Diese Präsentation wurde erfolgreich gemeldet.
Wir verwenden Ihre LinkedIn Profilangaben und Informationen zu Ihren Aktivitäten, um Anzeigen zu personalisieren und Ihnen relevantere Inhalte anzuzeigen. Sie können Ihre Anzeigeneinstellungen jederzeit ändern.
Konoplja – biljka više lica i
neograničenih mogućnosti
Bc. Saša Vidović
Mom čukundedi Simi...
➔ Prvi nalazi 10 – 12 hiljada godine p.n.e.
➔ Herbarijum kineskog cara Šen Nunga iz‐
2740 godine p.n.e. predstavlja prvi
p...
Familija:
Cannabaceae
Rod: Cannabis
Vrste:
C. sativa − gajena
konoplja
C. indica − indijska
konoplja
C. ruderalis
Konoplja
➔ Cannabis sativa L. sa sadržajem THC
pod 0,3% (u EU pod 0,2%).
➔ Jednogodišnja, zeljasta biljka.
➔ Prirodno stanje konopl...
Upotreba industrijske konoplje
Rawson, 2005
Upotreba industrijske konoplje
Rawson, 2005
➔
HELENA
➔ Dvodoma konoplja
Prinos stabla: 10-15 t/ha
Sadržaj vlakna: 28-32 %
Prinos vlakna: 3.000 – 4.500 kg/ha
Prinos po...
Novosadska konoplja
➔ Seme konoplje
➔ Proteini:
➔ 25% u neočišćenom zrnu
➔ 45% u oljuštenom zrnu
➔ Dobra apsorpcija zahvaljujući
nedostatku tr...
➔ Seme konoplje
➔ Proteini:
➔ Glavni protein – edestin 60 – 80% ukupne
sadržine proteina, u ravnoteži s albuminem
➔ Edesti...
➔ Aminokiselinski sastav pogače semena
konoplje
Nutritivni profil konoplje
Amino kiselina Mg/100 g Amino kiselina Mg/100 g...
Nutritivni profil konoplje
Callaway, 2004 (Finola)
Vitamini i minerali Sadržaj (mg/100g)
Vitamin E (ukupno) 90
Alfa-tokofe...
Nutritivni profil konoplje
Callaway, 2004 (Finola)
➔ Ulje od konoplje je
➔ Ulje dobijeno hladnim presovanjem
semena C. Sativa L.!
➔ RSO – Hašišno ulje
➔ CBD – „ulje“ sa viso...
➔ Ulje od konoplje
➔ Esencijalne masne kiseline
➔ predstavljaju glavni izvor energije;
➔ sastojci su fosfolipida, struktur...
➔ Ulje od konoplje
➔ obezbeđuje organizmu niz neophodnih
materija i pomaže u prevenciji različitih bolesti.
Zahvaljujući v...
➔ Ulje od konoplje
➔ Hladno ceđeno, jestivo nerafinisano konopljino
ulje daje specifičan ukus različitim jelima i
može bit...
Nächste SlideShare
Wird geladen in …5
×

Konoplja - biljka više lica i neograničenih mogućnosti

866 Aufrufe

Veröffentlicht am

Prezentacija sa seminara u Bačkom Petrovcu 4.6.2015.

Veröffentlicht in: Bildung
  • Als Erste(r) kommentieren

  • Gehören Sie zu den Ersten, denen das gefällt!

