Atlas of food

1. PRODUCCIÓN PRIMARIA
AGRICULTURA
PRODUCCIÓN VEGETAL

2. PRODUCCIÓN
VEGETAL

3. PRODUCCIÓN DE OLEAGINOSAS Y GRASAS
COMESTIBLES
SOJA PALMA CACAHUETE GIRASOL MAIZ LINO

4. PRODUCCIÓN DE ACEITE DE OLIVA
OLIVO OLIVAS COSECHA A MANO VAREO
COSECHADORA COSECHA MOLINO ACEITE
ORO VERDE

5. PRODUCCIÓN DE CEREALES 1
TRIGO MAIZ MIJO ARROZ AVENA CEBADA
CULTIVO DEL TRIGO
CULTIVO DE MAIZ

6. PRODUCCIÓN DE CEREALES 2
PREP. TIERRA SIEMBRA PLANTACIÓN
ARROZALES PLANTAS
COSECHA MANUAL COSECHA MECÁNICA TIPOS DE ARROZ

7. PRODUCCIÓN DE HORTALIZAS
CULTIVO EN INVERNADERO
PLANTONES PRODUCCIÓN AL AIRE LIBRE RECOLECCIÓN
CULTIVO HIDROPÓNICO PRODUCTOS

8. HORTALIZAS 1
APIO APIO NABO BERENJENA BRÉCOL CALABACÍN
ACEDERA ACELGA ACHICORIA AJO ALCACHOFA
CALABAZA CANÓNIGOS CARDO CEBOLLA CHALOTA

9. HORTALIZAS 2
COLIFLOR COLINABO DIENTE DE LEÓN ENDIBIA ESPÁRRAGO
CHIRIVÍA COL COL BERZA COL CHINA COL DE BRUSELAS
ESPINACA ESTÁQUIDE GUISANTE HABA HINOJO

10. HORTALIZAS 3
RUQUETA PATATA PEPINILLO PEPINO PIMIENTO
JUDÍA LECHUGA MAÍZ DULCE MASTUERZO NABO
PUERRO RÁBANO REMOLACHA RUIBARBO SALSIFÍ

11. HORTALIZAS 4
TETRAGONIA TUPINAMBO VERDOLAGA ZANAHORIA

12. VARIEDADES DE ACELGAS
AMARILLA DE LYON VERDE PENCA BLANCA

13. VARIEDADES DE ACHICORIA
DIENTE DE LEÓN RADICHETA

14. VARIEDADES DE BERENJENAS
BELLEZA NEGRA LISTADA DE GANDÍA
NEGRA BARBENTANE DE ALMAGRO

15. VARIEDADES DE BORRAJA
FLOR BLANCA MOVERA

16. VARIEDADES DE BROCULI
ROMANESCO VERDE ITALIANO CALABRÉS

17. VARIEDADES DE CALABACINES
DIAMANT F - 1 BLANCO MEDIO LARGO
BELLEZA NEGRA TEMPRANO DE ARGELIA

18. VARIEDADES DE CALABAZAS
BUEN GUSTO CABELLO DE COMESTIBLE LLENA DE
DULCE DE HORNO ÁNGEL DE GARNICA NÁPOLES

19. VARIEDADES DE CARDOS
BLANCO LLENO LLENO DE
MEJORADO ESPAÑA

20. VARIEDADES DE CEBOLLAS
BLANCA BARLETTA BLANCA DE LA REINA AMARILLA PAJA DE
LAS VIRTUDES
BABOSA MORADA ESPAÑOLA

21. VARIEDADES DE COLES
MILÁN DE CORAZÓN DE LOMBARDA CHINA
AUBERVILLIES BUEY GRANDE CABEZA DE NEGRO
COL DE MILÁN PENCA BRUNSWICK
BRUSELAS VIRTUDES DA POVOA

