Lucie Randoin, un hommage philatélique

1. Lucie Randoin, quel héritage pour
la nutrition-santé du futur ?
Bienvenue à cette conférence de 45 minutes entre science et nature

2. Lucie Randoin, quel héritage pour
la nutrition-santé du futur ?
Bienvenue à cette conference de 45 minutes entre science et nature

3. Le PRISME d’une CHERCHEURE
BIOLOGISTE DEFRICHEUSE -
• Pays d’Othe : une histoire de découvreurs et de pionniers. Cet
héritage se perpétue aujourd’hui dans les domaines de la
science, de l’innovation, de l’économie et de l’éducation.
• Un héritage qui se perpétue dans l’agroalimentaire et les
sciences du vivant
• Un décloisonnement des connaissances vers d’autres
territoires
• Yonne – Québec : en quête d’un Nouveau Monde : un
reseau à la découverte d’autres cultures (géologie, botanique,
nutrition-santé, biotechs…).
• Un carrefour des éléments : horlogerie VS sable coquillier.
Inspiration des industries Probiomer émerge d’un savoir-faire
horloger qui s’est aventuré sur la mer.
• Un carrefour des symboles : la dimension silencieuse et
éternelle des coquillages de l’Océan et l’audace de l’horlogerie
venue perturber ce qui semblait à jamais imperturbable…

4. Lucie Randoin
(1885- 1960)
Un parcours d’oiseau migrateur
entre les disciplines ?

5. Un oiseau
migrateur
entre science
et nature
Lucie Randoin, née Fandard, est une universitaire française à l'origine d'études
pionnières sur la biologie et la nutrition.
Elle est la fille d'Arthur Fandard, propriétaire domicilié au hameau des Guesney
(Bœurs-en-Othe), et d'Estelle Augustine Ernestine Gauvin.
Licenciée es sciences (1908), elle obtient son diplôme d'études supérieures (1909)
puis est agrégée de sciences naturelles en 1911, à une époque où l’agrégation
était en pratique "réservée" aux hommes.

6. Un parcours
inédit
Madame RANDOIN (1885- 1960) fut la première femme
biologiste à l'Académie de médecine à imaginer notre futur
entre science et nature.
Après le décès de Marie CURIE en 1934, aucune femme
n'est entrée à l'Académie de médecine avant Lucie
RANDOIN.
Un siècle plus tard, la place des femmes dans les
institutions médicales reste congrue.

7. Une carrière prometteuse
dans la recherche et
l’enseignement
Elle est la seconde femme agrégée de sciences naturelles, la première
étant Marie Thérèse Eugénie Robert en 1907. Devenue Docteure ès-
sciences (1918), elle a soutenu une thèse intitulée "Sucre libre et sucre
protéidique du sang", le 14 mai 1918 à la Faculté des Sciences de Paris. Elle
est élève d'Albert Dastre. Durant sa carrière, elle fut préparatrice au
Laboratoire de Physiologie de la Sorbonne du 1er janvier 1918 au 31 octobre
1919, puis devint directrice du Laboratoire de physiologie à l'Institut national
des recherches agronomiques (Services au Ministère de l'Agriculture) du 1er
juillet 1922 au 1er avril 1931.
Elle a été la première femme à enseigner à la Faculté de médecine de
Paris. Elle est la fondatrice de l'Ecole Supérieure Technique de Diététique.
Appartenant aux Services au Ministère de l'Education nationale, elle fut
directrice du Laboratoire de physiologie de la Nutrition à l'Ecole pratique des
hautes études (EPHE) du 1er avril 1931 au 1er octobre 1953, soit durant une
période de 22 ans. Elle fut directrice du Laboratoire de Physiologie de la
Nutrition au Centre national de la recherche scientifique (CNRS) dès le 1er
octobre 1953.
Elle termina sa carrière avec la fonction de directrice générale honoraire
du CNRS. Elle fut directrice des Etudes de l'Institut Supérieur de
l'Alimentation dès 1939, et de la 1ère année de l'Ecole nationale de
Diététique dès le 1er octobre 1951. Sous l'impulsion de Lucie Randoin et
Jean Trémolières, cette première école publique s'ouvrit à Paris dans le
cadre d'un lycée technique. Elle fut rapporteur auprès du Conseil supérieur de
l'Enfance (1947), membre du Conseil d'Administration de l'Hygiène par
l'exemple, membre du Comité consultatif nationale de l'Hygiène scolaire et
universitaire (1954), membre du Conseil d'Hygiène Publique et de salubrité
du département de la Seine (1955).

