Este sílabo describe la asignatura de Zootecnia General de la Facultad de Zootecnia de la Universidad Nacional del Centro del Perú. La asignatura es obligatoria, teórico-práctica de 5 créditos que se imparte en el tercer semestre. El curso busca desarrollar las competencias relacionadas con la gestión del desarrollo ganadero a través del estudio de temas como la situación actual de la producción animal, la morfología, nutrición y mejoramiento genético de diferentes especies, así como visitas a

1. UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ
FACULTAD DE:
DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE ZOOTECNIA
SÍLABO
NOMBRE DE LA ASIGNATURA: ZOOTECNIA GENERAL CODIGO: 033C
PERIODO LECTIVO: 2022-I
I. DATOS INFORMATIVOS:
1.1. Nombre del profesor. : Ing. M. Sc. Luis Alberto Astuhuamán Pardavé
: Ing. M. Sc. Javier Ángel Orellana chirinos.
: Ing. M. Sc. Gregorio Adolfo Castro de la Cruz
1.2. Plan de Estudios : 2018
1.3. Carácter de la Asignatura : Obligatorio
1.4. Semestre Académico : III
1.5. Número de créditos : Cinco (5)
1.6. Total de horas semanales
- Horas teóricas : Dos (2)
- Horas prácticas : Seis (6)
1.7. Pre requisito : Ninguno
1.8. Naturaleza de la Asignatura : Teórica/Práctica
1.9. Área : Estudios Específicos
1.10. Fecha de inicio : 25 de abril de 2022
1.11. Fecha de finalización : 19 de agosto de 2022
1.12. Periodo Académico : 2022-I
1.13. Modalidad : Semi presencial
1.14. Modelo Educativo
1.15. Correos electrónicos
: Por Competencias
: lastuhuaman@uncp.edu.pe
luispardave15@gmail.com
II. DESCRPCION DE COMPETENCIAS:
COMPETENCIA DEL PERFIL DE
EGRESO
CAPACIDADES A LOGRAR EN
LA ASIGNATURA
El Egresado de la Facultad de Zootecnia de la
Universidad Nacional del Centro del Perú, se
caracteriza por contar con un conjunto de
habilidades para gestionar el desarrollo
ganadero y gestión ambiental a nivel regional y
nacional; y para gestionar la competitividad de
las empresas y redes organizacionales
articuladas a mercados dinámicos con
productos de calidad estándar y responsabilidad
social.
- Capacidad de organización y
planificación.
- Capacidad para la resolución de
problemas ypara el aprendizaje autónomo.
- Capacidad de análisis y síntesis.
- Capacidad de gestión de la información,
incluyendo su búsqueda, análisis y
selección.
DESCRIPTORES DE
LAS CAPACIDADES
CAPACIDADES
CONTENIDO
DESARROLLO COGNITIVO
Establecer el logro de conocimientos que
requieren la(s) capacidad(es)
La promoción del conocimiento de los alumnos
sobre el mundo viviente observar, analizar,
ordenar,clasificar,mernorizar,interpretar,evaluar,
la zootecnia como ciencia, como una actividad
social que promueve valores y actitudes.
.

2. DESARROLLO PROCEDIMENTAL:
Establecer el manejo procedimental de
métodos, técnicas y otras que permiten el
logro de las sub- competencias
Ejecuta acciones interiorizadas,sus habilidades
intelectuales ymotrices,abarcando la destreza,
estrategias yprocesos que implican una
secuencia de acciones u operaciones ejecutadas
de manera ordenada para el logro del aprendizaje
de la zootecnia
DESARROLLO ACTITUDINAL:
Mencionar el compromiso y ética a lograr
en el manejo de la competencia en la
sociedad y el ambiente.
Se definen valores,normas yactitudes dirigidas al
equilibrio personal y la convivencia social del
alumno que desarrolla la asignatura de zootecnia
general
ESTRATEGIAS METODOLOGICAS
ESTRATEGIAS PARA EL DESARROLLO DEL APRENDIZAJE
Desarrollo Cognitivo:
Mediante el desarrollo de problemas, se definirán las bases conceptuales, los procesos, y el
manejo en general de los animales domésticos, desarrollados por la zootecnia general.
