Menú en las cárceles mendocinas.

1. DESAYUNO Y MERIENDA VERANO E INVIERNO
• DÍA 1 AL DÍA 9
DESAYUNO
Ingredientes
Leche en polvo entera en sobre x 5
Azúcar en sobre x 6.25gr c/u
Yerba mate ó
Yerba mate en saquito x 3gr.
Te en saquito x 2 gr.
Pan (2 bollitos)
MERIENDA
Peso Neto
gr. 5gr (1 sobre)
12.5gr (2 sobres)
10gr
3 gr.
2gr
140gr
Ingredientes Peso Neto
Leche en polvo entera en sobre x 5 gr. 5gr (1 sobre)
Azúcar en sobre x 6.25gr c/u 12.5gr (2 sobres)
Yerba mate ó 10gr
Yerba mate en saquito x 3gr. 3 gr.
Te en saquito x 2 gr. 2gr
Tortitas (2 unidades) 100gr
Nota:
En caso de utilizar leche en polvo, deberá ser reconstituida al 12.5% y se deberán
entregar vasos térmicos de 150cc.
La empresa contratada proveerá la materia prima para los panificados, en caso de
urgencia y/o emergencia, deberá de suministrar el producto.
¿il
Lic. CA- NA D INGUEZ
DIVISIÓN NUT CION
COMPLEJO II SAN FELIPc
LJC Ansia Roldán
Senado de Nutnetón
Mal. 825

2. ,1" re r 47
lk ch triciái
Mut.
.
.792
ic. LINA IAINGUEZ
DIVISIÓN NU ICIÓN
COMPLEJO II SAN FELIPE
MENÚ VERANO
DÍA I
• ALMUERZO
CARNE AL HORNO
Ingredientes Peso Cocido
Carne vacuna 200-250gr
Sal fina 1.5gr
Aceite 15cc
Condimentos cln
PURÉ DE PAPA
Ingredientes Peso Cocido
Papa 200-250gr
Aceite 15cc
Sal fina 0.5gr
Leche cmn
Condimento cmn
• CENA
TARTA DE POLLO Y ACELGA/ESPINACA
Ingredientes Peso Cocido
Masa cmn
Pollo cocido 120gr
Acelga o espinaca 100gr
Cebolla 70gr
Pimiento 10gr
Salsa Blanca 100gr
Huevo 1 unidad
Queso cremoso 40gr
Condimentos cmn
Sal fina 0.5gr
Aceite 20cc
ENSALADA DE ESTACION
Ingredientes
Verdura cruda de estación
Sal fina
Aceite
Peso Neto
150-200gr
lgr
10cc
ServitioAriela %dédomne
en

3. LINA DO NGUEZ
DIVISIÓN NUTRICIÓN
COMPLEJO II SAN FELIPE
1
Lic. en
. az .
utricióp,..
DÍA 2
• ALMUERZO
Opción 1:
MILANESA DE POLLO
Ingredientes Peso Cocido
Pollo 180-200gr
Pan rallado 20gr
Huevo 15gr
Ajo y perejil c/n
Sal fina 1gr
Aceite 15cc
ó comercial 230-250
ARROZ PEREJILADO
Ingredientes Peso Cocido
Arroz 150-180gr
Perejil c/n
Sal fina 1gr
Aceite 15cc
Opción 2:
POLLO AL HORNO
Ingredientes Peso Cocido
Pollo 1/4 de un
Sal fina 1gr
Condimentos c/n
Aceite 15cc
ARROZ CON ARVEJAS
Ingredientes Peso Cocido
Arroz 150-180gr
Arvejas 40gr
Sal fina 1gr
Aceite 15cc
• CENA
TORTILLA DE PAPA
Ingredientes
Papa
Cebolla
Salchicha en trocitos
Huevo
Sal fina
Aceite
CON SALCHICHAS
Peso Cocido
250-300gr
80gr
1 unidad
1 unidad
1gr
20cc
ENSALADA DE ESTACION
Ingredientes
Verdura cruda de estación
Sal fina
Peso Neto
150-200gr
1gr
Lic. Ancla Roldán
Unto de Nutnuen
Met. 825

