2. Con harinas especiales para tempura solo tenemos que añadir agua muy fría y hacer una papilla, y si la preparamos encasa; 2 cucharadas de harina de trigo.2 cucharadas de harina de maíz (maicena) y una cucharadita de café de levadura química y el agua muy fría
3. Quitamos la clara con cuidado de no romper la yema que es la que vamos a usar y la clara para otras recetas se pueden congelar