8. Un rôle actif
pendant les
deux Guerres
Pendant la guerre de 1914-1918, Lucie Randoin a assuré, à
titre bénévole, la direction des Travaux pratiques au
Laboratoire de Physiologie de la Sorbonne, en l'absence du
Chef de Travaux & des Préparateurs, tous mobilisés,
d'Octobre 1914 à Janvier 1918.

9. Des vaccins tenus
secrets …
Pendant la Seconde Guerre mondiale, elle a conservé des
sérums et vaccins de l'Institut Pasteur dans les sous-sols
de l'Institut d'Hygiène militaire de 1943 à 1944, à
destination de la Résistance.

10. Des faits de
résistance…
Dans un courrier adressé au directeur du CNRS en octobre
1944, elle fait également mention d'autres faits de résistance
au sein de son service durant l'Occupation allemande.
En effet, le Laboratoire de Physiologie de la Nutrition qu'elle
dirigeait a hébergé temporairement un prisonnier évadé qui fit
partie des Forces Françaises de l'Intérieur, un membre du
Comité directeur de l'OCM, une traductrice-bibliographe
d'origine russe, naturalisée française et de confession juive,
ainsi que quelques jeunes hommes affiliés au Laboratoire et
réfractaires au Service du Travail obligatoire (STO).

11. Des activités de
prévention
De même, en vue du maintien de la santé
publique, Lucie Randoin n'a cessé de
faire, plus ou moins clandestinement, des
conférences sur l'alimentation, en zone
libre et zone occupée.

12. Des publications et
conférences
vers le grand public
De 1910 à 1957, elle comptabilise près de 500 publications
scientifiques, notes à l'Académie des Sciences, à la Soc.de
Biologie, communications à la Soc. de Chimie biologique, à
l'Académie de médecine, à la Soc. de Pharmacie de Paris, à la
Soc. des Experts Chimistes de France, à l'Assoc. des
Physiologistes, à la Soc.de Chimie industrielle. Elle a fait un
très grand nombre d'interventions à la Radio et participa à
plusieurs émissions de télévision. En 1956 elle a été chargée
d'organiser pour la Radio et de faire elle-même, sous le nom de
"Tribune de la Santé", un enseignement public qui dura 3 mois
et qui eut un grand succès.
Des échanges réguliers avec les industries Probiomer fondées
par Théophile LOGNONÉ.

13. Une ambassadrice
des sciences
Elle a représenté la France, comme déléguée
française, aux Conférences internationale pour la
standardisation des Vitamines (juin 1931 - juin 1934,
Londres, Société des Nations). Elle a également
participé à des Congrès scientifiques : à la fois
français et étrangers (Boston en 1929, Rome en 1932,
Madrid en 1934, Bruxelles en 1935, Constantza en
1936, Bâle, Berne et Lausanne en 1950, Rome en
1955 et de nouveau Lausanne en 1955.

