서울국제 조리학교 & 학원전에 대한 소개 및 참가 안내입니다. 식품산업의 발전을 위해 산업별 각 분야에 근간이 되는 교육기관들을 소개하고, 이를 통해 식품산업에 좋은 인재들이 모일 수 있는 계기를 마련하는 전시회입니다. 식품 산업 및 교육 관련 전문대학, 4년제 대학, 전문 조리학교, 전문 조리학원, 해외 조리전문업체 및 정부기관 및 단체, 조리관련 미디어 등의 많은 참여를 바랍니다.

1. SEOUL INT’L CULINARY ACADEMY 2012
[2012 서울국제조리학교 및 학원전 소개 및 참가 안내]

2. 1. KOTRA & SEOUL FOOD

3. 1. KOTRA & SEOUL FOOD
주최
29년 역사
향후 3년 이내
국내최대,
아시아 4대 세계적 전시회
식품산업전문전
성장을 위해
KOTRA를 중심,
B2B 전문
다양한 식품관련
지경부 Globl
기관 및 단체와
Top 3 전시회
국내 최초 협력 관계 구축
ISO9001 인증

4. 1. KOTRA & SEOUL FOOD
주최로 29회째 진행

5. 1. KOTRA & SEOUL FOOD
주최로 29회째 진행
전시면적 참가업체 수 참관객 수 상담 실적
(53,541㎡) (1,102개사, 2,125부스) (44,093명) (2,570억)

6. 1. KOTRA & SEOUL FOOD
주최로 29회째 진행
전시면적 참가업체 수 참관객 수 상담 실적
(53,541㎡) (1,102개사, 2,125부스) (44,093명) (2,570억)

(SEOUL FOOD, SIMTOS, MOTOR SHOW)

7. 2. SEOUL CULINARY 2012 추진배경
식품산업
[자료 기준 : 한국표준산업분류]

8. 2. SEOUL CULINARY 2012 추진배경
최종 소비재 중간재
식품제조업 식 재료업
식품산업
자본재
서비스
식품기계 및 포장
식품유통업, 외식업
재업
[자료 기준 : 한국표준산업분류]

9. 2. SEOUL CULINARY 2012 추진배경
식품기계 및 포장재업
식품재조업
식 재료업
식품유통업, 외식업

10. 2. SEOUL CULINARY 2012 추진배경
식품기계 및 포장재업
식품재조업
식 재료업
식품유통업, 외식업
식품산업의 전체 발전을 위한 전시회 구성을 위해
각 분야에 근간이 되는 교육 기관에 대한
정보 교류 및 협력이 필요한 시점

11. 2. SEOUL CULINARY 2012 추진배경
식품 교육 산업 현황
전문학교
고등학교 4년제 대학교 전문대학 및 한국산업인력공단
식품관련
40여개 206여개 84여개 요리학원 자격증
800여개
(출처:교육과학기술부, 한국산업인력공단)

12. 2. SEOUL CULINARY 2012 추진배경
식품 교육 산업 현황
전문학교
고등학교 4년제 대학교 전문대학 및 한국산업인력공단
식품관련
40여개 206여개 84여개 요리학원 자격증
800여개
(출처:교육과학기술부, 한국산업인력공단)
정부의 한식 세계화 일환인 스타쉐프 양성을 포함,
인력 육성을 위해서 상기 관련 교육기관들에 대한 지속적 지원 필요

13. 3. SEOUL CULINARY 2012 방향
[참가업체] [참관객]
Global Various
Together Target
Dynamic Challenge


Business Information

14. 4. SEOUL CULINARY 2012 기본개요
SEOUL INTERNATIONAL CULINARY ACADEMY 2012
개요
행사명 2012 서울국제조리학교 및 학원전(SEOUL CULINARY 2012)
목적 식품인력 양성 기관 정보 교류를 통한 비즈니스의 장
장소 킨텍스 2전시장 7홀
기간 2012. 5. 8(화)~11(금) / 4일간
규모 100개사 / 250부스
참여대상 고등학교, 대학교, 요리학원, 유학원, 기타
주최 KOTRA
협력 매체 EBS, O’live TV, 동아이지애듀 P•A•S•S
농림수산식품부, 교육과학기술부, 노동부, 한국교육개발원, 한국직업능력개발원, 한국산업
인력공단, (사)전국요리학원연합회, (사)대한영양사협회, (사)한국조리사회중앙회, (사)한국
후원(예정)
조리학과, 조리교육학회, 전국조리과교수협의회, 한국조리기능장회, 한국총주방장회, 전국
학교조리사회, (사)한국음식문화전략연구원, (사)한국외식산업학회, LTB KOREA

