El turismo accesible CITHG UTE 2016

Turismo
Accesible
EN EMPRESAS DE ALOJAMIENTO DE LA ZONA ESPECIAL
TURÍSTICA ‘LA MARISCAL’ - QUITO.
POR:
JONATHAN CRUZ PIERARD | FACULTAD DE HOSPITALIDAD Y SERVICIOS
(DOCENTE), UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL. QUITO,
ECUADOR | cruz.pierard.jonathan@gmail.com
ESTEFANÍA ROSERO TUTILLO | ING. POR LA FACULTAD DE HOSPITALIDAD Y
SERVICIOS, UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL. QUITO, ECUADOR
| dmis174-uva@yahoo.es / @mizy74

EL PROBLEMA
 Pocas PCD en la
ZET
 Área turística en un
destino nacional
 Poca investigación
II CONGRESO INTERNACIONAL DE INVESTIGACIONES EN TURISMO, HOTELER ÍA Y
GASTRONOMÍA
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II CONGRESO INTERNACIONAL DE INVESTIGACIONES EN TURISMO, HOTELER ÍA Y GASTRONOMÍA
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MARCO REFERENCIAL
Conceptos clave
Discapacidad
Persona con
discapacidad
Turistas con necesidades
de accesibilidad
Barrera
Competitividad turística
Teorías que sustentaron la investigación
Turismo desde la esfera social (Ferri Sanz, Garcés, Durá,
& Sánchez, 2013)
Discapacidad como constructo basado en dos
modelos complementarios (OMS; 2001)
Diseño universal (Mace, Ron; 1990)
Turismo accesible: La experiencia accesible:, el
destino accesible; sostenibilidad del turismo
accesible. Modalidad turística dentro del
turismo para todos. (Fernández, Darcy, Buhallis,
Michopoulou)
GASTRONOMÍA
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PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Y OBJETIVOS
¿Cuáles son los obstáculos del desarrollo de accesibilidad en empresas de
alojamiento de la Zona Especial Turística ‘La Mariscal’ y qué acciones se
requieren para superarlos?
 ¿Qué es el turismo accesible?
 ¿Cuál es el estado actual de la accesibilidad en empresas de alojamiento de
la ZET ‘La Mariscal’?
 ¿Qué deficiencias presenta las empresas de alojamiento en función de los
requerimientos de accesibilidad de las PCD?
 ¿Cómo se puede desarrollar un turismo accesible efectivo en ‘La Mariscal’?
GASTRONOMÍA
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TURISMO ACCESIBLE
Seguridad
Comodidad
Confort
GASTRONOMÍA
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LAS DIMENSIONES DE LA DISCAPACIDAD, SEGÚN LA CIF Y LA CIDDM.
Clasificación
Internación del
Funcionamiento, de
la Discapacidad y
de la Salud
Clasificación
Internacional de
Deficiencias,
Discapacidades y
Minusvalías
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CLASIFICACIÓN DE LA DISCAPACIDAD
GASTRONOMÍA
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Funciones
mentales
Funciones neuromusculoesqueléticas y
relacionadas con el movimiento
Funciones sensoriales
y dolor
Funciones de la voz
y el habla
Funciones de los
sistemas digestivo,
metabólico y
endocrino
Funciones de los sistemas cardiovascular,
hematológico, inmunológico y respiratorio
Funciones de la
piel y estructuras
relacionadas
Funciones
genitourinarias y
reproductoras
GASTRONOMÍA
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DETERMINAR LOS OBSTÁCULOS DEL DESARROLLO DEL TURISMO ACCESIBLE EN
EMPRESAS DE ALOJAMIENTO DE LA ZONA ESPECIAL TURÍSTICA ‘LA MARISCAL’.
GASTRONOMÍA
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LA RED DEL NEGOCIO TURÍSTICO
Fuente: a-ztec.net
GASTRONOMÍA
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BARRERAS EN EL
TURISMO
CONTEXTUALES
(PERSONALES Y
AMBIENTALES) Categoría
s de las
barreras
Barreras
intrínsecas
Barreras
interactivas
Falta de
información
y marketing
Barreras
físicas
Barreras
económicas
Exclusión
social
Definición
inconsistente
de la
accesibilidad
GASTRONOMÍA
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Fuente: Comisión europea

