BAHASA MELAYU TAHUN 2 -Unit 3SAUDARA MARA SAYApptx
Pengeluaran Cendawan
1. “Cendawan yang berkualiti tidak terletak pada warna dan
bentuknya, tetapi pada rasanya……Manusia yang baik tidak
terletak pada pangkatnya, cantik atau buruknya
seseorang…….tetapi terletak pada sekeping daging yang
tertanam di dalam dada, iaitu hati…..”
3. Pengenalan Kepada Indusri Cendawan
• Cendawan
– sejenis organisma hidup yang telah divariasikan dalam
industri asas tani sebagai bahan makanan dan perubatan
seperti produk kesihatan, produk penjagaan diri dan
makanan ringan.
• Cendawan
– boleh dikaitkan dalam industri bioteknologi kerana
teknologi yang berkaitan dengan cendawan telah
diusahakan untuk mendapatkan produk yang lebih
bernilai, berkualiti atau mendatangkan kebaikan kepada
pengguna.
4. Pengenalan Kepada Indusri Cendawan
• Cendawan
– diiktiraf sebagai herba yang berguna pada manusia.
– Kebanyakannya tumbuh meliar dan dikutip oleh manusia
sebagai makanan serta untuk perubatan.
– Kajian mendapati cendawan boleh mengurangkan
kandungan gula didalam darah,menambah insulin didalam
darah, membunuh beberapa jenis virus yang membawa
penyakit berjangkit dan turut berperanan sebagai agen
mempertahankan badan dari serangan kanser.
• Cendawan
– boleh digunakan secara segar seperti dimakan sebagai
sayur. Selain itu pada masa sekarang kebanyakan
cendawan ini telah dijadikan serbuk didalam bentuk
kapsul. Ini untuk memudahkan para pengguna kerana
cendawan yang segar agak terhad di dalam pasaran.
5. Pengenalan Kepada Indusri Cendawan
• Cendawan didefinasikan sebagai organ pensporaan kulat yang
boleh dimakan.
– mengandungi banyak protein,vitamin dan zat-zat galian
seperti Kalium(K) dan Posforus(P) yang penting untuk
kesihatan badan.
– mempunyai rasa yang sedap.
– Selain tumbuh semulajadi ,ada beberapa jenis cendawan
yang boleh ditanam dan dibiakan.
– hidup dengan menumpang pada perumah seperti sisa
tumbuhan atau bahagian tumbuhan yang telah reput dan
menyerap zat-zat makanan daripadanya.
– Bentuk cendawan adalah pelbagai, tapi kebiasaanya ia
mempunyai batang atau tangkai dan tudung yang
berbentuk seperti payung
6. Penanaman Cendawan Mempunyai
Potensi Yang Baik Kerana:
• Cendawan segar masih tidak mencukupi untuk
menampung keperluan tempatan
• Pengeluaran cendawan perlu dipertingkatkan untuk
mengurangkan pengimportan makanan negara
• Peranan cendawan sebagai tanaman jangka pendek
bukan sahaja dapat mengurangkan kadar import
negara tetapi juga dapat memberikan pendapatan
yang lumayan kepada petani / syarikat / usahawan
terlibat.
7. Pengeluaran Cendawan
Pengenalan
• Cendawan adalah sejenis kulat yang boleh
dibahagikan kepada jenis beracun (tidak boleh
dimakan) dan jenis yang tidak beracun (boleh
dimakan).
• Cendawan segar boleh dijadikan bahan makanan
yang sedap rasanya dan berkhasiat.
• Cendawan mengandungi kalium, kalsium dan
fosforus yang tinggi.
• Cendawan segar boleh tumbuh secara liar dan juga
boleh ditanam menggunakan medium penanaman
seperti habuk kayu, dedak dan kapas.
8. Pengeluaran Cendawan (samb…)
• Penanaman cendawan adalah salah satu perusahaan yang
dijalankan oleh para petani di Malaysia.
