1.
KAYU MANIS NUSANTARA
UNTUK DUNIA
SIDI RANA MENGGALA
SEMINAR REGIONAL
MASA KINI DAN MASA DEPAN
USAHA KAYU MANIS
“PEMBELAJARAN BERWAWASAN LOKAL
KESEMPATAN GLOBAL
MENUJU PERDAGANGAN BERKELANJUTAN”

2.
LATAR BELAKANG
• Indonesia Merupakan Eksportir Kayu Manis No. 1 Di Dunia (60% kerinci, 85%
Market Dunia)
• Kayu Manis Di Klasifikasikan Sebagai Tanaman Rempah
• Kayu Manis Tumbuh Di Hutan Dengan Model Perkebunan Dan Melalui Proses
Budidaya
• Minimum Usia Produksi Adalah 7 Tahun
• Kayu Manis Merupakan Tanaman Dagang (Cash Crop)
• Kayu Manis Merupakan Komoditas Musim Dingin
• Kayu Manis Merupakan Tabungan Investasi
• Kayu Manis merupakan tanaman lintang 0 derajat khatulistiwa (sub-tropis)

3.
Kayu manis adalah sumber kulit kayu manis, buah, daun dan minyak esensial dan ban
spesies Cinnamomum menghasilkan minyak atsiri pada distilasi dengan karakteristik
memiliki komposisi aroma yang berbeda (Jayaprakasha et al., 1997; Kaul et al., 2003)

4.
CINNAMOMUM WORLD BELT
Cinnamomum burmannii Blume
Cinnamomum zeylanicum Blume
Cinnamomum burmannii Blume
Cinnamomum Loureiroi Blume
Cinnamomum macrocarpum Hook.f.
Cinnamomum aromaticum nees
Cinnamomum burmannii Blume : Indonesia, Malaysia, Philippines, Hawaii
Cinnamomum zeylanicum Blume : Sri Lanka, India, Myanmar, Burma, Indonesia, Uganda, Kenya,
Madagascar, Haiti, and Ecuador
Cinnamomum Loureiroi Blume : Vietnam
Cinnamomum aromaticum nees : India, Indonesia, Laos, Malaysia, Taiwan of China, Thailand, and Vietnam
Cinnamomum zeylanicum Blume
Cinnamomum zeylanicum Blume
Cinnamomum zeylanicum Blume
Cinnamomum zeylanicum Blume
PETA PENYEBARAN KAYU MANIS DUNIA

5.
KLASIFIKASI ILMIAH TANAMAN
• Kingdom : Plantae (Tumbuhan)
• Subkingdom : Tracheobionta (Tumbuhan berpembuluh)
• Super divisi : Spermathophyta (Menghasilkan biji)
• Divisi : Magnoliophyta (tumbuhan berbunga)
• Kelas : Magnoliopsida (berkeping dua)
• Ordo : Laurales
• Famili : Lauraceae
• Genus : Cinnamomum