4. PIZZA
Ingredientes
Agua
Lic. en ut
t
ick
791
Peso Cocido
Gn
Lic. CARDLiiirstADOMItYGUEZ
DIVISIÓN NUTRICItIN
COMPLEJO H SAN FELIPE
Lic. Ansia Roldán
sanco de Nutrición
Mat. 825
DÍA 3
• ALMUERZO
Opción 1:
RAVIOLES CON SALSA FILETO
Ingredientes Peso Cocido
Ravioles 300gr
Tomate triturado 70gr
Cebolla 20gr
Zanahoria 15gr
Condimentos chi
Albahaca chi
Pimiento 5gr
Azúcar 5gr
Queso de rallar 15gr
Opción 2:
LASAGÑA
Ingredientes Peso Cocido
Panqueques 3 unidades
Acelga o espinaca 200gr
Cebolla 50gr
Queso cremoso 60gr
Salsa Blanca 100gr
Queso rallado 20gr
Salsa Bologñesa
Carne molida 50gr
Tomate triturado 70gr
Cebolla 30gr
Azucar 5gr
• CENA
PIZZA Y EMPANADAS
Empanadas 2 unidades
Ingredientes Peso Cocido
Discos de empanadas 2 un
Carne molida 60gr
Cebolla 60grgr
Huevo 15gr
Condimentos cmn
Sal fina 1gr
Aceite 20cc

5. Paz
Lic ¡Afición
al. 792
LIC. Ansia Roldán
Servicio de Nutrición
Met. 825
Lic. CAROLINA DOMiN UEZ
DIVISIÓN NUTRICIÓN
COMPLEJO II SAN FELIPE
Harina de trigo 80gr
Levadura 20gr
Tomate Triturado 60gr
Cebolla 20gr
Aceite 10cc
Huevo 1/8 uni.
Paleta 20gr
Queso cremoso 50gr

6. •
tic en ut
792
cC s e •• GUEZ
DIVISIÓN NUTRIC •19
COMPLEJO II SAN FELIPE
Lic. Anega Roldán
Senna de Nutnción
Mat. 825
DIA 4
• ALMUERZO
MILANESA
Ingredientes Peso Cocido
Carne vacuna 180-200gr
Pan rallado 20gr
Huevo 15gr
Ajo y perejil cmn
Sal fina 1gr
Aceite 15cc
ó comercial 200-220gr
JARDINERA
Ingredientes Peso cocido
Papa 150gr
Zanahoria 150gr
Arvejas 30gr
Aceite 15cc
Sal fina 0.5gr
CENA
ARROZ PRIMAVERA CON SALCHICHAS 6 QUESO Y PALETA
Ingredientes Peso Cocido
Salchichas 3 un
Arroz 100gr
Zanahoria 40gr
Cebolla 20gr
Arvejas 20gr
Pimiento 10gr
Huevo 15gr
Aceite 15cc
Sal fina 1gr
Opcional: se reemplazará las salchichas por paleta y queso tybo

7. AROLIN • • 1 1 Ne EZ
DIV/SI• • NUTRICIO
COMPLEJO II SAN FELIPE
DÍA 5
• ALMUERZO
POLLO AL HORNO
Ingredientes Peso Cocido
Pollo 1/4 un
Condimentos c/n
Sal fina 1gr
Aceite 15cc
PAPAS PEREJILADAS
Ingredientes Peso Cocido
Papa 200-250 gr
Perejil c/n
Aceite 15cc
Sal fina 1gr
• CENA
Opción 1:
ROLLO DE CARNE
Ingredientes Peso Cocido
Carne molida 130gr
Pimiento 5gr
Huevo 30gr
Aceite 15cc
Queso cremoso para relleno 40gr
Zanahoria 30gr
Pan rallado 20gr
Arvejas 15gr
Condimentos c/n
PURE MIXTO
Ingredientes Peso Cocido
Papa 80gr
Zapallo 80gr
Zanahoria 80gr
Aceite 15cc
Leche 15cc
Opción 2:
BIFE A LA CRIOLLA
Ingredientes
Carne
Cebolla
Aceite
Zanahoria rallada
Peso Cocido
180gr
50gr
10cc
100g r
Lic. Anda Roldán
Servicio de Nutrición
Met. 825