22. VARIEDADES DE COLIFLORES
FLORA BLANCA BOLA DE NIEVE METROPOL

23. VARIEDADES DE ESCAROLAS
RIZADA CABELLO GIGANTE
DE ÁNGEL HORTELANA
RIZADA PERRUCA RUFFEC
DEL PRAT

24. VARIEDADES DE ESPÁRRAGOS
D´ARGENTEUIL HÍBRIDO F – 2 UC 157 MARY WASHINGTON
(VERDE)

25. VARIEDADES DE ESPINACAS
GIGANTE DE INVIERNO SEVILLA VIROFLAY OSCURA

26. VARIEDADES DE GUISANTES
TIRABEQUE NEGRET

27. VARIEDADES DE JUDIAS
PERONA BOBBY RASTRA

28. VARIEDADES DE LECHUGAS
ROMANA ICEBERG TROCADERO
HOJA DE ROBLE LOLLO ROSSO RADICCIO
BATAVIA BUTTERHEAD COGOLLOS

29. VARIEDADES DE NABOS DE MESA
VIRTUDES MARTILLO BOLA DE NIEVE

30. VARIEDADES DE PEPINILLOS
CORNICHÓN WISCONSIN
DE PARÍS SMR - 58

31. VARIEDADES DE PEPINOS
ASHLEY MARKETMORE 70

32. VARIEDADES DE PEREJIL
DE HOJA LISA DOBLE RIZADO

33. VARIEDADES DE PIMIENTOS
DULCE DE DULCE MORRÓN
ESPAÑA ITALIANO DE CONSERVA
PADRÓN MORRÓN CALIFORNIA
GRANDE PLAZA WONDER

34. VARIEDADES DE PIMIENTOS PICANTES
GUINDILLA LARGA GUINDILLA PIMIENTO
AMARILLA ROJA DEL PIQUILLO

35. VARIEDADES DE PUERROS
AMARILLO DE VERDE DE
POITOU CARENTÁN
BLANCO LARGO GRUESO
DE MEZIERS CARENTAN 2

36. VARIEDADES DE RÁBANOS
DÁTIL ROJO REDONDO ROJO REDONDO
PUNTA BLANCA CRIMSON GIANT

37. VARIEDADES DE REMOLACHAS
APLASTADA DE EGIPTO CYLINDRA

38. VARIEDADES DE TOMATES 1
CHERRY ÓPTIMA KUMATO RAF
ROMA MALPICA MUCHA CORAZÓN
PERA MIEL DE BUEY

39. VARIEDADES DE ZANAHORIAS
NANTESA NANTESA TORO
TORO CHANTENAY

40. LEGUMBRES 1
L. VERDE PINTA PINTO RIÑÓN ROJA FREJOLILLO NEGRO
PEQUEÑA
ADZUKI ARROCINA CARILLA LIMA GRANDE LIMA PEQUEÑA
FABA DE F. VERDINA F. PINTA DE LEÓN F. DEL MANDILÍN F. CANELA
LA GRANJA

41. LEGUMBRES 2
L. BELUGA L. CRIMSON L. STON L. PARDINA L. RED CHIEF
G. BLANCO G. LECHOSO G. PEDROSILLANO G. CAFÉ
GUISANTE AMARILLO G. VERDE SOJA

42. PLANTAS AROMÁTICAS Y DE CONDIMENTO 1
APIO DE MONTAÑA CEBOLLETA CEBOLLINO CILANTRO
AJEDREA ALBAHACA ANGÉLICA ANÍS DULCE
ENELDO ESTRAGÓN LAVANDA LAUREL

43. PLANTAS AROMÁTICAS Y DE CONDIMENTO 2
PEREJIL PERIFOLLO POLEO RÁBANO SILVESTRE
MANZANILLA MELISA MENTA ORÉGANO
ROMERO SALVIA TOMILLO VALERIANA

44. SEMILLAS GERMINADAS
ARVEJAS POROTOS SOJA GIRASOL SÉSAMO
RÁBANO LENTEJAS ALFALFA ALHOLVA GARBANZOS
TRIGO LOMBARDA CEBOLLA MOSTAZA RÚCULA

45. PRODUCCIÓN DE FRUTAS
TRATAMIENTO DE FRUTALES Y RECOLECCIÓN DE FRUTAS
PLANTACIONES DE FRUTALES
PREPARACIÓN, ENVASADO Y PRESENTACIÓN DE FRUTAS

46. RECOLECCIÓN DE NARANJAS

47. FRUTAS FRESCAS Y FRUTOS SECOS 1
PIÑA MADROÑO ESPINO CERVAL ARONIA ASIMINA
ALBARICOQUE FEIJOA ACEROLA KIWAI KIWI
AKEBIA MIRTILO ALMENDRA AMELANCHIER ANACARDO

48. FRUTAS FRESCAS Y FRUTOS SECOS 2
ARÁNDANO CANNEMBERGE MAMEY CEDRAT PAPAYA
CARAMBOLA AGUACATE PLÁTANO BARBADINE NÍSPERO
KUMQUAT LIMEQUAT FRESA SILVESTRE FRESA FRAMBUESA

