1. MISION

2. VISION

3. ANALISIS DOFA

4. Buenas practicas en la gestión de
alojamiento
Limpieza y mantenimiento áreas
comunes y habitaciones

5. OBJETIVO GENERAL:
• Proporcionar a los responsables y
colaboradores del servicio de limpieza y
mantenimiento de las áreas internas y
externas de los establecimientos de
hospedaje, un Instrumento formal de trabajo
que permita orientarles hacia el nivel óptimo
en el desarrollo de sus funciones y actividades
de trabajo diarias, apegándose a las políticas y
sistemas establecidos para los
establecimientos de alojamiento en el país.

6. PROGRAMAS DE LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO
DE LAS AREAS SOCIALES:
• Los sistemas de organización de recursos y personal
para la limpieza y mantenimiento de todas las áreas del
establecimiento requieren de una programación
definida de horarios, lapsos de repetición de los
procesos, recursos y personal.
• La importancia de planear actividades de saneamiento
e higiene repercute en aspectos psicológicos y de
status de nuestros huéspedes generando la confianza
necesaria para el uso de las instalaciones, además
previene el deterioro de mobiliario, materiales y
equipos. De tal manera que se sugiere:

7. RUTINAS DE FUNCIONAMIENTO:
Elaborar un programa de limpieza diario, semanal y mensual
de acuerdo a los requerimientos de las áreas sociales y las
habitaciones:
1. Realizar un cronograma de limpieza para cada área según la cantidad y tipo de
mobiliario, equipo y enseres.
2. Determinar que detergentes se requiere para el cuidado de cada área.
3. Definir el tipo de limpieza que se realiza y cada cuánto tiempo. El comedor
requiere limpieza diaria y mantenimiento cada vez que termina el servicio de
comidas, las habitaciones requieren limpieza profunda al salir los huéspedes
pero requiere limpieza de mantenimiento mientras está ocupada.

8. Solicitar detergentes, limpiadores, lencería y amenities según las
habitaciones que requiera limpieza profunda o de mantenimiento:
1. Acorde con la cantidad de habitaciones ocupadas y según el listado de ocupación se
puede prever la cantidad de insumos a usar por las camareras.
2. Conforme con la cantidad de habitaciones ocupadas y según el listado de ocupación se
puede prever la cantidad de insumos a comprar.
Responder al programa de limpieza acorde con la ocupación:
• En temporada alta o en época de ocupación completa debe prever las horas de
limpieza de las habitaciones, es recomendable realizarla después de la 9 am o
posterior a la salida del huésped, evitando repetir procesos.

10. ENTREGA DE LENCERIA Y LAVANDERIA
Conteo de las piezas por
tipo:
 Mantelería
 Linos
 Otros
Mantelería
• Servilletas, faldellín,
individuales, manteles,
sobremantel
Linos
• Sabanas, fundas, toallas
Otros
• Otras lencería que salen
de la habitaciones

11. Lencería restaurante y zona de
eventos

12. MANTELERIA
• Mantelería rectangular
• Mantelería redonda
• Mantelería lisa
• Individuales
• Sobremantel
• Servilletas
• Faldellin

13. Lencería de habitaciones
Ropa de cama y toallas de baño

14. Cama según alojamiento
I. Cama sencilla
II. Cama king size
III. Sofá-cama
IV. Camarote

15. Ropa de cama tipo I y II
Cama sencilla Cant
1. Protector de colchón sencillo 1
2. Forro colchón sencillo 1
3. Sabana colchón sencillo 1
4. Cubre cama grande 1
5. Almohada 1
6. Protector de almohada 1
7. Funda de almohada 1
Cama king size
1. Colchón ajustable 1
2. Protector de colchón king size 1
3. Forro colchón king size 1
4. 1.Sabana colchon king size 1
5. Cover duvet 1
6. Plumon king size 1
7. Almohada 3
8. Protector de almohada 3
9. Funda de almohada 3
10. Cojin 2
11. Rinoneras 1
12. Piecero 1

16. Ropa de cama tipo lll y IV
Sofá-cama Cant
1. Forro colchón sencillo 1
2. Cobija 1
3. Almohada 1
4. Protector de almohada 1
5. Funda de almohada 1
Camarote
1. Protector de colchón sencillo 1
2. Forro colchón sencillo 1
3. Sabana colchón sencillo 1
4. Cubre cama pequeño 1
5. Almohada 1
6. Protector de almohada 1
7. Funda de almohada 1

17. Baños
• Toallas de cuerpo
• Toallas de mano
• Toallas de pies

18. Buenas practicas en la gestión de
alojamiento
LENCERIA, MANTELERIA Y
LAVANDERIA

19. OBJETIVO GENERAL
• Proporcionar a los responsables y
colaboradores del servicio de Lencería y
Lavandería de una posada, un Instrumento
formal de trabajo que permita orientarles
hacia el nivel óptimo en el desarrollo de sus
funciones y actividades de trabajo diarias,
apegándose a las políticas y sistemas
establecidos para los establecimientos de
alojamiento en el país.