8. Tomate triturado 50gr
Pimiento 40gr
Caldo cmn
Condimentos cmn
PAPAS AL HORNO
Ingredientes Peso Cocido
Papa 200gr
Aceite 20cc
c. CA e • '6 rd
DIVISIÓN NUTRICIÓN
COMPLEJO II SAN FELIPE
Darle a yaz
Lic en ut rcián
Ma 79?
Lic. Ancla Roldán
Senveao de Nutrición
Met. 825

9. ---
Lic. CAROLINA O' UEZ
DIVI UTRICI•N
COMPLEJO II SAN FELIPE SONIGO (mon
Lic. Anddirán
gra/
Lic en ut On
M 792
DÍA 6
• ALMUERZO
ARROZ AMARILLO CON CARNE
Ingredientes Peso Cocido
Carne 150gr
Arroz 180gr
Cúrcuma chi
Pimiento 30gr
Arvejas 30gr
Cebolla 20gr
Zanahoria 30gr
Aceite 10cc
Sal fina 1gr
Queso rallado 15gr
Opcional: tomate triturado 40gr
• CENA
PASTEL DE PAPA
Ingredientes
Masa
Papa
Carne molida
Cebolla
Sal fina
Condimento
Aceite
Huevo
Peso Cocido
cmn
250gr
200gr
150 gr
1 gr
cmn
20 cc
% un
Opción 2: pastel de papa y batata. Papa 150grs y batata 100grs

10. )
Lic. Ansia Roldán
Sentido de Mamón
Mat. 825
Lic. CAROLINA 00141 UEZ
DIVISIÓN NUTRICI N
CnURI,gin 11 SP,N
DÍA 7
• ALMUERZO
MILANESA A LA NAPOLITANA
Ingredientes Peso Cocido
Carne vacuna 180-200gr
Pan rallado 20gr
Huevo 15gr
Ajo y perejil c/n
Sal fina lgr
Aceite 15cc
Tomate triturado 30gr
Queso cremoso 50gr
Ó comercial 200-220gr
PURÉ MIXTO
Ingredientes Peso Neto
Papa 100gr
Zapallo o batata 100gr
Leche c/n
Sal fina lgr
Aceite 15cc
• CENA
Opciónt
ARROZ AMARILLO CON POLLO
Ingredientes Peso Cocido
Pollo 1/8 un
Arroz 200gr
Cúrcuma c/n
Pimiento 30gr
Arvejas 30gr
Cebolla 20gr
Zanahoria 30gr
Aceite 10cc
Sal fina 1gr
Queso de rallar 15gr
Opción2:
SALPICON DE AVE
Ingredientes
Pollo
Zanahoria cocida
Papa
Choclo
Tomate crudo
Lechuga cruda en juliana
Peso Cocido
1/4 unid
70 gr
100gr
30gr
50 gr
50 gr

11. ic. INA DOM GUEZ
DIVISIÓN NUTRID •N
COMPLEJO II SAR FE•)t
Lic. Ansia Roldán
~VICIO de Nutnote
Met. 825
2
Lic. e Nutricio:-
J1. 71,
Aceite 10cc
Sal fina 1gr
Huevo duro uni.
Condimentos cln

