Notre groupe MBA MCI Part Time 2011 vous présente notre étude sur la e-Transformation du secteur viticole.
Dans cette étude, vous découvrirez :
. l'histoire du vin
. Le marché en France
. La e-transformation de la Production
. La e-transformation de la Distribution
. La e-transformation du Marketing et de la Communication
. Les prospectives
. Une synthèse à chaque fin de section
Et pour en savoir plus, contactez-nous par email : mbamciparttime@ilv.fr
Bonne lecture !
Nadine Couraud, Estelle Neveu, Clémence Coppey, Mathieu Venet, Luc Bourcier, Vincent Tessier, Thierry Pires
3. I- L’histoire du vin pages 3 à 11 II- Le marché du vin pages 11 à 28 III- La chaîne de valeur pages 29 à 244 IV- L’avenir du vin sur Internet pages 245 à 252 Sommaire
8. Histoire de la réglementationHistoire du vin Sources : LE VIN : Auteur André Dominé Edition Place des Victoires | Le figaro : Bernard Burtschy
9. Colons grecques introduisent la culture de la vigne : Sicile, Italie, France. Pompéi devient le plus important centre de commerce du vin le vin est devenu un élément important dans la civilisation grecque grâce aux Minoens de Crête. Il devient omniprésent dans la littérature et l'un des trois piliers de la « triade méditerranéenne» céréales-olivier-vigne Ustensiles les plus anciens découverts au proche orient (Nord Caucase : Géorgie / Arménie) 1000 av JC 2500 av JC 6000 av JC 200 av JC .1er grands vin romains avec vieillissement : 15 ans pour le Falerne, 25 ans pour le Sorrente. .Pline (auteur de l’encyclopédie « L’histoire naturelle » ) distingue 16 grands crus et les caves de grands amateurs, Hortense (50 000 amphores), Scaurus (300 000) sont célèbres. .Millésimes 121 avant notre ère considéré comme le meilleur pendant plusieurs siècles. Dionysos, appelé Bacchus plus tard par les Romains est le dieu du vin et de la vigne premier apogée dans l'Egypte des pharaons (commerce dans le delta du Nil)Shesmou: Patron des pressoirs, il est le dieu des parfums et du vin. 1500 av JC 5000 av JC JC Le vin dans l'antiquité
10. quelques familles de financiers de Florence enrichies par les échanges entre l'Angleterre et le Vatican commercialise du vin Toscan mais surtout du Bordeaux La viticulture française et allemande retrouve un véritable essor.Charlemagne favorise la culture de la vigne, notamment en Bourgogne et donne son nom au célèbre Cru Corton-Charlemagne. VII et VIII Marc Aurèle Probus, empereur Romain préconise la culture intensive de la vigne pour approvisionner ses troupes en Allemagne, Autriche, France et Espagne. Ils importent leurs cépages, améliore le matériel (pressoirs, amphores) et diffusent leur savoir. XIII au XIV III Décadence : effondrement de l'empire Romain (désintégration du pouvoir politique, lenteur des réactions catholiques).Rome est conquise pillée et détruite à plusieurs reprises. Par conséquence, la viticulture devient une économie de subsistance Les Cisterciens créent le plus grand domaine viticole d’Europe, qui comptent jusqu’à 200 établissement. Essor du port de Bordeaux : le vin de bordeaux (Claret) est exporté vers l’Angleterre au profit de textiles et métaux. Le tonneau devient l’unité de jaugeage des navires. Flote d’automne pour arrivé pour les fêtes de noël. Flotte de printemps dites flotte de pâques (vin non privilégiés, dit vin de pays ouvin de ‘Rack’) XII V Le moyen âge
14. En Champagne, invention de la bouteille en verre et bouchon de liège permet la fermentation systématiqueLes temps modernes
15.
16. L’Australie introduit les premières cuves en inox et le contrôle de la température pour la fermentation en plus des machines et des systèmes d’irrigation
19. 2010 : La France est détrônée par les Etats Unis et devient le premier marché consommateur de vinL’époque contemporaine
20. Les réglementations du début du XXe siècle 1911 : législation nationale sur l’origine des vins qui délimite les aires d’appellation 1936 : La création de l’INAO et décrets de contrôle qui précisentles cépages, les rendements, degré, méthode de culture et de vinification. La seconde guerre mondiale 1942 : Création des Vins de Qualité, qui deviendront VDQS, puis AOVDQS (Fin programmée au 31 décembre 2011) Les Indications Géographiques Protégées (IGP) Règlement CE du 14 juillet 1992 : mise en place des Appellations d'Origine Protégées (AOP) et des Indications Géographiques Protégées (IGP) Loi du 9 juillet 1999 : élargissement des compétences de l'INAO aux IGP Transfert des compétences relatives à ces vins de FranceAgriMer(ex-Viniflhor, ex-Onivins, ex-Onivit, ex-IVCC) à l'INAO. La privatisation des contrôles - 1er juillet 2008 : Les syndicats viticoles deviennent des organismes de défense et de gestion (ODG) Délégation des contrôles des conditions de production et des produits à des organismes de droit privé, choisis par l'ODG : Organismes certificateurs (OC), norme NF EN 45011 Organismes d'inspection (OI), norme NF EN ISO/CEI 17020 (AO et IGP vins) Histoire de la réglementation
21. A travers l’histoire du vin, à retenir : Gain de temps Production : évolution dans le matériel utilisé Distribution : ouverture de nouvelles voies de communication Marchandise lourde véhiculée essentiellement via fleuves et mers Gain d’argent Exportation vers des nouveaux marchés de grands crus ou de porto Economie de subsistance Gain d’intelligence 1er grand crus romains qui doivent impérativement vieillir avant dégustation Amphore enduite de résine permette une excellent moyen de conservation, remplacée plus tard par des fus de chênes et des cuves en inox Révolution XVIIIème siècle(souffre, sucre, bouteille en verre, bouchon de liège) Porte greffe vin américains représente 85% du vignoble mondial Une réglementation renforcée En résumé
22. Sommaire I- L’histoire du vin pages 3 à 11 II- Le Marché du vin pages 12 à 29 III- La chaîne de valeur pages 30 à 236 IV- L’avenir du vin sur Internet pages 237 à 244
26. Le marché > La demande En France, combien de litres de vin sont consommés par habitant et par an ? 26 L = 2 verres par semaine 56 L ≈ 1 litre par semaine 39 L = 1 bouteille par semaine Source : Consommation Globale et par habitant de vin D.G.I./D.G.D.D.I. et I.N.S.E.E. http://www.onivins.fr/pdfs/216.pdf Belle levée de coude !
27. Le marché > La demande Le vin a la place la plus importante dans les achats de boisson alcoolisée 27,7 Mds € Boissons 15,5 Mds € Boissons Alcoolisées 9,2 Mds € Vins Source : Xerfi 700 Boissons (négoace), Mars 2010 Dépense des ménages en vin
28. Qui consomme du vin? Le marché > La demande Caractéristiques socio-démographique des achats de vin par ménage Source : TNS SECODIP 2006 - Consoscan
36. Poste excédentaire de la balance commerciale française Quel est leur point commun ? Le marché > La demande
37. Le marché > La demande 1,23 Mds L 6,2 Mds € en 2010 Source : Le commerce extérieur de marchandises de la France, dossier de presse 2010 Taille du marché à l’export
38.