• Beberapa faktor utama telah mendorong ramai pengusaha
menceburi bidang tersebut ialah :-
a) Keuntungan yang tinggi dalam jangkamasa yang pendek.
b) Kos pengeluaran rendah - menggunakan bahan
sampingan pertanian.
c) Potensi pemasaran yang baik.
d) Kandungan nutrien pemakanan yang tinggi.
9. Khasiat pemakanan cendawan tiram kelabu
adalah seperti berikut:
Pecahan zat makanan Kandungan
Tenaga 37 Kcal
Air 89.2 g
Protin 3.6 g
Lemak 0.7 g
Karbohidrat 4.1 g
Serat 1.8g
Kalsium 2mg
Fosforus 88 g
Zat besi 1 mg
Natrium 6 mg
Kalium 195 mg
Vitamin B1 0.03 mg
Vitamin B2 0.45 mg
Niasin 1.9 mg
Vitamin C 9.4 mg
10. Jenis-jenis Cendawan
• Terdapat kira-kira 2,000 jenis spesis cendawan di dunia tetapi
hanya 25 jenis sahaja yang boleh dimakan.
• Di Malaysia ada 7 jenis cendawan yang ditanam iaitu :-
a) Cendawan Tiram Kelabu - Pleurotus sajor-caju
b) Cendawan Tiram Putih - Pleurotus florida
c) Cendawan Abalon - Pleurotus cystidiosus
d) Cendawan Shitake - Lentinus edodes
e) Cendawan Telinga Kera - Auricularia polytricha
f) Cendawan Jerami Padi
g) Cendawan Butang
22. Penanaman Cendawan
• Boleh ditanam pada sisa pertanian yang
mengandungi selulos, hemiselulos dan lignin.
• Di antara bahan-bahan yang boleh digunakan
untuk menanam cendawan ialah habuk kayu
getah, sisa kapas, kayu berangan, kayu oak
dan akasia.
23. Rumah Cendawan
• Rumah cendawan memerlukan tiga ruang.
a. Ruang Penyediaan.
– Tempat untuk menggaul medium, mengisi beg cendawan dan mengukus.
b. Bilik Suntik
– Tempat untuk menyuntik benih cendawan ke dalam beg. Bilik ini mestilah
sentiasa bersih.
c. Ruang Rak Beg Cendawan
– Ruang ini untuk meletakkan rak-rak beg cendawan yang diperam dan juga
cendawan yang mengeluarkan hasil.
– Ruang yang seluas 4.5 m x 4.5 m boleh memuatkan 2,000 beg.
– Saiz rak cendawan adalah lebih kurang 20 cm hingga 30 cm lebar dan
panjangnya mengikut keluasan rumah cendawan.
– Tingginya 1.8 m dan jarak antara tingkat rak sebaik-baiknya 50 cm.
– Jarak antara rak ialah 1.0 m hingga 1.5 m supaya mudah menjalankan
kerja-kerja penj'agaan dan memungut hasil.
24. Benih Cendawan
• Benih cendawan boleh didapati dari Jabatan
Pertanian atau pihak swasta yang
menjalankan pengusahaan penanaman
cendawan.
• Benih cendawan yang baik berwarna putih
bersih seperti kapas dan pertumbuhannya
penuh sehingga bawah botol benih.
• Jangan gunakan benih cendawan yang
berwarna perang, kehijauan, kekuningan,
kehitaman dan berbau masam.
27. Proses Penanaman Cendawan
Penyediaan beg cendawan
Bahan/Peralatan:
a. Habuk Kayu Getah
b. Dedak Halus
c. Kapur Pertanian
d. Beg Plastik (tahan panas, saiz 8.5cm x 35cm)
e. Gegelang PVC (panjang 2-3cm, garis pusat 3cm)
f. Surat Khabar Lama + Getah Pengikat
28. Proses Penanaman Cendawan
Cara Penyediaan Beg Cendawan :
a. Gaulkan habuk kayu getah, dedak dan kapur
pertanian pada kadar 100:10:1
b. Campurkan air sehingga campuran habuk kayu
lembab dan apabila dikepal tidak berderai.
c. Masukkan campuran habuk kayu getah ke dalam beg
plastik dan hentak sehingga padat.
d. Pasangkan gegelang PVC dan tutup dengan penyumbat
kapas atau ditutup dengan kertas surat khabar lama dan
diikat dengan getah.
