Goebel sowie die Wiesbadener Automobil Ausstellung Foto: Paul Müller (25.-27.9.2009). Foto: Schlachthof Kultur GmbH Sternschnuppen Markt FOLKLORE 009 24. November - 23. Dezember 2009 28.-30. August 2009 Schloßplatz Kulturpark Schlachthof Wiesbaden Der Schloßplatz bildet die malerische Kulisse für den von Das Musik-, Theater-, Kleinkunst- und vier Lilien-Toren gesäumten Wiesbadener Sternschnup- Comedyfestival gehört seit drei Jahrzehnten pen Markt. An 120 Ständen werden süße Leckereien, zur Open Air Saison. Neben Konzerten weihnachtliche Spezialitäten und besondere Geschenke bekannter Bands zeichnet sich das Festival angeboten. Das Begleitprogramm mit Auftritten von vor allem durch sein außergewöhnliches Chören, Turmbläsern, Konzerten, Märchenerzählungen Ambiente aus. Lichtinstallationen, ein großer und Krippenspielen sorgt für eine besondere Stimmung. Händlermarkt, Essen aus aller Welt und am Sonn- Eislauffreunde können im Dezember und Januar auf tag ein Kinderprogramm erwartet die Besucher. der Eisfläche am „Warmen Damm“ ihre Runden drehen.
  • 26. 26 Wiesbaden Ausblick Im nächsten Wiesbaden Magazin lesen sie: Sportstadt Wiesbaden Golfen, Reiten und Volleyball sind nur einige der Sportarten, in denen Wiesbaden ganz vorne mitspielt. Hier wurde schon Ende des 19. Jahr- hunderts der erste deutsche Golfclub gegründet. Zum Internationalen Pfingstturnier trifft sich in der hessischen Landeshauptstadt einmal jährlich die Reiterelite der Welt. Rekorde stellt die hessische Landeshauptstadt auch auf, wenn es um die sportliche Infra- Foto: Horst Goebel struktur geht. In nur vier Monaten entstand ein neues Stadion für den Fußball-Zweitligisten SV Wehen Wiesbaden. Begleiten sie uns auf einer Tour durch die Sportstadt Wiesbaden. Foto: Horst Goebel Foto: Wiesbaden Marketing Foto: Paul Müller Rheingau Musik Festival Seit mehr als 20 Jahren ist das Rheingau Musik Festival ein Begriff für die Freunde der klassischen Musik. Inzwischen stehen jeden Sommer fast 150 Konzerte an über 40 Spielorten auf dem Programm. Neben E-Musik wird inzwischen auch Jazz und Kabarett geboten. Zahlreiche Superstars der Klassik, Foto: Helmut R. Schulze/RMF wie Martha Argerich, Sir John Eliot Gardiner oder Anne-Sophie Mutter haben hier bereits das Publi- Foto: Heike Rost kum verzaubert. Lassen auch Sie sich begeistern für das Rheingau Musik Festival 2009. Foto: Helmut R. Schulze/RMF Foto: Heike Rost Freuen Sie sich auf die nächste Ausgabe des Wiesbaden Magazins!
  • 27. Anzeige Rheingau Musik Festival 27. Juni bis 29. August 2009 Das Rheingau Musik Festival zählt zu den führenden Musikfestivals Europas. Seit 1988 verwandelt es jeden Sommer die gesamte Region mit rund 150 Konzerten an über 40 verschiedenen Veranstaltungsstätten in eine Konzertbühne von internationalem Rang. Trotz des Schwerpunktes „Klassische Musik“ haben auch Jazz, Kabarett und literarische Weinproben ihren festen Platz im Festivalprogramm. www.rheingau-musik-festival.de Hauptsponsor Co-Sponsoren Official Airline Medienpartner
  • 28. Anzeige 28 Wiesbaden