39. Asie ensuite l’Amérique du NordSource : Exportations françaises de Vins et Spiritueux Bilan 2010 Perspectives 2011, Féderation des exportateurs de vins et de spiritueux L’export de vins français par zone
40. Le marché > La demande USA : 1er marché Chine meilleure progression Source : Exportations françaises de Vins et Spiritueux Bilan 2010 Perspectives 2011, Féderation des exportateurs de vins et de spiritueux L’export de vins français par pays
41. Les qualités de vins Le marché > L’offre Sources : France Agrimer
50. Stratégies marketing entre sur-mesure et approche globaleSegmentation du marché difficile Le marché > L’offre
51. Le marché > Les acteurs Amont Biens et services liés à la viticulture Conditionnement et Packaging Biens et services liés à la cave et à l’oenologie Production Viticulteurs Vinification Conditionnement Distribution Vente en gros Détaillants consommation hors domicile Détaillants consommation au domicile La filière vin : bien organisée
52. En résumé Sur le marché du vin, à retenir : La demande Baisse de la demande en quantité et montée en gamme Soutenue par les pays riches et les BRIC L’offre Forte concurrence avec des nouveaux pays producteurs Les acteurs français Fleuron de l’économie française Filière bien organisée Développement de nouveaux relais de croissance
53. I- L’histoire du vin pages 3 à 11 II-Le Marché du vin pages 12 à 29 III- La chaîne de valeur pages 30 à 236 IV- L’avenir du vin sur Internet pages 237 à 244 Sommaire
54. Production Les catégories de vin Chute des surfaces viticoles et de la production Une filière atomisée Tendance à la concentration Les administrations Chaîne de valeur Distribution MarketingCommunication La législation Négociants Les sites Grossistes Les blogs GSA Cavistes Les réseaux sociaux E-commerce Vidéo et mobile Les ressources humaines Autres conso. À domicile Les prestataires Conso. Hors domicile
55. La production et l’élaboration des vins Une tendance structurelle à la concentration
56. La production et l’élaboration des vins Une tendance structurelle à la concentration
73. Rendement du vignoble Production >Baisse structurelle des surfaces Source Xerfinov 2010
74. Repli structurel de la production de vins Production >Baisse structurelle des surfaces Etude Xerfi-nov 2010
75. Une production française encore dominante mais en baisse Production >Baisse structurelle des surfaces Souce : OMFAO
76. Baisse structurelle de production en France Production >Baisse structurelle des surfaces Source FranceAgrimer
77. Production de vin dans le monde en 2009 Production >Baisse structurelle des surfaces Source FranceAgrimer
78. Production de vin en Europe Production >Baisse structurelle des surfaces Source FranceAgrimer
79. La production viticole en valeur Production >Baisse structurelle des surfaces 15% de la production agricole Source : FranceAgrimer-comptes nationaux de l’agriculture
80. La production et l’élaboration des vins Une tendance structurelle à la concentration
81. Les intervenants de la production Production >Une structure atomisée Vinificateurs : coopératives et négociants Viticulteurs indépendants Viticulteurs coopérateurs
82. Qui sont les producteurs? Production >Une structure atomisée
84. Part de la viticulture française dans l’agriculture nationale(nb d’exploitations) Production >Une structure atomisée Source FranceAgrimer Enquête structure 2007
86. Une baisse structurelle du nombre d’exploitations viticoles Production >Une structure atomisée Source Xerfinov2010
87. Des exploitations en situation difficile Production >Une structure atomisée Source France Agrimer Observatoire des Exploitations viticoles
88. Des exploitations qui n’investissent plus Production >Une structure atomisée Source France Agrimer Observatoire des Exploitations viticoles
89. Des exploitations qui n’investissent plus Production >Une structure atomisée Source France Agrimer Observatoire des Exploitations viticoles
90. La vinification dans l’industrie des boissons Production >Une structure atomisée Source Xerfi
91. Une situation à consolider Production >Une structure atomisée
92. De grands groupes familiaux et de nombreux petits opérateurs Production >Une structure atomisée L’effet longue traine des milliers petites exploitations Une profession dominée par les groupes familiaux de négoce élaborateur, souvent propriétaires, suivies de près par des structures de négoce liées à la grande distribution Aux côtés des majors du secteur, un très grand nombre de petits opérateurs Production NB d’opérateurs
93. La production et l’élaboration des vins Une tendance structurelle à la concentration
112. Les composants … Production > Prestataires La capsule Le bouchon La bouteille en verre L’étiquette
113. Du verre à la bouteille… Production > Prestataires De la matière première à la bouteille : Différentes formes : Bordelaises / Bourguignonnes / Régionales Source : http://www.miseenbouteille.info
114. Les fournisseurs de bouteilles : Production > Prestataires Une prédominance des grands groupes : Le français Saint Gobain et l’Américain Owens-Illinois , leaders mondiaux, se livrent bataille pour être à la tête du marché français. BSN Glass Pack, filiale de Owens-Illinois, leader mondial de fabrication d verre pour les vins. CA = 1, 3 Milliard d’euros, production annuelle 3,4 millions de tonnes http://www.bsnglasspack.com Verallia, filiale de Saint Gobain, Numéro 2 mondial de fabrication de verre pour les vins. Verallia CA = 660 Millions d’euros, production annuelle 1,3 million de tonneshttp://www.verallia.com
115. Fournisseurs de matériels Production > Prestataires Gai France est le leader français de la distribution du matériel d’embouteillage et d’étiquetage sur le marché vinicole Français. http://www.gaifrance.fr/ Et de plus petits fournisseurs comme : http://www.arpack.fr http://www.stentz.com
117. Prestataires de service Production > Prestataires ESV , unCA de 6,7 Millions d’euros, premier indépendant de l’embouteillage en côte du Rhône, ESV a été cédée au groupe coopératif Euralis en octobre 2008 http://www.esv-embouteillage.com Groupe Renfort , unCA de 6 Millions d’euros, leader de l’embouteillage mobile http://www.renfort.fr Et de plus petits prestataire comme : Se rapprochant des grands du secteur ( dans le cas de Thierry Bergeon embouteillage, la société Saint Gobain) http://www.thierrybergeonembouteillage.com Source : LE T T R E F L A S H V I V I N F O – Mars 2009
119. D’autres conditionnements ? Production > Prestataires Leader mondial du conditionnement du vin en bag-in-box d'une capacité variant de 1,5 à 1400 litres. http://www.rapak.com/ Et de plus petits acteurs comme : http://www.vincom.fr/
120. Plus récemment .. Production > Prestataires La revue Planet Vins et Spiritueux profite de sa rubrique "Echos" pour informer les lecteurs que la wine pouch de chez AdVini - Jeanjean a reçu un oscar de l'emballage en 2009 pour ses qualités et mérites innovant . Le concept de « Drink in tube » pour les grands vins et la dégustation et l’apprentissage de l’œnologie.
