Il contributo dell’Innovazione Tecnologica per i Pubblici Esercizi

1. MEETING Il contributo dell’Innovazione Tecnologica per i Pubblici Esercizi Il Ristorante “in palmo di mano”: come ridurre i costi del personale, migliorarne l’efficienza, annullare gli errori, ridurre i tempi di attesa, facilitare e velocizzare la chiusura del conto

4. Le nuove tecnologie nei ristoranti Tecnologia??? - Facile - Utile - Veloce

5. Riorganizzare il servizio -Ridurre i costi del personale -Migliorarne l’efficienza -Annullare gli errori -Ridurre i tempi di attesa -Facilitare e velocizzare la chiusura del conto Riorganizzando il servizio Come???

6. Riorganizzare il servizio Se si adotta il palmare : Massima resa al costo di un’immagine più “fredda”

7. Riorganizzare il servizio Se si usa una postazione fissa : Minore efficienza ma con immagine più tradizionale

8. Riorganizzare il servizio Come cambia l’organizzazione? Si divide la funzione di ordine da quella di consegna

9. Riorganizzare il servizio -Il cameriere si concentra sulle attività di presa della comanda e di relazione con la clientela inserendo sul palmare gli ordini

10. Riorganizzare il servizio -Il “runner” invece consegnerà soltanto i piatti al tavolo permettendo al gestore di assumere personale meno specializzato

12. La nostra soluzione DATABASE CENTRALE Funzionalità “Admin” Installabile anche in remoto CASSE TOUCH-SCREEN POSTAZIONI COMANDE PALMARI COMANDE POSTAZIONI GESTIONALI Il sistema STAMPANTI CUCINA

13. La nostra soluzione X DATABASE CENTRALE Funzionalità “Admin” Installabile anche in remoto Se manca il collegamento con la sede STAMPANTI CUCINA POSTAZIONI GESTIONALI PALMARI COMANDE CASSE TOUCH-SCREEN POSTAZIONI COMANDE

19. La nostra soluzione Una soluzione completamente integrata per migliorare la redditività degli imprenditori della ristorazione

20. Strada provinciale nord, 213 – 42017 Novellara (RE) Tel. +39 0522 653690 - Fax. +39 0522 651022 [email_address] www.mercuriosistemi.it