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EFICIENCIA PRODUCTIVA EN
GANADERIA Y CAMBIO CLIMATICO

      Elaborada por: MSc. Ariel J. Cajina L
                     Agosto, 2012.
                     Managua, Nicaragua.
Sistemas de Producción Animal
                               (según FAO)

Sistemas Exclusivos de Producción Animal
  Sin Tierra
     Carne de Monogástricos y Huevos,
     Carne de Rumiante (bovino).
  Basados en Pastoreo
     Zonas Templadas y Zonas Altas Tropicales
     Trópicos y Subtrópicos Húmedos y Subhúmedos,
     Trópicos y Subtrópicos áridos y semiáridos.

Sistemas Mixtos de Producción en Finca
  Secano
     Zonas Templadas y Zonas Altas Tropicales,
     Trópicos y Subtrópicos Húmedos y Subhúmedos,
     Trópicos y Subtrópicos áridos y semiáridos.
  Irrigación
     Zonas Templadas y Zonas Altas Tropicales,
     Trópicos y Subtrópicos Húmedos y Subhúmedos,
     Trópicos y Subtrópicos áridos y semiáridos.
La Ganadería y El Cambio Climático


  La ganadería y los sistemas pastoriles tienen un mayor rol
  que jugar en la mitigación del cambio climático y, por
  consiguiente en soportar la adaptación y reducir la
  vulnerabilidad.
  Los sistemas pastoriles ocupan las 2/3 partes de las zonas
  secas del mundo.
  La producción ganadera es un sector en crecimiento. Se
  estima que 1 billón de personas dependen de la ganadería y
  ésta sirve al menos como fuente parcial de ingresos y
  seguridad alimentaria del 70% de los 880 millones de
  pobres que viven en el mundo con un ingreso diario menor
  a US$ 1.00
La Ganadería y El Cambio Climático


  Los productos ganaderos generan las principales
  producciones en las zonas de praderas y continúa
  siendo el principal subsector en crecimiento en el
  mundo.
  En algunos países en desarrollo, el subsector
  ganadero contabiliza entre el 50-80% del Producto
  Doméstico Bruto.
  Centro y Sur América proveen el 40% de la producción
  mundial de carne proveniente de sistemas pastoriles.
La Ganadería y El Cambio Climático


  La degradación de los suelos afecta negativamente la
  acumulación de carbono en ellos.
  Por consiguiente, revertir la degradación de los suelos
  en áreas extensivas secas a través del mejoramiento
  de pasturas y el manejo de praderas va a contribuir a
  restablecer el sumidero de carbono en el suelo.
La Ganadería y El Cambio Climático


  El cambio climático ha incrementado en 0.6º C en el siglo XX y se
  espera que las temperaturas actuales se incremente de 1-1,5º C
  para el 2030 y de 1.4-5.8 para el 2100.
  Cambios en los patrones de lluvias y eventos extremos, tal como
  severos limitaciones de agua, sequías o inundaciones.
  Estos eventos van a aumentar los riesgos de degradación de
  suelos y pérdida de biodiversidad.
  El cambio climático también va afectar el período de la estación
  de crecimiento y los rendimiento de la ganadería e incrementar
  los riesgos de falta de alimentos, inseguridad, incidencia de
  plagas y enfermedades.
La Ganadería y El Cambio Climático


  El mejoramiento en el manejo ganadero es requerido para
  prevenir el sobrepastoreo y la resultante degradación de
  los suelos y la vegetación en orden de promover el
  secuestro de carbono, incrementar la eficiencia de los
  sistemas de alimentación y reducir la emisión neta de gases
  de efecto invernadero.
  Por otro lado, el incrementar la eficiencia de los sistemas
  pastoriles va a permitir llenar la demanda creciente de
  productos ganaderos sin afectar el medio ambiente.
Sistema Ganadero Predominante


  Tomando en consideración los supuestos de:
    FEPALE (Federación Panamericana de la Leche): De que la
    producción mundial de leche se va a incrementar en aquellos
    países donde las vacas van a ser alimentadas
    fundamentalmente a base de forrajes.
    FAO (Organización Mundial de la Alimentación): Que la
    producción mundial de carne vacuna va a consolidarse en
    países con disponibilidad forrajera para la alimentación del
    ganado.
    De que los granos cada vez van a ser relativamente más caros
    y escasos y van a ser utilizados más para la producción de
    biocombustibles y alimentación humana.
Sistema Ganadero Predominante