14. Une
défenseuse de
l’équilibre
alimentaire
Lucie Randoin a contribué fortement à établir définitivement
l'influence primordiale d'une alimentation complète &
correctement équilibrée sur la santé physique et morale des
individus. Elle a formulé des règles d'équilibre alimentaire. Elle
a insisté sur le rôle thérapeutique des rations constituées selon
des règles, sur les rapports entre le problème de l'alimentation
et celui de l'alcoolisme, etc. Lucie Randoin est l'une des plus
grandes spécialistes françaises des questions de nutrition. Ses
travaux ont porté essentiellement sur les vitamines, en
montrant le rôle tenu par ces substances dans l'alimentation
quotidienne. Elle s'est non seulement intéressée à la
recherche, mais aussi à l'application de ses découvertes à la
vie pratique, en particulier lors des périodes de restriction
pendant la Seconde Guerre mondiale.

15. De l’importance de
décloisonner les
disciplines
Innovation ouverte VS innovation « en silo »
Savez-vous que les deux premiers vaccins contre le Covid-
19 disponibles en Europe sont issus de deux entreprises
fondées par des universitaires, BioNTech en Allemagne,
créée par trois chercheurs de l’université de Mayence, et
Moderna, fondée par un biologiste d’Harvard ? Avec la
grande bascule de la pharmacie de la recherche chimique
vers la biotechnologie, l’essentiel des nouveaux
médicaments est issu en tout ou partie des travaux
académiques, d’où le succès mondial de la région de
Boston, aux Etats-Unis, siège d’Harvard et du MIT.
La crise sanitaire souligne un vrai besoin car la recherche
pharmaceutique est aujourd’hui l’activité économique et
industrielle la plus liée à la recherche fondamentale. Aucun
autre secteur n’a autant besoin d’un lien fort et direct entre
les entreprises et les laboratoires des universités.
A ce titre, il faut aussi encourager l'esprit d'entreprise en
université, en y intégrant le prisme de l'entrepreneuriat au
féminin.

16. Calcium des minéraux marins : le savoir-faire horloger s’est
AUSSI aventuré sur la mer
encouragé par les travaux de Lucie Randoin dans la nutrition
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17. La Grande Rue des
Stuarts
◼ Un savoir-faire transmis de père en fils, de génération en
génération
◼ “Nous ne sommes pas une génération d’héritiers. Nous
sommes une génération d’entrepreneurs.”
◼ Une forte émulation locale pour décloisonner l’innovation
◼ Une passion pour défricher, inventer, créer
◼ L’horlogerie a besoin d’OPA : Oser, Préparer et Anticiper le
monde de demain
Un point de rencontre(s) du savoir-faire horloger
en baie du Mont-Saint-Michel

18. Personnages célèbres ayant
porté une montre Zenith
• Gandhi, guide politique et spirituel indien
• Roald Amundsen, marin et explorateur norvégien
• Louis Blériot, aviateur français
• Alexandre Ier de Yougoslavie portait une montre Zenith lors de son
assassinat à Marseille
• Jean-Louis Étienne, médecin et explorateur français
• Alain Robert, grimpeur français surnommé "The French Spider-
Man"
• Maurice Trintignant, pilote automobile français de Formule 1.
• Felix Baumgartner, parachutiste autrichien.
• Russell Westbrook, joueur nord-américain de basket-ball.

19. Les savoir-faire en
mécanique horlogère et
mécanique d’art inscrits
à l’UNESCO
• Depuis le 16 décembre 2020, l’UNESCO a
inscrit les savoir-faire en mécanique
horlogère et mécanique d’art sur la Liste
représentative du patrimoine culturel
immatériel de l’humanité.
• Cette inscription met en valeur une tradition
vivante emblématique (Jura Suisse) mais
aussi une histoire souvent oubliée d'un « arc
horloger » transmanche avec la baie du
Mont-Saint-Michel pour développer les
industries Probiomer. Et y exploiter des
minéraux marins et coquillages à l'immense
richesse.

