Trabajo Final de Diseño de Proyectos

1. Constitución Cooperativa de Agricultores de
Aguacate vereda San Pablo
 Integrantes
José Guillermo Giraldo Cod 75.000.868
Andrés López Uribe Cod 75.081.752
José Franqueller García Cod 75.067.049
Héctor Andrés García cod 75.077.377
Robert Duque Ospina cod 75.082.755
 Numero de Grupo:
102058_263

2. Planteamiento del problema
Las familias de sector aguacatero individualmente presentan dificultades para
promover los productos que allí se cultivan como el aguacate, haciendo que los
costos del producto no se han muy competitivos en el mercado, de igual manera
costos directos asociados con los insumos, transporte, recolección, y venta del
producto son muy elevados para competir con los grandes empresarios.
Los múltiples problemas de tipo social como lo son el desempleo, la falta de
oportunidades, entre otras, es el reflejo del diario vivir de nuestra región, de ahí la
necesidad, de generar propuestas como las ideas de negocios las cuales pretenden
mejorar la calidad de sus habitantes. La formulación de un estudio de factibilidad para
la creación de una empresa comercializadora de aguacate puede ser una solución
para generar trabajo y disminuir costos.
Formulación del problema
¿Cómo se puede mejorar el proceso de venta y comercialización del aguacate en la
vereda San Pablo, para ser más competitivos, bajar el costo del producto y obtener
mayores ingresos?

3. JUSTIFICACION
La Vereda San Pablo, perteneciente corregimiento de Santa Helena, cuenta
con unas características climatológicas, humedad, temperatura y condiciones
de suelo óptimas para el cultivo de aguacate, estos factores conjugados con
la experticia técnica de los campesinos y disponibilidad de mano de obra,
representan una oportunidad de desarrollo, dadas las condiciones
económicas de la región, ningún productor está en capacidad de inversión
para garantizar canales de distribución que mejoren el precio de venta y la
competitividad. Este proyecto se realiza porque se desea optimizar los
recursos disponibles de la región en cuanto a infraestructura, mano de obra y
experticia técnica de la población, para desarrollar opciones de
emprendimiento que ayuden a la población a ser más competitiva y obtener
mejores ingresos. Esta iniciativa presenta impactos de diversa índole; en lo
social, al convertirse en una alternativa, impacta al mejorar la calidad de vida
y económica de los asociados al mejorar sus ingresos; impacta
ambientalmente porque la idea es mejorar la producción teniendo en cuenta
las buenas practica agrícolas (BPA).
Es así como la asociatividad cobra un significado importante como una
oportunidad de emprendimiento orientada a mejorar los ingresos de los
pequeños productores y sus familias.

4. OBJETIVO GENERAL
Construir junto con la comunidad una iniciativa de emprendimiento
mediante una Cooperativa de trabajo asociado que reúna los esfuerzos
individuales de cada agricultor y se sumen en beneficio de la comunidad.
La cooperativa tendrá una participación activa de todos sus asociados, y
sus beneficios se distribuirán equitativamente entre todos los
participantes. La cooperativa no tendrá otros fines diferentes al del
acompañamiento, colaboración y comercialización del Aguacate.

5. OBJETIVOS ESPECIFICOS
Agrupar los pequeños agricultores con el objeto de beneficio común.
Lograr la comercialización de los productos en forma adecuada y eficiente.
Mejorar las condiciones económicas de las familias.

6. MARCO CONTEXTUAL
La vereda San Pablo esta Ubicada en el departamento del Tolima que se
encuentra localizado entre las cordilleras central y oriental, tiene una
superficie de 23,563 km2 y limita con el norte del departamento de caldas
con una extensión de 125 km desde la desembocadura del rio Guarino en el
Magdalena hasta el pico central del nevado de santa Isabel, por el sur con el
departamento del Huila. Cuenta con tres áreas climáticas como
semihumeda, subhúmedo y húmeda.
Según proyecciones del DANE para el año 2006 el departamento del Tolima
cuenta con 1,316,102 de habitantes, de los cuales el 65% esta ubicado en la
zona urbana y 35% en la zona rural después de Ibagué.