Cadena de accesibilidad turística
Planificación:
información
turística
Transporte de
llegada
Entorno
urbano
Transporte
local
Excursiones Actividades
de ocio
Restauración,
compras, etc. Alojamiento
Servicios
médicos y de
apoyo
Transporte de
salida
Experiencia
final
GASTRONOMÍA
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Fuente: OMT

GASTRONOMÍA
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Áreas de intervención con
respecto a la cadena del
turismo accesible.
Fuente: OMT

DETERMINAR LOS OBSTÁCULOS DEL DESARROLLO DEL
TURISMO ACCESIBLE EN EMPRESAS DE ALOJAMIENTO DE LA
ZONA ESPECIAL TURÍSTICA ‘LA MARISCAL’.
Fenómeno multidimensional: no hay un tratamiento integral
Importancia del empresario de sitios de alojamiento.
No formación
No ajustes razonables
¿Por qué?
GASTRONOMÍA
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METODOLOGÍA DE ESTUDIO
Método científico.
Tipo: Investigación de alcance descriptivo.
Métodos: Deductivo y Analítico – sintético.
Método cuantitativo.
La población: las empresas de alojamiento en la Zona
Especial Turística La Mariscal, en un diseño
transeccional.
Muestra: Técnica de muestreo no probabilístico intencional
aleatorio y el muestreo por cuotas. Tamaño de la
muestra se basa en la población accesible. 67-85.
Sistematización de variables: Necesidades del turista con
discapacidad y criterios de accesibilidad universal.
Confiabilidad y validez: prueba piloto.
Técnicas Instrumentos
de recolección
Instrumentos
de registro
Observación Guía para
observación
en campo
(GALM)
Lista de
verificación
Cámara
fotográfica
Matriz
impresa en
papel bond y
esferográficos
Encuesta Cuestionarios
(ENTTA,
GALM)
Formatos
escritos
Grabadora
de voz
Esferográficos
Matriz de técnicas e instrumentos de recolección de
información
GASTRONOMÍA
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https://youtu.be/6TXzvilVkEw
https://youtu.be/YL8bI1DZ8_Q

Catastro turístico de La Mariscal
Categoría
Actividad Total Tipo Lujo Primera Segunda Tercera Cuarta T
Alojamiento 148
Apartamento
turístico
0 0 0 2 0 2
Hostal 0 12 26 28 0 66
Hostal
residencial
0 4 7 10 0 21
Hotel 5 8 8 3 0 24
Hotel residencia 0 1 3 1 0 5
Pensión 0 5 7 18 0 30
T 5 30 51 62 0
Nota. Adaptado del catastro actualizado de actividades turísticas, Empresa Pública Metropolitana de Gestión del Destino
Turístico - Quito Turismo.
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Prácticas turísticas que las PCD encuestadas han
dejado de realizar por la presencia de barreras.
0,00% 10,00% 20,00% 30,00% 40,00% 50,00% 60,00% 70,00%
A) Actividades Turísticas
B) Buscar en la web
C) PIT
D) Ir a eventos masivos
E) Hospedarse
F) Alimentación
G) Agencia de V.
No hay barreras Sí hay barreras
Las actividades son: A)
Realizar turismo de cultura,
recreación o diversión; B)
acceder a información turística
a través de internet o sitios
web; C) obtener información
turística en oficina de turismo /
punto de información turística
– PIT; D) asistir a eventos
masivos (conciertos, cine,
teatro, etc.); E) hospedarse en
el lugar que deseaba; F) asistir
a un restaurante de su
preferencia; G) hacer uso de
los servicios de una agencia de
viajes.
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Nivel de importancia de factores de accesibilidad
para las personas con discapacidad.
40%
27%
37%
24%
27%
0% 20% 40% 60% 80% 100%
El personal tiene conocimientos sobre discapacidad
Agentes de viajes especializados en servicios para PCD
Información del grado de accesibilidad de los sitios…
Actividades turísticas adaptadas para PCD
Actitud frente a la discapacidad y valoración turística
Mujer Hombre
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Las PCD opinan: Necesidades prioritarias respecto a
accesibilidad turística
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24%
21%
13%
42%
Medios de transporte
accesibles
Movilidad en espacios
de uso común
Comunicación e
información turística
accesible
Otros

