12. ZESTE HORS SERIE DEC 11/JANV/FEV 12
29 RUE DE CHATEAUDUN Parution irrégulière
75308 PARIS CEDEX 9 - 01 75 55 10 00
Surface approx. (cm²) : 520
N° de page : 30
Page 1/1
Verres bouteilles
VINS
Ils sont bien nés, avec tout le pedigree voulu
et reconnu Par conséquent ils sont souvent chers. . .
mais pas forcément ! En revanche, ils (Rassurent
et sont toujours chics sur la table !
par Lady Jaja
Champagne Bourgogne Château Guiraud Saint-émilion grand Maury Mas Amiel
Jacquesson, chardonnay Sauternes 2006 cru 2009, Château Vintage 2009
cuvée 734 « Les Séries-2010, ]' cru classe de Sauternes, Tour de Capet A chaque fois c'est
i, Pourinre heureux, Olivier Leflaive adepte de la cultuie ^ Saint Emilion il y a le même casse tête que
ivom caches » pourrait Vos coquilles Saint- biologique et bio- ceux de la haute, servir avec votre dessert
etre la devise de Jacques vont I adorer ' dynamique, le Chateau les « grands crus classes », au chocolat9 Le garçon
Jacquesson dont la Tout chardonnay quil Guiraud peut et doit être ceux den bas, les « tout est difficile et boude
discrétion n'a pas d égal soit, il nen est pas moins un exemple de viticulture court » m grands ru la plupart des vins,
en Champagne Les vrais ne sur les prestigieuses dans le Bordelais, classes et encore ceux champagne compns '
amateurs ne s j trompent communes de Puligny- Sautemais compns qui ont droit au titre de Or sachez-le, il adOre
pas, qui connaissent le Montrachel el de Les vins ont Id densité, « grand cru » C 'est le cas les rouges torts en gueule
niveau d'exigence de Meursault Excusez du la plénitude et I equilibre dc celui-ci qui a prix genereux en alcool
cette maison et se regalent peu ' Maîs ceci explique des vrais liquoreux raisonnable offre toutes en tanins en sucres hpe
de leurs cuvees cousues cela Et « cela » est un vm sans sucies rajoutes les qualites de cette belle portos banyuls et mautys
main Li cuvee 734, tais aux notes de verveine La robe est d'or le ne? appellation I_e vm Dans cette derniere
par exemple illustre ce rond en bouche, de belle de marmelade d agrumes est d un beau grenat appellation Mas Armel
savoir-faire parfait bulle allonge parfaitement avec un poil de boise le nez s épanouit sur s'illustre par la grande
ciemeuse chair délicate equilibre et temblement la bouche est grasse des fruits louges bien qualite de ses vins
ct vineuse, bouche distingue Vos huitres caressante a la saveur murs et epices, la chair appréciée par plus d un
fraîche, équilibrée, élégante ne ciadieront pas douce et agréablement est dense, souple sans croqueur de chocolat
et complexe en un mot dessus à condition miellée la finale longue tanins rustiques fruitée Son Vintage 2009
«magnifique» 1 A servir de les passer au four et savoureuse Avec une avec une finale savoureuse riche en fruits rouges et
a l'apentif, dans avec un peu de creme terrine de foie gras, un Votre dindon en gloussera notre, montie une
des flûtes en cnstal, avec une etamine de safran gram de sel et de poivre, d aise et votre verre bouche large opulente
de simples gougères ou une pointe de curry du pain de campagne en rougira de plaisir krrschee, qui fera craquei
33 a 35 € sur Internet
, 12 € chez les cavistes.
, grille c'est Noel ' 15 € chez Auchan
, votre buche
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et chez les cavistes. chez les cavistes.
Zeste - Décembre 2011/Janvier 2012
GUIRAUD Eléments de recherche : CHATEAU GUIRAUD : cru classé de Sauternes (33), toutes citations
2211540300507/GNN/OTO/2
15. Page : Page 11 week end 4 Édition : GÉNÉRAL
blication : 11 décembre 2011 (dimanche) Rubrique : ACTUALITÉ 12/12/2011 19:43h Utilisateur: pmathieu
ge : Page 11 week end 4 Édition : GÉNÉRAL
week-end
week-end / territo / territoires
gironde
gironde re p è
re p è re s
16
GRANDS CRUS CLASSÉS
> En pessac-léognan. Parmi
les vins issus du classement de
1855 figurent Haut-Brion, Bous-
caut, Couhins, Fieuzal, Latour-
GRANDS C
1
Martillac, Pape-Clément, Smith > En pessa
Haut Lafitte, etc. les vins issu
p ra t i q u e 1855 figuren
caut, Couhi
D’UN DOMAINE À L’AUTRE
> Vins à déguster. Martillac, Pa
Domaine de la Chouette Léo-
Chouette,
geats. Tél.05 56 76 62 54. Rosé :
Haut Lafitte
4 €, blanc sec : 7,50 €, rouge :
8,50 €, liquoreux : 10 € (50 cl).
