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TRACCIABILITÀ E
RINTRACCIABILITÀ ALIMENTARE
FINO AL MIGLIORAMENTO DEL
PROCESSO PRODUTTIVO
Grifo Agroalimentare
Gruppo Grifo
Agroalimentare
600 allevatori conferenti
70 mio di litri di latte lavorati
Oltre 6000 clienti
190 dipendenti
...
MoviSped
•Tracciabilità
•IFS
•Flessibilità
•Miglioramento processo produttivo
Da produzione per magazzino
a produzione per cliente
Perché …..
• I clienti hanno maggiori aspettative
• La qualità è un fattore chiave
• C’è necessità di ridurre i tempi
• C’è necessità...
Sprechi
• Attese ( spreco di tempo )
• Rilavorazioni ( spreco imballaggi, lavoro, energia )
• Sovrapproduzioni ( perdita f...
TESTO
Magazzino MagazzinoProduzione
Produzione Cliente
Produzione tradizionale a lotti e code
Produzione Lean su ordine
PU...
Fabrizio Negri
Grifo Agroalimentare
fabrizio.negri@grifolatte.it
Grifo  Agroalimentare -Tracciabilità e rintracciabilità alimentare fino al miglioramento del processo produttivo
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Grifo Agroalimentare -Tracciabilità e rintracciabilità alimentare fino al miglioramento del processo produttivo

Grifo Agroalimentare
Tracciabilità e rintracciabilità alimentare fino al miglioramento del processo produttivo . Un esempio di applicazione del software MoviSped di Tecno-Soft.
Ce ne parla Fabrizio Negri di Grifo Agroalimentare ( Evento Tenenga Tecno-Soft "Tra i motori dell'innovazione", Museo Lamborghini, 20 settembre 2019).

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Grifo Agroalimentare -Tracciabilità e rintracciabilità alimentare fino al miglioramento del processo produttivo

  1. 1. TRACCIABILITÀ E RINTRACCIABILITÀ ALIMENTARE FINO AL MIGLIORAMENTO DEL PROCESSO PRODUTTIVO Grifo Agroalimentare
  2. 2. Gruppo Grifo Agroalimentare 600 allevatori conferenti 70 mio di litri di latte lavorati Oltre 6000 clienti 190 dipendenti Fatturato 2019 > 70 mio euro
  3. 3. MoviSped •Tracciabilità •IFS •Flessibilità •Miglioramento processo produttivo
  4. 4. Da produzione per magazzino a produzione per cliente Perché …..
  5. 5. • I clienti hanno maggiori aspettative • La qualità è un fattore chiave • C’è necessità di ridurre i tempi • C’è necessità di ridurre i costi/sprechi Perché …..
  6. 6. Sprechi • Attese ( spreco di tempo ) • Rilavorazioni ( spreco imballaggi, lavoro, energia ) • Sovrapproduzioni ( perdita freschezza prodotti ) • Movimentazioni ( spreco di risorse, materiali lontani ) • Inventario ( spreco di tempo ) • Trasporti ( utilizzo non ottimale risorse )
  7. 7. TESTO Magazzino MagazzinoProduzione Produzione Cliente Produzione tradizionale a lotti e code Produzione Lean su ordine PUSH PULL
  8. 8. Fabrizio Negri Grifo Agroalimentare fabrizio.negri@grifolatte.it

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Grifo Agroalimentare Tracciabilità e rintracciabilità alimentare fino al miglioramento del processo produttivo . Un esempio di applicazione del software MoviSped di Tecno-Soft. Ce ne parla Fabrizio Negri di Grifo Agroalimentare ( Evento Tenenga Tecno-Soft "Tra i motori dell'innovazione", Museo Lamborghini, 20 settembre 2019).

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