  En consecuencia, donde se prevé la sostenibilidad e
  incremento de la producción de carne y leche en
  sistemas pastoriles; sobre éstos se analizan los
  efectos del cambio climático, su adaptación a las
  nuevas condiciones climáticas (fundamentalmente de
  aumento de temperaturas y variabilidad de
  condiciones de precipitaciones) y sus mediciones de
  eficiencia productiva y económica.
Indicadores de Productividad


Tasa de Parición del 52%
  En países como México y Costa Rica, este indicador
  tiende a ser más alto en pequeñas unidades productivas.
Tasa de Extracción del 9%
Tasa de Reemplazo 5%
Ganancia de peso en terneros: 370 grs/día
Ganancia de peso en Novillos: 600 grs/día
Producción Leche Vaca/día (doble propósito): 3.5 lts
extraída + 0.5 lts leche al ternero = 4 lts.
Estudio en los trópicos latinoamericanos sobre los
efectos de la suplementación mineral en el aumento
de los porcentajes de parición en vacunos.

    País           Testigo     Testigo + suplemento mineral



    Bolivia*            67.5                 80.0
    Brasil*             49.0                 72.0
    Colombia*           50.0                 84.0
    Panamá*             62.2                 68.8
    Venezuela*          45.3                 59.5
    Nicaragua**         52.2                 72.3
        Promedio        54.4                 72.8
  *La Cadena de la Carne Bovina en Costa Rica.
  ** Diagnóstico de las UPR en Nicaragua.
Impacto en la productividad animal de la
suplementación mineral en los Llanos Orientales
de Colombia (4 años de evaluación)

 Parámetro                        Sal Común   Suplemento
                                              Mineral
 Abortos, %                       9.3         0.75
 Nacimientos, % año               50.0        67.0
 Mortalidad, desde el nacimiento 22.6         10.5
 al destete, %
 Terneros destetados de todo el   38.4        60.0
 año %/año
 Peso al destete (9 meses), kg    117.0       147.0
 Ganancia de Peso de las vacas    86.0        141.0
 en crecimiento (572 días), kg
 Promedio de la ganancia diaria   150.0       247.0
 en peso, g
 Kg/peso al destete/año/vaca      44.9        88.2
Eficiencia productiva de la
     Suplementación Mineral

Una mezcla adecuada debe tener sal común (60%) y minerales
(40%). Se debe suplementar aproximadamente 55 g/animal/día.
Una mezcla de sal común (C$ 120/qq) US$ 0.11/kg y fosfato de
calcio (C$ 1,100/110 lbs), 0.92/kg = US$ 0.434
Un animal promedio consume 20 kgs/año, el costo anual de esta
práctica de manejo asciende a US$ 8.68.
Si esta práctica puede incrementar la fertilidad anual en 38.5%, al
pasar de 52.2% al 72.3%, esto representaría un aumento de 20.1
puntos equivalentes a 0.20 terneros destetados adicionales/vaca
por año, lo cual asumiendo un peso al destete de 150 kgs con un
valor comercial de US$ 1.46/kg daría un ingreso bruto adicional
de US$ 43.80. En este caso la relación beneficio costo de la
suplementación sería de 5:1.
Eficiencia Productiva de la
     Suplementación Mineral

Si al caso anterior le agregamos el incremento en la producción
de leche por tener más vacas paridas (resultante d mayor
parición y menor mortalidad de terneros), tendríamos un
incremento de 30 puntos que sobre una lactancia de 1,080 lts
significa un incremento de 324 lts. de leche.
Este incremento valorizado a C$ 9.00 (US$ 0.38) /lt; daría un
aumento marginal de US$ 123.12.
Sumados los dos incrementos marginales (carne + leche) daría
un incremento de valor de producción de US$ 166.92 que sobre
el consumo de dos animales a un costo de US$ 17.36 daría una
relación beneficio costo de la suplementación mineral de 10:1.
Función de Producción de Leche
12
             Producción de Leche (lts/vaca)
10

8

6

4

2

0
     0   1   2      3         4        5       6

                        Alimento suplementario Kgs.
Análisis Marginal de la Suplementación
Alimentaria. Vacas en Producción a base
              de forrajes.
         Incre Preci VIM           Preci VIM     Costo   Costo BNM1 BNM
         ment Leche C$             Leche C$      Marg    Marg C$    2
         Marg C$                   C$            1       2          C$
         lts                                     C$      C$
 0-1     1.5     10.00 15          5.25   7.9    3.11    4.00   11.89    11.00
 1-2     1.5     10.00 15          5.25   7.9    3.11    4.00   11.89    11.00
 2-3     1.0     10.00 10          5.25   5.25   3.11    4.00   6.89     6.00
 3-4     0.5     10.00 5           5.25   2.60   3.11    4.00   1.89     1.00
 4-5     0.25    10.00 2.50        5.25   1.31   3.11    4.00   - 0.61   - 1.50