12. Lic. Ariel. Roldán
Servicio de Nutrición
Met. 825
AR. O N EZ
DIVISIÓN NUTRICIO
COMPLEJO II SAN FELIPE
o
Lic. er
DÍA 8
• ALMUERZO
HAMBURGUESAS DE CARNE
Ingredientes Peso Cocido
Carne 200gr
Pan rallado 20gr
Huevo 15gr
Ajo y perejil c/n
O HAMBURGUESA COMERCIAL: 2 unidades x 110gr c/u ó 3 unidades x 70gr c/u
Opcional (cada 15 diasy hamburguesa de pollo
PURÉ PAPA
Ingredientes Peso Cocido
Papa 250gr
Leche c/n
Sal fina 1gr
Aceite 15cc
• CENA
POLLO A LA CACEROLA
Ingredientes Peso Cocido
Pollo % unid
Zanahoria rallada 40gr
Arvejas 20 gr
Pimiento 10gr
Cebolla (juliana) 20gr
Condimentos c/n
Tomate triturado 50gr
ARROZ BLANCO
Ingredientes
Arroz cocido
Aceite
Condimentos
Queso de rallar
Peso Cocido
250 gr
10 gr
c/n
15gs

13. (
Lic. Ansia iloklán
Senna° de Nutnaór
Mat. 825
c C G Z
DIVISIÓN NUTRICI
CniviPLEJO II SAN ‘Z_UPS
Lic. en utrieb-`
M t. 7`,C.
DÍA 9
• ALMUERZO
TALLARINES CON CARNE ESTOFADA
Ingredientes Peso Cocido
Tallarines 250gr
Carne vacuna 200gr
Tomate triturado 70gr
Zanahoria rallada 20gr
Pimiento 5gr
Azúcar 5gr
Cebolla 15gr
Condimentos cmn
Queso rallado 15gr
• CENA
ESCALOPINES O BIFE EN SALSA MADERA
Ingredientes Peso Cocido
Carne vacuna 180gr
Cebolla 30gr
Aceite 20cc
Sal fina lgr
Harina de trigo 10gr
Condimentos cmn
TORTILLA DE PAPA
Ingredientes
Papa
Cebolla
Huevo
Sal fina
Aceite
Peso Cocido
200 - 250gr
50gr
1 unid
1gr
15cc

14. CAR• • 11 M GUEZ
DIVISIÓN NUTRICI N
COMPLEJO II SAN FE“:?::
MENÚ DE INVIERNO
DÍA 1
• ALMUERZO
CARNE AL HORNO
Ingredientes Peso Cocido
Carne vacuna 250gr
Sal fina 1.5gr
Aceite 15cc
Condimentos c/n
PURÉ DE PAPA
Ingredientes Peso Cocido
Papa 250gr
Aceite 15cc
Sal fina 0.5gr
Leche c/n
Condimento c/n
• CENA
PIZZA Y EMPANADAS
Empanadas 2 unidades
Ingredientes Peso Cocido
Discos de empanadas 2 un
Carne molida 60gr
Cebolla 60grgr
Huevo 15gr
Condimentos c/n
Sal fina 1gr
Aceite 20cc
PIZZA
Ingredientes
Agua
Harina de trigo
Levadura
Tomate Triturado
Cebolla
Aceite
Huevo
Paleta
Queso cremoso
Peso Cocido
c/n
80g r
20gr
60gr
20gr
10cc
1/8 uni.
20gr
50gr
4Lic. Anda Roldán
Sonido ae Nutanon
Mea. 825

15. Lic. Anda Roldán
Servicio de Nutneaón
MM. 825
LINA DOM EZ
COMPLEJO II $
DIVISIÓN NUTRICIÓN
s,Nt Frli,,,t
DÍA 2
• ALMUERZO
LOCRO
Ingredientes Peso Cocido
Carne 120gr
Maíz 100gr
Porotos 100gr
Chorizo colorado 30gr
Panceta 15gr
Zapallo 60gr
Cebolla 20gr
Zanahoria 20gr
Sal fina 1gr
Aceite 15cc
• CENA
POLLO AL HORNO
Ingredientes Peso Cocido
Pollo 1/4 un
Condimentos c/n
Sal fina lgr
VERDURAS COCIDAS
Ingredientes
Papa
Batata
Cebolla
Aceite
Sal fina
Peso Cocido
100gr
100gr
50gr
15cc
lgr

