Trabajo de investigacion

1. UNIDAD EDUCATIVA COLEGIO PRIVADO SANTA
MÓNICA
CONDICIONES DEL SERVICIO DE LA CANTINA EN
LA HORA DEL RECESO EN LA U.E.C.P. SANTA
MÓNICA.
TUTORA
Prof. Mariana Cañas.
AUTORES
Álvaro Valdez.
Delguis Ferman.
Jesús Herrera.
Jorge Maita.
Juan Vera.

2. CAPÍTULOS
I. EL PROBLEMA.
II. MARCO METODÓLOGICO.
III. ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE LOS
RESULTADOS.
IV. CONCLUSIONES Y RECOMEDACIONES.
V. LA PROPUESTA.

3. CAPÍTULO I
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
• Investigaciones científicas.
• Que es la cantina escolar.
• Que constituye el comer.

4. CAPÍTULO I
INTERROGANTE
¿Cuáles son los factores condicionantes en la prestación del
servicio de atención de los niños, jóvenes y adolescentes en
la cantina escolar?

5. CAPÍTULO I
OBJETIVO GENERAL
• Analizar los factores condicionantes en la prestación del
servicio de atención a los estudiantes en el receso de la
cantina escolar de la Unidad Educativa Colegio Privado
Santa Mónica.

6. CAPÍTULO I
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
• Diagnosticar la situación actual con respecto a la prestación del
servicio a los estudiantes en el receso.
• Identificar el proceso de atención a los estudiantes en el receso que
se realiza en la cantina.
• Describir las condiciones en que se presta el servicio de atención a
los estudiantes en el receso.
• Diseñar un plan de acción para mejorar la realización del proceso
de servicio a los estudiantes en el receso

7. CAPÍTULO II
MARCO METODOLÓGICO
• Propósito de la Investigación: Aplicada.
• Diseño: Investigación de Campo.
• Nivel: Exploratoria..
• Población: 26 alumnos.
• Muestra: 100% de la población.

8. CAPÍTULO II
MARCO METODOLÓGICO
Técnica de Recolección de Datos
TÉCNICAS
INSTRUMENTOS
Encuesta
Cuestionario
Revisión Documental

9. CAPÍTULO III
ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS
Ítems 1. ¿Usted utiliza la cantina?
Categoría
F (a)
26
2
28
Si
No
Total
Si
93%
No
7%
Relativa %
93 %
7%
100%
El resultado que se obtuvo en
ésta primera pregunta de 28
alumnos que se encuestaron, los
cuales representan el 100% el
resultado fue:
.- 26 alumnos contestaron
que hacen uso de la cantina, lo
que representa un 93% de los
encuestados.
.- 02 alumnos no usan la
cantina, lo que representa un 7%
de los encuestados.

10. CAPÍTULO III
ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS
Ítems 2. ¿Cuál es su opinión en cuanto a la estructura de la cantina?
Categoría
F (a)
1
12
12
1
26
Excelente
Buena
Regular
Deficiente
Total
Relativa%
4%
46%
46%
4%
100%
Para ésta pregunta en adelante se tomó a 26
de los encuestados, ya que fueron los que
contestaron que Si en la pregunta anterior, que
usan la cantina, los que representaran el 100%.
La opinión en cuanto a la estructura fue:
.- 01 de los encuestados considera la estructura
de la cantina Excelente, lo que representa el 4%.
.- 12 consideran la estructura Buena, lo que
representa el 46%.
.-
Excelente
4%
Buena
46%
Regular
46%
Deficiente
4%
Otros
12
la
consideran
Regular,
representando otro 46%.
.- 01 la considera Deficiente, representando

11. CAPÍTULO III
ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS
Ítems 3. ¿Qué opina sobre el servicio que presta la cantina a los
estudiantes en la hora del receso?
Categoría
Deficiente
Regular
Bueno
F (a)
5
16
5
0
26
Excelente
Total
Excelente
0%
Bueno
19%
Regular
62%
Relativa%
19%
62%
19%
0%
100%
Deficiente
19%
Los encuestados opinan que:
.- Ninguno opina que el servicio sea
Excelente.
.- Otros 05 alumno(a)s opinan que el
servicio es Bueno, siendo otro 19%.
.- El 16 de los encuestados opina que el
servicio dela cantina es Regular, lo que
representa un 62%.
.- Unos 05 alumno(a)s opinan que el
servicio es Deficiente, representado un 19%.