Château Carbonnieux Léo-
Carbonnieux,
p ra t
gnan. Tél.05 57 96 56 20
(www.carbonnieux.com).
Rouge 2008 : 22 €, blanc 2009
D’UN DOM
: 25€. Egalement Tour Léognan > Vins à dé
rouge
2009 : Domaine d
12 €, Tour geats. Tél.0
Léognan
blanc 4 €, blanc se
2010 : 8,50 €, liquo
10 € et
un autre domaine créé par Phili- Château Ca
bert Perrin : Château Lafont Me- gnan. Tél.05
Les Châteaux Larrivet-Haut-Brion et Olivier, au milieu de vignes dont les graves (petits cailloux) donnent d’excellents vins./Photos Philippe Roy, V. Bengold et DR naut : environ 10 € le rouge et le
blanc. Sur place, belle collection (www.carb
de voitures anciennes.
Rouge 2008
Si près de Bordeaux Haut-Brion,
Château Larrivet Haut-Brion
84, route de Cadaujac, Léognan.
Tél.05 56 64 99 87 (www.larri-
vethautbrion.fr). Forfaits visite-
dégustation : de 7 € à 16 € selon
les formules. Dans les chais, au
milieu des barriques, curieux
: 25€. Egalem
rouge
2009 :
12 €, Tour
œuf en béton brut mis à l’essai Léognan
S
ur la carte ner ses ceps. « On a commencé en 1996 anciennes remonte au XIIIe siècle. Il res- des investisseurs extérieurs. A Canéjan,
des appel- avec 13 rangs de vigne, une tondeuse et pire l’opulence mais sans la moindre os- Laurent Cisneros a racheté il y a deux ans par le directeur Bruno Lemoine
pour l’élevage des vins. blanc
lations un sécateur, lâche-t-il,
« Nous cultivons un tentation. Les chais le magnifique château de Rouillac, créé
bordelaises, les fièrement. On produisait
certain classicisme.
d’architectes célè- par le baron Haussmann (36 hectares Château de Rouillac 12 chemin
Rouillac, 2010 :
vins de graves et deux barriques pour les bres, coûtant une for- dont 22 plantés). Ce passionné d’équita- du 20 août 1949, Canéjan.
les pessac-léo- copains. Et puis, on a ra- Nous aimons la tune pour « faire de tion a joué au football à un bon niveau Tél.05 57 12 84 63 (www.cha- 10 € et
gnan s’offrent à cheté petit à petit quel- constance, pas l’image », ce n’est pas dans les Charentes et gagné pas mal d’ar- teauderouillac.com). Rouge un autre do
nous de façon ques parcelles. Et main- l’extravagance. » le genre de la maison, gent en développant une société de 2009 : 25 €, blanc 2009 : 23€.