16. LIC. Muela Rente
Senecto de Nutnoon
Met. 825
Lic. CAROLI NGUEZ
DIVISIÓN NUTRICIÓN
COMPLEJO 11 SAN FEbn
DÍA 3
Poción 1:
ROLLO DE CARNE
Ingredientes Peso Cocido
Carne molida 130gr
Pimiento 5gr
Huevo 30gr
Aceite 15cc
Queso cremoso para relleno 40gr
Zanahoria 30gr
Pan rallado 20gr
Arvejas 15gr
Condimentos c/n
PURE MIXTO
Ingredientes Peso Cocido
Papa 80gr
Zapallo 80gr
Zanahoria 80gr
Aceite 15cc
Leche 15cc
Opción 2:
HAMBURGUESAS DE CARNE
Ingredientes Peso Cocido
Carne 200gr
Pan rallado 20gr
Huevo 15gr
Ajo y perejil c/n
O HAMBURGUESA COMERCIAL: 2 unidades x 110gr c/u ó 3 unidades x 70gr c/u
Opcional (cada 15 dias): hamburguesa de pollo
FIDEOS PEREJILADOS
Ingredientes Peso Cocido
Fideos 200gr
Sal fina 1gr
Aceite 15cc
Perejil c/n
Queso rallado 15gr
• CENA
BIFE A LA CRIOLLA
Ingredientes
Carne
Cebolla
Aceite
Peso Cocido
180gr
50gr
10cc

17. Lic. Anota Roldán
Seneao de Mutneio
Met. P21
1 iAROLIN . 'MG Z
IVISIÓ NUTRICIÓN
COMPLEJO II SAN n'El ¡P.
Zanahoria rallada 100gr
Tomate triturado 50gr
Pimiento 40gr
Caldo cin
Condimentos cmn
ARROZ BLANCO
Ingredientes
Arroz cocido
Aceite
Condimentos
Queso rallado
Peso Cocido
300gr
15cc
cmn
15gr

18. 7
',Lk, en un :(,i
Ma 79?
Lic. Ansia Roldán
Servicio de Nutrición
Mal. 825
CAROLIN GU
DIVISIÓN NUTRICIÓN
COMPLEJO II SAN FEL,:
DÍA 4
• ALMUERZO
MILANESA A LA NAPOLITANA
Ingredientes Peso Cocido
Carne vacuna 180-200gr
Pan rallado 20gr
Huevo 15gr
Ajo y perejil cin
Sal fina 1gr
Aceite 15cc
Tomate triturado 30gr
Queso cremoso 50gr
Ó comercial 200-220gr
PURÉ MIXTO
Ingredientes Peso Neto
Papa 100gr
Zapallo o batata 100gr
Leche cfn
Sal fina 1gr
Aceite 15cc
• CENA
CARBONADA
Ingredientes
Fideos guisero
Carne
Cebolla
Zanahoria
Zapallo
Batata
Choclo
Papa
Aceite
Sal fina
Peso Cocido
100gr
150gr
20gr
20gr
50gr
50gr
20gr
50gr
10cc
1gr

19. DÍA 5
• ALMUERZO
GUISO DE LENTEJAS
Ingredientes Peso Cocido
Lentejas 150gr
Carne 100gr
Panceta 20gr
Chorizo 30gr
Cebolla 30gr
Zanahoria 30gr
Papa 30gr
Tomate triturado 30gr
Pimiento verde 20gr
Aceite 15cc
Sal fina 1gr
• CENA
PASTEL DE PAPA
Ingredientes
Masa
Papa
Carne molida
Cebolla
Sal fina
Condimento
Aceite
Huevo
Peso Cocido
cfn
250gr
200gr
150 gr
1 gr
cmn
20 cc
% un
Opción 2: pastel de papa y batata. Papa 150grs y batata 100grs
tic en s utt tk'n•
'M 79?
lSL CAROL INA
DIVISIO U; •
ci LIGNUEZ
COMPLEJO 11 SAN Fi-L;T)7
Lic. Ansia Roldán
INICIO de Nutrición
Met. 825

