1. EXPÉRIENCES PROFESSIONNELLES
FORMATIONS
KEVIN KULYNA
CHEF DE CUISINE
Je recherche un emploi de chef cuisinier après divers expériences au poste de second de
cuisine, j'ai assez d'expérience aujourd'hui pour évoluer dans ce métier qui me passionne
depuis maintenant dix ans.
21 RUE GODILLOT
REZ DE CHAUSSEE 1ERE PORTE
DROITE
BATIMENT 2
BP 21
93400 ST OUEN
07.86.12.25.94
KEVIN.KULYNA@GMAIL.COM
Depuis 02/2014 Chef de cuisine - Restaurant Aux Vieux Garçons (Paris 7e)
Supervise la cuisine, création de la carte et des menus du jour (2menus/jr)
Le restaurant travaille exclusivement des produits frais, tout (de A à Z) est fait maison.
02/2013 - 03/2013 Second de cuisine - Restaurant l'Antre Deux (Paris 6e)
Cuisinier au sein d'une équipe de deux cuisiniers, en binome avec le chef
Remplace le chef pendant ses repos
Poste froid entrée et dessert
Plonge
04/2013 - 01/2014 Second de cuisine - Restaurant le 6bis (Paris 18e)
Poste froid entrée et dessert en équipe avec le chef et le plongeur
remplace le chef pendant les repos
commandes
11/2012 - 01/2013 Chef de Partie - Restaurant Le Belmont (Paris 14e)
Chef de partie snack/pizza ou entrée/dessert
10/2012 - 11/2012 Cuisinier de collectivité intérimaire - Adecco restauration Paris
Postes froids et chauds en remplacement ou renfort d'effectif en collectivité
07/2012 - 09/2012 Second de cuisine saisonnier - Hotel col de la Forclaz (Suisse)
Seconde le chef dans ses actions durant la saison
10/2011 - 06/2012 Chef de partie entrees et desserts - Restaurant le Piazza d'Italia (Lorient)
Responsables parti froid
Initiation à la pizza
08/2009 - 08/2011 Apprenti Bac pro puis mention complémentaire patisserie successivement - Le
Jardin Gourmand (restaurant bio gastronomique reputé à Lorient 56)
Chef de partie tournant postes entrée et dessert mais statut d'apprenti.
Entretien plonge commandes fiches techniques projet gestion au sein de l'entreprise
07/2008 - 07/2009 Apprenti BEP cuisine - Restaurant Le pressoir (1*michelin depuis 30 ans à Vannes
56)
Commis tournant postes froid, chaud, patisserie.
01/2008 - 06/2008 Commis de cuisine - Restaurant Song (Nantes 44)
Poste sushi, nem,spécialités thaî, entrée, dessert, garniture chaudes
Entretien cuisine
2011 Mention complémentaire patisserie
cfa de Vannes apprentissage
2010 Bac pro Cuisine
Aprrentissage cfa de Vannes
2009 BEP cuisine
Apprentissage
2005 Baccalauréat Ssi
sciences de l'ingénieur

2. LANGUES
PERMIS
B - Véhicule léger
Anglais Très bon
Arabe Notions