12. CAPÍTULO III
ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS
Ítems 4. ¿Cómo cree usted que es el servicio de atención de la cantina a
los estudiantes a la hora del receso?
Categoría
Excelente
Bueno
Regular
Deficiente
Total
Excelente
0%
F (a)
0
5
13
8
26
Bueno
19%
Relativo%
0%
19%
50%
31%
100%
Regular
50%
Deficiente
31%
Con respecto a la atención los
encuestados opinaron que:
.- En la opción de Excelente nadie la
seleccionó, lo que es un 0%.
.- En cuanto a la opción de Buena 05 de
los alumnos la seleccionaron, lo que
representa un 19%.
.- De las alumnos encuestados 13 opinan
que la atención es Regular, es decir, la
mitad de los alumnos encuestados, un
50%.
.- Otros 8 opinan que la atención es
Deficiente, representando un 31%.

13. CAPÍTULO III
ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS
Ítems 5. ¿Cuáles creen ustedes que son las fallas actuales de la
cantina?
Categoría
Atención
Servicio
Personal
Estructura
Total
Atención
50%
F (a)
13
11
4
0
26
Servicio
35%
Personal
15%
Relativa%
50%
35%
15%
0%
100%
Estructura
0%
En cuanto a las fallas actuales de la
cantina los resultados fueron:
.- La mitad de los encuestados opinó que
la falla está en la Atención, es decir 13
de los encuestados, lo que representa un
50%.
.- Unos 11 opino que la falla está en el
Servicio, eso es un 35%.
.- Otros opinaron que es por el Personal
las fallas de la cantina, esto es un 15%.
.- Por último nadie piensa que sea por la
Estructura, las fallas de la cantina

14. CAPÍTULO III
ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS
Ítems 6. ¿Está usted de acuerdo con un plan de acción para el proceso
de servicio y atención de la cantina a la hora del receso sea rápido y
eficaz?
Categoría
Si
No
Total
F (a)
22
4
26
Relativa%
85%
15%
100%
La opción del Si casi obtiene un 100%,
ya que 22 de 26 encuestados optaron por
ésta opción, representado un 85%.
.- En cuanto a la opción del No sólo 4
optaron por ésta, lo que representa un
15%.
Si
85%
No
15%

15. CAPÍTULO III
ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS
Ítems 7. ¿Cómo se puede mejorar el funcionamiento de la cantina?
Categoría
Concientizar al alumnado
Crear normas
Atención más rápida
Contratar más personal
Ordenar colas por grados
Total
Concientizar
12%
Crear
normas
15%
F (a)
3
4
5
6
8
26
Rapidez
19%
Relativa%
12%
15%
19%
23%
31%
100%
Más
personal
23%
Colas por
grados
31%
Gran parte de los encuestados opina que organizando
colas por grados se podría agilizar el servicio y la
atención, ya 08 de ellos escribió esa opción, eso es un
31% de los encuestados.
Los encuestados opinan que contratando más
personal para la cantina se podría resolver en parte el
problema del servicio y atención en la cantina para
que éste sea más rápido y eficaz, ya que 06 dieron esa
opción, lo que representa un 23% del total.
Otros opinan que la atención tiene que ser más
rápida esos fueron unos 05, que en porcentaje es un
19% delos encuestados.
Algunos piensan que creando normas se puede
mejorar el problema de la atención y servicio de la
cantina, así opinaron 04 de los encuestados, esos
representan el 15%.
Unos fueron más originales y escribieron que era
necesario concientizar al alumnado para el uso de la
cantina, fueron 04, que representan un 12%.

16. CAPÍTULO IV
CONCLUSIONES
• Nos permitió establecer que los factores condicionantes son
el servicio y la atención.
• La cantina actúa como una empresa pero no sabe establecer
sus objetivos.
• La cantina debe lograr desarrollar una estrategia para lograr
la efectividad y la eficiencia en su servicio y atención.

17. CAPÍTULO IV
RECOMENDACIONES
• Implantar un proceso para la agilización en la compra
de alimentos.
• Adiestramiento al personal encargado del servicio y la
atención.
• Tener más personal con capacidad de respuesta.

18. CAPÍTULO V
LA PROPUESTA
• Establecer normas a los estudiantes, para el uso de la
cantina.
• Ofrecer rapidez en el servicio y brindar atención óptima.
• Garantizar eficiencia ,calidad y supervisión del personal
de la cantina.

19. “Gracias por su atención”