29. Peralatan penyediaan beg cendawan
Bahan asas yang digunakan untuk menanam cendawan
ialah habuk kayu, dedak padi, kapur pertanian serta benih cendawan.
31. Teknik Penanaman Cendawan Tiram
Penyediaan Bahan:
– Bahan-bahan campuran untuk menanam 200 bag
cendawan tiram adalah seperti berikut :-
• Habuk Kayu Getah - 100kg
• DedakPadj - 10kg
• Kapur Pertanian (GML, CaCO3) - 1kg
• Urea - 100 g
• Air - 75% kelembapan
32. ****
Nota Ingatan
• Jangan gunakan habuk kayu getah yang baru dipotong, cari
yang warnanya dah kelabu.
• Pastikan juga, jangan gunakan habuk kayu yang dirawat
kerana dikhuatiri terdapat kandungan bahan kimia
didalamnya.
• Kelembapan campuran ialah antara 60-65%.
• Plastik beg PP bersaiz 0.6'.
• Kukus selama 7 jam.
• Tempoh sejukkan media adalah selama 2 hari 1 malam.
Jangan ada suam pun di media tersebut.
• Selepas disuntik, peram ia selama 2 - 3 bulan.
• Setelah misilium memenuhi beg, hasil akan keluar selepas tiga
atau empat hari kemudian.
33. Teknik Penanaman Cendawan Tiram
(Habuk Kayu Getah)
Penyediaan Bahan (Samb…)
– Nisbah campuran yang digunakan ialah :-
• Habuk Kayu Getah = 100
• Dedak Padi = 10
• Kapur Pertanian = 0.1-1
• Urea = 0.01-0.1
• Bahan-bahan tersebut dicampur secara kering kecuali Urea
dibancuh dengan air.
• Selepas campuran sebati, campurkan Urea.
• Pastikan kelembapan campuran adalah 75%.
39. Teknik Penanaman Cendawan Tiram
Pembungkusan
– Bahan-bahan tersebut diisi ke dalam beg plastik
polypropylene ('pp').
– Saiz beg yang biasa digunakan ialah 30sm x 10 x 10
sm.
– Isi beg dipadatkan.
– Selepas dipadatkan penapis pengudaraan dipasang
dengan menggunakan gelang PVC dan kapas.
41. Pengukusan Beg Cendawan
Bahan/Peralatan:
– Drum,Set Dapur Gas
Cara:
– Letakkan lapik (dari bata atau kayu dan dawai
jaring) ke dalam tong drum setinggi 20cm.
– Isikan air ke dalam tong drum bawah sedikit
daripada pelapik tadi.
– Susun menegak beg-beg cendawan yang telah
siap ke dalam tong drum dan tutup rapat.
42. Pengukusan Beg Cendawan (Samb...)
• Pengukusan terhadap beg-beg ‘pp' yang mempunyai
bahan-bahan campuran dijalankan selama 4 - 6 jam
(pada suhu 95°C - 6 jam atau 100°C - 4 jam).
• Selepas pengukusan dijalankan dengan sempurna,
proses penyejukan dijalankan.
49. Penyuntikan Benih Cendawan
a) Penyuntikan benih ini hendaklah dilakukan
di dalam bilik suntik yang sentiasa
berkeadaan bersih. Bilik suntik hendaklah
selalu di mop dengan detol atau 10%
klorok.
b) Pilih benih cendawan yang baik iaitu
benih yang berwarna putih bersih.
c) Hancurkan benih cendawan dengan
pencungkil yang telah dilayurkan dengan
api dari pelita spirit.