15. 5. 참가대상
참가 대상 세부 분류
호텔외식조리학과, 조리과학과, 한식조리학과, 동양조리학과, 서양조리학과, 식
전문대학 및 4년제 대학 품영양학과, 식품생명공학과, 식품공학과, 식품소재공학과, 외식경영학과, 푸드
스타일리스트과, 발효식품학과, 기타 식품관련학과
바리스타 과정, 소믈리에 과정(와인, 막걸리, 사케), 바켄더 과정, 슈가크래프트
과정, 푸드스타일리스트 과정, 푸드애널리스트 과정, 쇼콜라티에 과정 등
전문조리학교 및 학원
한중일양식요리과정, 제과제빵과정, 창업요리과정, 케이터링 전문과정, 카페 및
레스토랑 인테리어 과정 등
Culinary Arts, Baking & Pastry Arts, Food Service Management, Food &
해외 조리전문학교 및 학원 Beverage Management, Food Marketing, Hotel & Restaurant
Management, Culinary Nutrition etc.
식품 제조업체 (조리전문) 조리용 전문 생산∙유통 기업 및 기타
각종 조리관련 협회, 지방자치단체, 조리관련 자격증발급기관, 한국산업인력공
정부기관 및 단체
단 및 기타
식품관련 방송채널, 요리 서적 및 잡지, 특성화 고등학교, 유학원 (해외요리학교
조리 관련 미디어 및 기타
유학대행), 창업 컨설팅 전문 기관 및 개별업체

16. 5. 참가대상
[ 현재 검토 참가업체]
대학교 및 전문대 우송대, 영산대, 재능대, 전주대, 남부대, 한국관광대학, 을지대, 대구정보산업대
서울호서전문학교, 한솔요리학원, 한호전, CIK, 서울현대전문학교, 고려전문학교, 조리
조리전문학교 및 학원
사관학교
르꼬르동블루(호주, 숙명여대), Tnate Marie, IMI, SHMS, SMU, IHTTI, HIM, CIA, 존
해외조리학교
슨&웨일즈, 캔버라주립대, 퀸슬랜드, 썬앤라이즈, 알마, 츠지, 나카무라, 핫토리,
한국산업인력공단, 한국조리기능장회, 한국슈가크래프트길드, 전국요리학원연합회 ,
기관 및 단체
올리브 TV 등

17. 6. 전시 장소
B2B B2C
Hall 7 A, B Hall 8
KINTEX 1 서울국제식품기술전, 서울국제식품전
6홀 : WBC 2012 국가대표 선발전 / 7홀 A : SEOUL CULINARY 2012, 7홀 B : 친환경유기농무역전
KINTEX 2
9, 10홀 : KOREA FOODEXPO

18. 7. 프로그램
Cooing Concert
• 주최 : KOTRA
• 목적 : 시연을 통한 전시회 참가 기관 홍보 및 커리큘럼 소개
• 일정 : 2012. 5. 8(화) ~ 11(금) / 10:00~17:00
• 장소 : 전시장 내
• 참가대상 : 2012 서울국제조리학교ㆍ학원전 참가업체
• 운영(예정)
- 사전 참가신청을 통해 스케줄표 작성
(1개 기관당 30분 제공 예정)
- 최대 8인까지 무대위에서 요리 또는 퍼포먼스를 자체적으로 연출 가능
- 범용주방기기 모두 주최측에서 세팅 완료
(한식, 중식, 양식, 바리스타, 소믈리에 , 쇼콜라티에, 슈가크래프트 통합)
- 시스템 : 카메라 5대, LED 200인치 2EA, 조명, 음향장비, 200석 규모 스탠드
- 전문 MC 1인

19. 7. 프로그램
창업&취업 상담장 각종 요리 특별전
진학상담회 조리 체험존
요리대회 조리 관련 다수 세미나

20. 8. 홍보
국내홍보
<기관대상> 해외홍보
- 식품 교육 기관 및 민간 업체 대상 자료 배포 <Kotra>
- Kotra 해외무역관(111개) 통한 조리교육 관련 기관 연계
- 중앙정부 기관 및 후원사를 통한 광고 및 홍보
(고등학교, 대학교, 요리학교)
- 전국 중고등학고, 대학교 대상 공문 발송
- 해외 유명 전시회 홈페이지 및 식품 매체와의 교환 배너 광고 진행
(각 지역 교육청 관계자와 직접 면담을 통한 학생 참가 유도)
- 해외 대상 별도 SNS 툴 활용
<언론매체>
- 중앙 일간지 : 주요 중앙지 보도 기사 및 광고
- 주간지 : 식품, 식약, 보건, 무역 관련 주간지 보도 및 광고
- 전문잡지 : 식품, 외식, 환경 관련 전문 잡지 기획 보도 및 광고
- 무가지 : 메트로, 포커스 등 보도 자료 및 광고
<방송매체>
- 경제 및 인기 라디오 프로그램 SPOT 광고
- O’live 채널(Master Chef Korea 와 연계한 SPOT 광고
- EBS를 통한 전중고등학생 대상 DM 발송
- 동아이지애듀 PASS
<온라인>
- SNS 툴을 활용한 국내외 전방위적 홍보 진행(블로그, 페이스북, 링크드인, 유투브 활용)
- 참가업체 및 참관객 대상 메일 / e-newsletter , SMS
<옥외 광고 / 인쇄물 및 기타>
- 서울 주요 시내 LED 전광판, 지하철 2/3호선, 육교현판, 선전탑, 현수막, 전광판, 가로등 배너 등
- 각종 인쇄물(포스터, 초청장 등)을 통한 홍보(전국 중고고등학교, 대학교, 관계기관 배포)

21. 9. SEOUL CULINARY 2012 참가비 안내
[국내관 조립부스] [독립부스]
[1부스 당 : 2,640,000원 ] [1부스 당 : 2,200,000원 ]
※독립부스 가격 기준, 공식적으로 30% 할인

22. 감사합니다