6.
250 SPESIES KAYU MANIS
Cinnamomum acuminatifolium
Cinnamomum acuminatissimum
Cinnamomum acutatum
Cinnamomum africanum
Cinnamomum aggregatum
Cinnamomum alainii
Cinnamomum alatum
Cinnamomum albiflorum
Cinnamomum alcinii
Cinnamomum alexei
Cinnamomum alibertii
Cinnamomum alternifolium
Cinnamomum altissimum
Cinnamomum ammannii
Cinnamomum amoenum
Cinnamomum amplexicaule
Cinnamomum amplifolium
Cinnamomum anacardium
Cinnamomum andersonii
Cinnamomum angustifolium
Cinnamomum angustitepalum
Cinnamomum antillarum
Cinnamomum appelianum
Cinnamomum arbusculum
Cinnamomum archboldianum
Cinnamomum areolatocostae
Cinnamomum areolatum
Cinnamomum arfakense
Cinnamomum argenteum
Cinnamomum arsenei
Cinnamomum asa-grayi
Cinnamomum assamicum
Cinnamomum aubletii
Cinnamomum aureo-fulvum
Cinnamomum australe
Cinnamomum austro-sinense
Cinnamomum austro-yunnanense
Cinnamomum bahianum
Cinnamomum bahiense
Cinnamomum baileyanum
Cinnamomum baillonii
Cinnamomum balansae
Cinnamomum bamoense
Cinnamomum barbato-axillatum
Cinnamomum barbeyanum
Cinnamomum barlowii
Cinnamomum bartheifolium
Cinnamomum barthii
Cinnamomum bazania
Cinnamomum bazania
Cinnamomum beccarii
Cinnamomum bejolghota
Cinnamomum bengalense
Cinnamomum biafranum
Cinnamomum bintulense
Cinnamomum birmanicum
Cinnamomum blumei
Cinnamomum bodinieri
Cinnamomum bonii
Cinnamomum bonplandii
Cinnamomum borneense
Cinnamomum bourgeauvianum
Cinnamomum boutonii
Cinnamomum brachythyrsum
Cinnamomum bractefoliaceum
Cinnamomum burmannii - Indonesian cinnamon
Cinnamomum cambodianum
Cinnamomum camphora - camphor laurel
Cinnamomum cassia - (C. aromaticum) Chinese
cinnamon also called cassia
Cinnamomum caudiferum
Cinnamomum cebuense
Cinnamomum chartophyllum
Cinnamomum citriodorum - Malabar cinnamon
Cinnamomum contractum
Cinnamomum culilawan
Cinnamomum dubium - Wild cinnamon
Cinnamomum elegans
Cinnamomum filipes
Cinnamomum glanduliferum
Cinnamomum glaucescens
Cinnamomum ilicioides
Cinnamomum impressinervium
Cinnamomum iners
Cinnamomum japonicum - (C.
pedunculatum Japanese cinnamon)
Cinnamomum javanicum
Cinnamomum jensenianum
Cinnamomum kanehirae - (stout camphor
tree niu zhang (Chinese: 牛樟); endemic to
Taiwan)
Cinnamomum kotoense
Cinnamomum kwangtungense
Cinnamomum liangii
Cinnamomum longepaniculatum
Cinnamomum longipetiolatum
Cinnamomum loureiroi - (Saigon cinnamon)
Cinnamomum mairei
Cinnamomum malabatrum
Cinnamomum mercadoi Vidal - (kalingag
tree)
Cinnamomum micranthum
Cinnamomum migao
Cinnamomum mollifolium
Cinnamomum oliveri
Cinnamomum osmophloeum - (pseudocinnamomum)
Cinnamomum ovalifolium
Cinnamomum parthenoxylon - (Selasian wood,
Martaban camphor wood, saffrol laurel, alcanforero
amarillo, mreah prew phnom, kayu gadis, telasihan,
huang zhang (Chinese: 黃樟))
Cinnamomum pauciflorum
Cinnamomum pedunculatum
Cinnamomum philippinense
Cinnamomum pingbienense
Cinnamomum pittosporoides
Cinnamomum platyphyllum
Cinnamomum porphyrium
Cinnamomum porrectum
Cinnamomum reticulatum
Cinnamomum rigidissimum
Cinnamomum saxatile
Cinnamomum septentrionale
Cinnamomum sinharajaense
Cinnamomum sintoc Blume
Cinnamomum subavenium
Cinnamomum tamala - (tejpat, Indian bay leaf, or
malabathrum)
Cinnamomum tenuipilum
Cinnamomum tonkinense
Cinnamomum triplinerve
Cinnamomum tsangii
Cinnamomum tsoi

7.
PETA PENYEBARAN KAYU MANIS DI INDONESIA
1. Cinnamomum burmannii : Sumatera Barat, Jambi, Sumatera Utara, Bengkulu, Jawa Barat, Jawa Tengah, Jawa Timur dan Maluku
2. Cinnamomum zeylanicum : Sulawesi Utara
3. Cinnamomum parthenoxylon : Kalimantan
4. Cinnamomum aromaticum : Birma dan Jawa Tengah (Kebumen, Baturaden dan Purwokerto)
5. Cinnamomum cassia : Maluku (Ambon dan Pulau Seram)