50. Penyuntikan Benih Cendawan
• Beg 'pp' yang telah sejuk boleh disuntik dengan benih atau
beg ‘pp’ `direhatkan' selama dua hari sebelum menjalankan
kerja penyuntikan benih.
• Sebelum suntikan dijalankan beberapa langkah awal mesti
dilakukan untuk menjamin kejayaan.
a) Langkah-langkah awal yang perlu dijalankan ialah :-
i) Kebersihan diri dan pakaian.
ii) Kebersihan bilik suntikan.
- pastikan tiada habuk atau kotoran
- sembur bilik dengan larutan basmikuman.
Contoh : Dettol, Lysol, Jeypine dan
sebagainya.
52. Menyuntik Benih (Samb….)
Menyuntik Benih ("Spawn")
i) Cuci tangan dengan larutan basmikuman atau sapukan
spirit pada tapak tangan hingga ke pergelangan tangan.
Pakai “dust-mask”.
ii) Bakar dawai penyuntik.
- Celupkan dawai penyuntik ke dalam larutan spirit.
Nyalakan.
iii) Panaskan mulut botol benih.
iv) Gaulkan benih dalam botol dengan dawai penyuntik.
v) Suntikan 5 – 8gm benih cendawan bagi setiap beg
‘pp’.
vi) Susun bag-bag 'pp' ke Bilik Pemeraman untuk proses
“Spawn Running”.
60. Pemeraman – “Spawn Running”
• Proses ini dijalankan dalam sebuah bilik pemeraman.
• ‘Miselium’ dibiarkan tumbuh sehingga memenuhi keseluruhan
medium di dalam beg 'pp'.
• Kebiasaanya ia mengambil masa di antara 40 - 50 hari.
• Apabila miselium telah memenuhi keseluruhan medium,
pindahkan beg-beg 'pp' yang telah rosak dan dicemari oleh bahan
asing.
• Sebaik-baiknya tanam medium yang telah rosak.
• Beg cendawan yang sudah diisi benih akan disusun di atas rak
yang disediakan di rumah cendawan dan rumah itu mestilah
berbumbungkan atap nipah atau rumbia serta di bahagian
dindingnya pula dipasang jaring hitam.
• Beg cendawan itu akan diperam kira-kira tiga bulan dan dalam
tempoh itu, seseorang pengusaha perlu menyiram air tiga kali
sehari pada lantai serta pada badan blok cendawan.
61. Pemeraman – “Spawn Running”
• Cendawan memerlukan cahaya yang lemah dan
sekata, pertumbuhannya akan terbantut jika terkena
sinaran matahari berlebihan dan bagi cendawan
yang terkena penyakit perlu diasingkan supaya tidak
merebak ke beg – beg cendawan lain.
• Selepas kira-kira tiga bulan miselium akan terbentuk
di dalam beg-beg cendawan dan mengembang
memenuhi beg-beg itu.
• Penutup beg akan dibuka dan cendawan akan mulai
tumbuh kira-kira lima hari selepas penutup dibuka.
66. Pemeraman dilakukan di dalam keadaan
yang agak gelap dengan peredaran udara
yang sempurna.
67. Penghasilan
• Setelah maisilium memenuhi ke seluruh beg cendawan,
susunkan ke atas rak dengan cara merebahkannya.
• Putik cendawan akan kelihatan selepas 5 - 7 hari penapis
pengudaraan dibuka.
• Sembur air dengan percikan yang halus pada waktu pagi
dan petang untuk meninggikan kelembapan dan
merendahkan suhu.
• Selepas pembesaran selama 4 - 5 hari cendawan boleh
dipetik.
• Pungut cendawan yang telah berkembang sebelum tepi
kelilingnya menjadi berombak-ombak.
70. Penghasilan (Samb…)
• Selepas cendawan dipetik miselium direhatkan selama 7 - 10
hari dengan menutup semula permukaan medium.
• 4 – 5 hari selepas dibuka hasil untuk pusingan kedua boleh
dipetik.