naturelle, à partir de Langon, à quelques tenant, on vend tout Philibert Perrin, appartenant à la fa- chauffage, vendue pour s’offrir ce bijou Cuvée Le Baron de Rouillac bert Perrin
Châteaux Carbonnieux
encablures de la capitale girondine.Larrivet-Haut-Brion et Olivier, au milieu de vignes dont les graves (petits cailloux) donnent d’excellents vins./Photos Philippe Roy, V. Bengold et DR
Les Châteaux Dans grâce au bouche à mille Perrin depuis de propriété. A Léognan depuis 1987, la rouge 2009 : 15 €, cuvée Le naut : envir
les environs de Léogeats (à 2,7 km de oreille ». Né « à 5 kilomè- 1956. « Nous cultivons famille Gervoson (Andros, Bonne Ma- Dada de Rouillac rouge 2009 :
Sauternes, patrie des blancs liquoreux) tres dans une famille de fonctionnaires », un certain classicisme, reconnaît Phili- man) a réveillé un Château Larrivet 14€. blanc. Sur p
Vinothèque de la Maison des
on cherche un Domaine de la Chouette Thierry Dumas a le vin dans les tripes, un bert, l’un des deux fils du fondateur. Nous Haut-Brion (60 hectares) qui mérite éga-
de voitures
Si près de Bordeaux
et on n’aperçoit guère de vignes entre les vin dont « les joyaux sont les raisins », cul- aimons la constance, pas l’extrava- lement la visite. L’endroit est magique et Vins de Graves 61, cours Maré-
Graves,
bois. Propriétaire de cette minuscule ex- tivés « sans insecticides ni fongicides », gance. » Autant de qualités qui se retrou- les infrastructures, ultramodernes, par- chal Foch, Podensac. Tél. Château La
ploitation de graves (6 hectares, « en al- juste en pratiquant « le bon sens paysan ». vent dans des vins d’une régularité lé- faitement adaptées à l’eonotourisme 05 56 27 09 25. 200 références à
titude », point culminant à 70 m !) avec Changement de braquet et d’ambiance gendaire, produits à parts égales en d’aujourd’hui. Dans les deux cas, ce sont prix château en A.O.C. graves,
84, route de
sa compagne Valérie Hulot, Thierry Du- avec un autre graves, le Château Car- rouge et en blanc (une rareté dans tout le les jeunes générations qui sont désormais pessac-léognan et crus classés Tél.05 56 64
mas est un vigneron atypique. Vif et ri- bonnieux, l’un des grands crus classés si- Bordelais). à la manœuvre, mettant le cap sur l’ave- de graves.
golard, il gagne sa vie comme prof de vi- tué à Léognan. Ici, la splendeur borde- Beaucoup plus petite et homogène que nir avec ce qu’il faut de remise en cause Plus de renseignements sur
vethautbrio
ticulture et d’œnologie dans un lycée tout laise prend toute sa signification. Le bâ- les vins de graves, l’appellation pessac- et d’idées fortes. www.vins-graves.com et dégustatio
proche et passe son temps libre à bichon- timent, dans ses parties les plus léognan est aussi le beau « terrain de jeu » Jean-Marc Le Scouarnec www.pessac-leognan.com
les formule
v is i t e s milieu des b
ner ses ceps. « On a commencé en 1996 anciennes remonte ENXIIIe siècle. Il res- ELLES au PARLENT œuf en bét
S
ur la carte des investisseurs extérieurs. A Canéjan,
LES BEAUX CHÂTEAUX DES GRAVES des appel- avec 13 rangs de vigne, une tondeuse et EMILIE l’opulence mais sans la moindre os-
pire
GERVOSON
SOPHIE
BURGUET
Laurent Cisneros a racheté il y a deux ans par le direct
pour l’éleva
lations un sécateur, lâche-t-il,
« Nous cultivons un tentation. Les chais le magnifique château de Rouillac, créé
ET DE PESSAC-LÉOGNAN
PROPRIÉTAIRE MAÎTRE DE
bordelaises, les fièrement. On produisait d’architectes célè- par le baron Haussmann (36 hectares Château de
vins de graves et deux barriques pour les
certain classicisme.
DE
VIGNOBLES
CHAI
CANÉJAN coûtant une for-
bres, dont 22 plantés). Ce passionné d’équita- du 20 août
copains. Et puis, onsiècle). Le Prince Noiry Nous aimons la
LÉOGNAN « Je suis arri-
Dans le Bordelais, les « châ- En graves, on trouve de belles début XII
Tél.05 57 12 8
e
les pessac-léo- a ra- « Je suis origi- tune pour « faire de
vée au châ- tion a joué au football à un bon niveau
centres de domaines viticoles, à chasser, tant les forêts alentours constance, pas
teaux » sont souvent de simples chartreuses du XVIII siècle, épi-
e
(prince de Galles), aimait venir
naire de teau de
maisons de pierre, solidess’offrent à
gnan mais cheté petit petit quel- l’image », ce n’est pas
Rouillac en 2002. Je viens de
dans les Charentes et gagné pas mal d’ar- teauderoui
Briars, dans le Lot. Après des
sans attrait particulier. Mais il
nous de façon
existe aussi nombre de vastes
ques parcelles. Etriches enadoraitHabi- l’extravagance. » de
comme celle du Château de
Castres à Castres-sur- Gironde
étaient
main-
tant bordeaux, il
gibier.