Desarrollo Procedimental:
Mediante las visitas a centros de producción privados y públicos se desarrollarán las habilidades
de manejo en general de los animales domésticos, desarrollados por la zootecnia general.
Desarrollo Actitudinal:
Trabajando en forma individual o grupal demuestra responsabilidad social y compromiso
ciudadano, conocimiento sobre el área de estudio y la profesión
ESTRATEGIAS DE EVALUACIÓN
Sera continua, con el propósito de observar,reconocer yapreciar los cambios yprogresos que se producen
en el estudiante durante el proceso de enseñanza –aprendizaje, como parte del proceso de formación
profesional.
Integral, porque la evaluación, debe valorar el crecimiento, desarrollo, avance y perfeccionamiento como
una totalidad en función de las variables biológicas, psicológicas, sociales, ergológicas y culturales del
estudiante.
Acumulativa, por cuanto el aprendizaje es un proceso de construcción permanente,que se tangibiliza en
un desempeño final,pero que a la vez requiere de desempeños en el proceso que permitan vislumbrar que
el estudiante logrará el desempeño esperado, evitado con ello las “sorpresas de último momento”.
Objetiva y válida, en lo que respecta a interpretar y juzgar sin subjetividad y de manera efectiva y
valedera los resultados logrados por los estudiantes
III. SUMILLA:
La asignatura es de carácter obligatorio del área de formaciónespecífica,de carácter teórico y práctico,
con el propósito de contribuir a la competencia del perfil de egreso “Analiza y propone mejoras de
funcionalidad,en los sistemas de producción pecuaria de manera holística”,mediante el desarrollo de
las temáticas siguientes: Situación de la producción animal en el país y el mundo. Perspectivas de la
zootecnia. Estudio de términos anátomo topográficos de los animales domésticos. Terminología
zootécnica. Principales prácticas productivas y reproductivas en las unidades de producción animal.
Descripción y manejo de equipos zootécnicos e instrumental veterinario.
.IV. SISTEMAS DE EVALUACION:
Será realizada mediante un proceso continuo, teniendo en cuenta los rubros usados, los
instrumentos adecuados a fin de tener un monitoreo del logro de aprendizajes por competencias.
- Sistema de calificación
Consolidado parcial de evaluación (CPE): resultará de la sumatoria de las calificaciones
cognitivas, procedimentales y actitudinales, con sus ponderaciones correspondientes.

3. Nota promocional (NP) de la asignatura: resultará del promedio de los tres consolidados
parciales de evaluación (CPE):
NP =
𝐶𝑃𝐸1 + 𝐶𝑃𝐸2 + 𝐶𝑃𝐸3
3
V. REQUISITOS DE APROBACION:
Asistencia obligatoria mínima de 70% a las clases teóricas y prácticas, rendir las evaluaciones
programadas,cumplir con los trabajos encargados y el tema de investigación formativa. La nota
final mínima aprobatoria es 10,5.
VI. ESTRATEGIAS DIDACTICAS:
Se emplearán estrategias de trabajo tales como:
Clases teórica: Exposición de temas, resumen del tema, elaboración de mapas conceptuales.
Clases práctica: Se desarrollará mediante la resolución de ejercicios sobre los temas tratados yla
exposición de temas encargados por equipos.
Investigación formativa: Elaborar un proyecto de investigación básico y lo desarrollara.
VII. MEDIOS Y MATERIALES:
Medios: Clase magistral con diapositivas, computadora, libros, folletos, manuales, software
estadísticos yrevistas.Se hará uso de la Plataforma Virtual de la Universidad para el monitoreodel
avance de los trabajos encargados y entrega de material complementario. Se utilizará el Sistema
de Gestión Docente de la Plataforma Virtual de la Universidad.Se trabajará en el centro de computo
Materiales: Sílabo,manual de mejoramiento genético(en elaboración),manual de práctica,pizarra
acrílica, pizarra interactiva, computadoras y centro de computo
VIII. CALENDARIZACION DE LAS UNIDADES TEMÁTICAS Y RELACIÓN DE PRACTICAS

4. S
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Contenido Temático %
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Conceptual Procedimental (Practicas) Actitudinal
1 8 I 1 Introducción. Generalidades. Zootecnia de aves
(Gallina): Situación actual en el Perú y el mundo y
perspectivas. Filogenia, clasificación y terminología.