Costo del Suplemento:
Verano: C$180/qq = C$ 4.00/kg               VIM: Valor del Incremento Marginal
Invierno: C$ 140/qq = C$ 3.11/kg            BNM: Beneficio Neto Marginal
La Agricultura y El Cambio Climático


  La Agricultura, que incluye la ganadería es responsable de cerca
  del 14% de las emisiones equivalentes de CO2.
  El cambio del uso de la tierra incluyendo la degradación de suelo
  y la deforestación (relacionada a la Agricultura) contabiliza otro
  18%.
  La conversión de áreas forestales a la Agricultura, es la causa
  mayor de emisiones, resultando en el 95% de las pérdidas del
  carbono sobre suelo y hasta el 60% de pérdidas del carbono por
  debajo del suelo.
  La degradación de la vegetación sobre suelo puede causar una
  pérdida estimada en 6 ton de carbono por ha y los procesos de
  degradación de suelo pueden llegar a pérdidas de 13 ton de
  carbono por ha.
Potencial de Mitigación de la
    Agricultura de los GHG

Aunque la Agricultura es vista como una fuente mayor de
emisión de GHG, tiene un gran potencial para contribuir a
la mitigación a través de acciones que reduzcan la emisión
de GHG (dióxido de carbono, metano y óxido nitroso) y en
la captura de carbono.
FAO estima que el 89% del potencial de la reducción de
emisiones de GHG en la Agricultura Global hacia el 2030
van a provenir de reducciones en las emisiones de CO2.
Más del 70% de los suelos en el 91 fueron reportados como
degradados según FAO, como resultado de sobrepastoreo,
salinización, alcalinización, acidificación y otros procesos.
Secuestro de Carbono: Producto de
  Futuro de la Ganadería en el Nuevo
    Contexto de Cambio Climático

IPCC (Intergovernmental Panel on Climate Change) reporta
en el 2007, que el secuestro de carbono en el suelo es el
mecanismo que provee el mayor potencial técnico de
mitigación dentro del sector agrícola.
Smith et al. (2008) estiman que el mejoramiento en el
manejo de las pasturas y el restablecimiento de suelos
degradados conjuntamente tienen el potencial de
secuestrar cerca de 2000 tm de CO2e por año para el 2030.
Elementos del buen manejo del pastoreo
 y de las áreas de pastoreo, en el Nuevo
                 Contexto

 Entendimiento de como utilizar el pastoreo para estimular el
 crecimiento vigoroso de los pastos y desarrollar sistemas
 vigorosos de enraizamiento.
 Utilizando el sistema de pastoreo para alimentar el ganado y
 la biota del suelo manteniendo el 100% de cobertura durante
 el 100% del tiempo apoyando procesos naturales de
 formación de suelos,
 Proveyendo adecuados descansos de pastoreo sin sobre
 descanso.
Resultado


Los cobeneficios ambientales que resultan de un
incremento en el secuestro de carbono pueden
aumentar la sostenibilidad de los agro ecosistemas y
disminuir la vulnerabilidad a desastres y variabilidad
climática.
Secuestro de Carbono: Nuevo
     Producto Ganadero

La factibilidad económica del secuestro de carbono en las
áreas de pastoreo dependen del precio de carbono. IPCC
(2007) considera que US$ 20 por tCO2e, el manejo de las
áreas de pastoreo y la restauración de suelos degradados
tienen el potencial de secuestrar cerca de 300 tm de CO2e
para el 2030; a US$ 100 por tCO2e, se tiene el potencial de
secuestrar cerca de 1400 ton de CO2e sobre el mismo
período.
Estos potenciales ponen al secuestro de carbono de las
áreas de pastoreo dentro de la categoría de “bajo costo” y
prácticas de mitigación ya disponibles.
Nueva Función de Producción
        Ganadera


Leche + Carne + Secuestro de Carbono
.