• Cara yang sama dilakukan untuk penghasilan ketiga dan
keempat.
71. Penghasilan (Samb…)
• Pengurusan yang penting di bilik penghasilan ialah
memastikan suhu dan kelembapan berada pada tahap
optimum.
• Suhu optimum ialah 25°C dan kelembapan optimum pada
tahap 80 - 95%.
• Untuk mendapat keadaan yang optimum ini penyiraman air
dilakukan pada sebelah pagi dan tengahari.
• Cahaya yang optimum boleh dikesan dengan membaca
akhbar dalam bilik ini.
• Tulisan akhbar antara boleh dibaca dan tidak adalah tahap
yang sesuai.
73. Penjagaan Beg Cendawan Sediatuai
1. Baringkan beg cendawan di tempat yang lembab dan teduh.
2. Rehatkan 7-10 hari, sambil itu siram bahagian luar beg,jika
keadaan cuaca kering dan panas.
3. Setelah 7-10 hari buka penutup beg cendawan dan biarkan 2
- 3 hari untuk pengeluaran hasil yang pertama.
4. Jangan siram atau sembur air pada cendawan -cendawan
kecil yang baru tumbuh.
5. Biarkan ia membesar sehingga cukup mengembang
(sebelum tepi cendawan berombak).
6. Petik cendawan dengan cara menarik keluar kesemua
rumpun cendawan.
74. Penjagaan Beg Cendawan Sediatuai
1. Bersihkan bahagian mulut beg cendawan dan sembur
sedikit air. Tutup semula mulut beg.
6. Rehatkan beg tersebut selama 7 - 10 hari sebelum
dibuka semula untuk pengeluaran hasil berikutnya.
Jalankan penjagaan seperti no.2 dan seterusnya.
7. Hasil boleh dikutip sebanyak 5 hingga 6 kali dari satu
beg.
8. Sembur air di dinding, lantai dan badan beg cendawan pada
waktu pagi dan petang untuk meninggikan kelembapan
dan merendahkan suhu.
75. Penjagaan Beg Cendawan Sediatuai
9. Periksa dan buang beg-beg yang rosak. Beg-beg cendawan
yang berwarna kehijauan, kekuningan atau kehitaman
adalah disebabkan oleh kulat-kulat lain yang mengganggu
pertumbuhan misilium cendawan tiram. Beg -beg seperti
ini hendaklah diasingkan dan dimusnahkan.
10. Beg-beg cendawan yang hendak dibuang boleh juga
dipecah-pecahkan dan ditabur sekeliling pokok sebagai baja
organan.
76. Memungut Hasil
• Setiap cendawan perlu dikutip sebelum
bahagian tepinya kelihatan berombak dan
selepas dikutip beg cendawan perlu ditutup
semula dan direhatkan selama 10 hari
sebelum dibuka kembali untuk memudahkan
proses pembentukan semula miselium di
dalam beg-beg itu.
77. Memungut Hasil
• Sejambak cendawan boleh mencecah 80 gram dan
satu beg cendawan boleh dituai hasilnya sehingga
enam kali dalam tempoh empat bulan.
• Selepas itu, hasilnya akan berkurangan dan perlu
membuat beg baru.
• Beg-beg cendawan yang tidak dapat mengeluarkan
hasil lagi boleh dihancurkan untuk dijadikan baja
kompos dan makanan kambing dengan
mencampurkan beberapa jenis bahan lain.
• Cendawan yang dituai boleh disimpan kira-kira tiga
hari dalam peti sejuk
78. Carta Aliran Proses Penanaman Cendawan
Penyediaan Bahan Tanaman
Mencampur Bahan (Kering)
Campur Air (75%)
Masukkan Dalam Beg 'pp'
Padatkan
Kukus (4 - 6 jam pada 95°C - 100°C)
79. Carta Aliran Proses Penanaman Cendawan (Samb…)
Penyejukan
Suntikan Benih
Pemeraman
Penghasilan
Penghasilan I
Penghasilan II
Penghasilan III
Penghasilan IV
80. Peringkat Pertumbuhan Cendawan
• Peringkat Pertama (Pertumbuhan Miselium)
* Hifa akan tumbuh dan terjalin antara satu sama
lain membentuk miselium.