7. REFERENTES CONCEPTUALES
Se conoce que la comunidad del municipio de San Pablo se conforma en su mayoría por personas que se dedican a la
agricultura de diferentes productos de Consumo diario como son el plátano, el aguacate, la papa, y el tomate como
medio de trabajo y para obtener los recursos económicos con el fin de suplir sus necesidades diarias.
Se ha detectado que estas familias trabajan de forma individual con sus propios recursos para realizar el proceso de
Cultivo, Riego, Fumigación, recolección y mantenimiento de sus parcelas, teniendo la responsabilidad total del éxito de
la cosecha.
Teniendo en cuenta esta situación se propone la realización de la Constitución Cooperativa de Agricultores de Aguacate
vereda San Pablo, de donde se tienen en cuenta los siguientes aspectos:
Cooperativismo: El cooperativismo es un modelo socio-económico que promueve la organización de las personas para
satisfacer de manera conjunta sus necesidades. El cooperativismo está presente en todos los países del mundo.
Le da la oportunidad a los seres humanos de escasos recursos de tener una empresa de su propiedad junto a otras
personas.
La conformación de cooperativas crea modelos solidarios que le permite a las personas la generación de bienes
económicos y sociales. Luego de muchos estudios realizados por diferentes instituciones en Colombia se detectó en
muchas poblaciones la necesidad de organizar a la comunidad para hacer efectiva su producción. En muchos lugares se
encontraron productores de diversas Actividades que trabajan aisladamente, lo cual minimiza su rentabilidad.
Las cooperativas de Agricultores en Colombia ha promovido el desarrollo agropecuario Nacional y el Bienestar del
Campesino, representan y defienden los intereses de los productores, mantienen relaciones de apoyo con el gobierno
para obtener los recursos necesarios según los planes de desarrollo rural.

8. IDENTIFICACION DEL PRODUCTO
El aguacate es un fruto originario de las regiones tropicales de Sudamérica y América Central sus frutos
miden de 10 a 12 centímetros de largo . y casi siempre son en forma de pera. También suele tener un peso que
oscila entre 5 y 12 onzas. La textura es de color verdoso. El aguacate es un fruto rico en vitamina E y en los
grupos B, así como en calcio hierro y potasio .
Posee un alto contenido de grasa no saturada , en relación con otras frutas y hortalizas.
Agregar a la dieta alimenticia el consumo de aguacate , es una buena opción para reducir los niveles de
colesterol en el organismo. El aguacate pertenece a la familia de las Lauráceas . En general una muestra de
100gr. De pulpa de aguacate contiene 15.6gr. de grasa, proteínas 1.6gr., hidratos de carbono 4.8gr., calcio 24
mg., fósforo 47mg., hierro 0.53 mg., tiamina 0.09 mg., riboflavina 0.14 mg., niacina 1.9mg., Acido ascórbico 14
mg. Y 152 calorías; lo más importante es que no contiene colesterol
Existen varios tipos de aguacate como el mexicano, el guatemalteco y el antillano, que a su vez se subdividen
en numerosas clases. Las más conocidas son:
Hass.- el más popular. Cuando está maduro, su piel adquiere un tono oscuro, casi negro. Está disponible
durante todo el año.
Fuerte.- desde finales de otoño hasta la primavera podremos degustar este fruto, cuya cáscara, más fina que
en otras especies, no se oscurece con la maduración.
Bacon.- su época es la misma que la anterior. Se diferencia en que, a pesar de que su cáscara mantiene el
color verde, se oscurece ligeramente.
(Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural MADR Gobernación de Tolima)

9. DESCRIPCION DEL CONSUMIDOR
Y USOS DEL PRODUCTO
En la historia el Aguacate ha destacado diferentes usos dentro de los que sobresalen
usos medicinales utilizando las hojas, cascara, semillas y corteza; extracción de aceite,
el cual se compara con el aceite de oliva, además se utiliza como materia prima en la
fabricación de shampoo y de cosméticos como cremas, aceites, películas protectoras y
limpiadoras de la piel. Pero la principal forma de utilización del Aguacate es el consumo
de la fruta en fresco o pulpa procesada en forma de guacamol, situación muy favorable
en la dieta del ser humano, considerado el alto valor proteínico de esta fruta.
Posibles Compradores:
Mayoristas, minoristas.
Plaza principal del Municipio
Y Distribución al detalle.