49. FRUTAS FRESCAS Y FRUTOS SECOS 3
MANGOSTAN GIREMBELLE CAKI YAKA
FRUTO DEL BAOBAB ZARZAMORA NOMEOLVIDES SAFÚ
GUAYABA UGNI GRANADA GRANADILLA

50. FRUTAS FRESCAS Y FRUTOS SECOS 4
JUJUBA KIWANO LONGAN HIGO CHUMBO
GROSELLA UVA ESPINA GUINDA CEREZA
NARANJA POMELO MANDARINA PERA

51. FRUTAS FRESCAS Y FRUTOS SECOS 5
COROSOL AVELLANAS CURUBA GOJI
LIMÓN LIMA BAYA DE SIBERIA CORNO O CORNEJO
OLIVA DE OTOÑO NÍSPERO GERMANO NUEZ HIGO

52. FRUTAS FRESCAS Y FRUTOS SECOS 6
MONSTERA DELICIOSA MORUS ALBA MORUS NIGRA MIRTO
LITCHIS MANGO MARANG VAVANGUE
COCO UVAS CIRUELAS SERBAL

53. FRUTAS FRESCAS Y FRUTOS SECOS 7
PERA - MELÓN MANZANA CHIRIMOYA MANZANA DE AGUA
DÁTILES PHYSALIS PISTACHOS PITAHAYA
MEMBRILLO MANZANA DE CYTHERE MANZANA DE ORO CASTAÑA

54. FRUTAS FRESCAS Y FRUTOS SECOS 8
SPONDIAS DULCIS SYZYGIUM TAMARILLO TAMARINDO
MALACCENSE

55. VARIEDADES DE AGUACATES
FUERTE HASS
BACON ZUTANO

56. VARIEDADES DE ALBARICOQUES
ROJO DE CARLET BULIDA
PAVIOT LUIZET MONIQUI

57. VARIEDADES DE CEREZAS
BURLAT STARKING BING
LAPINS NAPOLEÓN PICOTA GUINDO

58. VARIEDADES CIRUELAS
MIRABELL SANTA ROSA
METHLEY GOLDEN JAPAN
CLAUDIA VERDE

59. VARIEDADES DE CÍTRICOS 1
NAVELINA NAVEL NAVELATE SALUSTIANA
CADENERA VERNA SANGUINELLI SANGUINA VALENCIA
LATE

60. VARIEDADES DE CÍTRICOS 2
SATSUMA CLEMENTINA WILKING
VERNA MESERO EUREKA
MARSH SEEDLERS

61. VARIEDADES CHIRIMOYAS
LOEVIS IMPRESA

62. VARIEDADES DE DÁTILES
ZAHIDI MEDJOOD
HAYANI DEGLET NOUR

63. VARIEDADES DE FRAMBUESAS
FALL GOLD MEEKER

64. VARIEDADES DE FRESAS/FRESONES

65. VARIEDADES DE GRANADAS
MOLLAR DE ELCHE AFGANA SIN SEMILLAS WONDERFUL

66. VARIEDADES DE GROSELLAS
GLOIRE DES ROSALINN ROVADA
SABLONS
VERSAILLAISE MAQUEREAU UVA
BLANCHE ROJA ESPINA

67. VARIEDADES DE HIGOS Y BREVAS
GOTA DE ORO MARRÓN DE TURQUÍA NEGRONNE
PASTILIÈRE CUELLO DAMA CUELLO DAMA ARGELINA
NEGRA BLANCO

68. VARIEDADES DE KAKIS
SHARONI ROJO BRILLANTE

69. VARIEDADES DE KIWIS
ATLAS BELEN HAIWARD SOLISSIMO SORELI

70. VARIEDADES DE KIWAIS
ISSAÏ KEN´S RED

71. VARIEDADES DE MANGO
HAITIAN TOMMY ATKINS HAYDEN ATAULFO
KENT KESAR KEITT

72. VARIEDADES DE MANZANAS
OZARK GOLD STARKRIMSON RED CHIEF TOP RED
STARKING DELICIOUS ROYAL GALA REINETA BLANCA REINETA GRIS
VERDE DONCELLA FUJI GRANNY SMITH

73. VARIEDADES DE MEMBRILLOS
DE PORTUGAL CHAMPION GIGANTE DE WRANJA

74. VARIEDADES DE MELOCOTONES
MAYCREST SPRING CREST CATHERINA
FREDERICA BABY GOLD PARAGUAYO MIRAFLORES

75. VARIEDADES DE MELONES
TENDRAL ROCHET BRANCO DO RIBATEJO
CANTELOUP OGEN PIEL DE SAPO AMARILLO ORO

76. VARIEDADES DE NUECES
NUEZ COMÚN SORRENTO GRENOBLE CALIFORNIANAS
NUEZ DE CASTILLA

77. VARIEDADES DE PERAS
CASTELL WILLIANS MAX RED BARLETT CONFERENCE
BLANQUILLA PERILLA DE ABATE KAISER
DE ARANJUEZ SAN JUAN FETEL ALEXANDER
DE ROMA PASSE CRASANE ERCOLINI

