Diese Präsentation wurde erfolgreich gemeldet.
Wir verwenden Ihre LinkedIn Profilangaben und Informationen zu Ihren Aktivitäten, um Anzeigen zu personalisieren und Ihnen relevantere Inhalte anzuzeigen. Sie können Ihre Anzeigeneinstellungen jederzeit ändern.

Food for CVD

1.980 Aufrufe

Veröffentlicht am

Learn how food can prevent and slow progression of Cardiovascular Disease. This slide explain in Thai

  • Loggen Sie sich ein, um Kommentare anzuzeigen.

Food for CVD

  1. 1. โรคหลอดเลือด หัวใจ
  2. 2. หลอดเลือดตีบตันได้อย่างไร
  3. 3. หลอดเลือดตีบตันได้อย่างไร หลอดเลือดปรกติ หลอดเลือดมี ไขมันมาอุดตัน
  4. 4. หลอดเลือดตีบส่งผลอะไรบ้าง
  5. 5. หลอดเลือดตีบส่งผลอะไรบ้าง หลอดเลือด ในสมองแตก กล้ามเนือหัวใจ ้ ขาดเลือด เจ็บหน้าอก เส้นเลือดบริเวณขาตีบตัน
  6. 6. ปัจจัยเสี่ยงให้เกิดหลอดเลือด ตีบตันมีอะไรบ้าง ?
  7. 7. ปัจจัยเสี่ยงให้เกิดหลอดเลือดตีบ เปลียนไม่ได้ ่ อายุ พันธุกรรม เพศ คอเลสเตอรอล ความดันสูง สูบบุหรี่ เปลียนนิสยการกิน ่ ั อ้วน ออกกาลังกาย เปลียนพฤติกรรม ่
  8. 8. หลักควรปฏิบัติง่ายๆสามประการ เลือกอาหารดี...ไม่มีไขมัน
  9. 9. อาหารรัก หัวใจ
  10. 10. อาหารรักหัวใจคือ • มีไขมันและเกลือน้อย • มีคุณค่าทางอาหารสูง • มีผักเยอะ • ใช้เนื้อที่มีมันน้อย เช่น • เนื้อปลา • เนื้ออกไก่ • สันในหมู
  11. 11. !! แต่ !!
  12. 12. 90% ของคนไข้มักถามว่า
  13. 13. แล้วจะเหลืออะไรให้กิน
  14. 14. ปิ้ง ทอด ย่าง ผัด ต้ม นึ่ง ตุ๋น
  15. 15. อาหารตัวอย่าง
  16. 16. แกงแคไก่ • เนื้ออกไก่ • มีผักเยอะ • ไม่ใช้กะปิ • ใช้เครื่องเทศ สมุนไพรเยอะ
  17. 17. ต้มยาทะเลน้าข้น • ใช้เนื้อปลาเป็นส่วนใหญ่ • ใช้กุ้ง 1-2 ตัว หรือ • ใช้ ปลาหมึก 2-3 ชิ้น • ใช้นมพร่องมันเนยแทนกะทิ • ใส่เครื่องต้มยาที่กินได้ เช่น มะเขือเทศ ผักชีฝรั่งให้มาก • ไม่ปรุงให้รสจัด เพื่อลดการใช้ เกลือ
  18. 18. ต้มข่าหัวปลี • ใช้นมพร่องมันเนยแทนกะทิ • มีผักเยอะ เป็นแหล่งใยอาหาร
  19. 19. ต้มส้มปลากระบอก • ใช้เนื้อปลา ที่มีไขมันต่า • มีผักเยอะ เป็นแหล่งใยอาหาร • ใช้เครื่องเทศ สมุนไพรเยอะ
  20. 20. ต้มแซ่บกระดูกอ่อน • ใช้กระดูกอ่อนแต่น้อยเอารส • ใช้เนื้อสัน หรือ อกไก่เป็นหลัก • ใช้สมุนไพร เครื่องเทศเยอะ • ระวังในการใช้พริกแกง • ไม่ปรุงรสจัดเกินไป
  21. 21. ข้าวหมูอบหม้อดิน • ลดการใช้น้ามัน • กลิ่นและรสไม่จัด • หอมอร่อย • ทาได้ง่าย
  22. 22. ปลาผัดเปรี้ยวหวาน • ใช้ปลาชิ้นสาเร็จรูป เพื่อเลี่ยง การทอดชิ้นปลา • ใช้น้าซุปช่วยผัดอาหาร • ลดการใช้น้ามัน • ใช้ผักเคียงหลากสีสัน
  23. 23. ปอเปี๊ยะสด • ไม่ใช้ไส้ที่เป็นกุนเชียง, หมูยอ • เลือกไส้ที่เป็นเต้าหู้, ไข่เจียว • ทานผักเคียงให้มาก • ราดน้าจิ้มแต่น้อย ลดโซเดียม
  24. 24. ราดหน้าหมูสับกุ้งสด • ไม่ต้องผัดเส้นก่อนทา • ใช้หมูสัน กับ แป้งมัน • ใช้กุ้ง 1-2 ตัว • ใช้เต้าเจี้ยวปรุงรสแต่น้อย แล้วงดการเติมน้าปลา เกลือ ซีอิ้ว เพิ่มเติม
  25. 25. จัดมื้ออาหารอย่างไรดี • จัดอาหารผัด กับอาหาร ต้ม นึ่ง ย่าง ปิ้ง • จัดอาหารที่มีผักน้อย กับอาหารที่มีผักมาก • จัดอาหารแห้ง กับอาหารน้า
  26. 26. ตัวอย่างการจัดมื้ออาหาร ปลาผัดเปรี้ยวหวาน กับ แกงแคไก่
  27. 27. ตัวอย่างการจัดมื้ออาหาร ข้าวหมูอบหม้อดิน กับ ต้มส้มปลากระบอก
  28. 28. บทส่งท้าย
  29. 29. เปลียนไม่ได้ ่ อายุ พันธุกรรม เพศ คอเลสเตอรอล ความดันสูง สูบบุหรี่ เปลียนนิสยการกิน ่ ั อ้วน ออกกาลังกาย เปลียนพฤติกรรม ่
  30. 30. เลือกอาหารดี...ไม่มีไขมัน
  31. 31. ขอได้รับความขอบคุณ จากคณะผูจดทา ้ ั

×