8.
TAKSONOMI
Cinnamomum burmannii (Nees & T. Nees) Blume
Kingdom Plantae - Plants
Subkingdom Tracheobionta - Vascular plants
Super division Spermatophyta - Seed plants
Division Magnoliophyta - Flowering plants
Class Magnoliopsida - Dicotyledons
Subclass Magnoliidae
Order Laurales
Family Lauraceae - Laurel family
Genus Cinnamomum Schaeffer - Cinnamon
Species Cinnamomum burmannii (Nees & T. Nees) Blume
NAMA PEMASARAN: Koerintji, Padang, Batavia or Indonesian cinnamon
(http://ntbg.org/plants/plant_details, National Plant Database, 2005)
8

9.
CINNAMOMUM BURMANNII (NEES & T.NEES)BLUME
• Cinnamomum burmannii berasal dari Indonesia. Hal ini ditemukan di Sumatera Barat di wilayah yang
dikenal sebagai Kerinci, itu adalah kabupaten provinsi Jambi (maka nama Korintje)
• Total luas lahan: 53.249 ha2, antara 500 - 3.805 mdpl
• Jumlah yang dipekerjakan di sektor ini: 70.000 orang di Kerinci bergantung langsung pada bisnis kayu
manis (Cassia Co-op, 2013)
• Pasar dunia: C. burmannii adalah produksi kayu manis terbesar di dunia, memasok 92.900 ton secara
global dengan total persentase 46,7% pangsa pasar dunia pada tahun 2013 (Produksi Global Kayu
Manis 2012-2013, CBI Market Base)
• Produk utama: Kayu Manis Quilled (tabung Penuh), Kayu Manis Quillings (tabung rusak), Tanah Kayu
Manis (bubuk Kayu Manis), Minyak Daun Cinnamon & Minyak Kulit Kayu Manis?
• Pasar Ekspor Utama: China, AS, Jepang dan Eropa
• Kebijakan & peraturan:
1. Peraturan Menteri Kehutanan no. P.35 / Menhut-II / 2007 mengkategorikan C burmannii sebagai
tanaman asli Indonesia HASIL HUTAN BUKAN KAYU.
2. Kementerian Hukum dan Hak Asasi Manusia Indonesia dikategorikan C. burmannii menggunakan
Indikator Geografis (GI) sebagai merek kayu manis Korintje berdasarkan peraturan no. 51, 2015

10.
AREA
TOTAL PRODUCTION (Ton)
CINNAMON
2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016
JAMBI PROVINCE 61043 57768 57526 57450 58215 57604 56594 56909 56276 56253
KERINCI 56690 53490 53490 53414 53623 52980 52980 52980 53249 53249
MERANGIN 4281 4263 4024 4024 4348 4380 3367 3367 2780 2757
SAROLANGUN 54 - - - - - 0 - - 0
BATANGHARI - - - - - - 0 - - 0
MUARO JAMBI - - - - - - 0 - - 0
TANJUNG JABUNG TIMUR - - - - - - 0 - - 0
TANJUNG JABUNG BARAT - - - - - - 0 - - 0
TEBO - - - - - - 0 - - 0
BUNGO 18 15 12 12 12 22 22 233 22 22
KOTA JAMBI - - - - - - 0 - - 0
KOTA SUNGAI PENUH - - - - 232 222 225 329 225 225
LUAS LAHAN PERKEBUNAN KAYU MANIS DI PROVINSI JAMBI (BPS, 2017)

11.
MARKET TERBESAR KAYU MANIS DUNIA
CEYLON
[TRUE CINNAMON]
BURMANII
[KORINTJE CINNAMON]

12.
JENIS KOMODITAS PERDAGANGAN BURMANNII
HS 090620 : Spices; cinnamon and cinnamon-tree flowers, crushed or ground
Broken / chips
Bubuk
Stick : 12 – 25 cm
Stick : 6 – 8 cm
Photocredit : frontier - cassiacoop