le vin
études de commerce et Bourgogne. Made la maison,
le genre passion du vin gent en développant une société de 2009 : 25 €
vend transporter outre- Philibert Paris dans l’événemen- 5 s’est déclenchée à 15 ans.à la fa-
demeures anciennes où l’archi- à partir de Langon, à quelques67 51 51, visites des on qu’il faisait tout
naturelle, (tél.05 56 tenant, ans à Perrin,
communication, j’ai travaillé
appartenant Je
voulais déjà être maître de
chauffage, vendue pour s’offrir ce bijou Cuvée Le Ba
tecture compte tout autant que chais tous les jours) ou du Châ- Manche.
la qualité du vin.
encablures de la capitale girondine. Dans grâce au boucheappartient depuis
teau Le Tuquet à Beautiran
Tuquet, Le domaine
à Châteaux la demande de mes parents, mation du raisin, jouer avec les
Carbonnieux mille Perrin depuis
tiel. Je suis venue ici en 2008 à chai, participer à la transfor- de propriété. A Léognan depuis 1987, la rouge 2009
les environs de Léogeats (à 2,7 km de20 21oreilledes Né «XIX5siècle à une vieille famille
Au cœur des appellations graves (tél.05 56 23, visites ». à kilomè-
e
1956. « Nous cultivons
propriétaires du Château Larri- assemblages. Les vendanges
famille Gervoson (Andros, Bonne Ma- Dada de Ro
et pessac-léognan, il est impos- chais sur rendez-vous). bordelaise, les Bethmann
Sauternes, patrie des blancs liquoreux) tres dans une(tél.05 56 64 73 31,fonctionnaires », vet-Haut-Brion. Il y avait beau- ne m’angoissent pas : je les at-
sible de manquer deux monu- famille de visites-dégus- un certain classicisme, reconnaît Phili- man) a réveillé un Château Larrivet 14€.
coup à faire sur le site Internet, tends toujours avec impa-
Monuments historiques
on cherche un Domaine de la Chouette Thierry Dumas a le lundi au vendredi sur tation du vin dans les tripes, un Vinothèqu
l’identité del’un des deux tience ! L’aboutissement, c’est
bert, la marque, la pro- fils du fondateur. Nous Haut-Brion (60 hectares) qui mérite éga-
ments historiques : le château
de La Brède dont le donjon (par-
Brède, Les demeures de pessac-léo- rendez-vous : 8 €).
et on n’aperçoit guère de vignes entre les souvent plus majes-les joyaux sont les fait par- », cul- motion du château. J’avais des la mise en bouteille,l’extrava-
tie la plus ancienne) remonte au gnan sont vin dont « Le ChâteauLa Louvière raisins
hâteau aimons la constance, pas comme lement la visite. L’endroit est magique et Vins de Gra
craintes par rapport à l’accueil un enfant qu’on a élevé, qui
XIV siècle et le château de Ro-
e
tie du groupe André Lurton. Le
bois. Propriétaire de cette minuscule ex- entivés « sans insecticides ni fongicides », des Bordelais. Je» Autant de qualités qui partir.
tueuses. On citera deux, si- gance. pensais qu’ils grandit et qu’on voit se retrou- les infrastructures, ultramodernes, par- chal Foch, P
quetaillade une forteresse dont
quetaillade, tués à Léognan et classées Mo- bâtiment a été édifié à la fin du
e en al- juste en pratiquant « le bon sens paysan ». allaient me fuir, me détester !vins d’une régularité lé-
la construction a débuté au XII de graves (6 hectares, « nument historique : le Château
ploitation XVIII siècle dans le style néo-
e vent dans des J’aime beaucoup la vie ici, aller faitement adaptées à l’eonotourisme 05 56 27 09
Pas du tout. A titre personnel, faire du vélo et des rollers dans
siècle. Pour associer goût des point culminant à 70 m !) avecle Château La Louvière. classique très en vogue alors
titude », Olivier et Changement de braquet et d’ambiance je suis fan des blancs que gendaire, produitsbois autour du Moulin de en
les à parts égales d’aujourd’hui. Dans les deux cas, ce sont prix châtea
vieilles pierres et des belles bou- Le premier est une très ancienne (tél.05 56 64 75 87, dégustation
sa compagne Château domaines d’André
teilles, l’idéal est de suivre les
Le
Valérie Hulot, des
plus beaux
La Louvière, un
Thierry Du- dont on trouve trace du graves, le Château Car- j’aime boire à l’apéritif ou sur (une rareté dansvrai- le
seigneurie, avec un autre lundi au vendredi). rouge et en blanc Rouillac. Dans le coin, il y a tout les jeunes générations qui sont désormais pessac-léog
des fromages ». ment de belles balades. »
routes des vins.
