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O termo alergia alimentar é usado para descrever estímulos exacerbados do sistema
imunológico frente ao contato com os alimentos. Embora uma alergia possa ser
desencadeada por praticamente quaisquer alimentos, os “principais alérgenos”
responsáveis pelas reações mais significativas proteínas encontradas no leite, ovo,
amendoim, nozes, marisco, peixe, trigo e soja. A alergia a aditivos e conservantes
é geralmente incomum. Considerando as características das respostas alérgicas,
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A) CITE as células da imunidade inata e adaptativa envolvidas nas respostas
alérgicas.
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