Konoplja - biljka više lica i neograničenih mogućnosti

  1. 1. Konoplja – biljka više lica i neograničenih mogućnosti Bc. Saša Vidović
  2. 2. Mom čukundedi Simi...
  3. 3. ➔ Prvi nalazi 10 – 12 hiljada godine p.n.e. ➔ Herbarijum kineskog cara Šen Nunga iz‐ 2740 godine p.n.e. predstavlja prvi pisani zapis o konoplji i njenom korištenju u lečenju1 ➔ Poreklo u jugoistočnoj Aziji ➔ Bivša Jugoslavija u prvoj polovini XX veka jedan od najznačajnijih svetskih proizvođača ➔ Pad proizvodnje sa pojavom veštačkih vlakana Konoplja - istorija
  4. 4. Familija: Cannabaceae Rod: Cannabis Vrste: C. sativa − gajena konoplja C. indica − indijska konoplja C. ruderalis Konoplja
  5. 5. ➔ Cannabis sativa L. sa sadržajem THC pod 0,3% (u EU pod 0,2%). ➔ Jednogodišnja, zeljasta biljka. ➔ Prirodno stanje konoplje je dvodomo sa izraženim polnim dimorfizmom tj. morfološkim razlikama između muških i ženskih biljaka. ➔ Postoje i jednodome vrste. Industrijska konoplja
  6. 6. Upotreba industrijske konoplje Rawson, 2005
  7. 7. Upotreba industrijske konoplje Rawson, 2005
  8. 8. ➔ HELENA ➔ Dvodoma konoplja Prinos stabla: 10-15 t/ha Sadržaj vlakna: 28-32 % Prinos vlakna: 3.000 – 4.500 kg/ha Prinos pozdera: 7.000 – 10.000 kg/ha Prinos zrna: 800 – 1.000 kg/ha Sadržaj ulja: 28 – 32 % Prinos ulja: 250 - 300 kg/ha Sadržaj proteina: 22 – 25 % Prinos proteina: 180 – 230 kg/ha Sikora,2014 Novosadska konoplja
  9. 9. Novosadska konoplja
  10. 10. ➔ Seme konoplje ➔ Proteini: ➔ 25% u neočišćenom zrnu ➔ 45% u oljuštenom zrnu ➔ Dobra apsorpcija zahvaljujući nedostatku tripsina ➔ Pogodan i za osobe sa celijakijom jer ne sadrži gluten ➔ Izuzetan sadržaj aminokiselina ➔ Nizak sadržaj lizina onemogućava korištenje konoplje kao jedinog izvora biljnih proteina Nutritivni profil konoplje
  11. 11. ➔ Seme konoplje ➔ Proteini: ➔ Glavni protein – edestin 60 – 80% ukupne sadržine proteina, u ravnoteži s albuminem ➔ Edestin je komercijalno dostupan u Kini, ali je njegova cena izuzetno visoka ➔ Proteini konoplje se proizvode iz pogače koja nastaje tokom proizvodnje ulja od semenki konoplje ➔ Proteinski izolat semena konoplje ima sposobnost formiranja filma, što omogućava proizvodnju biorazgradivih ili jestivih pakovanja za hranu. Nutritivni profil konoplje
  12. 12. ➔ Aminokiselinski sastav pogače semena konoplje Nutritivni profil konoplje Amino kiselina Mg/100 g Amino kiselina Mg/100 g Alanin (Ala) 5,1±0,04 Lisin* (Lys) 4,4±0,06 Arginin (Arg) 10,1±0,06 Metionin* (Met) 2,7±0,05 Asparaginska kiselina (Asp+Asn) 11,5±0,04 Prolin (Pro) 6,1±0,05 Cistein* (Cys) 1,6±0,06 Serin (Ser) 5,0±0,06 Fenilalanin* (Phe) 4,9±0,05 Tirosin* (Tyr) 2,7±0,04 Glicin (Gly) 5,1±0,05 Treonin* (Thr) 3,8±0,04 Glutaminska kiselina (Glu+Gln) 17,1±0,06 Triptofan* (Trp) 1,6±0,03 Histidin (His) 2,7±0,07 Valin* (Val) 4,5±0,06 Isoleucin* (Ile) 3,9±0,07 Ukupno (EAK) (%) 37,3 Leucin* (Leu) 7,2±0,06 Ukupno (AK) 62,7 Radočaj i sar. 2011
  13. 13. Nutritivni profil konoplje Callaway, 2004 (Finola) Vitamini i minerali Sadržaj (mg/100g) Vitamin E (ukupno) 90 Alfa-tokoferol 5 Gama-tokoferol 85 Tiamin (B1) 0,4 Riboflavin (B2) 0,1 Fosfor (P) 1160 Kalijum (K) 859 Magnezijum (Mg) 483 Kalcijum (Ca) 145 Gvožđe (Fe) 14 Natrijum (Na) 12 Mangan (Mn) 7 Cink (Zn) 7 Bakar (Cu) 2
  14. 14. Nutritivni profil konoplje Callaway, 2004 (Finola)
  15. 15. ➔ Ulje od konoplje je ➔ Ulje dobijeno hladnim presovanjem semena C. Sativa L.! ➔ RSO – Hašišno ulje ➔ CBD – „ulje“ sa visokim sadržajem kanabidiola dobijeno destilacijom ili ekstrakcijom cvetova konoplje ➔ Esencijalno ulje dobijeno destilacijom ili ekstrakcijom zelenih delova konoplje Nutritivni profil konoplje
  16. 16. ➔ Ulje od konoplje ➔ Esencijalne masne kiseline ➔ predstavljaju glavni izvor energije; ➔ sastojci su fosfolipida, strukturnih elemenata u ćelijskim membranama; ➔ prekursori su važnih jedinjenja sa hormonskim dejstvom, kao što su prostanglandini, tromboksani i leukotrieni; ➔ učestvuju u regulaciji nivoa lipida u krvnoj plazmi (Dimić, 2005). Nutritivni profil konoplje
  17. 17. ➔ Ulje od konoplje ➔ obezbeđuje organizmu niz neophodnih materija i pomaže u prevenciji različitih bolesti. Zahvaljujući visokom sadržaju esencijalnih masnih kiselina, ima veliku prednost u odnosu na druga biljna ulja; ➔ ima dobar senzorski kvalitet, pa se upotrebljava kao dodatak u pripremi različitih jela; ➔ kao komponenta u kozmetičkim preparatima štiti kožu i usporava neizbežan proces starenja kože; Nutritivni profil konoplje
  18. 18. ➔ Ulje od konoplje ➔ Hladno ceđeno, jestivo nerafinisano konopljino ulje daje specifičan ukus različitim jelima i može biti alternativa maslinovom ulju při pripremanju salata, mariniranog povrća i soseva ➔ Upotreba ulja ograničena, zbog stvaranja nepoželjnih produkata polimerizacije i oksidacije tokom zagrevanja na višu temperaturu. ➔ Ima veoma povoljan odnos n-6/n-3 masnih kiselina u skladu sa preporukama Svetske zdravstvene organizacije (Piller, 2011). Nutritivni profil konoplje

×