mas est un vigneron atypique. Vif et le haut Moyen Age (fin XI -l’un des grands crus classés si- Bordelais).
dans
de graves.
e
Lurton./Photo DR ri- bonnieux, à la manœuvre, mettant le cap sur l’ave-
golard, il gagne sa vie comme prof de vi- tué à Léognan. Ici, la splendeur borde- Beaucoup plus petite et homogène que Dimanche 11 décembre 2011 . LA DÉPÊCHE DU MIDI .11 nir avec ce qu’il faut de remise en cause ren
Plus de rens
ticulture et d’œnologie dans un lycée tout laise prend toute sa signification. Le bâ- les vins de graves, l’appellation pessac- et d’idées fortes. www.vins-
proche et passe son temps libre à bichon- timent, dans ses parties les plus léognan est aussi le beau « terrain de jeu » Jean-Marc Le Scouarnec www.pess
www.pessa
v is i t e s
GÉNÉRAL ELLES EN
La Dépêche du Midi - 11 décembre 2011
LES BEAUX CHÂTEAUX DES GRAVES EMILIE SOPHIE
GERVOSON BURGUE
ET DE PESSAC-LÉOGNAN
PROPRIÉTAIRE MAÎTRE D
DE CHAI
VIGNOBLES CANÉJAN
LÉOGNAN « Je suis a
16. 2009 :
on cherche un Domaine de la Chouette Thierry Dumas a le vin dans les tripes, un bert, l’un des deux fils du fondateur. Nous
12 €, Tour Haut-Brion (60 hectares) qui mérite éga- Vinothè
et on n’aperçoit guère de vignes entre les vin dont « les joyaux sont les raisins », cul- aimons la constance, pas l’extrava- lement la visite. L’endroit est magique et Vins de
Léognan
week-end / territoires
bois. Propriétaire de cette minuscule ex- tivés « sans insecticides ni fongicides », gance. » Autant de qualités qui se retrou- les infrastructures, ultramodernes, par- chal Foc
ploitation de graves (6 hectares, « en al-
blanc
juste en pratiquant « le bon sens paysan ». vent dans des vins d’une régularité lé- faitement adaptées à l’eonotourisme 05 56 27
titude », point culminant à 70 m !) avec 2010 :
Changement de braquet et d’ambiance gendaire, produits à parts égales en d’aujourd’hui. Dans les deux cas, ce sont prix châ
sa compagne Valérie Hulot, Thierry Du- avec un autre graves, le Châteauet10 € Car- rouge et en blanc (une rareté dans tout le les jeunes générations qui sont désormais pessac-
mas est un vigneron atypique. Vif et ri- bonnieux, l’un des grands crusun autre domaine créé par Phili-
classés si- Bordelais). à la manœuvre, mettant le cap sur l’ave- de grave
golard, il gagne sa vie comme prof de vi- tué à Léognan. Ici, la splendeur borde- : Château Lafont petite et homogène que
bert Perrin Beaucoup plus Me- nir avec ce qu’il faut de remise en cause Plus de r
excellentsticulture et d’œnologie dans un lycée tout
vins./Photos Philippe Roy, V. Bengold et DR laise prend toute sa signification. Leenviron 10 € lede graves, l’appellation pessac-
naut : bâ- les vins rouge et le et d’idées fortes. www.v
www.vi
proche et passe son temps libre à bichon- timent, dans ses parties blanc. Sur place, belle collection
les plus léognan est aussi le beau « terrain de jeu » Jean-Marc Le Scouarnec www.p
de voitures anciennes.
ordeaux
v is i t e s re p è re s
Haut-Brion,
Château Larrivet Haut-Brion
ELLES EN
16
84, route de Cadaujac, Léognan.