10. RESULTADO DEL ESTUDIO DE
MERCADO (ANALISIS DE LA DEMANDA)
Se realizó un sondeo con el objetivo de identificar clientes mayoristas
potenciales, precios del mercado y condiciones y requerimientos del
producto, con los siguientes resultados:
En la central mayorista de abastos en Bogotá, donde el precio fluctúa de
acuerdo a la demanda desde $2.800 por Kilogramo en épocas de alta
producción hasta $4.000 en épocas de escasez del producto.

11. RESULTADO DEL ESTUDIO DE
MERCADO (ANALISIS DE LA OFERTA)
Precios que marcan una gran diferencia con los obtenidos por los agricultores
de los intermediarios cuyo precio máximo por kilo de calidad primera es de
$1.800 por kilogramo y en segunda calidad es de $800, para calcular la utilidad
potencial es necesario tener en cuenta los costes asociados a los fletes,
cargue y descargue.

12. RESULTADO DEL ESTUDIO DE
MERCADO (ANALISIS DE PRECIO)
En las grandes cadenas reciben el producto en consignación a un precio
general de $3.000 pesos – Kilogramo pero se debe mantener una excelente
calidad y una producción constante.
Los insumos que son una variable que afecta mucho los ingresos de los
agricultores se pueden adquirir en las casas distribuidoras a más bajo precio y
comprando a granel se logra ahorros representativos, adicional de los nuevos
auxilios entregados por el gobierno para la compra de insumos químicos
orientados a la producción agrícola.

13. RESULTADO DEL ESTUDIO DE TECNICO (cómo se va
a llevar a cabo la producción del bien o servicio)
Una vez constituida la Micro empresa Cooperativa, se arrendara un local que
servirá de centro de acopio de los productos, dotado de una balanza electrónica
con una capacidad de peso hasta 200 kilos, un computador, un escritorio,
empaques (costales) y canastillas para el empaque de los productos. En este
centro de acopio se recepcionan los productos de los asociados, se pesan y se
llevan los registros, de acuerdo a los lineamientos de la Asamblea de constitución
a cada asociado se le paga el 50% del valor del producto entregado y el otro 50% a
los 8 días siguientes de acuerdo al precio de venta que se logre en la central de
abastos, mientras se fortalecen los aportes y se tiene capacidad de pago.
Semanalmente de acuerdo a la cantidad de producto adquirido se contrata el
transporte a la ciudad de Bogotá donde se realiza la comercialización. Además se
recoge el listado de insumos químicos que necesitan cada una de las parcelas para
realizar su compra. La cooperativa buscara el asesoramiento para sus asociados de
un agrónomo experto en aguacate quien determinara el tipo de insumos y la
cantidad a aplicar para cumplir con las BPA, a través de este profesional se
dictaran charlas y se realizaran visitas de campo con los asociados para su
capacitación, así la Microempresa realizara su aporte educativo y social.

14. Resultados del estudio técnico (localización
del proyecto)
El proyecto tendrá desarrollo en la vereda San Pablo, en el departamento del Tolima,
Municipio pequeño y en desarrollo, el cual en este momento, el sector agrícola se
encuentra en auge, lo cual permite establecer que si existe necesidad de crear
empresas dedicadas al cultivo de aguacate ya que es un producto que en la región se
da de excelente calidad y que promoviendo de forma adecuada su comercialización,
se contribuye a mejorar la calidad de vida de los habitantes de la vereda. Llevando
desarrollo y mejoramiento continuo de su población.