Morfología externa e interna. Parámetros e indicadores
productivos y reproductivos.
Introducción. Visita al centro de producción Consorcio
Rio Bravo, desarrollo practico sobre los aspectos
conceptuales desarrollados.
Trabajando en forma individual o grupal
demuestra responsabilidad social ycompromiso
ciudadano, conocimiento sobre el área de
estudio y la profesión. Muestra interés por el
conocimiento de la zootecnia y su situación.
6
1
2
6
2 8 I 2 Introducción.Zootecnia de aves (Gallina):Nutrición y
alimentación.Salud animal.Introducción a la genética
y el mejoramiento genético.Alojamientos e impacto
ambiental.Buenas practicas productivas en aves
Visita al centro de producción Consorcio Rio Bravo,
desarrollo practico sobre los aspectos conceptuales
desarrollados.
Trabajando en forma individual o grupal
demuestra responsabilidad social ycompromiso
ciudadano, conocimiento sobre el área de
estudio y la profesión.
12
4
2
6
3 8 I 3 Zootecnia de animales menores (Cuyes):Situación
actual en el Perú y el mundo y perspectivas.Filogenia,
clasificación yterminología.Morfología externa e
interna.Parámetros e indicadores productivos y
reproductivos.
Visita al centro experimental Santa Ana-INIA-
Huancayo, desarrollo practico sobre los aspectos
conceptuales desarrollados.
Trabajando en forma individual o grupal
demuestra responsabilidad social ycompromiso
ciudadano, conocimiento sobre el área de
estudio y la profesión. 18
6
3
4 8 I 4 Zootecnia de animales menores (Cuyes):Nutrición y
alimentación.Salud animal.Introducción a la genética
y el mejoramiento genético.Alojamientos e impacto
ambiental.Buenas practicas productivas en cuyes
Visita a la granja agropecuaria de Yauris de la UNCP,
desarrollo practico sobre los aspectos conceptuales
desarrollados.
Trabajando en forma individual o grupal
demuestra responsabilidad social ycompromiso
ciudadano, conocimiento sobre el área de
estudio y la profesión.
24
6
3
5 8 I 5 Zootecnia de porcinos:Situación actual en el Perú y el
mundo y perspectivas.Filogenia,clasificación y
terminología.Morfología externa e interna. Parámetros
e indicadores productivos y reproductivos.
Visita al centro de producción Yauris, desarrollo
practico sobre los aspectos conceptuales desarrollados
Trabajando en forma individual o grupal
demuestra responsabilidad social ycompromiso
ciudadano, conocimiento sobre el área de
estudio y la profesión.
30
6
3

5. 6 8 I 6
INGRESO DE CALIFICATIVOS DE LA PRIMERA CONSOLIDACION AL SISTEMA ACADEMICO 36
7 8 II 7 Zootecnia de porcinos:Nutrición y alimentación.Salud
animal.Introducción a la genética y el mejoramiento
genético.Alojamientos e impacto ambiental.Buenas
practicas productivas en porcinos
Visita al centro de producción Concepción, desarrollo
practico sobre los aspectos conceptuales desarrollados
Trabajando en forma individual o grupal
demuestra responsabilidad social ycompromiso
ciudadano, conocimiento sobre el área de
estudio y la profesión.
42
6
8 8 II 8 Zootecnia de ovinos:Situación actual en el Perú y el
mundo y perspectivas.Filogenia,clasificación y
terminología.Morfología externa e interna. Parámetros
e indicadores productivos y reproductivos.
Visita a la Cooperativa Comunal San Pedro de Cajas,
desarrollo practico sobre los aspectos conceptuales
desarrollados
Trabajando en forma individual o grupal
demuestra responsabilidad social ycompromiso
ciudadano, conocimiento sobre el área de
estudio y la profesión.