13.
OUTLOOK GLOBAL MARKET CINNAMON
wilayah Komoditas Rupa Penggunaan Jalur Distribusi
North America Cassia Quills Culinary Uses Modern Trade
Latin America Saigon Chips Spice mixes Traditional Grocery
store
Europe Ceylon Featherings Bakery Convenience stores
Japan Other Type Powder Chocolate and
confection
Online channels
Asia Pacific Bark Oil Beverages Other retail formats
Middle East Leaf Oil Soups and sauces
Other forms Other application
types

14.
MARKET CINNAMON GLOBAL

15.
Year KA KB KC
2008 3,108 2,433 1,508
2009 3,927 3,281 2,167
2010 3,927 3,281 2,167
2011 5,508 4,058 2,942
2012 6,107 4,595 3,677
2013 8,399 6,694 4,880
2017 40,000 37,000 35,000
2018 48,000
CINNAMON PRICE PER KG (2008 – 2018)
€ 1 = Rp 16,835
15

16.
PRODUKSI GLOBAL CINNAMON, 2012-2013 (FAOSTAT)
16
Indonesia : 83,176.79 tons
China : 53,176.79 tons
Vietnam : 13,938.21 tons
Sri Lanka : 13,894.43 tons
Madagascar : 1797.36 tons.

17.
17
Netherlands
Germany
UK
Spain
KONSUMEN EROPA
Figure 1 : EU imports of cinnamon,
2010 - 2014
Figure 2 : EU cinnamon imports by EU country
and supplying categories, 2014
Figure 3 : Leading European importers of
cinnamon, 2011 – 2015, in 1,000 tonnes

18.
Compound Annual Growth Rate, CGAR (Laju pertumbuhan tahunan majemuk)

19.
ALASAN KENAIKAN PERMINTAAN KAYU MANIS
• Secara geografis, industri kayu manis global dapat dibagi oleh wilayah utama yang meliputi Amerika Utara,
Amerika Latin, Eropa Barat, Eropa Timur, Asia Pasifik, Jepang dan Timur Tengah dan Afrika. Secara global, di
antara semua wilayah, Asia Pasifik telah berkembang sebagai wilayah dominan di pasar global kayu manis
diikuti oleh Eropa.
• Meningkatnya permintaan rempah-rempah sebagai agen penyedap dalam berbagai produk makanan, telah
memperkuat pertumbuhan pasar kayu manis global dan karenanya diproyeksikan untuk secara signifikan
memperluas kontribusi pendapatan pasar selama periode perkiraan.
• Faktor pendorong pasar kayu manis global meningkatkan permintaan kayu manis dalam berbagai produk
makanan sebagai agen penyedap dalam berbagai hidangan dan minuman yang lezat di seluruh dunia.
• Meningkatkan peluang di industri roti, farmasi, dan kosmetik juga merupakan faktor lain dalam mendorong
pasar kayu manis.
• Produsen berfokus pada penyediaan penawaran produk yang lebih sehat dengan menggunakan kayu manis
dalam berbagai produk seperti produk roti dan gula-gula.
• Kayu manis membantu konsumen dalam mengelola kadar gula darah mereka, yang merupakan faktor utama
lain untuk mendorong pasar benih kayu manis di seluruh dunia.
• Kayu manis juga digunakan dalam berbagai sereal, dan makanan, ditambah dengan meningkatnya
permintaan konsumen untuk kayu manis, dalam format tanah dan seluruh duri, juga telah meningkat di
antara produsen makanan Inggris, pedagang besar, pembuat roti, dan pengecer.