LES BEAUX CHÂTEAUX DES GRAVES
Tél.05 56 64 99 87 (www.larri-
vethautbrion.fr). Forfaits visite- EMILIE SOPH
GERVOSON BURG
-
dégustation : de 7 € à 16 € selon
MAÎTR
ET DE PESSAC LÉOGNAN
PROPRIÉTAIRE
les formules. Dans les chais, au CHAI
DE
milieu des barriques, curieux VIGNOBLES CANÉ
emonte au XIIIe siècle. Il res- des investisseurs extérieurs. A Canéjan, œuf en béton brut mis à l’essai GRANDS CRUS CLASSÉS
LÉOGNAN « Je su
Dans le Bordelais, les « châ-
nce mais sans la moindre os- Laurent Cisneros a racheté il y a deux ans
En graves, on trouve de belles
par le directeur Bruno Lemoine
début XIIe siècle). Le Prince Noir > En pessac-léognan. Parmi
« Je suis origi- vée au
teaux » sont souvent de simples chartreuses du XVIIIe siècle, épi- (prince de Galles), aimait venir y les vins issus du classement de
tentation. de pierre, solidesle magnifique château de Rouillac, créé
maisons
Les chais mais
pour l’élevage des vins.
centres de domaines viticoles, chasser, tant les forêts alentours
naire de teau d
1855 figurent Haut-Brion, Bous- des
Briars, dans le Lot. Après Rouill
d’architectes célè- Mais il le baron Haussmann (36 hectares
sans attrait particulier. par comme celle dude Rouillac 12 chemin
Rouillac,
Château Château de étaient riches en gibier. Habi- caut, Couhins, Fieuzal, Latour- et de
études de commerce Bourg
bres, coûtant nombre de vastes 22 plantés). Ce passionné d’équita-
existe aussi une for- dont Castres à20 août 1949, Canéjan. tant bordeaux, il adorait le vin
du Castres-sur- Gironde
Martillac, Pape-Clément, Smith
communication, j’ai travaillé 5 s’est d
tune pour « faire deoù l’archi- joué au football à un bon niveau
demeures anciennes tion a Tél.05 57 12 84 63 (www.cha-
(tél.05 56 67 51 51, visites des qu’il faisait transporter outre-
Haut Lafitte, etc.Paris dans l’événemen-
ans à voula
l’image »,compte tout autant que Charentes et gagné pas mal d’ar-
tecture ce n’est pas dans les chais tous les jours) ou du Châ-
teauderouillac.com). Rouge Manche.
tiel. Je suis venue ici en 2008 à chai, p
le genre de dumaison, gent en développant une société de Le Tuquet à€, blanc 2009 : 23€.domaine appartient depuis
la qualité la vin. teau 2009 : 25 Beautiran
Tuquet, Le
p ra t i q u e
la demande de mes parents, matio
appartenant appellationschauffage, vendue pour s’offrir ce bijou
Au cœur des à la fa- graves (tél.05 56 20 21 23, visites des
Cuvée Le Baron de Rouillac XIX siècle à une vieille famille
e
propriétaires du Château Larri- assem
chais sur rendez-vous). bordelaise, les Bethmann
ux millepessac-léognan, il est impos-
et
Perrin depuis de propriété. A Léognan depuis 1987, la rouge 2009 : 15 €, cuvée Le D’UN DOMAINE À L’AUTRE beau-
vet-Haut-Brion. Il y avait ne m’a
sible de manquer deux monu- (tél.05 56 64 73 31, visites-dégus-
1956. « Nous cultivons famille Gervoson (Andros, Bonne Ma- Dada de Rouillac rouge 2009 : > Vins à déguster. sur le site Internet,
coup à faire tends
ments historiques : le château Monuments historiques tation du lundi au vendredi sur
14€.
lassicisme, reconnaît Phili- man) a réveillé un Château Larrivet demeures de pessac-léo- Domaine de la Chouette marque, la pro-
l’identité de la Léo-
Chouette, tience
de La Brède dont le donjon (par-
Brède, Les rendez-vous : 8 €).
geats. Tél.05 56 76 62 54. Rosé : J’avais des
motion du château. la mis
deux fils du la plus ancienne) remonte au
tie fondateur. Nous Haut-Brion (60 hectares) qui mérite éga- gnan sont souvent plus majes- des Château La Louvière fait par-
Vinothèque de la Maison Le hâteau
4 €, blanc sec : 7,50 €, rouge : à l’accueil
craintes par rapport un en
constance, epas l’extrava- de Ro- la visite. L’endroit est magique et
XIV siècle et le château lement tueuses. On enGraves 61, cours Maré- groupe André Lurton. Le
Vins de Graves,
citera deux, si- tie du
des Bordelais. Je pensais qu’ils
8,50 €, liquoreux : 10 € (50 cl). grand
ant de qualités qui se retrou- les infrastructures, ultramodernes, par- àchal Foch, Podensac. Tél. bâtiment a été édifié à la fin du
quetaillade une forteresse dont
quetaillade, tués Léognan et classées Mo-
J’aime
es vins d’une régularité lé- au XII
la construction a débuté faitement adaptées à l’eonotourisme
e
05 56 27 09 25. 200 références à e siècle dans le style néo-
nument historique : le Château XVIII Carbonnieux, me détester !