121. Le marché du liège : le bouchon … Production > Prestataires La Production du liège : Source : APCOR - 2009
122. Les principaux fabricants de bouchons… Production > Prestataires Amorim, Portugal, leader mondial CA 2010 : 50 millions d’euros http://www.amorim.com Oeneo, Français, leader national CA : 29 millions d’euros http://www.oeneo.com Source : site web Amorim / Oeneo
123.
124. d’une jupe1 – La tête : composée d’un cercle constituant le pion fiscal et d’une couronne reprenant des informations relatives au produit « L'apposition du pion fiscal sur la capsule constitue le fait générateur des droits. » Dans le cas dédié à l’export, le pion fiscal n’est pas nécessaire 2- La jupe : Pour toutes les autres informations. Source : Article 302 D du code général des impôts
125. Les entreprises de vente de capsules Production > Prestataires ALCAN PACKAGING CAPSULES, canadien, leader mondial dans la vente de capsules http://www.alcanpackaging.com Le groupe SPARFLEX regroupe plusieurs entreprises : SPARFLEX (PAPMETAL) & QUIBEL SA en ce qui concerne les capsules http://www.sparflex.com/ JANSON INDUSTRIE troisième entreprise de vente de capsule en Europe. http://www.janson-industrie.fr
126.
127. Les prestataires .. Production > Prestataires L’industrie française des étiquettes est très atomisée. Elle compte environ 300 entreprises qui façonnent et impriment des étiquettes sèches, adhésives, IML ou des étiquettes RFID. Avery Dennison, US, leader mondial dans le secteur des étiquettes adhésives : CA du groupe = 6,3 milliards de dollars. http://www.averydennison.com Groupe Autajon, France, leader national, CA prévisionnel 2011 : 450 millions d’euros. 22 usines en Europe et aux USA, dont 13 produisent des étiquettes http://www.autajon.com
128.
129. E – Transformation Production > Prestataires Votre-etiquette.com / Ooprint.com / vistaprint.com … proposent une prestation d’imprimerie en ligne – Normalement réservée aux petites structures ou particuliers souhaitant créer un évènement , ce service peut également convenir aux petits exploitants.
130.
131. Chaîne de valeur Distribution MarketingCommunication Production Négociants La législation Les catégories de vin Grossistes Chute des surfaces viticoles et de la production Les sites GSA Les blogs Une filière atomisée Cavistes Tendance à la concentration Les réseaux sociaux E-commerce Les administrations Vidéo et mobile Autres conso. À domicile Les ressources humaines Les prestataires Conso. Hors domicile
136. Vente en gros Viticulteurs / Coopératives / Négociants Vente directe Importateurs Filiales Centrales d’achat Grossistes Agents Distribution Vente de détail CHR Internet Vente propriété VPC GMS Cavistes Les canaux de distribution
137. Principaux négociants de vins Distribution >Négociants (700 M€) (625,7 M€) 1 (190,1 M€) (508 M€) 2 (140 M€) 3
143. ouverture de sites d’embouteillage dans ces paysSource : Xerfi
144. Pro-Wine.com Distribution > Négociants Description : place de marché en ligne, BTB, 7000 sociétés, 52 pays Visiteurs uniques : n.d Nombre de pages : 176
145. WineAlley.com Distribution > Négociants Description : site dédié aux acheteurs professionnels de vins Visiteurs uniques : 3 700 Nombre de pages : 14 100
146. Agrelmafrance.com Distribution > Négociants Description : E-Marketplaceinternational, secteur agroalimentaire et vin, approuvé C.E Visiteurs uniques : 6 700 Nombre de pages : 17 800
147. Agrelmafrance.com Distribution > Négociants Satistiques du site Agrelma Mises en ligne Vins de Qualité Supérieure les plus visités mais pas les plus cliqués !
148. Grossistes Distribution > Grossites Grossistes 26 % Conso. hors domicile Cash and carry 11,5 % Conso. hors domicile Source : extrait d'ONIVINS-INFOS - N ° 1 1 6 S E P T E M B R E 2 0 0 4
149. Vente de vins aux particuliers Distribution > Grossistes
151. Top 10 enseignes GMS Distribution > GMS Source : TNS Soffres via LSA; origine distributeurs, données fin 2008
152. Temps fort : la foire aux vins Distribution > GMS Hausse de 15 à 20 % des ventes annuelles du rayon vin. Soutenu par de forts investissements en communication
153. Foire aux vins et internet Distribution > GMS Périodicité de la foire aux vins se retrouve dans les moteurs de recherche. CPC moyen estimé de 28 à 43 centimes Source : Google Trends & Google Adwords
154. Foire aux vins et prospectus augmenté Distribution > GMS Insertion de QR codes, plus d’information, Rayon pilote
165. Qu’est ce que cela représente en France? Distribution > E-commerce La grande distribution représente + de 70% du marché Français Le web 3% Mais une croissance de 30% ! Source : winefair
166. Qui achète en ligne? Distribution > E-commerce 69,5% d’hommes 48% de + de 35 ans 31% de CSP+ 46 % affichent un revenu compris entre 30 et 60 K€ 10 à 20€ de budget par bouteille 75% des acheteurs online possèdent une cave E-Performance Barometer 2007
167. Les acteurs de la vente de vin en ligne Distribution > E-commerce Généralistes Vente privée & enchères Site de niches + de 200 acteurs…
168. Les acteurs de la vente de vin en ligne Distribution >Négociants 14,7M€ 1 9,4M€ 5,5M€ 2 3 E-Performance Barometer 2007 LVMH & Millesimahttp://bit.ly/h7FZ8L
169. Les acteurs de la vente de vin en ligne Distribution >Négociants
170. Positionnement des sites de vente en ligne Distribution > E-commerce Millésimes Cible large Elitiste Vin de table & petits prix http://bit.ly/fs1bzG
188. Dégustation dans des lieux prestigieux (70 évènements en 2008 de 10 à 1 000 personnes chez 1855)Wineandco.com teste avec succès le cash-back - http://bit.ly/lpKdR2
189. Distribution > E-commerce Clarté de l’offre & conseil Logistique Site de vente de vin Profondeur de catalogue Notoriété Facteurs clé de réussites
192. 3 sites avec une audience de mineures…Source : Adplanner sur Winefair.com
193. Naissance du leader Européen de vente en ligne Distribution > E-commerce 30 MARS 2011 Après 10 ans d’activité et de concurrence La première consolidation d’envergure du marché du vin online + = Naissance du leader Européen de vente en ligne
194. Vendre du vin online : les généralistes Distribution > E-commerce Gregory Salinger, Alexandre Basdereff et Jean-michelDeluc Emeric SAUTY de CHALON Une start-up au début très prometteur, de grosses dépenses marketing pour construire sa notoriété et la valse des dirigeants… Une cave de 1 000 bouteilles légué à l’âge de 18 ans par son père a suffit à lui forger une ambition : « Devenir le Hermès du vin » Interview who’s who - Emeric SAUTY de CHALON http://bit.ly/fSIipq Interview Gregory Salinger – JDN - http://bit.ly/gfsxkp