78. VARIEDADES DE PIÑA
ESPAÑOLA ROJA TROPICAL
CAYENNE LISSE
GOLDEN SWEET BABY
QUEEN VICTORIA

79. VARIEDADES DE PLÁTANOS
CANARIO MANZANO

80. VARIEDADES DE SANDÍA
SUGAR BABY REINA KLONDIKE
KRIMSON SWEET SANDÍA AMARILLA SANDÍA NEGRA
JANOSIK

81. VARIEDADES DE UVAS DE MESA
CARDINAL ROSSETI ITALIA
MOSCATEL OHANES ALEDO

82. VARIEDADES DE UVAS DE VINO
AIRÉN ALBARIÑO CABERNET CHARDONNAY GARNACHA
SAUVIGNON
MACABEO SAUVIGNON BLANC TEMPRANILLO VERDEJO

83. FLORES COMESTIBLES
HEMEROCALIS CALABAZA PRÍMULAS CAPUCHINAS GERANIOS CLAVELES
VIOLETAS CALÉNDULAS SALSIFÍ TULIPANES PENSAMIENTOS CRISANTEMOS
ROSAS TAGETES

84. PRODUCCIÓN DE SETAS
PRODUCCIÓN DE SETAS
NAVES Y CUEVAS DE PRODUCCIÓN SACOS DE CULTIVO
CHAMPIÑONES SETA DE CHOPO SETA DE CARDO SETA DE OSTRA

85. SETAS
CRATERELLES CORNUPICOIDES MARASMIUS OREADES MORCHELA SPP
BOLETUS EDULIS CANTAHARELLUS TUBAEFORMIS CANT. XANTHOPOUS

86. PRODUCCIÓN DE TUBÉRCULOS 1
PATATA YUCA BATATA TARÓ ÑAME MANDIOCA TUPINAMBO
VARIEDADES TUBÉRCULOS TUMBA DE PARMENTIER VARIEDADES DE PATATAS

87. PRODUCCIÓN DE TUBÉRCULOS 2
ESQUEMA PROD. ARADO SIEMBRA PLANTACIÓN RECOLECCIÓN
ENVASADORA ENVASE ALMACENAMIENTO USO ALIMENTARIO
RECOLECCIÓN MANUAL VARIEDADES DE PATATAS

88. RAREZAS DE HUERTA
ESPINACA FRESA JUDÍA MORADA MANTAGHONG KIWANI
AZUL CHAYOTTE YACON ZANAH. BLANCA
CALABAZA GIGANTE MELÓN BANANA GOMBO KIWAI

89. CHUFAS
SECADO CHUFA SECA ENVASADO MOLIDO
PLANTA PLANTACIÓN RECOLECCIÓN LAVADO CHUFA
CHUFA TRITURADA ACEITE DE CHUFA HORCHATA

90. PRODUCCIÓN DE AZÚCAR
CAÑAVERAL MACHETE ZAFRA
RECOL. MECÁNICA CAÑA DE AZÚCAR MOLINO
CLASES DE AZÚCAR PRESENTACIONES

91. PRODUCCIÓN DE JARABE DE ARCE
SANGRADO DE LA SAVIA CAZA DEL AZÚCAR UTILLAJE
HÁBITAT ARCE AZUCARERO (HACER SACHORUM) PINCHO DEL SANGRADO
COCCIÓN DE LA SAVIA JARABE DE ARCE AZÚCAR DE ARCE

92. PRODUCCIÓN DE SIROPE O MIEL DE ÁGAVE

93. PRODUCCIÓN DE CAFÉ 1
RECOLECCIÓN : GRANO A GRANO “PICKING” EN RACIMO “ SRIPPING”
LAVADO DE BAYAS SECADO AL SOL DESCASCARILLADO
BENEFICIADO (TRATAMIENTO DEL CAFÉ VERDE) “MÉTODO EN SECO”
HACIENDA DE CAFÉ CAFETAL CAFETO RACIMO DE CEREZAS