allaient me fuir,
Château Carbonnieux Léo-
Pas du tout. A titre personnel, faire d
siècle. Pour associer goût d’aujourd’hui. Dans les deux cas, ce sont
produits à parts égales en des Olivier et le Châteauen Louvière. classique très en vogue alors
prix château La A.O.C. graves, gnan. Tél.05 57 96 56 20
je suis fan des blancs que les bo
blanc (unevieilles pierrestout le les jeunes générations qui sont désormais premier est une très ancienne (tél.05 56 64 75 87, dégustation
rareté dans et des belles bou- Le Château La Louvière, un des Le
pessac-léognan et crus classés (www.carbonnieux.com).
j’aime boire à l’apéritif ou sur Rouill
teilles, l’idéal est de suivre les plus beaux domaines d’André seigneurie, dont on trouve trace du lundi au vendredi). Rouge 2008 : 22 €, blanc 2009
à la manœuvre, mettant le cap sur l’ave- de graves. des fromages ». ment
routes des vins. Lurton./Photo DR dans le haut Moyen Age (fin XIe- : 25€. Egalement Tour Léognan
lus petite et homogène que nir avec ce qu’il faut de remise en cause Plus de renseignements sur
rouge
raves, l’appellation pessac- et d’idées fortes. www.vins-graves.com et
2009 : Dimanche 11 décembre 2011 . LA DÉP
aussi le beau « terrain de jeu » Jean-Marc Le Scouarnec www.pessac-leognan.com 12 €, Tour
Léognan
ELLES EN PARLENT
blanc
2010 :
10 € et
ES
GÉNÉRAL EMILIE
GERVOSON
SOPHIE
BURGUET
vier, au milieu de vignes dont les graves (petits cailloux) donnent d’excellents vins./Photos Philippe Roy, V. Bengold et DR
un autre domaine créé par Phili-
bert Perrin : Château Lafont Me-
naut : environ 10 € le rouge et le
PROPRIÉTAIRE MAÎTRE DE blanc. Sur place, belle collection
DE CHAI de voitures anciennes.
près de Bordeaux
VIGNOBLES CANÉJAN Haut-Brion,
Château Larrivet Haut-Brion
LÉOGNAN « Je suis arri- 84, route de Cadaujac, Léognan.
début XII siècle). Le Prince Noir
e
« Je suis origi- vée au châ- Tél.05 56 64 99 87 (www.larri-
(prince de Galles), aimait venir y
naire de teau de vethautbrion.fr). Forfaits visite-
chasser, tant les forêts alentours
Briars, dans le Lot. Après des Rouillac en 2002. Je viens de dégustation : de 7 € à 16 € selon
étaient riches en gibier. Habi-
études de commerce et de Bourgogne. Ma passion du vin les formules. Dans les chais, au
tant bordeaux, il adorait le vin
communication, j’ai travaillé 5 s’est déclenchée à 15 ans. Je milieu des barriques, curieux
qu’il faisaitceps. « On a outre-
ner ses transporter commencé en 1996 ans à Paris dans l’événemen-e siècle. Il res- des investisseurs extérieurs. A Canéjan,
anciennes remonte au XIII œuf en béton brut mis à l’essai
voulais déjà être maître de
Manche.13 rangs de vigne, une tondeuse et pire l’opulence mais sans la moindre os- Laurent Cisneros a racheté il y a deux ans
avec par le directeur Bruno Lemoine
tiel. Je suis venue ici en 2008 à chai, participer à la transfor-
Le domaine appartient depuis pour l’élevage des vins.
un sécateur, lâche-t-il,
siècle à une vieille famille
XIXfièrement. On produisait
e « Nous cultivons un mes parents, Les chaisdu raisin, jouer avec les de Rouillac, créé
la demande de tentation. mation le magnifique château
d’architectesassemblages. Les vendanges
célè- par le baron Haussmann (36 hectares Château de Rouillac 12 chemin
Rouillac,
bordelaise, les Bethmann
deux barriques pour les
certain classicisme.du Château coûtant une for- dont 22 plantés). Ce passionné d’équita-
propriétaires
bres,
Larri-
du 20 août 1949, Canéjan.