15. Resultados del estudio técnico
(necesidades de recurso humano)
MANO DE OBRA DIRECTA
CARGO
INSPECTOR CALIDAD
RECOLECTORES
Oficio varios
No
EMPL.
SAL. MEN.
1
10
1
SAL. ANUAL
TOTAL SALARIOS
PRES. SOCIALES
$ 650.000,00
$ 589.500,00
$ 589.500,00
$ 7.800.000,00
$ 7.074.000,00
$ 7.074.000,00
$
$
$
$ 4.202.250,00
$ 38.111.175,00
$ 3.811.117,50
7.800.000,00
70.740.000,00
7.074.000,00
AÑO 2013
$ 12.002.250,00
$ 108.851.175,00
$ 10.885.117,50
$ 131.738.542,50
Nombre
INVERSIONES FIJAS
Cantidad Valor Unidad
Valor total
empaque
Estante en madera
Mesas de Separación y recolección
2
4
2
$
$
$
350.000,00
250.000,00
150.000,00
$
$
$
700.000,00
1.000.000,00
300.000,00
Adecuación Instalaciones madera pintura -otros
Mano obra(5)
1
5
$ 2.500.000,00
$
900.000,00
$
$
2.500.000,00
4.500.000,00
$
9.000.000,00
Total

16. Resultados del estudio técnico
(necesidades de recurso humano)
Nombre
Maquina fumigadora
Machetes
podadoras
azadones
computador
escritorio
sillas
Sillas Universitarias
Archivador
cestos para la basura
impresoras/fotocopiadora
teléfonos
Botiquín
Guadaña
Greca
Cantidad
2
20
2
20
2
2
2
10
1
5
1
2
1
5
1
ACTIVOS FIJOS
Valor Unidad
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
900.000,00
13.000,00
3.000.000,00
25.000,00
1.200.000,00
300.000,00
600.000,00
75.000,00
190.800,00
6.800,00
159.000,00
40.600,00
45.900,00
300.000,00
320.000,00
Valor Total
1.800.000,00
260.000,00
6.000.000,00
500.000,00
2.400.000,00
600.000,00
1.200.000,00
750.000,00
190.800,00
34.000,00
159.000,00
81.200,00
45.900,00
1.500.000,00
320.000,00
$
15.840.900,00
$
$
1.050.000,00
668.000,00
$
1.050.000,00
$
12.000.000,00
$
28.890.900,00
$
$
$
Total
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
12.020.000,00
5.460.900,00
12.000.000,00
$
29.480.900,00
ACTIVOS INTANGIBLES
Software
Registro mercantil
3
1
$
$
350.000,00
668.000,00
Total
INSTALACIONES
Adecuación
1
$
12.000.000,00
GRAN TOTAL
MAQUINARIA Y EQUIPO
MUEBLES Y ENSERES
INSTALACIONES
total

17. Resultados del estudio técnico
(necesidades de adecuaciones y obras fisicas)
INVERSIONES FIJAS
Nombre
Cantidad
Valor Unidad
Valor total
Empaque
2 $
350.000,00
$
700.000,00
Estante en madera
4 $
250.000,00
$
1.000.000,00
Mesas de Separación y recolección
2 $
150.000,00
$
300.000,00
otros
1 $ 2.500.000,00
$
2.500.000,00
Mano obra(5)
5 $
$
4.500.000,00
$
9.000.000,00
Adecuación Instalaciones madera -pintura -
900.000,00
Total

18. CONCLUSIONES
 Esta iniciativa puede ser el ejemplo para solucionar de forma efectiva
diversos problemas sociales y económicos que se identifican en regiones
apartadas del país y que nosotros como profesionales estamos en el deber
de aplicar los conocimientos en pro del desarrollo de la comunidad.
 En cuanto a la oportunidad de empleo nos damos cuenta de que hay
muchas formas de crear empresas que son viables y que pueden dar buen
resultado, que oportunidad de empleo hay, que no debemos sentarnos a
esperar a que este nos llegue, sino que hay que buscar la forma de crear una
empresa.
 Con grandes posibilidades de que esta empresa sea muy rentable
económicamente con altos ingresos por que es una nueva modalidad de
comercializar un producto agrícola que a largo plazo se pueden
implementar otros productos a muy bajo costo.

19. BIBLIOGRAFIA
Arredondo, S (2012). Protocolo académico diseño
de proyectos. UNAD
Bacca, Gabriel. Evaluación de proyectos. México,
1987. McGraw Hill.
CAÑON, Henry (2011). Modulo académico Diseño de
proyectos. UNAD. Bogotá, Colombia.
Contreras, Marco Elías. Formulación y evaluación
de proyectos (2003). UNAD