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Boletín sardina marzo_2017

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Boletín sardina marzo_2017

  1. 1. PRO ECUADOR Oficina Comercial del Ecuador en México El mercado de sardina en lata en México. Elaborado por: Ing. Mario Danilo Albán Flores Mgs. Ana María Gallardo Cornejo Eco. Rómulo Andrés Terreros Brito Fecha: Marzo 2017 Perteneciente al grupo de los pescados azules o grasos, la sardina es un pez de alto valor nutricional, rico en proteínas, vitamina D2, vitamina B12, fósforo, calcio, potasio, Omega3 y aminoácidos. La sardina es un pez pequeño de agua salada que habita en zonas profundas y generalmente su pesca se realiza a grades distancias de las costas. De acuerdo a información obtenida del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera de México (SIAP) y de la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca de México (CONAPESCA), la producción de sardina en México se concentra en los estados de Sonora, Sinaloa, Baja California Sur y Baja California. En México, la totalidad de la producción de sardina tiene su origen en actividades de captura. Existen cerca de 10 de tipos de sardina que se capturan en las costas mexicanas, pero la sardina crinuda, la sardina monterrey y la sardina bocona representan cerca del 95% del total capturado. Gráfico No. 1 SARDINA CRINUDA 52% SARDINA  MONTERREY 31% SARDINA BOCONA 12% OTROS 5% Producción pesquera de Sardina en México Participación  por Tipo 2014 Producción Total:  562 mil toneladas. Sonora 57%Sinaloa 18% Baja  California  Sur 16% Baja California 9% Otros 0.03% Producción pesquera de Sardina en México Participación  por Estado 2015 Producción Total: 444 mil toneladas. Fuente: SIAP / CONAPESCA Elaboración: OCE México / atb
  2. 2. En el período 2006 - 2015, la producción anual promedio de sardina en México ha sido de 675 mil toneladas, sin embargo, en los últimos años se registra una disminución en el total capturado. De igual manera, la captura de sardina se realiza durante todo el año, pero en los meses de mayo, junio y julio es cuando se registra la mayor cantidad de captura. Gráfico No. 2 607 686 816 873 630 684 722 728 563 444 675 0 100 200 300 400 500 600 700 800 900 1000 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 Volumen anual de producción de Sardina en México Miles de Toneladas 2006 ‐ 2015 10.0% 9.0% 9.7% 9.5% 12.0% 11.0% 10.2% 5.5% 3.4% 3.9% 6.6% 9.2% 0.0% 2.0% 4.0% 6.0% 8.0% 10.0% 12.0% 14.0% Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Porcentaje de captura Estacionalidad de la producción de sardina en México Fuente: SIAP / CONAPESCA Elaboración: OCE México / atb La Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca de México (CONAPESCA), se encuentra enfocada en fomentar el consumo de productos pesqueros entre la población mexicana (123.5 millones de habitantes), y de acuerdo a declaraciones del Comisionado Nacional de Acuacultura y Pesca, en los últimos tres años el consumo per cápita de pescado en México aumentó de 9 a 12 kilos. En lo que se refiere a la sardina, actualmente el consumo anual per cápita es de 3.8 kg, y se espera que aumente debido a que se considera un producto de bajo costo y fácil acceso. A pesar de que la sardina se la puede consumir como pescado fresco, el consumo de sardina enlatada predomina entre la población mexicana, especialmente la sardina en salsa de tomate (también se comercializa sardina en aceite). Es importante destacar que con motivo de la cuaresma se espera un aumento del consumo de sardina. Entre las principales marcas de sardina en lata en México, tenemos a Guaymex, Calmex, Yavaros, Fresh Label, Ponto, Altamar y otras; también se la puede encontrar bajo marcas propias.
  3. 3. A continuación un detalle de los precios promedio que se manejan en los mercados de abastos de las tres principales ciudades de México (en autoservicios el precio por unidad puede variar en 1 o 2 pesos más), la presentación que más se comercializa es la lata en salsa de tomate de 425 gramos: Tabla No. 1 Precios al mayoreo Precios al menudeo Mercado Marca Caja c/24 latas de 425 gr. c/u Lata de 425 gr. Calmex 490.00$ 24.50$ Guaymex 465.00$ 23.50$ Yabaros 470.00$ 23.50$ Calmex 539.04$ 22.48$ Dolores 505.68$ 21.10$ Guaymex 547.44$ 22.80$ Yabaros 494.88$ 20.63$ NL: Central de Abasto de Guadalupe (Monterrey), Nvo. León Guaymex 508.20$ 21.20$ 502.53$ 22.46$ 26.45$ 1.18$ Precio Promedio en Mercado de Abastos - Febrero 2017 (Pesos) DF: Central de Abasto de Iztapalapa D.F. JAL: Mercado de Abasto de Guadalajara Precio Promedio Pesos Precio aproximado en dólares (TC: 19 pesos por dólar) Fuente: SNIIM Elaboración: OCE México / atb Las importaciones de México correspondientes a sardina en lata, provienen en su mayoría de Ecuador, en el año 2016, la sardina de origen ecuatoriano tuvo una participación del 86% en valor y volumen del total de importaciones. Tabla No. 2 Valor Volumen Particpación Valor Participación Volumen 2016 2016 2016 2016 Anual (Miles USD) Anual (Toneladas) % % Total 32,290$                           16,151                              Ecuador 27,779$                           13,878                              86.0% 85.9% China 2,292$                              1,624                                7.1% 10.1% Demás países 2,219$                              649$                                 6.9% 4.0% IMPORTACIONES Fuente: SIAVI Elaboración: OCE México / atb El arancel que México aplica a las importaciones de sardina en lata es el siguiente: Tabla No. 3 Fracción Arancelaria Descripción Arancel MFN Arancel para Ecuador Acuerdo Observación 16041301 Sardinas (conservas) 20% 0% Acuerdo Alcance Parcial No. 29 (ALADI) 16041399 Las demás (conservas) 20% 0% Acuerdo Alcance Parcial No. 29 (ALADI) Para pinchagua (pescado tipo sardina) Fuente: CAAAREM Elaboración : OCE México/at La Oficina Comercial de Pro Ecuador en México está en constante búsqueda de identificar oportunidades comerciales que permitan incrementar la presencia de la sardina ecuatoriana en los supermercados de México.
  4. 4. Fuentes y links de interés: - Secretaría de Economía de México http://www.economia-snci.gob.mx - CAAAREM http://www.caaarem.mx/ - CONAPESCA http://www.conapesca.gob.mx - SIAP http://www.gob.mx/siap/ - Sistema Nacional de Información e Integración de mercados http://www.economia-sniim.gob.mx/nuevo/ Mayor Información: mexico@proecuador.gob.ec

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