20. Une candidature portée par la France en
collaboration avec la Suisse considérée
comme exemplaire par l’UNESCO pour sa
mise en évidence de l’importance du
patrimoine culturel immatériel dans un
espace transfrontalier
En Suisse, l’horlogerie s’est implantée au milieu du XVIe siècle à
Genève, où s’étaient réfugiés de nombreux protestants français et
italiens. En 1541, le réformateur protestant français établi à Genève
Jean Calvin interdit le port d’objets ornementaux, forçant les
orfèvres et joailliers à se tourner vers un autre art, à savoir celui de
l’horlogerie.
Mais aussi une émigration des talents en Afrique du sud, jusqu’en
Floride : René Goulaine de Laudonnière, compagnon de Jean Ribault.

21. Quand la géologie des éléments inspire des signatures
architecturales pour imaginer le ville de demain et
communiquer avec le reste du monde.
De l’Yonne à Urban Quartz
En terme de lithothérapie, c'est un doux baume au cœur
qui rassure, détend, apaise les émotions fortes pour
mieux les vivre et les accepter.
Une montre à quartz utilise un oscillateur électronique
asservi par un résonateur en cristal de quartz.
En facilitant les prises de conscience, le quartz
permet de récupérer sa propre lumière et être soi.

22. “Nous ne sommes pas une
generation d’héritiers, nous sommes
une génération d’entrepreneurs”
C'est en 1865, à l'âge de 22 ans, que Georges Favre-Jacot choisit la ville du Locle
pour y créer une manufacture horlogère nommée « Fabrique des Billodes » du
nom du quartier où elle est implantée.
Rapidement, l'entreprise rompt avec le système traditionnel de l'établissage,
Georges Favre-Jacot sera le premier en territoire suisse à imaginer et à bâtir de
vastes et lumineux bâtiments dédiés à l'horlogerie où le travail est contrôlé de bout
en bout et industrialisé en s'inspirant du modèle de la Waltham Watch Company.
La réunion de l’ensemble des métiers horlogers sous un seul et même toit est une
innovation qui fait considérablement progresser la technique de production en
réduisant les erreurs et les malfaçons.
En 1911, Georges Favre-Jacot transmet l'entreprise à son neveu James Favre qui
choisit de la rebaptiser « Zenith », du nom d'un modèle de montre de poche à
succès.
L’influence de la marque Zenith : manufacture d'horlogerie
suisse fondée en 1865 par Georges Favre-Jacot.
◼ Aux alentours de 1900, le catalogue se diversifie avec l'élaboration de
pendules, chronographes et autres chronomètres de bord et de
marine.
◼ Jusqu’alors restée indépendante, Zenith cherche à anticiper la
révolution du quartz que le fabricant Japonais Seiko sera le premier à
commercialiser pour supplanter les montres mécaniques.

23. Mont et
merveilles
Baie du Mont :
un carrefour de l’odyssée
de l’horlogerie et de la
nutrition ?
De l'espace solide des territoires à l'espace fluide du
monde
Un territoire en réseau :
Nantes - Saint-Malo – Rennes – Dinan - Loire Atlantique –
Vendée – îles anglo-normandes – Bretagne - Normandie

24. o L’expérience de Théophile LOGNONÉ (1895-
1974), bijoutier-horloger, a utilisé des
micro-techniques d'horlogerie (réparation
de montre-bracelet) pour mieux nourrir la
terre.
ENTRE TERRE ET MER …
Baie du Mont-Saint-Michel, Saint-Malo,
îles anglo-normandes : des attaches
anciennes…
L’arc horloger transmanche a été un
véritable cluster de valorisation de la
propriété intellectuelle de l'agriculture
autour des sciences du vivant, des
biotechs et de la nutrition-santé.
Au bord du littoral, des
innovations croisées
pour mieux nourrir les hommes
o Dans les années 30, l’orfèvre observe les
propriétés du calcium organique vivant. Ce
minéral, présent dans le sable coquillier de
la baie du Mont-Saint-Michel, permet de
fertiliser des sols et d'améliorer la
recherche en nutrition-santé.
o Pendant la crise de 1936, il reçoit la prime
d’honneur du ministère de l’agriculture.
Motif ? Il vient d'inventer un complément
alimentaire naturel, capable de renforcer
le calcium de coquilles d'oeufs et
d’approfondir de nouvelles recherches
pour demain.