195. Vendre du vin online : les généralistes Distribution > E-commerce Gregory Salinger, Alexandre Basdereff et Jean-michelDeluc Emeric SAUTY de CHALON CA 2009 : 14M€ 100 000 clients Audience : 200k VU Nombre de références : 1 500 Panier moyen annuel à 300€ Prix moyen de 12€ / bouteille CA 2009 : 14M€ / Résultats : 695 000€ Audience : 228k VU (MNR sept 2010) Nombre de références : 25 000 Panier moyen annuel 1 200€ Prix moyen de 25€ 1M de catalogue envoyés par an Interview Nicolas Pichon refonte du site mi-2009: http://bit.ly/fNMInE
196. Naissance du leader Européen de vente en ligne Distribution > E-commerce Aout 2009 Revente du Repaire de Bacchus à son fondateur 2008 Eric Brousse PDG Oct 2005 Rapprochement avec Le Repaire de Bacchus Fev 2005 Rachat par CL Financial 2002 Christophe Poupinel PDG 2001 Thomas Lot PDG 1998 Création 1855 rachète château on line Nov 2010 Rachat de caveprivéee.com 2008 Année noire 2M de pertes 2006 Editions 2004 7M de pertes 2010 9 & 7M€ 1995 Création 2009 2M€ 2005 : interview de Christophe Poupinel, PDG de ChateauOnline : http://bit.ly/f9Jxoe 2005 : JDN, ChateauOnline et Repaire de Bacchus unissent leurs forces http://bit.ly/ghkWLM La Revue du vin de France http://bit.ly/fCIbVw 1855 rachète Cave privée.com - http://bit.ly/fu0JCO
197. Vendre du vin online : les généralistes Distribution > E-commerce Sanction de la bourse Sanction des clients
198. Vendre du vin online : la livraison ! Distribution > E-commerce Vinogusto : http://bit.ly/eXS39Q Commande débitée non livrée http://bit.ly/e2rnXy 1855 : un coup de gueule ! (de plus sur 1855 ) http://bit.ly/g24UHa
214. Etude qualitatives Distribution > E-commerce Etude Yuseo sur les sites ecommerce de vins Méthodologie de l’Observatoire e-performance : L’enquête s’est déroulée du 7 au 14 septembre 2010, auprès de 1.100 internautes. 43% de l’échantillon a déjà consulté ou acheté sur un site de vins en ligne au cours des 18 derniers mois et 90% de l’échantillon a acheté du vin, sur internet ou dans un réseau de distribution traditionnelle, au cours des 12 derniers mois. Ces 1.100 internautes devaient répondre à 60 questions contextuelles et réaliser 6 tâches chacune scénarisée de la même façon pour tous les sites, tout comme l’était le profil de situation familiales et professionnel, afin qu’au final les expériences collectées soient comparables.
215. Distribution > E-commerce Manque de flexibilité du site pour trouver les infos recherchés Offre produit complète Confiance dans la confidentialité des données Manque de clareté de la structure des pages produits Etude Yuseo sur 8 sites ecommerce de vins Manque de logique de l’organisation des rubriques Quantité et détail des informations produits
216. Distribution > E-commerce Manque de flexibilité du site pour trouver les informations recherchés Commande simple et intuitive Offre produit complète Faible sentiment de prise en main du site Etude Yuseo sur 8 sites ecommerce de vins Clareté de la disponibilité des produits Manque d’intuitivité dans la navigation
217. Distribution > E-commerce Note moyenne 5,3 / 10 « Malgré une offre et des informations jugées satisfaisantes, la complexité de la navigation affecte l’image de marque et le potentiel de conversion des enseignes » Etude Yuseo sur 8 sites ecommerce de vins
218.
219. Constat : J’ai 28 ans, j’y connais rien en vin, comment apprendre?
220. Concept : Tu reçois une fois par mois 2 bouteilles sélectionnés par un grand sommelier, des conseils de dégustation et la possibilités d’acheter une caisse en direct auprès du producteur si tu en veux plus.
221.
222. Une startup Distribution > E-commerce Projet lancé il y a 5 mois Une vidéo de conseil de 8mn tous les mercredi Un très bon bouche à oreille Objectif de 1 000 abonnés Des retombées presse on et offline :
229. Site de niche Distribution >E-commerce Pour 178 bouteilles L’humour : La déclaration des droits de la bouteille Droit à un abri sur, de s'épanouir, de s’intégrer… Le conseil et la gamme : Cave de vieillissement, polyvalentes, de service, de collectionneurs…
230. Site de niche Distribution >E-commerce Affiliation : de 5 à 10%Panier moyen 1 300€
241. Ouvre la Russie et l’Asie914 244 followers Interview Fabrice Bernard – Resp Marketing http://bit.ly/fjBRTx Patrick Interview DG Bernard - http://bit.ly/ib5MJ9 Interview Gérard Spatafora – refonte du site - http://bit.ly/gjbaWU
249. Plus le salon a une couverture importante plus les viticulteurs avec de grandes exploitations y sont présentsSource : extrait VINIFLHOR-INFOS, septembre 2006, la vente directe
251. Salon virtuel : winefair Distribution > Salons Description : 1er salon virtuel du vin en 3D, 50 exposants, 4 300 visiteurs, multilingue Objectif : Réunir les principaux acteurs de la filière vin en s’imposant comme un RDV innovateur du secteur Facebook nombre de fan : 805 Twitter : 577 tweets
259. La distribution de vin , on observe : Gain de temps Place de marché BTB, accélère la mise en relation des acheteurs Les acteurs du marché prennent le virage e-commerce Désintermédiation entre les viticulteurs et consommateurs Offres, conseils et livraison plus accessibles et plus rapides Gain d’argent Conquête de nouveaux marchés (vente et service en ligne) Foire aux vins un temps fort des ventes Gain d’intelligence Dimension conseil manquante aux GSA compensée grâce aux QR codes Partage d’expérience œnologique en ligne Lancement de salon virtuel en ligne En résumé
260. Chaîne de valeur MarketingCommunication Distribution Production Négociants La législation Les catégories de vin Grossistes Chute des surfaces viticoles et de la production Les sites GSA Les blogs Une filière atomisée Cavistes Tendance à la concentration Les réseaux sociaux E-commerce Les administrations Vidéo et mobile Les ressources humaines Autres conso. À domicile Les prestataires Conso. Hors domicile
267. Loi EVIN de 1991 Marketing-Communication > Législation La LOI EVIN de 1991 Encadre "la propagande ou la publicité, directe ou indirecte, en faveur des boissons alcooliques" TV, Radio, Affichage : NON Presse, Minitel, Téléphone & lieu spécialisé : OUI Internet n’existe pas Les annonceurs ont profité pendant des années d’un flou juridique. Un journal web serait similaire à un journal papier, et une vidéo web à une vidéo TV. Il est interdit de passer une pub pour des spiritueux à la télé, mais pas dans un journal. Ainsi un encart publié dans un e-journal « serait » autorisé.