(tél.05 56 64Et puis, on a ra-
copains. 73 31, visites-dégus- Nous aimons la
vet-Haut-Brion. Il y avait beau- ne m’angoissent pas : je les at-
tune pour « faire de tion a joué au football à un bon niveau Tél.05 57 12 84 63 (www.cha-
tends toujours avec impa-
constance,àpas sur le site Internet,ce n’est pas dans les Charentes et gagné pas mal d’ar-
coup faire
tation du lundià petit quel- sur
cheté petit au vendredi l’image », teauderouillac.com). Rouge
rendez-vous : 8 €). Et main-
ques parcelles. l’extravagance. »la marque, la pro- la tience ! L’aboutissement, c’est
l’identité de le genre de maison, gent en développant une société de 2009 : 25 €, blanc 2009 : 23€.
motion du château. J’avais des la mise en bouteille, comme pour s’offrir ce bijou
ues Château La Louvière fait par-
Le tenant, on vend tout
hâteau Philibert Perrin, appartenant à la fa- chauffage, vendue Cuvée Le Baron de Rouillac
ans du groupe André Lurton. Le Châteaux Carbonnieuxcraintes par rapport mille Perrin un enfant qu’on a élevé, quiLéognan depuis 1987, la
à l’accueil rouge 2009 : 15 €, cuvée Le
tie grâce au bouche à depuis de propriété. A
m de oreille ».été édifié à la fin du
Né « à 5 kilomè- des Bordelais. Je pensais qu’ils cultivonset qu’on voit partir. (Andros, Bonne Ma-
1956. « Nous grandit famille Gervoson Dada de Rouillac rouge 2009 :
bâtiment a
un certain classicisme, reconnaît Phili- man) la vie ici, aller Château Larrivet
ux) tres dans une famille de fonctionnaires », allaient me fuir, me détester !
XVIIIe siècle dans le style néo-
J’aime beaucoup a réveillé un 14€.
bert, tout. A deux fils du fondateur. Nousvélo et des rollers dans
ette Thierry Dumas a le vin dans les tripes, un Pas dul’un destitre personnel,
classique très en vogue alors
faire du Haut-Brion (60 hectares) qui mérite éga- Vinothèque de la Maison des
e les vin dont « les joyaux sont les raisins », cul- je suis fan desconstance, pas l’extrava- lementMoulin de
aimons la blancs que les bois autour du la visite. L’endroit est magique et Vins de Graves 61, cours Maré-
Graves,
(tél.05 56 64 75 87, dégustation
ex- tivés « sans insecticides ni fongicides », j’aime boire à l’apéritif ou surqui se retrou- Dans le coin, il y a vrai- ultramodernes, par-
gance. » Autant de qualités Rouillac. les infrastructures, chal Foch, Podensac. Tél.
du lundi au vendredi).
n al- juste en pratiquant « le bon sens paysan ». des fromages ». vins d’une régularité lé- belles balades. »
vent dans des ment de faitement adaptées à l’eonotourisme 05 56 27 09 25. 200 références à
vec Changement de braquet et d’ambiance gendaire, produits à parts égales en d’aujourd’hui. Dans les deux cas, ce sont prix château en A.O.C. graves,
pessac-léognan et crus classés
.11
Du- avec un autre graves, le Château Car- rouge et en blanc (une rareté dans tout le les jeunes générations qui sont désormais
t ri- bonnieux, l’un des grands crus classés si- Bordelais). 11 décembre 2011 . LA DÉPÊCHE DU MIDI
Dimanche à la manœuvre, mettant le cap sur l’ave- de graves.
e vi- tué à Léognan. Ici, la splendeur borde- Beaucoup plus petite et homogène que nir avec ce qu’il faut de remise en cause Plus de renseignements sur
tout laise prend toute sa signification. Le bâ- les vins de graves, l’appellation pessac- et d’idées fortes. www.vins-graves.com et
on- timent, dans ses parties les plus léognan est aussi le beau « terrain de jeu » Jean-Marc Le Scouarnec www.pessac-leognan.com
La Dépêche du Midi - 11 décembre 2011 ELLES EN PARLENT
CHÂTEAUX DES GRAVES EMILIE
GERVOSON
SOPHIE
BURGUET
AC-LÉOGNAN
PROPRIÉTAIRE MAÎTRE DE
DE CHAI
