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Milch-Pudding-Kuchen oder „Ledenapita“ Lieblingskuchen/-Dessert aus meiner kroatischen Heimat. Sommertauglich, da er gut gekühlt serviert wird. Zutaten: 7 Bio-Eier (M) 10 EL Zucker 1 Pckg. Backpulver 14 EL Mehl 2 EL Stärke 1 ¼ l Milch ½ Butter 2 EL Puderzucker Schokoladenstreusel
Milch-Pudding-Kuchen 7 Eier trennen Eiweiß mit 5 EL Zucker+ 1 Prise Salz steif schlagen
Milch-Pudding-Kuchen 7 EL Mehl und 1 Päckchen Backpulver vorsichtig unterheben
Milch-Pudding-Kuchen auf ein eingefettetes und bemehltes Backblech geben
Milch-Pudding-Kuchen bei 190°C ca.12 min – max. 15 min backen (bis sich der Teig von den Rändern abgesetzt hat)
Milch-Pudding-Kuchen den heißen Kuchen mit einem ½ l kalter Milch begießen, kurz auskühlen lassen und dann in den Kühlschrank stellen
Milch-Pudding-Kuchen in der Zwischenzeit den Pudding kochen: 7 Eigelb und 5 El Zucker mit dem Mixer schaumig schlagen ½ l Milch mit 5 El Mehl und 2 EL Stärke langsam unter ständigem rühren aufkochen. Dann die Eigelbmasse schnell einrühren
Milch-Pudding-Kuchen ½ Butter mit 2 gehäuften EL Puderzucker verrühren und unter die Puddingmasse heben
Milch-Pudding-Kuchen Puddingmasse auf dem Teig verstreichen vorher überschüssige Milch abgießen (falls nicht komplett aufgesogen) der Boden soll auf jeden Fall durchtränkt bleiben wieder kalt stellen
Milch-Pudding-Kuchen 2 Pckg. Schlagcreme nach Anleitung anrühren auf dem Kuchen verteilen mit Schokoladenflocken bestreuen
Milch-Pudding-Kuchen Fertig! bis zum Verzehr unbedingt kalt stellen gut durchgekühlt servieren Viel Spaß beim Nachbacken und…  „dobartek“

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