48
6
9 8 II 9 Zootecnia de ovinos:Nutrición y alimentación.Salud
animal.Introducción a la genética y el mejoramiento
genético.Alojamientos e impacto ambiental.Buenas
practicas productivas en ovinos
Visita a la SAIS Túpac Amaru, desarrollopractico sobre
los aspectos conceptuales desarrollados
Trabajando en forma individual o grupal
demuestra responsabilidad social ycompromiso
ciudadano, conocimiento sobre el área de
estudio y la profesión.
54
6
2
10 8 II 10 Zootecnia de camélidos sudamericanos (alpacas):
Situación actual en el Perú y el mundo y perspectivas.
Filogenia, clasificación y terminología. Morfología
externa e interna. Parámetros e indicadores
productivos y reproductivos.
Visita a la Cooperativa Comunal San Pedro de Cajas,
desarrollo practico sobre los aspectos conceptuales
desarrollados sobre los aspectos conceptuales
desarrollados
Trabajando en forma individual o grupal
demuestra responsabilidad social ycompromiso
ciudadano, conocimiento sobre el área de
estudio y la profesión. 60
6
11 8 II 11 Zootecnia de camélidos sudamericanos (alpacas):
Nutrición y alimentación.Salud animal.Introducción a
la genética y el mejoramiento genético.Alojamientos e
impacto ambiental.Buenas practicas productivas en
alpacas
Visita a la Cooperativa Comunal San Pedro de Cajas,
desarrollo practico sobre los aspectos conceptuales
desarrollados.
Trabajando en forma individual o grupal
demuestra responsabilidad social ycompromiso
ciudadano, conocimiento sobre el área de
estudio y la profesión. 66
6
12 8 II 12 INGRESO DE CALIFICATIVOS DE LA SEGUNDA CONSOLIDACION AL SISTEMA ACADEMICO
72
13 8 III 13 Zootecnia de vacunos de leche: Situación actual en el
Perú y el mundo y perspectivas.Filogenia,
clasificación yterminología.Morfología externa e
interna.Parámetros e indicadores productivos y
reproductivos.
Visita a la Estación Experimental El Mantaro, desarrollo
practico sobre los aspectos conceptuales desarrollados
Trabajando en forma individual o grupal
demuestra responsabilidad social ycompromiso
ciudadano, conocimiento sobre el área de
estudio y la profesión.
78
6

6. 14 8 III 14 Zootecnia de vacunos de leche: Nutrición y
alimentación.Salud animal.Introducción a la genética
y el mejoramiento genético. Alojamientos e impacto
ambiental.Buenas practicas productivas en vacunos
lecheros
Visita a la Estación Experimental El Mantaro, desarrollo
practico sobre los aspectos conceptuales desarrollados
Trabajando en forma individual o grupal
demuestra responsabilidad social ycompromiso
ciudadano, conocimiento sobre el 9095área de
estudio y la profesión.
84
1
15 8 III 15 Zootecnia de equinos (caballos):Situación actual en el
Perú y el mundo y perspectivas.Filogenia,
clasificación yterminología.Morfología externa e
interna.Parámetros e indicadores productivos y
reproductivos.Nutrición y alimentación.Salud animal.
Introducción a la genética y el mejoramiento genético.
Alojamientos e impacto ambiental.Buenas practicas
productivas en vacunos caballos
Visita al Centro de Producción caballos de paso
peruano “Hualianta”, desarrollo practico sobre los
aspectos conceptuales desarrollados
Trabajando en forma individual o grupal
demuestra responsabilidad social ycompromiso
ciudadano, conocimiento sobre el área de
estudio y la profesión.
90
1
16 8 III 16 Zootecnia de peces (truchas): Situación actual en el
Perú y el mundo yperspectivas.Filogenia,clasificación
y terminología. Morfología externa e interna.
Parámetros e indicadores productivos y reproductivos.
Nutrición y alimentación. Salud animal. Introducción a
la genética y el mejoramiento genético.Alojamientos e
impacto ambiental. Buenas practicas productivas en
truchas
Visita al centro de producción de truchas “La Cabaña”-
Acostambo, desarrollo practico sobre los aspectos
conceptuales desarrollados
Trabajando en forma individual o grupal
demuestra responsabilidad social ycompromiso
ciudadano, conocimiento sobre el área de
estudio y la profesión.
