2. Total PFT – Univers tous circuits – CAMP13 2016 2
2,4 Milliards
de passages caisses
88
Actes d’achat / foyer
% de paniers PCG FLS contenant un produit de chaque marché PFT
1210€ / foyer / an en
moyenne
Les PFT : un marché du quotidien
95% des
paniers
3. La fidélité aux PFT expliquent 48% de la
fidélité total alimentaire à une enseigne
48%
Modèle Market retailer Loylaty– total Généralistes– CAMP4 2016
Modèle régression PLS développé par Kantar Worldpanel
Alors que les PFT ne représentent que 28%
DU CA total PGC+FLS +PFT
Un rayon d’autant plus important qu’il est au cœur du processus de
fidélisation
Modélisation par Kantar Worldpanel du taux de nourriture valeur selon le taux de nourriture valeur de chaque rayon, les
sommes dépensées par acte sur chaque rayon et le nombre d’actes réalisés sur chaque rayon, et ce l’aide de la régression
PLS.
Résultats complets disponibles : transparence enseigne, circuit et catégorie.
4. TOTAL PGC-FLS+PFT - TOUS CIRCUITS - CALCUL DES EVOLUTIONS
VOLUME ET DE PRIX PGC PAR PONDERATION – Année 2016 vs 2015 4
Evolution valeur
Evolution volume
Un rayon d’autant plus important qu’il apporte de la
valorisation au Total PGCFLS + PFT
10. L’actualisation des repères nutritionnels du PNNS devrait confirmer ces
tendances en 2017
Article Le Monde – 24 janvier 2017
Programme National Nutrition Santé
10
15. 72%
TAILLE DE
CLIENTÈLE
100%
10
ACTES D’ACHAT
52
5,1€
PANIER
6,2€
Total Fruits et Légumes – Univers tous circuits – CAM P13 2016 vs 2015
Standard
SOIT SEULEMENT 10% DES DÉPENSES DE F&L SONT
CONSACRÉES À UNE OFFRE BIO (7% EN VOLUME)
L’enjeu de croissance principal est la fidélisation via la fréquence d’achat
Il y a encore du potentiel de développement via tous les leviers
16. DU POTENTIEL POUR ALLER CHERCHER DE LA
CROISSANCE SUR LE LONG TERME VIA UN TRAVAIL
PAR CIBLES
18. Un champ des possibles très large
Cibles
Brut Très élaboré
Gamme de prix
Circuits / Présentation / praticité
Communication
19. Des initiatives rupturistes peuvent aussi fonctionner.
BAR A SALADES EXTRACTS
SNACKING SANTE
VEGGIE SUSHI
VIANDE EN BAR NEW PROTEIN
BAR A SOUPE ?
ENCORE
PLUS DE BIO ?
Regroupement
d’éleveurs bovins
100% bio
21. Avez-vous des
questions ?
Claire Deloz
Tel.: +33 (0)1 30 74 80 28
claire.deloz@kantarworldpanel.com
Pour plus d’informations, merci de contacter :
Hinweis der Redaktion
Report Description - Evolution des dépenses en historique et contribution des indicateurs explicatifs.
Id - PW_Ret11
FRUITS ET LÉGUMES : UN BIEN BIO AVENIR
L’offre bio représente désormais 7% des volumes et 10% du CA au total en France, et recrute fortement en 2016 (+1,1 millions d’acheteurs par rapport à 2015), toutes tranches d’âges, classes sociales et régions confondues.
Ainsi, l’offre bio est déjà achetée par 72% des ménages. L’enjeu de croissance est la fidélisation via la fréquence d’achat, avec une meilleure distribution numérique et une offre plus large en magasin. Un pari réaliste dans un contexte de conversion des terres agricoles.
Des comportements d’achat différents selon les cibles….
Une famille avec enfants dépense 1008€ sur les PFT à l’année, quand les -35 ans n’en dépensent que 630€ ou les + 50 ans plus de 1 576€.
Pour conclure, il faut retenir que les PFT ont un champ des possibles très large : Les cibles, les Univers, les Gammes de Prix, Les circuits, la présentation des produits, leur conditionnement, la communication sur le point de vente, médias, digital, Utilisation des QR codes avec smartphones, des objects connectés Scan eat, détecteur de pesticides)…
Et les innovations rupturistes peuvent aussi fonctionner….
Ainsi, Le contexte est assez propice à la croissance et à l’innovation sur les produits frais. Des catégories qui dans l’ensemble, sont bien perçues.
Le champ des possibles, vous venez de le voir, est très large.
Le challenge principal est donc de cibler vos actions vers les bonnes cibles, dans les bons circuits, aux bons moments.