20. 7
jc,eñ
_
lit kihv
Mat. 792'
11
c. CAROLI NA DO- 'NGUEZ
01~NUTRI ONCO/ LEJO II SAN Fr
Lic. Anela Roldán
Servicio de Nutrición
Mal. 825
LO-
DÍA 6
• ALMUERZO
CARNE A LA OLLA
Ingredientes Peso Cocido
Carne vacuna 200gr
Cebolla 20gr
Pimiento 10gr
Zanahoria 20gr
Condimentos c/n
Aceite 10cc
Sal fina 1gr
TORTILLA DE PAPA O ZANAHORIA O ACELGA
Ingredientes Peso Cocido
Verdura cocida 200gr
Cebolla 50gr
Huevo 1 un
Aceite 10cc
Sal fina lgr
Condimentos c/n
• CENA
POLLO AL HORNO
Ingredientes Peso Cocido
Pollo 1/4 un
Condimentos c/n
Sal fina 1gr
Aceite 15cc
PAPAS PEREJILADAS
Ingredientes
Papa
Perejil
Aceite
Sal fina
Peso Cocido
200-250 gr
c/n
15cc
1gr

21. Nutn66.
at 79?
. CAROLINA DOMINO
DIVISIÓN NUTRICIÓN
COMPLEJO II SAN F
DÍA 7
• ALMUERZO
TALLARINES CON CARNE ESTOFADA
Ingredientes Peso Cocido
Tallarines 250gr
Carne vacuna 200gr
Tomate triturado 70gr
Zanahoria rallada 20gr
Pimiento 5gr
Azúcar 5gr
Cebolla 15gr
Condimentos cmn
Queso rallado 15gr
• CENA
PUCHERO
Ingredientes
Carne
Papa
Batata
Zanahoria
Choclo
Cebolla
Acelga
Apio
Aceite
Sal
Peso Cocido
180-200gr
80gr
80gr
50gr
50gr
30gr
20gr
cmn
10cc
1gr
Lic. Anda Roldán
Servicio de Nutnción
Mat. 825

22. Lic. Ansía Roldán
Serme de Illencion
Mat. 825
c. CARI DOMINa EZ
01 SIÓN NUTRICIÓN
COMPLEJO II SAN FELIPC
D171
ut I -vi
79
DÍA 8
• ALMUERZO
MILANESA
Ingredientes Peso Cocido
Carne vacuna 180-200gr
Pan rallado 20gr
Huevo 15gr
Ajo y perejil c/n
Sal fina 1gr
Aceite 15cc
ó comercial 200-220gr
JARDINERA
Ingredientes Peso cocido
Papa 150gr
Zanahoria 150gr
Arvejas 50gr
Aceite 15cc
Sal fina 0.5gr
• CENA
CAZUELA DE POLLO O MONDONGO
Ingredientes Peso Cocido
Pollo 1/8 un
ó Mondongo 100gr
Arroz 100gr
Zanahoria 30gr
Cebolla 20gr
Pimiento 10gr
Tomate triturado 40gr
Cúrcuma 1gr
Papa 80gr
Sal fina 1gr
Aceite 10cc
Caldo de verdura o ave c/n

