3. Sitios para visitar
Fuente de San Francisco Oratorio de San Bartolomé:
Esta a medio kilómetro A la derecha del
de Rocaforte, una camino, como a 300
histórica fuente reformada metros de distancia, se
recuerda la figura de San encuentra este
Francisco de Asís (1181- monasterio de mediados
1226). del siglo XIII. Fue
habitado por monjes
franciscanos que lo
abandonaron
definitivamente en el siglo
XIX.
4. Sitios para visitar
Izco Valle De Ibargoiti
Pequeño pueblo que, Este valle surge entre las
gracias a sus vecinos, sierras de Izco e Izaga. El
adecentó en su tiempo un peregrino lo surca a través
acogedor albergue para de las pistas agrícolas que
peregrinos. En su término enlazan los pueblos de
se halló un útil Izco, Abínzano y Salinas
pulimentado de la Edad de Ibargoiti. Ésta última
de Bronce. Durante la
población celebra desde
Edad Media aparece
inscrito en el valle de hace más de una década el
Aibar predominando la día de la trilla, una
población hidalga. exhibición de cómo antaño
se trillaba el trigo y se
empaquetaba en gavillas.
5. Gastronomía de Sangüesa - Monreal
Espárragos: famosos de Navarra frescos o en conserva
presentados con aceite y vinagre o con salsa mahonesa.
Chorizo de Pamplona: se come crudo y se presenta en
barra ancha que al cortar muestra unos característicos
lunares blancos de grasa sobre un fondo rojo fuerte de
carne y pimentón.
Chistorra: se presenta en barra fina y cuenta con muy
poco tiempo de secado, por lo que se consume frita o
asada. Una delicia que no debemos dejar de probar.
Ternera de Navarra: goza de la protección de su sello
de calidad y se puede consumir en los ricos estofados
preparados con patatas o en ricos chuletones asados a
la brasa.
Chuletón: generalmente se presenta tostado por fuera y
sangrante por dentro, y así es como los expertos
6. Gastronomía de Sangüesa - Monreal
El cordero al chilindrón: es uno de los platos
emblemáticos de toda la gastronomía navarra y consiste
en un guisado de cordero con una salsa a base de aceite
de oliva, tomate, cebolla y pimiento seco. Es habitual en
los menús que se ofrecen y muy recomendable.
Quesos: si bien en la zona que atravesamos no se
producen, de las cercanas sierras y los montes Pirineos
nos llegan magníficos ejemplares de queso de Idiazábal
y del Roncal.
Vinos: nos encontramos en una de las zonas de mayor
tradición vinícola del estado español. Navarra
tradicionalmente ha sido famosa por sus vinos rosados o
"claretes", sin embargo en los últimos años se producen
tintos de excelente calidad bajo la Denominación de
Origen Navarra. Los rosados resultan frescos y afrutado,
y los tintos son cálidos y suaves al paladar con aroma a