269. L’alcool : un ennemi ? Marketing-Communication > Législation
270. La mobilisation des acteurs Marketing-Communication > Législation Février 2008, à l’occasion de la Coupe du Monde de Rugby, Heneiken associe le sport et sa marque sur son propre site web… L’Anpaa assigne Heinekein qui est condamnée pour violation de la loi Evin, jugement confirmé par la cour d’appel de Paris. C’en est trop, les acteurs se mobilisent…
271. Le vin et la censure Marketing-Communication > Législation
272.
273. Le lobby du vin communique ! Marketing-Communication > Législation Février 2009, le lobby du vin annonce dans Le Figaro et Le parisien Extrait : La "filière Vins de France" soutient le projet de loi "Hôpital, Patients, Santé Territoires" présenté par "Madame Bachelot" quand il s'attaque aux consommations excessives "bingedrinking" et "open-bar". Mais elle s'oppose à une réglementation sur les dégustations et à l'interdiction de la publicité pour le vin sur Internet, avant de conclure "Mesdames et messieurs les Députés ne vous trompez pas de cible ».
274.
275. Le commerçant en ligne doit être titulaire d'une licence à emporter et ont l'obligation d'être en conformité avec les dispositions réglementaires relatives à la vente des vins et alcools.Source : Article de Jean-Michel Bruguiere : http://bit.ly/hM72OF
276. Initiative de la région de Bourgogne (BIVB)Cible : les enfants Marketing-Communication > Législation Tradition Patrimoine Education Découvrir sa région La culture de la vigne Les vignobles 285 écoles primaires séduites soit environ 23 000 élèves. Un nouveau kit « De vigne en cave » distribué aux vignerons à distribuer aux enfants pendant les dégustations des parents.
277. Pendant ce temps la, à l’étranger… Marketing-Communication > Législation http://bit.ly/hMrtmc
280. Marketing-Communication > Sites 61% des français estiment qu’un certain niveau de connaissances est important pour apprécier un vin. 78% estiment qu’il est nécessaire de s’informer avant d’acheter un vin 14% utilisent internet pour rechercher de l’information sur le vin Les acheteurs de vin ont une activité 26% plus élevée que le moyenne pour rechercher et échanger de l’information sur le web. 60% de ceux qui recherchent de l’information sur le vin sur internet finissent par acheter du vin. Nécessité de l’information Source: Baromètre SoWine – Janvier 2010 (ech. repres. 1000p)
283. Diffusion France payée OJD (indice base 100) cuisine, gastronomie, oenologie : une thématique toujours porteuse Le leader: Cuisine et Vins de France : 2005 (134.740 ex) 2010 (150.388 ex). Du papier au digital: la presse Marketing-Communication > Sites
284. Le modèle papier appliqué sur le web: Wine Spectator (USA) et la Revue des Vins de France (accès payant) Le modèle papier adapté appliqué sur le web: Decanter (UK), Winemag (AFS), Cuisine et Vins de France (accès gratuit) Le modèle papier adapté conçu pour le web: Terre de Vin Les rubriques Vin des journaux et magazines généralistes également sur le web: Le Point, Le Figaro etc Du papier au digital: la presse Marketing-Communication > Sites
285. Guides spécialisés: - Hachette-vins.com - Gaultmillau.com - guidedesvins.com - millésimes.fr - Winepages (USA) - erobertparker (USA) - lamateurdevin.com (annoncé) Du papier au digital: les guides Marketing-Communication > Sites
287. Le site web pour MLL: « Une vitrine de l’entreprise » « Gérer sa marque et sa réputation » Un coût significatif : Création =3000€ Mise à jour = 1100€/an Traduction anglais = 1000€/an) Un site de producteur: Lurton Marketing-Communication > Sites
288. Un business model qui intègre fréquemment une rémunération du e-commerce et de la publicité en display Le plus souvent des histoires de passion: - Open Bottles – développé sans financement par SagiSolomon - Wine Commune – lancé en 1999 par Michael Stajer survit à l’éclatement de la bulle internet puis crée WineZap et JJBuckley. Prévoit $17 million de revenus en 2011. Les sites d’information Marketing-Communication > Sites
289. Database de 984,000 vins 1,7 millions de critiques publiées Une communauté de 136,000 p. Principe de gestion de caves (21,5 millions de bouteilles suivies) Un site d’information: Cellar Tracker.com Marketing-Communication > Sites
290. Marketing-Communication > Sites Un site pour: créer, mettre à jour, modifier les infos, tagger, noter les vins. Database de 1,100,000 vins 2,3 millions de critiques publiées Une communauté de 500,000 p. Snoothrank: moteur de recherche en langage naturel. Marketplace Un site d’information: Snooth.com
291. Database: 212,000 vins 160,000 critiques publiées 32,800 partenaires marchands Un site d’information: Vinogusto.com Marketing-Communication > Sites
296. Marketing-Communication > Blogs Le blog pour MLL: « partager les moments forts » Facilité mise à jour - 5 articles /mois Cout moindre Un blog de producteur: Lurton
297. Marketing-Communication > Blogs n°1 – Bourgogne-live.com (n°168 Wikio) 91 liens sortants n°2 – Oenos.net (n°797 Wikio) 69 liens sortants n°3 – Le Blog d’Olif(n°853 Wikio) 39 liens sortants – 110 liens entrants n°4 – Vigneronajt.centerblog.net (n°903 Wikio) 18 liens entrants n°5 – Missglouglou.blog.lemonde.fr (n°965 Wikio) 24 liens entrants 23 liens sortants n°6 – oenotheque.net (n°977 Wikio) 17 liens entrants 6 liens sortants n°7 – vendredis.wordpress.com (n°1272 Wikio) 15 liens entrants 4 sortants n°8 – idealwine.net/blog (n°1437 Wikio) 6 liens sortants 19 liens entrants n°9 – pipette.canalblog.com (n° 1581 Wikio) 5 liens entrants 19 sortants n°10 – blog.youwinemotion.tv (n° 1803 Wikio) 5 liens entrants 4 liens sortants Les blogs journalistiques
298. Marketing-Communication > Blogs Les 20 premiers blogs totalisent une audience supérieure au WineSpectator selon VinTank Dans la sphère anglophone, des bloggeurs sur le vin en ont fait leur métier Winebloggerinfo (USA), VinBlog (F) = aggrégateur de blogs sur le vin EuropeanWineBloggersConference Les blogs journalistiques
299. De nouvelles célébrités issues d’internet : Gary Vaynerchuk., Jancis Robinson, Stephan Tanzer, AldenYarrow (Vinography.com), Dr Vino (DrVino.com), Jamie Goode (Wineanorak.com). En France: Emmanuel Delmas, Anne-Victoire Monrozier, David Cobbold, François Desperriers, Jacques Berthomeau… Les célébrités pre-internet challengées L’abondance d’avis gratuits met la pression sur les sites payants. Les blogs journalistiques Marketing-Communication > Blogs