23. 4 /A / - . - - - - ' . (1
,
(/
f7il
LIC. Ansia Roldán
Senecto de Nutnción
Met. 825
ic. CARO DOMINO
DIVISIÓN NUTRICIÓN
COMPLEJO II SAN FEA IP=
DÍA 9
• ALMUERZO
Opción 1:
RAVIOLES CON SALSA FILETO
Ingredientes Peso Cocido
Ravioles 300gr
Tomate triturado 70gr
Cebolla 20gr
Zanahoria 15gr
Condimentos dr!
Albahaca cmn
Pimiento 5gr
Azúcar 5gr
Queso de rallar 15gr
Opción 2:
LASAGÑA
Ingredientes Peso Cocido
Panqueques 3 unidades
Acelga o espinaca 200g r
Cebolla 50gr
Queso cremoso 60gr
Salsa Blanca 100gr
Queso rallado 20gr
Salsa Bologñesa
Carne molida 50gr
Tomate triturado 70gr
Cebolla 30gr
Azucar 5gr
• CENA
MILANESA DE POLLO
Ingredientes
Pollo
Pan rallado
Huevo
Ajo y perejil
Sal fina
Aceite
ó comercial
PURÉ MIXTO
Ingredientes
Peso Cocido
180-200gr
20gr
15gr
c/n
1gr
15cc
230-250
Peso Neto

24. Papa
Zapallo o batata
Leche
Sal fina
Aceite
Lic. Ansia Roldán
Seno) de Nutrición
Mar. 825
100gr
100gr
chi
1gr
15cc
CA • é IGUEZ
DIVISIÓN NUTRICI•N
COMPLEJO II SAN FELIPI

25. Lic. Ansia Roldán
servicio de Nutrición
Met. 825
COMPLEJO II SAN FELI
DESAYUNO Y MERIENDA PARA PRESCRIPCIONES
MÉDICAS Y/0 NIÑOS
OPCION 1
Ingredientes Peso Neto
Leche liquida entera 250cc
Azúcar en sobre x 6.25gr c/u 25gr (4 sobres)
Cacao 25gr
Pan y/o tortitas 240 gr
OPCION 2
Ingredientes Peso Neto
Leche chocolatada liquida 250cc
Azúcar en sobre x 6.25gr c/u 12.5gr (2 sobres)
Pan y/o tortitas 240 gr
OPCION 3
Ingredientes Peso Neto
Leche entera o descremada 200cc ó 2 sobres polvo
Azúcar en sobre x 6.25gr c/u 25gr (4 sobres)
(5 edulcorante x 0,8gr x 2 sobre
Té o yerbeado en saquitos x 3gr 5gr
Ó galletas de arroz/bolachas x 3 unidades
OPCION 4
Ingredientes Peso Neto
Yogurt descremado 190gr
OPCION 5
Ingredientes
Yogurt entero
tic: en titncic)n
Mai. 7.9
Peso Neto
190gr

26. c.oNAROLI
NUTRICI•N
•
C.010141J0 II SAN F:
Ltc. Ansia Roldán
Senocto de Nutrición
MM. 825
MENÚ PARA PRESCRIPCIONES MÉDICAS
OPCION 1 (hepática)
BIFE DE CARNE VACUNA A LA PLANCHA
Ingredientes Peso Cocido
Carne 250gr
Aceite 5cc
PURÉ DE MIXTO
Ingredientes Peso Cocido
Zapallo 100gr
Zanahoria 100gr
Aceite 10cc
Sal fina 0.5gr
OPCION 2 (blandal
BIFE DE POLLO A LA PLANCHA
Ingredientes Peso Cocido
Pollo 250gr
Aceite 10cc
BUDÍN DE VEGETALES
Ingredientes Peso Cocido
Zapallo 100gr
Zanahoria 100gr
Cebolla 30gr
Condimentos cmn
Aceite 10cc
Sal fina 2gr
Papa 80gr
Huevo c/n
Salsa blanca
Queso cremoso 50gr
OPCION 3 (hipercalorica/ hiperproteica/ HIV)
Menú del día competo + 1 pote de yogurt x 190gr
OPCION 4 (diabético)
Menú del día completo + ensalada cruda + 1 pote de yogurt x 190gr
OPCION 5 (vegetariano)
Menú general modificado para pacientes vegetarianos + 1 pote de yogurt x 190gr
•
OPCION 7 (celiaco, HTA, enfermedad renal u otras patologías especiales)
Menú general modificado apto para cada patología