* Tumbuh sehingga memenuhi keseluruhan
permukaan medium.
• Peringkat Kedua (Pembentukan Kepala Paku)
* Kepala paku seperti batang yang kecil mula terbentuk.
* Keadaan yang lembab dan cahaya diperlukan.
• Peringkat Ketiga (Peringkat Matang)
* Strukturnya terbahagi kepada dua iaitu topi dan batang.
* Topi berbentuk seperti payung berwarna kelabu.
* Lamela berwarna putih di bahagian bawah.
81. Anggaran Kos Bahan
Perkara Harga / unit
1. Habuk Kayu Getah RM0.10/kg
2. Benih RM1.20/kg
3. Dedak padi RM 0.30/kg
4. Urea RM0.90/kg
5. Kapur Pertanian RM0.10/kg
6. Gas RM 14.50/tong
7. Upah Isi RM0.10 – 0.15/bag
8. Upah Suntik RM0.05 – 0.10/bag
9. Plastik RM6.50/kg
10.PVC RM0.03/unit (1” x ¾”)
11.Kapas RM0.30/kg
84. Penyakit Dan Masalah Utama Cendawan
• Terdapat banyak faktor penyebab yang boleh
menyumbang kepada penyakit dan masalah kepada
cendawan yang diusahakan dan ia boleh dibahagikan
kepada elemen yang boleh dikawal dan juga tidak
boleh dikawal.
• Elemen yang boleh dikawal di sini maksudnya
pengusaha boleh mengambil langkah perlu untuk
mengelakkannya.
• Elemen yang tidak boleh dikawal biasanya daripada
faktor alam sekitar.
85. Musuh Dan Penyakit
• Perosak yang biasa menyerang tanaman cendawan ialah
tikus, lalat (Drosophila), lipas, hama dan nematod.
• Kulat-kulat yang biasa menyerang medium ialah Penicillium,
Aspergillus dan Trichoderma.
• Untuk mengawal musuh dan penyakit, rumah cendawan dan
rak-rak hendaklah dibersihkan dan dirawat menggunakan
bahan kimia seperti Dettol, Leysol dan sebagainya.
• Pembersihan hendaklah dibuat selepas setiap musim
penanaman.
86. Antara penyakit yang sering melanda
penanaman cendawan ialah:
1. Serangan Kulat Jingga / Oren
– Biasanya ia berasal daripada habuk
kayu getah yang digunakan dalam
campuran media cendawan.
– Untuk meminimumkan kesan serta
serangannya, pastikan tempoh
pengukusan yang cukup bagi
membunuh kulat ini dari awal.
87. Antara penyakit yang sering melanda
penanaman cendawan ialah:
2. Serangan Kulat Hijau
• Biasanya ia berasal daripada tanah dan habuk yang
berterbangan dari luar.
• Pastikan rumah cendawan dan kawasan penyediaan media
adalah bersih dan mengikut aturan kerja yang teratur kerana
serangan kulat hijau juga adalah antara yang kerap dihadapi
oleh pengusaha cendawan.
88. Beg yang diserang penyakit hijau harus diasingkan segera.
Seeloknya ia dimusnahkan di tempat berasingan
89. Antara penyakit yang sering melanda
penanaman cendawan ialah:
3. Serangan kulat hitam
– Serangan hama ke atas beg cendawan
– Ulat yang banyak membiak di dalam beg
cendawan
– Pertumbuhan misilium yang terbantut / rosak
90. Menangani Penyakit Cendawan
Penyakit Cendawan berpunca daripada:
1. Beg media terlalu basah.
- Kandungan air semasa membancuh terlebih. Bila
media terlalu basah biasanya pembiakan kulat hijau cepat
terjadi.