300. Les bloggerstwittent aussi: (@vickiwine, @youwineblog,@bourgognelive, @evarobineau, @emmanueldelmas) Les vignerons plus rarement (@vincentsancerre) Les mots Wine, Vin, Vino, Wein reviennent souvent dans les tweets mais 4 fois moins que Ipad. Twitter Marketing-Communication > Réseaux sociaux Source : Trendistic 2010-2011
306. Marketing-Communication > Réseaux sociaux RedWine Group = 125,800 fans … mais 25 groupes « redwine » FacebookWine Club 766 members Taste a Wine= 521 fans Les domaines ont leurs fans mais Château Margaux: 21 fans Linkedin: Wine Business Newtork =4315 mb. Widgets sur le thème du vin: VinCellar, Bottlenotes, WineBeagles… Ex: « WineChooser » de WineEnthusiast Le vin sur Facebook
311. Château Haut-Bourcier« Il faut des occasions de montrer que le vin est quelque chose d’accessible » - J-M. Guiraud (InterRhone) Le vin sur Facebook Marketing-Communication > Réseaux sociaux
313. La page Facebook pour MLL: « l’actualité » 127 « likes » 39 actualités publiées ( 7,8 /mois) gratuit Une page Facebook: Lurton Marketing-Communication > Réseaux sociaux
314. Marketing-Communication > Réseaux sociaux Classement qualitatif pages Facebook selon 8 critères Altimeter –USA(1/2). Un constat général: peut mieux faire en matière de conversation. Le vin sur Facebook
315. Marketing-Communication > Réseaux sociaux Les nouveaux réseaux sociaux verticaux : Bottletalk (UK ) « Add, share, explore » Adegga.com (P) : nouveau réseau social de notation de vins database= 13,000 vins Inscrits = 2,000 p. – 32,000 vu WineEverybody.com (F) – récent réseau social « éditorial ». Extension du domaine de la conversation
316. Videos intégrées dans sites et blogs Youtube : « wine » = 400k hits videos sur le vin (f) = < 15k vues Gary V en a fait son outil préféré (Wine Library TV) Vinomaniac.tv « the French wine rendez-vous » Projet Edonys: la télévision de la vigne et du vin. HD 16/9 Podcasts: Graperadio.com La video Marketing-Communication > Vidéo & mobile
317.
318. apps d’aide au choix Ex 1: « Vins et millésimes »(Guide Hachette des Vins) accès base de données et 2000 idées d’accords mets et vins Ex2: SmartBordeaux (CIVB) – scan étiquette pour accéder à la base de données de 20.000 vins alimentée par les vignerons. la mieux notée par la RVF mars 2011: Interloire Les smartphones Marketing-Communication > Vidéo & mobile
320. Marketing-Communication > Vidéo & mobile De la communauté virtuelle à la communauté réelle : Les vins ressemblent à leurs vignerons Nouvelle image du vigneron Dégustations de groupes, Accueil en maisons d’hôtes, Vinocamp Retour du digital vers le réel
321. Vers un nouveau marketing du vin Marketing-Communication > Vidéo & mobile
322. Le web multiplie le nombre de publications sur le vin Le web élargit l’audience des publications sur le vin Avec le web, la voix des amateurs dépasse celle des experts L’univers du vin devient plus accessible Les producteurs doivent créer leur propre brand content En résumé
323. I- L’histoire du vin pages 3 à 11 II- Le marché du vin pages 12 à 29 III- La chaîne de valeur pages 30 à 236 IV- L’avenir du vin sur Internet pages 237 à 244 Sommaire
340. Bonus Scene « Trop ou trop peu de vin interdit la vérité » - Blaise Pascal - « Certainement, Dieu est un très bon-enfant d’avoir donné le vin à l’homme. Si j’avais été Dieu, j’en aurais gardé la recette pour moi seul » - Théophile Gautier -
347. Les chiffres de la filière viti-vinicole 1999/2009 – FranceAgrimer Etude FranceAgrimer – CER France / Octobre 2010 – Observatoire des exploitations viticoles (Données 2008 – Base panel exploitations) Xerfi 700 – Vin (Production) novembre 2010/SRA/BPE Agreste - données 2008 Agreste – recensement Site internet DGDDI Site internet Ministère de l’Agriculture Site internet I.N.A.O. Etude RAUDIN (Recherches Aquitaine sur les Usages pour le Développement des Dispositifs Numériques Site internet et service documentation C.I.V.B. INNOVIN C.N.A.O.C. BarometreSoWine 2010 EnqueteWinefair 2011 OJD Google AdPlanner Wikio Etude Vintank2010 Google Trends Les exportations françaises de Vins et Spiritueux Bilan 2010 Perspectives 2011, Conférence de presse, lundi 14 février 2011, FEVS Viticultures, numéro 19, 1er mars 2011 Boissons (négoce), Etude Xerfi 700, Mars 2010 Vin (distribution), Etude Xerfi 700, Janvier 2010 Champagne, Etude Xerfi 700, Mars 2010 Le marché mondial des vins et spiritueux, Eurostaf, 2007 Le Vin, André Dominé, editions Place des Victoires Histoire du vin, Bernard Burtschy, Le Figaro Bibliographie
Hinweis der Redaktion
Source LE VIN : André Dominé edition Place des Victoires8000 ans d’histoire à travers l’antiquité, le moyen age, les temps modernes et l’époque conteporaine
origine du mot Vin : -du grec oinos ou woinos-du latin vinumDurant les diverses périodes de glaciation, la vigne a survécu dans des refuges climatiques. Lors de la dernière, qui s'est terminée il y a environ dix mille ans, elle s'est redéveloppée à partir de ces refuges. Le plus fécond est situé sur les côtes est de la mer Noire, dans l'actuelle Géorgie, mais il semble que le Portugal ait été un autre refuge, ce qui expliquerait l'abondance de cépages très originaux.Née en Méditerranée, la viticulture a d'abord été développée par les Phéniciens et les Grecs avant d'attirer l'attention des Romains.Malgré son importance, le vin n'avait jamais réussi à évincer la bière en Mésopotamie, ni en Égypte d'ailleurs où le vin était réservé au pharaon, à ses proches et à l'offrande des dieux.En Grèce, en revanche, où il est considéré à l'origine de la civilisation, le vin est synonyme de culture et il est omniprésent dans la littérature dès le IIIe millénaire avant J.C.Les grands crus grecs, déjà célèbres, s'exportent autour de la Méditerranée. La Thrace, l'Italie du Sud et la Gaule celtique furent leurs destinations favorites. Leurs amphores, les vases peints et les fameux cratères se retrouvent en grand nombre dans toute l'Europe où ils remplissent aujourd'hui les vitrines de nombreux musées.L'amphore, qui s'expédiait à travers l'Europe à emballage perdu, enduite de résine ou de poix pour assurer l'étanchéité et éviter l'oxydation, scellée par du mortier de chaux, était un excellent moyen de conservation. Le vin romain s'exportait beaucoup et suivait pas à pas la conquête de la légion. Il y a deux mille ans, le trafic maritime était intense en Méditerranée. Un navire pouvait transporter jusqu'à 10 000 amphores de 25 litres et le vin romain était consommé des côtes de la Manche jusqu'aux Indes.