Cumplimiento de aspectos técnicos seleccionados
6%
22%
10%
17% 20%
11% 13%
42%
50%
19%
25%
28%
20%
21%
30%
8%
28%
43%
58%
75%
63% 63%
59% 59%
79%
31%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
a) Transporte público b) T. turístico c) Oficina de turismo d) Agencia de viajes e) Atractivos f) Alojamiento g) Alimentos y
bebidas
h) Recreación i) Entornos turísticos
Total Parcial Nula
a) TP
b) TT
c) PIT
d) AV
e) Atractivos
f) Alojamiento
g) A & B
h) Recreación
i) Entornos
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GALM - C
1. Percepción de la accesibilidad turística como
beneficiosa
2. Percepción de la necesidad de un sistema de gestión
de accesibilidad turística para el establecimiento
3. Existencia de algún o algunos servicios para personas
con discapacidad
4. Personal capacitado e informado
5. Conocimiento de hábitos y actitudes del turista con
discapacidad
6. Aplicación de las reglas técnicas para la Zona Especial
Turística “La Mariscal”
7. Conocimiento de la norma sobre accesibilidad
8. Reglamento interno escrito para atender a personas
con discapacidad
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
1
2
3
4
5
6
78
9
10
11
12
13
Figura 40. Nivel de aspectos del turismo accesible por unidad cualitativa
de análisis. Gráfica de Radar (Diagrama Araña)
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GALM - C
9. Usa el símbolo internacional de accesibilidad
(SIA)
10. Existencia de criterios de turismo sostenible
(TUS) o de responsabilidad social empresarial
(RSE) en el establecimiento
11. Conocimiento sobre accesibilidad turística
12. Percepción de accesibilidad en el
establecimiento
13. Comprensión sobre la discapacidad
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
1
2
3
4
5
6
78
9
10
11
12
13
Figura 40. Nivel de aspectos del turismo
accesible por unidad cualitativa de análisis.
Gráfica de Radar (Diagrama Araña)
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PERCEPCIÓN DE PROBLEMAS EN LA
IMPLEMENTACIÓN DE ACCESIBILIDAD TURÍSTICA EN
LA MARISCAL.
A. Hay pocas personas con discapacidad
B. Desconoce las ventajas (beneficios empresariales) del turismo accesible
C. Falta presupuesto
D. Desconoce de la norma
E. Altos costos
F. La norma es exigente
G. Segmento poco importante
H. No es un tema prioritario
I. Otros
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0%
10%
20%
30%
40%
50%
A B C D E F G H I
Problemas

PROPUESTA DE ACCIÓN
FODA
Misión: Establecer la accesibilidad universal como un criterio fundamental y transversal
a la calidad de atención a los turistas que visitan La Mariscal.
Visión: Posicionar en cinco años a la ZET La Mariscal como un espacio turístico accesible
referente en la ciudad de Quito.
GASTRONOMÍA
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PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA
PROYECTOS
PRESUPUEST
O
(porcentaje
del total)
FINANCIAMIENTO
CRONOGRAMA DE
EJECUCIÓN
AÑO
MINTUR MUNICIPIO OTROS 1 2 3 4 5 6
Diagnóstico técnico
de la ZET
6%
X X X
Campañas de
concientización
12%
X X X X
Sistema integral de
información en
accesibilidad turística
de La Mariscal
1%
X X X
Sistema de gestión
2%
X X
Desarrollo de planes
de accesibilidad
turística de la ZET
4%
X X X
Intervención de
accesibilidad
sectorial
28%
X X X X
Intervención urbana
21%
X X X X X
Formación en
ACCTUR
19%
X X X X X X X X
Promoción 5% X X X X X X
Comercialización 2% X X
Total
$632.77
5,00
3 8 7 Cinco años