20.
WORLDWIDE CINNAMON COMPANIES
[pembeli]
• Pure Ceylon Cinnamon
• Adam Group
• Bio Foods (Pvt.) Ltd.
• Everson Spice Company
• Goya Foods
• HDDES Group
• First Spice Mixing Company
• HDDES Group
• SDS SPICES (PVT) LTD.
• Ceylon Spice Company
• Elite Spice
• First Spice Mixing Company
• C.F. Sauer Company
• EHL Ingredients
• Mc Cormick Spices
• ACH Food Companies
FRONTIER NATURAL PRODUCTS
[organic]
• Cassia Co-op
• Naturoca
• Cino Ceylon
• Cinnatopia

21.
STUDI KASUS : BELGIA, UNI EROPA

22.
Source : Trademap
VARIASI EKSPOR DARI INDONESIA DENGAN KOMODITAS KE UNI EROPA
KOPI, TEH, MATE & SPICES 2016
[MENURUN]
[MENINGKAT]

23.
COLRUYT GROUP, BELGIUM
Tentang
Colruyt, perusahaan keluarga dari Lembeek di Flemish Brabant, pertama kali muncul sekitar 80 tahun yang lalu, Colruyt Group.
Kami menawarkan banyak rantai ritel, merek dan aktivitas sendiri, dan kami berkembang di tiga negara.
Profil
Peringkat HDI: 113
200 Toko di Belgia

24.
• Permintaan: Cinnamon (Indonesia)
• Produk harus mematuhi persyaratan kualitas Colruyt Group:
Cinnamon Burmannii RFA
• Kesinambungan sepanjang tahun: => Periode panen: Ya,
stok bisa disimpan.
• Produk yang segera dapat diidentifikasi dan dipasarkan:
• Sebagai produk Boni (Bio).
• Bukan sebagai bahan sebagai bagian kecil dari banyak
produk:
• Tongkat dan bubuk. Tongkat harus dipotong pada ukuran
yang diminta dan bubuk diperoleh dengan menggiling
tongkat.
• Produk yang tidak 'terlalu ceruk' dalam berbagai pilihan
kami: Volume yang diminta adalah 10 Ton / tahun Harga jual
kayu manis rendah, sekitar 20.000 IDR (or1,5 US $) per kg.
• Pergantian tahunan akan menjadi sekitar 12.000 EUR.
• Dampak: Dampak bagi petani harus cukup relevan, tetapi
perhatian: petani tidak dapat sepenuhnya terlepas dari
rantai dalam jangka panjang.
BONI (MEREK DAGANG,
COLRUYT)

25.
TANTANGAN PERDAGANGAN CINNAMON DI PASAR UNI EROPA
STANDAR
KEPATUHA
N
KEBUTUHAN
PEMBELI
PASAR
TERBATAS
• Sertifikasi produk berkelanjutan
• Penilaian pemasok
• Keamanan pangan: Ketertelusuran,
kebersihan dan kontrol
• Tanggung jawab sosial perusahaan
• Aditif makanan dan pemalsuan
• Penyinaran
• Kontaminasi makanan
• Keamanan & kontrol makanan
CBI : Product sheet, cinnamon

26.
Sertifikasi dan Ancaman
28
Sertifikasi menawarkan serangkaian manfaat yang
diharapkan yang dapat dibagi secara luas menjadi manfaat
ekonomi dan lingkungan (Brandi et al, 2015)
Masalah umum
Kondisi pemerintahan, ekonomi dan masyarakat sipil, hukum dan peraturan, penegakan hukum, perencanaan lahan yang
tepat dan permintaan global yang meningkat untuk komoditas bersertifikat berkelanjutan, serta peningkatan kesadaran
lingkungan

27.
#CONTOH - EU ORGANIC LABEL
1. Prinsip kesehatan
Pertanian organic harus melestarikan dan
meningkatkan kesehatan tanah, tanaman,
hewan, manusia dan bumi sebagai satu kesatuan
serta tidak terpisahkan
2. Prinsip ekologi
Pertanian organic harus didasarkan dari siklus
ekologi kehidupan. Bekerja dan berusaha
memelihata system kehidupan
3. Prinsip keadilan
Pertanian organic harusn membangun hubungan
yang mampu menjamin keadilan terkait dengan
lingkungan dan kesempatan hidup bersama
4. Prinsip perlindungan
Pertanian organic harus dikelola secara hati-hati
dan bertanggung jawab untuk melindungi
kesejahteraan generasi serta lingkungan hidup