2 facteurs clefs au développement de la viticulture:-Le pouvoir étatique et les conquêtes de territoire-Le clergé, dans toutes les communes avait un bout de vigne pour les cérémonies religieuses : le rite du pain et du vin
La Vigne américaine, Vigne des chats ou Vigne-framboisier (Vitis labrusca)85% du vignoble mondiale sont actuellement greffés sur des portes greffes américainsAu milieu 19ème : l’embellieLa révolution industrielle, le commerce est facilité par le développement des engins à moteur (train, etc…)Palissage arrive dans les vignes avec le fil de fer, et donc les rangs de vigne, le drainage, le travail mécanisé des solsC’est une période intellectuellement florissante : comices, revues agricoles, parutions d’ouvrages important classement de 1855 (exposition universelle, les Bordeaux sont vins les plus demandés au mondeCe sont surtout les premiers syndicats viticoles qui vont exister dès 1884 avec la loi sur les syndicats professionnels.La 2eme moitié du 19ème :la phylloxera originaire d’Amérique cause en 15 ans la perte des 2/3 du vignoble français. les maladies augurant la misère et les fraudes. C’est l’époque des vins réalisés avec des raisins secs qu’on mouille en ajoutant du sucre pour provoquer la fermentation.
Depuis 2006 se sont lancés plusieurs sites de ventes privées de vin. Le premier a s’être lancé est 1jour1vin, crée en mars 2006,CA 1,5 million d'euros en 2008Ventealapropriete : 1,7 M€ de CA en 2008, 140 000 membres et environ 300k VU => Le site marchand de vin le plus visité en FranceWineandco250 000 VU et ChateauOnline 200 000 VULes deux jeunes sites bénéficient de niveaux de croissance très importants. 1jour1vin, qui expédie environ 1 300 commandes /mois pour 500 références, a connu une croissance de 300 % l'an dernier et prévoit encore de réaliser +200 % en 2009. Ventealapropriete, qui envoie environ 1000 commandes par mois pour 150 ventes privées / an, a enregistré un chiffre d'affaires en hausse de 220 % en 2008 et vise les 4 millions d'euros en 2009, soit 135% de croissance, pour 20 000 commandes et plus de 300 000 membres.
ChateauOnline se situe sur un prix moyen de près de 10 euros la bouteille, 1855 autour de 25 euros et Wineandco entre les deux, plus proche cependant de 1855.En effet, le marché du vin à moins de 7 ou 8 euros la bouteille est très difficile, car les e-commerçants sont alors en concurrence frontale avec la grande distribution et les grands discounters qui s'appuient comme Cdiscount sur des centrales d'achat.
Cdiscount fait 10M€ de CA surle vin d'après Bernard Le Marois, directeur général de Wineandco
Cdiscount fait 10M€ de CA surle vin d'après Bernard Le Marois, directeur général de WineandcoLa barrière à l’entrée est aujourd’hui d’environ 40M€, principalement pour créer la notoriété. Les réseaux physiques comme l’espagnol Lavinia ou Nicolas considère le online encore que comme une diversification voir comme un danger pour son réseau physique.
Château on line : > Gregory Salinger laisse la place à Thomas Lot (auparavant DG de la division grand public d'Apple Europe). Qui part rapidement chez Amazon et laisse sa place au Directeur des Ventes depuis 1999, Christophe Poupinel.> 2008 : Eric Brousse, ex patron de Marie Brizard prend les rênes de Château online / Repaire de bachus
45- Ne connait pas d’alliance avec les huitres
1- le vin est un monde complexe dans lequel on n’entre pas sans préparation. Il y a des néophytes et des initiés.Pour un buveur d’eau il est aussi intimidant d’entrer chez un caviste que pour un analphabète d’entrer dans une librairie.
2- Il existe un lien tout particulier entre le vin et l’écrit.Même si le mot vin (wine) apparait de moins en moins fréquemment dans la littérature anglaise (analysé par Google sur +5000 ouvrages sur 200 ans)Il y a toute une littérature sur le vin (…)Quels sont les liens mystérieux entre le vin et l’écrit? c’est ce que nous allons tacher de découvrir.
3- Peu de produits sont aussi complexes et nécessitent autant de contenu éditorial pour convertir.Pour choisir un vin, on se réfère à l’expérience. La sienne, celle des autres.Le partage de l’expérience et la référence à des experts est le plus souvent une nécessité.
4- Il est certain que le vin est un produit qui se recommande. Recommandation des amis, des experts, des marchands.Comment achetez-vous votre vin? (…)La recommandation est le catalyseur de la vente de vin.
5- Il faut donc communiquer autour du vin.Autour du choix (typiquement: que boire avec le plat du repas de ce soir?-alliance mets/vin) . Autour de la gestion de cave (quand faut-il boire cette bouteille?-vieillissement)La dégustation: tout ramène à cette expérience unique (un vin+ un mets+ un palais+moment & lieu)Le partage de cette expérience. Influence les futurs choix.
6- Presse Cuisine & Vin: diffusion OJD +76% en 10 ans alors que total presse magazine = -6% (indice à 94)Le leader progresse aussi et atteint une diffusion de 150.000 ex
7- Toute la presse « vin » est sur internet dans tous les pays. Mais pas de la même façon.La RVF (leader sur la thématique vin seul): sur le web depuis 2009 seulement. Abo+site(BDD) = 89€/an et 48€/an site seul . Même modèle que Robert ParkerA l’opposé: Terre de Vin. Créé en XXXX par Sud-Ouest. Mag papier + contenu spécifique web. Gratuit.
8- Guides (BDD): tous en accès gratuit. Sauf eRobert ParkerL’amateur de vin fait par Bottin GourmandMillésimes.fr (Dussert-Gerbert): le site comme promotion du guide papier.Mets et vins: Hachette ne connait pas les huitres (crustacés, coquillages mais pas huitres).
12- les sites d’information ne venant pas de magazines papier sont souvent des sites créés par des passionnés.Sagi Salomon a créé Open Bottles en 2005 . A investi 10,000$, refus dilution par investisseurs. Espère en faire un business full-time en 2012.Michael Stajer a vendu sa collection de grands crus pour 25,000$ pour lancer Wine Commune.Eric Levine, ancien de Microsoft a lancé Cellar Tracker en 2004. Un des plus anciens sites sur le vin.