25. The Power of PowerPoint | thepopp.com
Baie du Mont-Saint-Michel
Un écosystème riche en calcium
◼ Mei ei unum alterum. Alii epicurei assentior id his, purto bonorum
antiopam nam id, ne dico laoreet suscipit nec. Ne ignota epicurei eam.
Vulputate appellantur eum te, mea nibh partem labore ex.
◼ Error labores disputationi id cum, per ad solet consul lobortis, ex fuisset
ponderum sed. Equidem omittam percipit vis an, an eos primis
nonumes.
◼ Ex quo tota percipit pericula. Id dicit discere qui, eos vide duis ipsum et.
Eum dicant verear admodum te. Eros vide argumentum ex vis, sea id
rebum pertinax, per graeco voluptaria eu.

26. Naissance des
industries Probiomer
• Processus de créativité dans les
années 20/30
• Reconversion d’un savoir faire
horloger à toutes les adaptations des
ressources de la mer :
• Agriculture
• Industrie
• Alimentation minérale des animaux
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27. • Un coquillage déjà très convoité…

28. Prime d’honneur du ministère
de l’agriculture
Une récompense pendant la Grande crise de 1936
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29. Extraire le sable
coquillier au large
de Chausey avec
le Saint-Pierre
• Dont le nom faisait en référence à Césarée, l'ancien nom antique de Jersey
qui était associée à différents personnages du Nouveau Testament : Pierre,
Paul, Hérode, Pilate.
• Le nom Césarée pour désigner Jersey fut maintenu jusqu'à ce que l'Empire
Romain se christianise et devienne Andium, forme latinisée désignant « la
très grande (île) ». Jersey se trouvant bien être la plus grande des îles
mentionnées dans l’Itinéraire d’Antonin qui se situe entre Aurigny et Ouessant.
• Cathédrale Saint-Pierre et Paul de Montréal, Eglise Saint-Pierre d’Auxerre

30. Des procédés brevetés avant de les
industrialiser.
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31. Un développement vers la Suisse, l’Allemagne, le
Royaume-Uni et les Etats-Unis
31
• Des partenariats atypiques :
• dans l'Allier, en particulier les moines de l'abbaye de Sept-Fons
qui fabriquaient la "Germalyne".
• Mais aussi, la biologiste, Lucie Randoin, (1888-1960). Agrégée
de sciences naturelles en 1911, à une époque où l’agrégation
était réservée aux hommes, puis docteur ès sciences en 1918,
elle est la première femme à enseigner en Sorbonne et rejoindre
l'Académie de médecine.

32. Des inspirations croisées
pour la botanique du
Jardin des plantes mais
aussi du « Hangar à
bananes », des pêcheurs
de Trentemoult…
« Fort Carillon » et les cargos bananiers de
la Compagnie générale transatlantique
Après les changements du monde agricole
d’après-guerre, l’idée de se regrouper pour
être innovant paraît de plus en plus
pertinente.

33. The Power of PowerPoint | thepopp.com 33
Un témoin de cette
époque :
Le Hangar à bananes
Construit en 1949, suite aux destructions des
bombardements, le hangar à bananes long de 150 m,
abritait 8000 m2 d’entrepôts
Jusque dans les années 1970, on y stocke et laisse mûrir
les bananes venues par bateau de Guadeloupe, de
Guinée et Côte-d’Ivoire.
Terre-Neuvas de Trentemoult : huile de foie de morue,
saumon de Norvège… En quête de produits naturels
Gros sel de l’île de Noirmoutier, richesses salicoles de l’île
de Ré… Une filière et surtout des valeurs.