94. PRODUCCIÓN DE CAFÉ 2
SECADO AL SOL CLASIFICACIÓN
ENVASADO, ALMACENAMIENTO Y VENTA
SELEC. EN AGUA CLASIF. POR TAMAÑOS DESPULPADO FERMENTACIÓN
BENEFICIADO (TRATAMIENTO DEL CAFÉ VERDE) “MÉTODO HÚMEDO”

95. PRODUCCIÓN DE CAFÉ 3
HECES CON GRANO SEPARACIÓN GRANOS LAVADO LEVE TOSTADO
GRADOS DE TUESTE KOPI LUWAK (HECES DE CIVETA) EL CAFÉ MÁS CARO DEL MUNDO
GRANO A GRANO LA CIVETA COME, DIGIERE Y EXPULSA LAS CEREZAS DE CAFÉ

96. VARIEDADES DE CAFÉ 1
TARRAZÚ C. RICA HUEHUETENANGO GUATEMALA HARAR ETIOPÍA
YIRGACHEFFE ETIOPÍA BLUE MOUNTAIN JAMAICA KONA HAWAI KENIA AA
DISTRIBUCIÓN ARÁBICA Y ROBUSTA CAFÉS ARÁBICA

97. VARIEDADES DE CAFÉ 2
PEABERRY TANZANIA SIERRA NEVADA COLOMBIA
REPÚBLICA DEMOCRÁTICA DEL CONGO
MANDHELING SUMATRA TORAJA KALASSI CÉLEBES MOCHA YEMEN

98. PRODUCCIÓN DE TE
PLANTACIONES DE TE RECOLECCIÓN DEL TÉ
ELABORACIÓN PRODUCTO FINAL CEREMONIA DEL TÉ
RECOLECCIÓN DEL TE

99. PRODUCCIÓN DE CACAO
ÁRBOL RECOLECCIÓN FRUTO CACAO DESGRANADO FERMENTACIÓN
Y FRUTOS
SECADO DE LAS SEMILLAS CLASIFICACIÓN DE LAS SEMILLAS
ENSACADO DE LAS SEMILLAS INSTAL. DE APOYO HARINA DE
CACAO

100. P. ESPECIAS: MOSTAZA
PLANTA FLOR RECOLECCIÓN
MOSTAZA ESTE EU/ SUR ASIA PLANTACIONES
MOSTAZA BLANCA M. NEGRA M. EN POLVO PRESENTACIONES

101. P. ESPECIAS: CHILES
JALAPEÑO CASCABEL SERRANO ANCHO
GUINDILLA MORRÓN ÑORA LOMBOK HABANEROS
CAYENA PIMENTÓN TABASCO

102. P. ESPECIAS: CANELA
RECOLECCIÓN CANELA EN RAMA C. EN POLVO
CANELA SRI LANKA ARBOL: CANELERO DETALLE DEL ÁRBOL

103. P. ESPECIAS: AZAFRÁN
COSECHA
ROSA AZAFRÁN PRODUCTORES PLANTACIÓN
EXTRACCIÓN DE LAS HEBRAS H. DE AZAFRÁN A. MOLIDO

104. P. ESPECIAS: CÚRCUMA
DETALLE DE FLOR RAIZ O CÚRCUMA C. ENTERA Y MOLIDA C. EN POLVO
CÚRCUMA INDIA PLANTACIÓN PLANTA

105. P. ESPECIAS: CLAVO
FLORES Y FRUTOS RECOLECCIÓN COSECHA
CLAVOS INDONESIA ÁRBOL DEL CLAVO FLORES
CLAVO UNA DE LAS APLICACIONES

106. P. ESPECIAS: ANÍS
PLANTA FLOR FRUTO SEMILLAS ACEITE INFUSIÓN
ANÍS ESTRELLADO
PLANTA FLOR FRUTO SEMILLAS ACEITE INFUSIÓN
ANÍS VERDE

107. P. ESPECIAS: NUEZ MOSCADA Y MACIS
RECOLECCIÓN INTERIOR NUEZ NUEZ RAYADA NUEZ EN POLVO
NUEZ MOSCADA Y MACIS ISLAS MOLUCAS ARBOL N. MOSCADA FRUTO
HEBRAS DE MACIS MERCADO

108. P. ESPECIAS: PIMIENTA
PIMIENTA INDIA PIMENTERO RACIMO PIMIENTA
P. NEGRA Y BLANCA MOLINILLO P. N. MOLIDA P. B. MOLIDA

109. P. ESPECIAS: VAINILLA
FLOR VAINAS RECOLECCIÓN
VAINILLA CENTROAMÉRICA PLANTACIÓN PLANTA
PRESENTACIONES COMERCIALES