11- Marie-Laure Lurton: un nom de famille connu mais un domaine de taille moyenne.En 1 an: 4200 visiteur uniques. Taux de rebond de 15% - pages vues: 2,37. Provenance des moteurs de recherche (2/3) depuis 92 pays.Performance faible mais à l’échelle d’un producteur vient en plus des contacts générés sur salons, visites etc…A relativiser par rapport aux objectifs: pas de vente directe, message « corporate » (qualité, Terra Vitis, œnologie), promo personelle
12- les sites d’information ne venant pas de magazines papier sont souvent des sites créés par des passionnés.Sagi Salomon a créé Open Bottles en 2005 . A investi 10,000$, refus dilution par investisseurs. Espère en faire un business full-time en 2012.Michael Stajer a vendu sa collection de grands crus pour 25,000$ pour lancer Wine Commune.Eric Levine, ancien de Microsoft a lancé Cellar Tracker en 2004. Un des plus anciens sites sur le vin.
13- USA- Conçu autour du management de la cave. Site de « media social » Gestion inventaire (quand boire?) - Partager sa cave (virtuellement) – Noter les vinsDatabase maintenue par utilisateursPlutôt destiné aux amateurs avertis.Recommandation alliances: huitres. Champagne, Viognier, Sauvignon…
14- Site créé en 2007 – USA- 6 employés.Critiques proviennent des utilisateurs, de l’équipe du site et du magazine Wine & Spirit (cohérence? Doublons)Critiques peuvent être postées via Facebook, Twitter, IphoneAlliance Huitres: Muscadet, Chardonnay
15- Equivalent Français = Vinogusto. Belge. 5 languesOrientation très commerciale.Alliance huitres: 5 muscadets
16 - -GV a.k.a. The Thundershow. Le contraire de Robert Parker plus compassé. Descriptions enthousiastes, non-académiques, énervées rafraichissantes. Il blague, se contredit. Il est aimé et détesté. Bref, c’est une star.Ses dégustations (vlogcasts) vues par 85000 p. par jour. A des sites multiples: dont Vaynermedia agence conseil en digital), auteur (Crush it!).A transformé affaire familiale de $3 million à $50 millions. influent: Domaine547, vigneron US reçoit 91 et 93 par Parker (Wine Advocate) puis 14 commandes dans les semaines qui suivent. Dans les 24h suivant la diffusion du Vlogcast de Gary V qui attribue un 93: 400 commandes (source: leur site)- une nouvelle voix qui atteint des couches de population bien au-delà des amateurs de vinN’a pas détroné RP en audience. 163 Vs 350
18 – Ces sites sont-ils vus? - USA Viennent du papier 3,5,8,10 UK = Decanter, Winepages – Winemag – Afrique du Sud database erobertparker = 175,000 vins – accès = 99$ Gary Vaynerchuck = Cork’d+Winelibrary+GV = 163,000 beaucoup de sites de notation Total VU = 2,150,000
19- France - Viennent du papier: 2,4,6,9,12,13 beaucoup de magazines – contenu éditorial total VU = 1,085,000 pour mémoire: Cuisine et Vins de France = 150,000 ex.
23- Hugel & Fils en anglais. Echos sur la représentation de leurs vins (incl. Vidéos) en parallèle de leur site webPerrin & fils. Echos sur les récoltes, l’appellation, la vie du domaine…Esprit Dégustation = méthodes et outils de la dégustation (verre; température, arômes etc…)Grapewallofchina (Jim Boyce) = marché du vin en chine.
24 – Marie-Laure Lurton. Mise à jour autonome par rapport au site – gratuit« Référencement moyen » - 5,150 pages vues/an – 1,700 pages en octobre 2010
25- Analyse des liens montrent que les blogs renvoient les uns sur les autres.Classement Wikio en fonction des MAJ et du nombre et qualité liens entrants (et sortants) – pas l’audienceForment une petite communauté
26- Dégustation et recommandations blogs influents à partir de 20 lecteurs pb: de quels vins parle-t-on? 250.000 vins produits chaque année (VinTank). Echantillons reçus par bloggers.Vinblogs agrège 30 blogsEuropean Wine Bloggers Conference: 1 fois/an –(+/- 200 pers) Prochaine Italie oct 2011
27- Forte audience de blogs US (n°2 UK)R. Parker – réputation ternie par scandale Miller/Squire relayé par forums
29- Twitter: prolongement des blogs- Wine revient 10 fois plus que champagne mais 4 fois moins que Ipad. Vino (Espagnol + Italien): même hauteur que Vin.
32- Aux USA, les amateurs s’éloignent des experts et critiques professionnels pour se tourner vers l’opinion des communautés.LPV forum: Bordeaux 58,000 messages – 2000 discussions. « Sociando-Mallet » 43 pages 847 messages – 156,000 vues
34- Plus de 5000 groupes sur le vin sur FB
33- En France plus utilisé par interprofession que par producteurs. InterRhone a invité sur sa page FB public a un RDV entre 18h. Et 20h. Au salon Millevin en Avignon 2009 = 1000 personnes
38 – Marie-Laure Lurton: aspect plus évènementiel.Présence annoncées à des salons, extraits de presse, oenotourisme etc coût = 0Fréquentation assez jeune et internationale.
36 – Forces et faiblesses des pages FB sur le vin1-préciser règles communauté et objectifs (flags, langue etc), 2-créer expérience marque cohérente, 3-mise à jour, 4-Authenticité (conversation entre personnes « je »), 5- dialogue (Snooth renvoie sur son forum), -- favoriser communication entre pairs, 7- Encourager évangélisation (votes, photos, concours), 8- Appel à l’action (commerce)
39- Les nouveau réseaux sociaux spécialisésLa question des BDD un pb: comment relier ces conversations aux bases de données sur le vin? (Adegga AVIN (Vin Identification Number) pour éviter doubles –- Adegga- poster critiques via FB, Tw, Delicious- Wineeverybody sur FB 2338 likers
43- Food sur Youtube 2,500k hitsVidéo n°1 (f) = « Le coq au vin » (recette) plus proche de la cuisine- vidéos plus vues= n°1 comment ouvrir une bouteille de vin sans tire-bouchon (137k), n°2 Comment sortir un bouchon du goulot d’une bouteille de vin (67k), n°3 Comment ouvrir une bouteille de vin avec une chaussure (39k). Aux SUA, n°1 = balle de revolver traversant au ralenti un verre de vinGrape Radio via Itunes et web (gratuit) – reportages et interviews.- Edonys TV projet (prévu fin 2010!) – agrément CSA en attente. Diffusion cab-sat – payante 3,90€
44- Apps se ressemblent beaucoup (même fonctionnalités) Vins et Millésimes – 450 k downloads- SmartBordeaux récent (déc 2010). On en a parlé récemment.Interloire: très pédago et informativeQR Code utilisé par certains domaine sou négociants (Drouhin)- ObiWine 1,59€ « Apprenez, notez, partagez » -Winetage: 0,79€
45- Ne connait pas d’alliance avec les huitres
46- Les vignerons sont modernes et les geeks aiment le vin.Vinocamp: Blog de Gregoire Chapiot(350p) Ateliers participatifs dont le contenu est fourni par les participantsN°1 en juillet 2010 (50p), n°2 en octobre 2010 (109p), n°3 en mars 2011 à Carcassonne
48- « mon » vin pour le vigneron comme pour le consommateur.. Un produit « personnel » pour une consommation « personnelle » à choisir dans une production immense.
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