Terutamanya selepas tuaian pertama dan kedua. Bila
kita buka penutup rehat beg media lebih terdedah kepada
persekitaran, maka kulat ini mudah menyerang.
- Kurangkan air semasa membancuh media.
- Bagi beg media saiz standard pastikan berat beg
media antara 800g ke 1kg sahaja.
- Jika lebih dari 1kg bermakna kandungan air sudah
terlebih.
91. Menangani Penyakit Cendawan
2. Benih yang digunakan.
- Disebabkan benih yang digunakan tidak berkualiti.
- Benih boleh ditransfer sehingga 8 kali (8 generasi).
- Generasi ke 4 dan ke atas biasanya kurang daya tahan kepada
penyakit.
- Benih yang baik adalah adalah benih yang melalui proses tisu kultur iaitu
generasi pertama dan benih hasil transfer dari benih yang pertama hingga
yang ke 3 sahaja.
- Gunakan benih dari pengusaha yang sudah establish sahaja.
- Cara yang paling mudah ialah dengan membuat sedikit eksperimen
iaitu gunakan benih daripada pengeluar yang berlainan dan lihatlah
hasilnya. Dapatkan sebanyak mungkin maklumat mengenai benih tersebut
dan kemudian barulah putuskan mana satu pembekal benih yang akan
dipilih.
92. Menangani Penyakit Cendawan
3. Beg media belum cukup matang.
- Bila maisilium sudah memenuhi beg media, tidak
bermakna ianya sudah matang. Memanglah maisilium
akan menguasai luas permukaan beg media dalam 2
bulan. Tetapi tempoh tersebut maisilium tidak cukup
matang.
- Mengikut kaedah pengusaha yang berpengalaman,
biarkan beg medium selama 3 bulan, barulah buka
penutup eram untuk tuaian pertama.
- Ini adalah untuk memastikan maisilium cukup kuat dan
ianya betul-betul menguasai keseluruhan beg media dan
menghalang kulat lain bersaing dengannya.
93. Menangani Penyakit Cendawan
4. Serangga kumbang atau bari-bari.
- Bila serangga ini berpindah dari beg yang sudah
dijangkiti kulat hijau, kemudian ia terbang dan memasuki
mulut beg medium lain, kulat hijau ini akan berjangkit ke
beg medium yang lain pula.
- Jika anda mengalami masalah kumbang yang
serius. Kuarantin rumah cendawan anda selama seminggu.
- Tutup semua beg medium dengan penutup rehat.
Kemudian spray rumah cendawan dan beg medium
dengan racun serangga agar kumbang dan bari2 tersebut
mati.
- Sebelum buka semula penutup rehat basuh rumah
cendawan dan semburkan air ke beg medium agar rasa
dan bau racun serangga tersebut hilang kerana dibimbangi
cendawan yang keluar ada bau racun serangga.
94. Menangani Penyakit Cendawan
• Bahan dedak yang digunakan.
- Jika dedak padi, kadar kulat hijau memang tinggi
berbanding dedak gandum.
- Jika terkena kulat hitam atau kulat hijau adalah lebih
baik asingkan beg tersebut dan buatkan banyak
lubang supaya banyak cendawan akan keluar dan ini akan
membantu tingkatkan kg cendawan.
- Walaupun umur beg tak panjang, sekurang- kurangnya
kos belian beg dapat semula.
- Jika kena kulat hijau dan kulat hitam memang tiada
rawatan. Cuma guna saja kaedah di atas supaya dapat
balik kos belian tu.
95. Menangani Penyakit Cendawan
6. Penjagaan kebersihan.
- Cara yang paling efektif untuk mengelakkan
jangkitan atau sekurang-kurangnya
meminimumkan jangkitan kulat hijau ialah
dengan mensterilkan alat yang digunakan
semasa mengorek keluar sisa akar cendawan.
- Gunakan larutan dettol, clorox atau EM
sebagai bahan steril dan setiap kali beg dikorek,
pastikan ia dicelup terlebih dahulu di dalam
larutan tersebut.