95
1
17 8 III 17 INGRESO DE CALIFICATIVOS DE LA TERCERA CONSOLIDACION AL SISTEMA ACADEMICO 100

7. II. CALENDARIZACIÓN DELASPRÁCTICAS
S
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P
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Nº
P R Á C T I C A % deAvance
1ª 6 I 1 Sistemas de producción Generalidades de zootecnia: visita a centros de producción. 8
2ª 6 III 2 Zootecniade aves:visitaacentrosde producción ConsorcioRioBravo 13
3ª 6 III 3 Zootecniade Cuyes:visitaacentrosde producción Granja AgropecuariaYauris 19
4ª 6 III 4 Zootecniade porcinos:visitaacentrosde producción Granja Marro 24
5ª 6 III 5 ExposicióntrabajosEncargados 30
6ª 6 III 6 Consolidado primer parcial 35
7ª 6 III 7 41
8ª 6 III 8 46
9ª 6 III 9 52
10ª 6 VI 10 58
11ª 6 VI 11 64
12ª 6 VI 12 70
13ª 6 VI 13 76
14ª 6 VI 14 82
15ª 6 VI 15 88
16ª 6 VIII 16 94
17ª 6 VIII 17 100

8. IX. BIBLIOGRAFÍA:
BATTAGLIA, R. 1987. Manual de Ganado y Aves de Corral. Ed. Ciencia y Técnica. México.
BUXADE, C. 1993. Gestión de la Explotación Ganadera. Ediciones Ayala, Madrid.
BUXADÉ C. 2.007. La Cerda Reproductora: Claves de su optimización productiva. Ed. Euroganadería
CONCELLON, A. 1970. La Cerda y su Camada. Ed. AEDOS. Barcelona. España.
Consejería de Agricultura y Pesca, Junta de Andalucía. Manual de instalaciones para explotaciones
lecheras. 2002.
Consejería de Agricultura y Pesca, Junta de Andalucía. Alimentación del Ganado. Manual práctico para
explotaciones lecheras y ganadería ligada a la tierra. 2004.
DIGGINS, R. 1973. Producción de Carne Bovina. Ed. CECSA. México.
ENSMINGER, M. 1973. Manual del Ganadero. Centro Regional Ayuda Técnica. A.I.O. México.
ESTEBAN M. C. 2.008. Razas Ganaderas Caprinas Españolas. MARM
FELIPE DURAN RAMÍREZ – 2007, Manual del Ganadero Actual, editorial Grupo Latino Ltda Colombia
GADD, J. 2006. Soluciones en producción porcina. Edimareditores
HUANCA, T. 1990. Manual del Alpaquero. Proyecto Alpacas INIAA - CORPUNO - COTESU. Puno - Perú.
MORENO, A. 1987 Producción de Conejos. Dpto. Producción Animal. UNALM. Lima.
POND, W. Y J. H. MANER. 1976.Producción de Cerdos en Climas Templados yTropicales.Ed.Acribia.Zaragoza.
España.
RODRÍGUEZ E. V. 2.010. El anestro y la infertilidad estacional en la cerda. Servet
SÁNCHEZ B. A. 2.002. Razas Ganaderas Españolas Bovinas. M.A.P.A.
Ciudad Universitaria,02 de abril del 2022
FECHA DE PRESENTACIÓN DEL SÍLABO: 01 al 04 de febrero de 2022
__________________________________ ___________________________________
M. Sc. Luis Alberto Astuhuamán Pardavé M.Sc. Javier Ángel Orellana Chirinos
Asociado D.E. Auxiliar D.E.
___________________________________
M.Sc. Gregorio Adolfo Castro de la Cruz
FECHA DE APROBACIÓN POR EL DIRECTOR DE DEPARTAMENTO ACADÉMICO: Del 7 al 9 de
febrero de 2022
--------------------------------------------
MSc. Evelio Saavedra Peña
DIRECTOR DE DEPARTAMENTO
FECHA DE APROBACIÓN POR EL CONSEJO DE FACULTAD: 15 de abril de 2022
----------------------------------- ---------------------------------
Dr. Moisés Mendoza Álvarez Ing. Wilfredo Núñez Rojas
DECANO SECRETARIO DOCENTE