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鸡块牛蒡,红枣,胡萝卜汤
- 1. 材料:牛蒡 1/2 支,山药 250 克,肉鸡 1 只(500 克),红枣 15 颗,胡萝卜 1/2 颗,清水 10 碗
调味料:盐 1/2 小匙,鸡精 1/2 小匙 (也可不放),冰糖 5-10 克给汤增加少许甜味。
制作方法:
1.材料集合图.细小根的是牛蒡,大块的是山药.
2.将红枣用冷水浸泡 20 分钟,洗净表面的灰尘.牛蒡去皮切成长段,山药去皮切成大块,胡萝
卜去皮切成大块. 鸡斩成大块.
3.锅内烧开水,放入鸡块入锅氽烫至水再开,捞起冲洗干净.
4.汤锅内注入清水,放入鸡块,牛蒡,红枣,胡萝卜大火煮开,加盖转小火慢慢煮约 1 小时.
5.煮至汤剩 1/3 时,加入山药块,继续煮约 30 分钟,放入盐,鸡精调味即可.