1. Descripción general del producto(s) o servicio
Venta de alimentos. Almuerzos, desayunos, comida, pollo asado, empanadas, papas
fritas, papas rellenas, salchichón, huevos, carne asada, chuleta de cerdo, chuleta de
res.
chuleta de pescado, sancocho de gallina, caldo de costilla, sancocho de pescado,
pescado frito, pollo asado, pollo apanado, arroz mixto, arroz con pollo, carne en bistec,
sancocho de
Espinazo de cerdo, jugos naturales, cerveza, pasteles, leche, papas fritas, galleta,
bananas, bombones, chiles variados, frunas, picadas, rosquillas, gomas de dulce.
Buena sazón, buena atención al cliente, ambiente agradable y limpio.

2. Breve historia de la empresa
Ano de fundación,
Lugar en donde
estuvo,
Ubicación de
comienzo,
Producto o servicio
con el que se inicio.
28/ enero/ 2010
Siempre la misma ubicación
Carrera 1 # 1n 58
Restaurante, almuerzos, desayunos, gaseosa, jugos naturales.
Breve historia
personal de sus
creadores.
Ser una mujer emprendedora y por necesidades de trabajo,
para cumplir un sueño que tenía desde hace mucho tiempo
atrás.
Lugar inicial de su
ubicación,
ubicaciones
posteriores.
Carrera 1 # 1n 58
No hay
Principales
cambios que ha
tenido la empresa.
Remodelación de equipos, caja registadora, neveras
panorámicas, vitrinas panorámicas.
Otros
aspectos
relevantes
Compra de insumos al por mayor.

3. Entrevista con el empresario, creador y/o
propietario.
Nombre:
Edad:
Lugar de
nacimiento:
Formación
académica:
Experiencia laboral:
Gladis Rengifo Jaramillo.
51 años
Cali, valle del cauca
Bachiller.
30 años.
Cuando, como y
porque decidió ser
empresario.
Ventajas y
desventajas de ser
empresario y no
trabajador
Cuando. Se aburrió de trabajarle a terceros
Como. Con ahorros personales, logro independizarse.
Porque. Son metas y logros personales.
Ventajas. Sin jefes inmediatos, satisfacción personal de manejar
su propio negocio.
Desventajas. Más tiempo laboral
Características
personales que
debe tener un
empresario para
se exitoso
Ahorrar, una buena administración, dedicación, buen trato al
personal y clientes.
Qué significado
tiene su
empresa para su
vida
Satisfacer sus metas y objetivos personales.

4. Cuáles son sus
satisfacciones
como empresario
Alcanzar las metas propuestas.
Cuáles son las
principales
dificultades que
debe afrontar un
empresario
Vencer obstáculos inmediatos {suspender gas, falta de
empleados} porque la producción desmejora.
Falta de capital, mucha competencia.
Según su
apreciación cual es
la importancia de la
pequeña y mediana
empresa para el
desarrollo de
Colombia
Fomentar empleo, hace que los colombianos, tenga la
oportunidad de sostener a su familia.
Que orientación
daría a personas
jóvenes que desean
tener su propia
empresa
Prepararse para que puedan lograr todas sus metas y objetivos a
futuros.

5. ORGANIZACION 1 2 3 4 5 ANT
En la empresa se observa la división por
áreas. X
Cada área tiene sus funciones propias y
definidas de manera clara. X
Existe un organización, que posibilite una
claridad en cuanto a las líneas de
autoridad y responsabilidad
X
Se programan reuniones mensuales de tal
manera que se facilita la comunicación
entre áreas en cuanto al conocimiento de
las actividades de la empresa en general
X
ADMINISTRACION 1 2 3 4 5 ANT
En la empresa existe definidas la visión
y/o misión, y son conocidas por todas
las personas involucradas con ella. X
Existen objetivos en la empresa y estos
son conocidos por todos los trabajadores,
de tal manera que cada uno se enfoca
hacia su cumpliendo
X
El proceso de planeación, organización,
comunicación, dirección, evaluación y control
esta presente en el funcionamiento general de
la empresa.
X
11
10
2
5
3
3
5
2
1

6. Recursos humanos 1 2 3 4 5 ANT
La selección de personal se realiza
partiendo de las necesidades del cargo
X
El proceso de selección involucra entrevista
y pruebas de trabajo y/o psicotécnicas X
Existe planeamiento en cuanto a las
necesidades de capacitación y desarrollo, se
realiza capacitación de acuerdo a ese plan
X
Además de recibir el salario de manera
oportuna, los trabajadores tienen todo
involucrado de la seguridad social
X
Se tiene planes de motivación para incentivar a
los trabajadores. X
Producción.
1 2 3 4 5 ANT.
La producción es planificada de acuerdo
con el volumen de ventas y a los objetivos
de la empresa.
X
Se lleva a cabo un estricto control de
calidad del producto o servicio de la
empresa
X
La tecnología es evaluada periódicamente,
se realizan los procesos de mantenimiento
necesarios y los cambios requeridos para el
aprovechamiento de la producción.
X
La organización física de la empresa esta en
función de la atención del publico
X
14
16
5
4
4
3
5
2
3
1
3

7. Mercadeo.
1 2 3 4 5 ANT
La empresa está en constante contacto con
el cliente, de tal manera que se evalúan sus
necesidades, deseos, problemas,
insatisfacciones
X
Se realiza algún tipo de estudio con el fin
de ver cambios en el cambio en el
mercado o posibilidades de ampliación
X
No Se pasa por alto a la competencia,
de tal manera que se está alerta de su
comportamiento
X
Se tiene planes de ventas, los cuales
son organizados y se lleva control
sobre ello
X
Costos y finanzas
1 2 3 4 5 ANT
Se lleva balances generales y estados
de pérdida y ganancias. X
Se tiene una planificación del
presupuesto para un periodo
determinado
X
En la actualidad la empresa tiene
ganancias por encima de los costos
totales
X
Se invierte en la empresa de tal
manera que haya mejoramiento y
posibilidades de crecimiento
X
14
1
3
5
5
14
1
3
5
5

8. Otros aspectos
1 2 3 4 5 ANT.
I Y D
1 2 3 4 5 ANT
En la empresa se investigan acerca de
las posibilidades de mejoramiento en
sus diferentes áreas.
X
La empresa fomenta la innovación a
todos sus niveles X
Últimamente se han llevado a cabo
innovaciones en el producto o servicio
de la empresa.
X
La creatividad de los trabajadores
es incentivada.
X
19
5
5
4
5