Innovazione di processo e prodotto nella filiera del carciofo spinoso sardo (Luigi Ledda)
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La presentazione è stata realizzata da Luigi Ledda durante l’evento intermedio del progetto cluster CarBio, che si è svolto a Viddalba (SS) il 20 luglio 2019. CarBio è un progetto cluster top-down che ha come obiettivo principale l'introduzione nella filiera produttiva del carciofo spinoso sardo di un prodotto fresco o semilavorato ottenuto in regime biologico.
