L'intervento di Luigi Ledda (Università di Sassari) in occasione dell'incontro che si è tenuto il 14 febbraio 2019 a Cagliari.

1. Dott. Luigi Ledda
lledda@uniss.it
Cagliari, 14 febbraio 2019
IL PROGETTO CARBIO:
6 MESI DI ATTIVITÀ

2. PREMESSA
I NUMERI DEL BIOLOGICO:
In Italia le vendite di biologico hanno raggiunto i 3,5 miliardi di euro:
+ 15% rispetto al 2016 e
+ 153% rispetto al 2008
Fonte: AssoBio 2017
Un settore sempre più
dinamico e trainante
dell’economia italiana

3. INTRODUZIONE
OBIETTIVO DEL PROGETTO CARBIO:
Aumentare la COMPETITIVITÀ delle imprese cinaricole attraverso la
proposta sul mercato di un prodotto fresco o semilavorato ottenuto in REGIME
BIOLOGICO
Gestione
coltura
Post
raccolta
Conversione verso regime biologico
pone alcuni interrogativi sulla
sostenibilità sistemi:
• agronomica
• ambientale
TRASFERIMENTO TECNOLOGICO IN CARBIO:
Fornire un SUPPORTO alle decisioni strategiche sulla sostenibilità dei
sistemi di produzione del carciofo in REGIME BIOLOGICO

4. STRUTTURA DEL PROGETTO
• Messa a punto di gestioni agronomiche efficienti di sistemi coltivati in biologico
OBIETTIVO 1
• Messa a punto di strategie a basso impatto ambientale per la gestione delle
infestanti e dei parassiti
OBIETTIVO 2
• Valutazione degli effetti dei metodi di gestione sul post-raccolta
OBIETTIVO 3
• Valutazione della sostenibilità del sistema
OBIETTIVO 4
• Divulgazione e trasferimento dei risultati
OBIETTIVO 5

5. AZIENDE CLUSTER
• Supporto tecnico-scientifico alle aziende in fase di transizione
verso la produzione del carciofo spinoso sardo in regime
biologico
TRANSIZIONE
• Integrazione su colture già gestite in regime biologico delle
tecniche innovative già messe a punto attraverso
sperimentazioni di lunga durata
BIOLOGICHE
• Studi sul post-raccolta per il miglioramento della shelf-life e
del packaging
TRASFORMAZIONE

6. ATTIVITÀ CONDOTTA NEI PRIMI 6 MESI
Messa a punto di gestioni agronomiche innovative adottabili nei sistemi in regime biologico
OBIETTIVO 1
I) Protocolli di gestione della coltura differenziati per azienda
II) Strategie di coltivazione: inserimento cover crop
III) Rilievi per monitorare la dinamica sostanza organica

7. Messa a punto di strategie a basso impatto ambientale per la gestione delle infestanti e dei
parassiti
OBIETTIVO 2
I) Rilievi sulle principali infestanti durante l’inverno per studiare la
biodiversità in regime integrato e biologico
II) Individuazione delle strategie per la lotta ai parassiti

8. Valutazione degli effetti dei metodi di gestione sul post-raccolta
OBIETTIVO 3
I) Studi comparativi nel post-raccolta tra capolini coltivati in
regime integrato e in biologico
II) Studi sulla shelf-life del prodotto semilavorato

9. Valutazione della sostenibilità del sistema
OBIETTIVO 4
I) Definizione di metodi alternativi di concimazione
II) Gestione nel post-raccolta della qualità nutrizionale

10. Divulgazione e trasferimento dei risultati
OBIETTIVO 5
I) Creazione della pagina Facebook e Twitter del progetto per una migliore
divulgazione delle attività condotte
https://www.facebook.com/carbio.carbio.1
https://twitter.com/CarBio3

11. Dott. Luigi Ledda
lledda@uniss.it
Cagliari, 14 febbraio 2019
IL PROGETTO CARBIO:
6 MESI DI ATTIVITÀ
https://www.facebook.com/carbio.carbio.1
https://twitter.com/CarBio3