Los alcoholes son compuestos orgánicos caracterizados por tener un grupo funcional hidroxilo (-OH). Se forman por la sustitución de uno o más átomos de hidrógeno en un hidrocarburo por grupos hidroxilo. Los alcoholes se pueden clasificar como primarios, secundarios o terciarios dependiendo del carbono al que esté unido el grupo funcional. Tienen una amplia gama de usos como solventes, combustibles y en la industria farmacéutica y alimentaria.

1. LOS ALCOHOLES
INTEGRANTES

2. 1.¿QUE SON LOS ALCOHOLES?
Son compuestos orgánicos de mucha importancia que se
caracterizan por tener puntos de ebullición mayores que
los alcanos, los alcoholes representan un átomo de
hidrogeno unido a uno de los elementos mas
electronegativos como lo es el oxigeno, resulta la
formación de una carga negativa sobre el oxigeno y una
ligera carga positiva sobre el hidrogeno.

3. 2¿COMO ESTAN FORMADOS LOS
ALCOHOLES ?
 Consta de una cadena de 4 carbonos, con una
ramificación de un carbono sobre el segundo carbono
de la cadena. La combinación de ellos puede dar
origen a alcoholes como el geranicol, que al unirse a
una nueva unidad de isoprenol, produce el farnesol.
La formula general R-OH es estructuralmente
sustitución del agua, donde los hidrogeno o ambos son
remplazados por alquinos o arilo y su grupo funcional es
el hidroxilo.

4. 3¿CUAL ES SU GRUPO FUNCIONAL?
 los compuestos presentan en su estructura varios
grupos hidroxilos. Que son poli alcoholes o poli
fenoles.

5. Los grupos R de los alcoholes pueden ser saturados o
insaturados, de cadena abierta o cíclicos. En caso de los
éteres pueden ser iguales o diferentes, incluso grupos
arilicos.
El hidrogeno se encuentra unido al oxigeno que es un
átomo pequeño y muy electronegativo .esta
particularidad le permite la formación de puentes de
hidrogeno y da a los alcoholes y fenoles a la prioridad de
comportarse como ácidos débiles.

6. 4¿Cómo SE CLASIFICAN LOS
ALCOHOLES ?
 Los alcoholes se pueden clasificar como alcoholes:
* primarios: se utiliza piridina(Py) para detener la reacción
en el aldehído Cro3/H se denomina reactivo de jones y se
obtiene un acido carboxílico.
Segundario: se obtiene a partir de una cetona agua.
Terciario: si bien se resiste a hacer oxidados con oxidantes
suaves si se utiliza uno enérgico como le es el pen
manganato de potasio, los alcoholes terciarios se oxidan
dando como producto una cetona con un numero menos
de átomos de carbonos y se libera metano.

7. 5.¿PROPIEDADES FISICAS Y
QUIMICAS DEL ALCOHOL?
las propiedades físicas de un alcohol se basan
principalmente en su estructura. El alcohol esta
compuesto por un alcano y agua. Contiene un grupo
hidrofobico del tipo de un alcano, y un grupo hidroxilo
que es un hidrófilo , similar al agua. De estas dos
unidades estructurales, el grupo –OH da a los alcoholes
sus propiedades físicas características, y el talquino es el
que las modifica, dependiendo de su tamaño y forma.

8. las propiedades químicas de un alcohol pueden
comportarse como ácidos o bases, esto gracias al efecto
inductivo, que no es mas que el efecto que produce la
molécula –OH como sustituyentes sobre los carbonos
adyacentes. Gracias a esto se establece un dipolo.

9. 6.¿APLICACIONES Y USOS DE LOS
ALCOHOLES?
 Los alcoholes tienen una gran gama de uso e industria en la
ciencia como solventes y combustibles. El etanol y el
metanol pueden hacerse combustionar de una manera mas
limpia que la gasolina o el gasoil. Por su baja toxicidad y
disponibilidad para disolver con diferentes sustancia no
polares, el etanol es utilizado frecuentemente como en
fármacos perfumes y esencias.

10. 7.¿ COMO SE OBTIENE EL
ALCOHOL?
 La reducción de un aldehído lleva la obtención de un
alcohol primario y la reducción de una acetona lleva a la
formación de un alcohol.

11. 8.¿ PARA QUE SE USA LOS
ALCOHOLES ?
 El alcohol es utilizado en la industria alimenticia para
fabricar productos o bebidas alcohólicas también es
utilizado para hacer algunos medicamentos y las
cetonas son utilizadas como solventes en pinturas pero
también se usa en la industria alimenticia ya que
muchos tienen olor y sabor agradable como vainilla.

12. ESTRUCTURA
CH3
CH5-CH4-CH2-CH1-OH
3,METIL.1 PENTANOL

13. NOMENCLATURA DEL ALCOHOL
Regla 1. Se elige como cadena principal la de
mayor longitud que contenga el grupo -OH.
Regla 2. Se numera la cadena principal para
que el grupo -OH tome el localizador más
bajo. El grupo hidroxilo tiene preferencia
sobre cadenas carbonadas, halógenos, dobles
y triples enlaces.

14.  Regla 3. El nombre del alcohol se construye
cambiando la terminación -o del alcano con igual
número de carbonos por -ol
Regla 4. Cuando en la molécula hay grupos grupos
funcionales de mayor prioridad, el alcohol pasa a serun
mero sustituyente y se llama hidroxi-. Son prioritarios
frente a los alcoholes: ácidos carboxílicos, anhídridos,
ésteres, haluros de alcanoilo, amidas, nitrilos,
aldehídos y cetonas.

15.  Regla 5. El grupo -OH es prioritario frente a los
alquenos y alquinos. La numeración otorga el
localizador más bajo al -OH y el nombre de la
molécula termina en -ol.