28.
REX - Registered Exporter system, Uni Eropa
• Sistem Eksportir Terdaftar (REX) adalah sistem sertifikasi asal barang yang berlaku di Sistem
Generalized of Preference (GSP) Uni Eropa sejak 1 Januari 2017 dan akan berlaku untuk
eksportir dari Indonesia pada Januari 2019.
• Hal ini didasarkan pada prinsip sertifikasi diri.
• Eksportir akan terdaftar dalam database oleh pihak yang berwenang menjadi eksportir
terdaftar“.
• Sistem REX akan secara progresif dan sepenuhnya menggantikan sistem sertifikasi asal -
usul (indikasi geografis) saat ini berdasarkan sertifikat asal-usul yang dikeluarkan oleh
otoritas pemerintah dan pada deklarasi faktur yang dibuat dalam kondisi tertentu oleh
operator ekonomi.
• Sistem IT pendukung, yang disebut sistem REX, disediakan oleh Komisi Eropa. Ini mengambil
bentuk aplikasi yang diakses dengan nama pengguna dan kata sandi sebagai situs web
melalui Internet.
• Namun demikian diizinkan bahwa eksportir yang tidak terdaftar membuat pernyataan
tentang asal untuk kiriman barang asal yang memiliki nilai di bawah 6,000 EUR.
https://ec.europa.eu/taxation_customs/business/calculation-customs-duties/rules-origin/general-aspects-preferential-
origin/arrangements-list/generalised-system-preferences/the_register_exporter_system_en

29.
PENINGKATAN TEORITIS
Petani
Pembeli / pedagang grosir
Retail/outlet konsumen/
Market
Peningkatan proses
Inovasi untuk
peningkatan produk
Sadar lingkungan [peningkatan
kebijakan / pedoman /
praktek bisnis], Pengadaan perbaikan
Peningkatan Intersektoral
Mengubah
struktur dan
proses
Bantuan teknologi
Consumer awareness
on traceability and
standards
Promosi langsung di
retail / outlet
Kesadaran lingkungan
hidup
1. Memberikan pelatihan dan lokakarya untuk
petani tentang peraturan dan standar bisnis
tentang konsumsi & produksi
berkelanjutan. Mengadopsi aturan dan
protokol internasional tentang lingkungan,
kepatuhan dan penilaian.
2. Memperbaiki metode untuk melacak
hukum setempat, peraturan dan standar
sukarela tentang kesehatan dan
keselamatan, serta praktik manajemen dan
manufaktur lingkungan
Peningkatan
Fungsional
Peningkatan
Penghidupan

30.
LANGKAH KEDEPANNYA
Desain strategi sektor kompetitif untuk perbaikan Kayu Manis:
Membangun visi bersama
Suatu visi untuk perbaikan
setidaknya selama 10 tahun
sebagai hasil dari proses
partisipatif dan inklusif di
antara para aktor.
Merancang rencana aksi
Termasuk kegiatan,
tindakan, tanggung jawab
dan tenggat waktu.
Mengidentifikasi
kemungkinan aliansi untuk
bisnis inklusif
Keterkaitan antara produsen
dan pembeli potensial

31.
SARAN PENGEMBANGAN USAHA KAYU MANIS
Tujuan: Menciptakan
komitmen yang lebih kuat
dari berbagai pemangku
kepentingan terhadap
produktivitas kayu manis
berkelanjutan jangka
panjang
Fungsi: mengembangkan,
merekomendasikan, dan
memantau pelaksanaan Rencana
Aksi Nasional (NAP) untuk
produktivitas Kayu Manis
Berkelanjutan
Forum multi-pihak,
dikoordinasikan dan
dipimpin oleh
pemerintah.

32.
KESIMPULAN
• Di dunia global, perdagangan tidak dapat dihindari dan membawa
pertumbuhan ekonomi,
• Namun, perdagangan mungkin memiliki beberapa dampak negatif
atau eksternalitas pada sejumlah aspek: Petani kecil
• Penting dalam perjanjian perdagangan untuk memiliki beberapa
aturan untuk menghindari eksternalitas negatif ini,
• Indonesia dapat menyesuaikan standar UE untuk kualitas produk,
inovasi teknologi, promosi dan kerjasama perdagangan