1. La experiencia de diferenciaciòn de Vaquería del Este Gerardo Evia

2. Que es Vaqueria del Este Nuestra Experiencia Aportes para una discusión Contenido

4. VAQUERIA EN NUMEROS 68.763 has 54.554 cabezas 27 unidades Productivas, 25 Unidades Económicas. 9.000 vacas entoradas 7200 terneros destetados/año 17.000 reses comercializadas bajo acuerdo

5. PRODUCTIVIDAD Protocolo de Producción 140 kgs carne /ha ESCALA 1900 a 17,000 reses anuales oferta conjunta CALIDAD Definida por los clientes Sistema de Gestión de la Calidad Consistencia y homogeneidad Premios y Castigos ALIANZAS Mas de 100.000 reses comercializadas bajo acuerdo. Contratos de suministro Intercambio de información DIFERENCIACION Salir del Commoditie Programa de Carne Natural Certificada Objetivos y Estrategias

8. PROGRAMA HOMOLOGADO GLOBAL GAP

9. C M Y CM MY CY CMY K Etiq USDA145x55.pdf 21/05 3:41:43 PM

10. Varsi L. 2004

14. Ideas a compartir Industria Frigorifica negocio de volumen y poco margen. Tiene que moverse en un contexto de mercados cambiantes Les resulta dificil enfocarse en nichos Pasar al otro lado del mostrador? Identificar los negocios especiales y llevarlos a la industria bajo acuerdo. Escala- Alianza

15. MUCHAS GRACIAS