UNA PERSONA CON
DISCAPACIDAD ES, ANTE TODO,
ESO: UNA PERSONA.
GASTRONOMÍA
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Conclusiones y recomendaciones

CONCLUSIONES
GASTRONOMÍA
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UTE 2016
La Zona Especial Turística La Mariscal es un espacio
urbano que tiene una oferta amplia de servicios turísticos
que requieren de incrementar su nivel de accesibilidad
para garantizar la participación de todos los visitantes en
las actividades que oferta.
Las empresas de alojamiento en general han aplicado
medidas insuficientes.
Interrelación de acciones complementarias generales y
sectoriales.
Involucrar a empresarios de alojamiento, administración
pública y a los turistas con necesidades de accesibilidad o
sus asociaciones.

RECOMENDACIONES
Abordar las ventajas económicas de la accesibilidad turística =
valor agregado.
Aplicar modelos de intervención de accesibilidad que conjuguen
estrategias de supresión de barreras y del diseño para todos.
Fomentar el desarrollo de metodologías que impliquen a
personas con discapacidad.
En estas se deberán equiparar la importancia entre los factores
de concientización, formación y las mejoras técnicas.
GASTRONOMÍA
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¿QUÉ SIGUE DESPUÉS DE ESTA INVESTIGACIÓN?
 Análisis de la incidencia de una alta tasa de rotación del personal administrativo en
los procesos de implementación de accesibilidad universal en espacios turísticos.
 Estudio del impacto económico de los mercados clave del turismo accesible en forma
general y aplicada a la ZET y la ciudad de Quito. Por ejemplo Estados Unidos,
España, Cuba, Colombia.
 Métodos para el control de la satisfacción del turista con necesidad de accesibilidad.
 Desarrollo de estudios empíricos sobre la relación entre la formación en accesibilidad
y el grado de calidad en la atención al turista.
 Estudios sobre la definición y el posicionamiento del producto turístico accesible de la
ZET La Mariscal.
GASTRONOMÍA
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HTTP://TURISMOACCESIBLE.MYBLUEMIX.NET
Plataforma digital para
la conexión de los
prestadores de servicios
turísticos accesibles en
Latinoamérica.
De esta manera se
impulsará la difusión de
esta tipología turística
especialmente en la
creación de productos
turísticos regionales que
sean accesibles e inclusivos.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
GASTRONOMÍA
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Cobos, D. (2016). Estudio comparativo de la actitud hacia las personas con discapacidad por
parte del personal docente y administrativo de la Universidad del Azuay (Tesis de
Postgrado). Universidad del Azuay, Cuenca, Ecuador.
Domínguez Vila, T., Darcy, S., & Alen, E. (2015). Competing for the disability tourism market. A
comparative exploration of the factors of accessible tourism competitiveness in Spain and
Australia. Tourism Management, 47, 261-272.
Ibarra Coronel, J., & Panosso Netto, A. (2016). Artículos científicos sobre turismo para personas
con discapacidad en revistas Iberoamericanas de turismo. Una propuesta de
categorización. PASOS. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural, 14(1), 41-58.
Michopoulou, E., Darcy, S., Ambrose, I., & Buhalis, D. (2015). Accessible tourism futures: the world
we dream to live in and the opportunities we hope to have. Journal of Tourism Futures,
1(3), 179-188. http://doi.org/10.1108/JTF-08-2015-0043
Organización Mundial del Turismo OMT. (2014). Recomendaciones de la OMT por un turismo
accesible para todos. Madrid, España.
Rosero Tutillo, G. (2016). Turismo accesible en la Zona Especial Turística ‘La Mariscal’ de la
ciudad de Quito (Tesis de Pregrado). Universidad Tecnológica Equinoccial, Quito, Ecuador.
Vega Pindado, P. (2006). La accesibilidad del transporte en autobús: Diagnóstico y soluciones
(Primera). Barcelona, España: Instituto de Mayores y Servicios Sociales.

A TODOS, MUCHAS GRACIAS
¿Dudas?
*Estefanía Rosero Tutillo dmis174-uva@yahoo.es @Mizy74
*Jonathan Cruz Pierard cruz.pierard.jonathan@gmail.com

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