27. en
Maj 7 97
GUEZ
DI NUTR •N
COMPLEJO II SAN FELIPE
MENÚ PARA NIÑOS Y EMBARAZADAS
NIÑOS:
1 VEZ X SEMANA: Leche en polvo entera x 800gr
TODOS LOS DIAS: 1 pote de yogurt entero x 190gr
ALMUERZO Y CENA: menú infantil (adaptado a la edad del menor) y postres:
adaptados a la edad del menor.
EMBARAZADAS:
CADA 15 DIAS: Leche en polvo entera x 800gr
TODOS LOS DIAS: 1 pote de yogurt entero x 190gr
ALMUERZO Y CENA: menú general
MENÚ DE PARA LAS FIESTAS (24 y 31 de diciembre)
Opción 1
Pollo asado con ensalada rusa + sobre de mayonesa individual + 2 sandwich de miga +
ensalada de frutas.
Opción 2
Matambre arrollado con ensalada criolla + 2 sandwich de miga + flan.
Opción 3
Matambre a la pizza con ensalada rusa + sobre de mayonesa individual + 2 sandwich
de miga + flan.
Lic. Adela Roldán
SSVICIO de Nutrieron
Met. 825

28. NUEZ
DIVISI UTRICIO
COMPLEJO II SAN FELIPE39.-12;
tic. en
Mac. 792 •
OPCIONES DE POSTRES
OPCION 1 PARA MENÚ GENERAL
- 2 VECES X SEMANA:
FLAN
Ingredientes Peso Neto
Flan preparado 150gr
- 1 VEZ X SEMANA:
QUESO Y DULCE
Ingredientes Peso Neto
Queso tybo 50gr
Dulce compacto 80gr
- 11 VECES X SEMANA:
FRUTA DE ESTACION
Ingredientes Peso Neto
Fruta de estación 200gr
Nota: en época invernal se reemplazará alguna opción por gelatina
OPCION 2 PARA MENÚ HIPERCALORICO / HIPERPROTEICO / HIV
- TODOS LOS DÍAS EN ALMUERZO:
FLAN
Ingredientes Peso Neto
Flan preparado 150gr
- 5 VECES X SEMANA:
FRUTA DE ESTACION
Ingredientes Peso Neto
Fruta de estación 200gr
- 2 VECES X SEMANA:
QUESO Y DULCE
Ingredientes Peso Neto
Queso tybo 50gr
Dulce compacto 80gr
OPCION 3 PARA MENÚ DIABETICO
- 2 VECES X SEMANA:
FLAN
Ingredientes Peso Neto
Flan preparado sin azúcar 150gr
- 12 VECES X SEMANA:
FRUTA DE ESTACION
Lic. Ansia Roldán
Sento° de Mutncton
Met. 825

29. tic en
Mar
1
MINGUEZ
CióN
el ir
Ingredientes Peso Neto
Fruta de estación 200gr
Nota: en época invernal se reemplazará alguna opción por gelatina sin azúcar
• OPCION 4 PARA MENÚ BLANDO / HEPATICO
- 2 VECES X SEMANA:
FLAN
Ingredientes Peso Neto
Flan preparado 150gr
- 1 VEZ X SEMANA:
QUESO Y DULCE
Ingredientes Peso Neto
Queso tybo 50gr
Dulce compacto 80gr
- 11 VECES X SEMANA:
FRUTA DE ESTACIÓN COCIDA
Ingredientes Peso Neto
Fruta de estación cocida 200gr
Nota: en época invernal se reemplazará alguna opción por gelatina
LIC. Ansia Roldán
Senna° de Nutncion
Mat. 825