La granadilla es una planta trepadora originaria de América del Sur perteneciente a la familia Passifloraceae. Produce frutos redondos u ovalados de color amarillo anaranjado con pulpa dulce y agridulce. Crece en zonas tropicales desde México hasta Argentina requiriendo soporte y poda. Tradicionalmente se usa para preparar jugos, postres y salsas aprovechando sus propiedades nutritivas y sabor.

1. contenido
clasificación taxonómica
distribución geográfica
ProPagación y
crecimientos
morfología
usos
tradiciones regionales

2. La granadilla es una planta dicotiledónea
de la familia passifloracaceae y al genero
pasiflora
Nombre cientifico:Passiflora ligularis
Nombre común: granadilla

3. Reino Plantae
División Magnoliophyta
Clase Magniolopsida
Subclase Dilleniidae
Orden Violales
Familia Passifloracaceae
Genero Passiflora
Especie P. ligularis
Nombre binomial Passiflora ligularis

4. Distribución Geográfica
La granadilla pertenece a la familia de las frutas de la
pasión, es originaria de la zona Andina tropical de Centro
y Sur América. Esta fruta se cultiva desde México hasta el
norte de Argentina.
Se acepta generalmente que la granadilla real es nativa
de la América tropical, aunque el lugar exacto de origen
es desconocido. Creció en Barbados en 1750 y está
presente en varias otras islas del Caribe y en las Bermudas.
Es comúnmente cultivada, y, a veces se escapa de cultivo
o está verdaderamente silvestre, desde México hasta Brasil
y Perú

5.  Como la granadilla es una planta
herbácea y trepadora, el cultivo
requiere un soporte (tutorado)y
poda) ,para el desarrollo y
producción de cada planta
 El desarrollo del cultivo se alcanza
entre 40 y 44 semanas, e inicia la
floración, y de 75 a 80 días después
se obtendrán frutos maduros.
 crece mas rápido y empieza a dar
fruto entre 1 y 3 años. La
maduración del fruto comienza
entre 70 y 80 días después de la
polinización.

6.  La granadilla es pediátrica por ser una excelente opción
para iniciar a los bebés en el consumo de la fruta. Es
recomendado para los niños porque activa el timo,
órgano del sistema linfático.
 La fruta se puede consumir cruda, en batidos, en postres,
como salsa para acompañar carnes o mariscos. La pulpa
también se usa para elaborar helados, yogures,
mermeladas y papillas.
 La flor de la granadilla es útil en la elaboración de
perfumes gracias a su aroma único; sin embargo, no se
recomienda su consumo por ser tóxico y perjudicial para
la salud.
 La granadilla es considerada como la mejor de las frutas
de la pasión y es altamente cotizada en la gastronomía
para la elaboración de platos gourmet.

7. SABOR
su sabor, que se compara al de la
FORMA guaba, se describe como dulce y
agridulce.
Esta fruta sub tropical tiene
forma redonda- ovalada
COLOR
Su color varía de morado
oscuro a amarillo – anaranjado,
según la variedad.

8. Las Hojas
 Las hojas son grandes, 8-20 cm
de largo y 6,5 cm de ancho,
gruesas, acorazonadas y de
color verde intenso. El borde de
las hojas es liso y son enteras,
alternas y con las nervaduras
bien pronunciadas en el envés.
Las hojas se insertan en el tallo
mediante un peciolo largo y
grueso que contiene tres pares
de glándulas de 1cm,
aproximadamente, llamadas
lígulas. Hacia las axilas de las
hojas crecen estípulas pareadas,
oblongo-lanceoladas.

9.  Las flores miden de 6 a 8 cm de
diámetro, con sépalos y pétalos de
color blanco y amarillentos y la
corona con bandas alternas moradas
y blancas. La vid de la granadilla
comparada con la vid de la
maracuyá (Passiflora edulis) crece
mas rápido y empieza a dar fruto
entre 1 y 3 años. La maduración del
fruto comienza entre 70 y 80 días
después de la polinización.
 La flor de esta fruta tiene
características Muy especiales a, tal
punto que la llaman la quot;flor de la
pasiónquot; por tener semejanza Con
algunos Signos De la pasión de
Jesucristo entre los que están: tres
estigmas que simulan los clavos con
que lo clavaron en la cruz, cinco
anteras suman las llagas que le
ocasionaron, 12 pétalos es el número
de discípulos y la corona de
filamentos la comparan con la

10.  El fruto es una cápsula
ovoide o elíptica,
sostenida por un
peduculo largo que
tiene dos brácteas y
que mide de 6 a 12 cm
de largo. La cascara del
fruto es dura, amarilla
con puntos blancos y
con seis líneas del ápice
a la base, de color
variable en función del
grado de madurez.

11. Tradiciones Regionales
 Después de consumido el fruto, se utilizaba la
parte de la cascara que contenía el
pedunculo,para labrar una »pirinola», la cual
se hacia bailar por impulso mecánico