- Kebersihan amat penting dan perlu dititik
beratkan.
96. Khasiat Cendawan ...
• membantu merawat gangguan kardiovaskular dengan:
• mencairkan darah beku
• mengawal atur tekanan darah
• merendahkan tahap kolesterol dan lipid
• agen antioksida, melindungi DNA dan
• membantu mengurangkan berat badan.
Auricularia sp
(Telinga kera /Jeli hitam)
97. Khasiat Cendawan ...
• Mengandungi Schizophyllan iaitu bahan dalam ubat
antitumor dan kanser.
• Membantu meningkatkan sistem imuniti tubuh
• anti-radangan,
• anti bakteria,
• anti parasit dan
• melindungi hati.
Schizophyllum commune
(Cendawan kukur)
98. Beg medium yang diserang penyakit hijau. Kawalan harus
dilakukan dengan sempurna untuk mengelakkan penyakit hijau
ini menjangkiti beg medium yang lain. Perlu diingat, penyakit
hijau ini mudah berjangkit melalui sporanya yang berterbangan.
99. Khasiat Cendawan ...
• Mengandungi lentinan iaitu bahan yang terdapat dalam ubat anti kanser.
Ia juga digunakan sebagai terapi imuniti bagi kanser paru-paru, usus,
serviks dan payu dara.
• Dikatakan mampu membantu merencat pertumbuhan semula kanser.
• Membantu meningkatkan sistem imuniti tubuh dengan merangsang
limfosit dan makrofaj agen melawan bakteria, virus, sel tumor dan toksin
Lentinus edodes
(Shiitake)
100. Khasiat Cendawan ...
• Merupakan agen toksik kepada sel tumor.
• Meningkatkan sistem imuniti tubuh serta menghalang
jangkitan kulat dan virus.
• Agen anti radangan.
• Aktiviti pelindung gen - menghalang kerosakan DNA.
Flammulina velutipes
(Jarum emas)
101. Khasiat Cendawan ...
• Membantu merencatkan pertumbuhan tumor.
• Membantu mengawal atur tekanan darah.
• Membantu Merawat gastrik.........
Agarcius braslllensis
(Cendawan butang)
102. Khasiat Cendawan ...
• Membantu menghalang dan merawat kanser.
• Meningkatkan meningkatkan sistem imuniti dari segi;
• anti alahan,
• anti radangan,
• anti viral,
• anti bakteria dan
• anti oksida.
• Melegakan serta merawat paru-paru yang berpunca dari serangan lelah
(asma) dan masalah pernafasan.
• Melindungi hati dengan meningkatkan proses detosifikasi.
Ganoderma sp.
(Ling zhi)
103. Khasiat Cendawan ...
• Membantu merangsang faktor pertumbuhan saraf serta berpotensi untuk
membantu merawat penyakit saraf seperti dementia , trauma saraf akibat
strok dan juga penyakit Alzheimer.
• Membantu menguatkan otot, gerakbalas motor dan fungsi kognitif.
• Lektin - mampu membantu merencat pengumpulan darah merah.
• Membantu merawat ulser perut.
• Membantu meningkatkan sistem imuniti.
Hericum erinaceum
(Cendawan bunga kubis)
104. Khasiat Cendawan ...
• Mengawal atur darah, anti thrombotik, merendahkan tekanan darah,
mengurangkan kandungan glukosa dan lipid.
• Meningkatkan sistem imuniti bagi melawan jangkitan vierus dan bakteria.
• Menghalang pertumbuhan tumor.
• Agen anti oksida dan melindungi faktor genetik.
• Pleurotus flabellatus (tiram merah jambu); Pleurotus citrinopileatus (tiram
kuning); Pleurotus florida (tiram putih) dan Pleurotus sajor-caju (tiram
kelabu)
Pleurotus cystidiosus (abalone) Pleurotus sajor-caju (tiram kelabu)