34. Du sable coquillier du
Mont-Saint-Michel à la
farine de manioc de
Madagascar
Une période importante de pénurie dans la baie du Mont-Saint-Michel
avec les maladies des huîtres. C'est à cette même époque que les
Japonais sont arrivés dans le Grand Ouest de la France.
En 1967, les ostréiculteurs de Cancale ont reçu l'aide de leurs
homologues de la baie de Sendai pour reconstruire les parcs décimés.
La même année, Rennes se jumelait avec Sendai au Japon.

35. Madrid to Glasgow: From COP25 To COP26
Une technologie indonésienne qui permet de
transformer le manioc en sachets
biologiques.
Des sacs en amidon de manioc
présentés à la COP 23
«A bas le plastique, vive le sachet fabriqué à
partir de manioc!»
Un procédé indonésien qui
intéresse les Africains
L'Oréal ou encore la chaîne kényane de
supermarchés, Uchumi, comptent parmi les
clients directs ou indirects de la société
indonésienne
Les problèmes des sacs plastiques :
un enjeu de gouvernance mondiale

36. Un écosystème riche en minéraux marins
L’Océan
Pour croiser des filières et innover demain…
Après les changements du monde agricole d’après-guerre, l’idée de se regrouper pour
être innovant paraît de plus en plus pertinente. Un paysan bouguenaisien, encore très
jeune, qui deviendra maire de 1947 à 1971, Henri Robichon, connu pour son journal, la
Terre Nantaise, encourage les paysans à s’unir en syndicats libres et autonomes.
Un passage de témoin

37. Chausey, îles anglo-normandes : un axe transmanche d’échanges

38. Les Travailleurs
de la Mer
Victor Hugo en exil à Guernesey
Victor Hugo imagine la figure d'un roi Auxcrinier de
l'Océan, qui aurait trouvé le bonheur dans ses États ; la
constitution, dont il est l'auteur, refuse le droit d'entrée à
l'or et à l'argent sans son autorisation : la seule monnaie
ayant cours est le coquillage dont la mer est
l'inépuisable coffre-fort.

39. Quid de l’héritage de Lucie
Randoin ?
Un prix Lucie Randoin est attribué chaque
année au cours des Journées Nationales
de Diététique et de Nutrition.
Un timbre à imaginer ?

40. Un dialogue à REINVENTER
D’autres pépites à identifier, d’autres trésors à explorer.
Un timbre à encourager à l’effigie de Lucie Randoin ?

42. Glacière de
Lorient :
tiers-lieu
maritime ?
"Le Frigorifique", comme on l’appelait dans les années 20 au moment de
sa mise en service, ne sert plus que de château d’eau pour distribuer de
l’eau de mer aux mareyeurs.
Un château du 20ème siècle, au cœur de la rade de Lorient !
Un projet ambitieux, de reconversion en tiers-lieu maritime
Son ADN : un lieu central aux 6 ports, avec comme fil rouge, l’univers
maritime, hébergeant sur ces 6000 m², des activités
Une campagne sur Kengo.bzh : "Je fonds pour ma Glacière"

43. Un appel en faveur
de la conception
d’un timbre à l’effigie
de Lucie Randoin
Un appel relayé sur la plateforme Change.org :
http://chng.it/pctNCtW8
Un dossier transmis à Philaposte est chargée d’exécuter le
programme philatélique officiel français, fixé par un arrêté
ministériel, publié au Journal Officiel.
Des élus locaux sensibilisés au Sénat
A vos idées et coups de cœur pour rejoindre l’aventure !

44. Place aux
ECHANGES!
Les avancées horlogères, de la nutrition et de la marine
sont liées. Avec Lucien Randoin, un pont s’est ouvert
sur la nutrition-santé.
L’apparition des premières horloges maritimes, qui conservaient la
mesure du temps même sur un navire en mouvement, fut une révolution.
Elles permirent aux marins de se positionner en mer avec une très
grande précision.
Merci pour votre attention.