20. MANEJO DE LENCERIA Y LAVANDERIA:
• Las buenas prácticas en el cuidado de la lencería permiten
una presentación agradable de las habitaciones y un ahorro
constante en el manejo de detergentes, electricidad, el
desgaste de las máquinas de lavado o secado, pero sobretodo
del deterioro de las sábanas, fundas, toallas y cubrecamas.
• El resguardo de los activos circulantes del área de
habitaciones suele presentar dificultades particulares dadas
las características de manejo y control requeridos por estos
enseres, entre los que se puede contar el buen cuidado,
almacenamiento, reposición de faltantes y establecimiento de
políticas de control que inician con la entrega de la habitación
al cliente con el inventario de la lencería colocada en la
habitación, hasta los controles de entrega en la lavandería.

21. SERVICIOS DE LAVANDERIA:
• La lavandería podrá realizarse en las instalaciones
propuestas para este fin o subcontratarse.
• El alojamiento dispondrá de medios apropiados para el
almacenamiento separado de las prendas sucias y limpias.
• Se debe realizar la debida separación de lencería.
• Coordinar los servicios de lavandería solicitados por el
cliente.
• Mantener el área de lavandería en óptimas condiciones de
limpieza.
• Llevar el control de inventario de lencería y materiales de
limpieza.
• Hacer un correcto uso de los equipos y maquinarias.

22. RUTINAS DE FUNCIONAMIENTO:
• Recepción de lencería de las habitaciones y
mantelería del restaurante y zonas de eventos.
• Conteo de las piezas según su tipo para el
proceso de entrega a lavandería o lavado.
• Verificación de piezas entregadas por
lavandería.
• Doblado y almacenamiento de las piezas
limpias en bodega de linos o mantelería.
• Entrega en habitacion a cliente huésped

23. RELACION OPERATIVA DEL SUPERVISOR:
• Control de la cantidad de lencería guardada en
el almacén.
• Comparar el conteo de envió de piezas a la
lavandería versus la cantidad de lencería en
uso y la entregada a las camareras. De la
sumatoria de todas las piezas debe coincidir
con el total general del inventario.

24. RUTINA ADMINISTRATIVO DE CONTROL:
• Elaborar inventarios de manera periódica.
• Cotejar las cantidades de lencería en uso con los
reportes de área, tal como: la lencería entregada
en la habitación a la entrada del huésped y la
existencia de las mismas durante la salida del
cliente.
• Definir un área de almacén para lencería con
características de ventilación, distribución y
control adecuados para preservar la vida útil de
los materiales.

25. INSTRUMENTOS Y FORMATOS
UTILIZADOS EN EL SERVICIOS DE
HABITACIONES
“Los problemas rutinarios generados en
las tareas del servicio emiten de forma
natural los perfeccionamientos
requeridos en cada sector de trabajo”.

26. FORMATOS
• MODELO DE REPORTE O ESTATUS DE HABITACIÓN
• REVISION DIARIA DE HABITACIONES
• REVISION DIARIA DE ZONAS COMUNES E INTERIORES
• REPORTE DE AVERIAS
• CONTROL DE LENCERIA Y VARIOS

27. ORDEN DE TRABAJO DE CAMARERA Fecha: DD/MM/YYYY
Nombre: Turno:
Habitacion Estado Control camarera Observaciones
ESTADOS: OBSERVACIONES:
L: LIBRE
C: DE CLIENTES
S: DE SALIDA
B: BLOQUEADA
C/S: CAMA SUPLETORIA FIRMA DE LA CAMARERA:
ORDEN DE TRABAJO DE CAMARERA Fecha: DD/MM/YYYY
Nombre: Turno:
Habitacion Estado Control camarera Observaciones

28. IMPRESO DE REVISION DIARIA DE HABITACIONES DD/MM/YYYY
HABITACION
DORMITORIO 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 OBSERVACIONES
Puerta de entrada
Alfonbra
Tapiceria
Cama
Mesitas
Telefono
Interrutores
Cortinas
Lamparas
A/A
Armario
Sofacama
Papelera
Bonbillas
Television
Dotaciones
BANO
Sanitario
Griferia
Toallas
Banera
Suelo
Complementos
FECHA:

29. IMPRESO DE REVISION ZONAS COMUNES E INTERIORES
01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23
OBSERVACIONES:
ZONA
DIA

30. PARTE DE AVERIAS CONSECUTIVO ORIGINAL 0001
Departamento:
Lugar de la averia: Fecha:
Hora: HH:MM AM/PM
Detalle de la averia:
Firma:
Recibo a las horas del dia / /
Reparado a las horas del dia / /
Jefe de Mantenimiento
PARTE DE AVERIAS CONSECUTIVO COPIA 0001
Departamento:
Lugar de la averia: Fecha:
Hora: HH:MM AM/PM
Detalle de la averia:
Firma:
Recibo a las horas del dia / /
DD/MM/YYYY
DD/MM/YYYY

31. CONTROL DE LENCERIA Y VARIOS CONSECUTIVO
NOMBRE
FECHA _______/__________/_________ AM PM
ARTICULO DESCRIPCION
CANTIDAD
RECIBIDO
CANTIDAD
ENTREGADA
OBSERVACIONES