MUCHAS GRACIAS

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Eficiencia productiva y cambio climático

  • 1. EFICIENCIA PRODUCTIVA EN GANADERIA Y CAMBIO CLIMATICO Elaborada por: MSc. Ariel J. Cajina L Agosto, 2012. Managua, Nicaragua.
  • 2. Sistemas de Producción Animal (según FAO) Sistemas Exclusivos de Producción Animal Sin Tierra Carne de Monogástricos y Huevos, Carne de Rumiante (bovino). Basados en Pastoreo Zonas Templadas y Zonas Altas Tropicales Trópicos y Subtrópicos Húmedos y Subhúmedos, Trópicos y Subtrópicos áridos y semiáridos. Sistemas Mixtos de Producción en Finca Secano Zonas Templadas y Zonas Altas Tropicales, Trópicos y Subtrópicos Húmedos y Subhúmedos, Trópicos y Subtrópicos áridos y semiáridos. Irrigación Zonas Templadas y Zonas Altas Tropicales, Trópicos y Subtrópicos Húmedos y Subhúmedos, Trópicos y Subtrópicos áridos y semiáridos.
  • 3. La Ganadería y El Cambio Climático La ganadería y los sistemas pastoriles tienen un mayor rol que jugar en la mitigación del cambio climático y, por consiguiente en soportar la adaptación y reducir la vulnerabilidad. Los sistemas pastoriles ocupan las 2/3 partes de las zonas secas del mundo. La producción ganadera es un sector en crecimiento. Se estima que 1 billón de personas dependen de la ganadería y ésta sirve al menos como fuente parcial de ingresos y seguridad alimentaria del 70% de los 880 millones de pobres que viven en el mundo con un ingreso diario menor a US$ 1.00
  • 4. La Ganadería y El Cambio Climático Los productos ganaderos generan las principales producciones en las zonas de praderas y continúa siendo el principal subsector en crecimiento en el mundo. En algunos países en desarrollo, el subsector ganadero contabiliza entre el 50-80% del Producto Doméstico Bruto. Centro y Sur América proveen el 40% de la producción mundial de carne proveniente de sistemas pastoriles.
  • 5. La Ganadería y El Cambio Climático La degradación de los suelos afecta negativamente la acumulación de carbono en ellos. Por consiguiente, revertir la degradación de los suelos en áreas extensivas secas a través del mejoramiento de pasturas y el manejo de praderas va a contribuir a restablecer el sumidero de carbono en el suelo.
  • 6. La Ganadería y El Cambio Climático El cambio climático ha incrementado en 0.6º C en el siglo XX y se espera que las temperaturas actuales se incremente de 1-1,5º C para el 2030 y de 1.4-5.8 para el 2100. Cambios en los patrones de lluvias y eventos extremos, tal como severos limitaciones de agua, sequías o inundaciones. Estos eventos van a aumentar los riesgos de degradación de suelos y pérdida de biodiversidad. El cambio climático también va afectar el período de la estación de crecimiento y los rendimiento de la ganadería e incrementar los riesgos de falta de alimentos, inseguridad, incidencia de plagas y enfermedades.
  • 7. La Ganadería y El Cambio Climático El mejoramiento en el manejo ganadero es requerido para prevenir el sobrepastoreo y la resultante degradación de los suelos y la vegetación en orden de promover el secuestro de carbono, incrementar la eficiencia de los sistemas de alimentación y reducir la emisión neta de gases de efecto invernadero. Por otro lado, el incrementar la eficiencia de los sistemas pastoriles va a permitir llenar la demanda creciente de productos ganaderos sin afectar el medio ambiente.
  • 8. Sistema Ganadero Predominante Tomando en consideración los supuestos de: FEPALE (Federación Panamericana de la Leche): De que la producción mundial de leche se va a incrementar en aquellos países donde las vacas van a ser alimentadas fundamentalmente a base de forrajes. FAO (Organización Mundial de la Alimentación): Que la producción mundial de carne vacuna va a consolidarse en países con disponibilidad forrajera para la alimentación del ganado. De que los granos cada vez van a ser relativamente más caros y escasos y van a ser utilizados más para la producción de biocombustibles y alimentación humana.
  • 9. Sistema Ganadero Predominante En consecuencia, donde se prevé la sostenibilidad e incremento de la producción de carne y leche en sistemas pastoriles; sobre éstos se analizan los efectos del cambio climático, su adaptación a las nuevas condiciones climáticas (fundamentalmente de aumento de temperaturas y variabilidad de condiciones de precipitaciones) y sus mediciones de eficiencia productiva y económica.
  • 10. Indicadores de Productividad Tasa de Parición del 52% En países como México y Costa Rica, este indicador tiende a ser más alto en pequeñas unidades productivas. Tasa de Extracción del 9% Tasa de Reemplazo 5% Ganancia de peso en terneros: 370 grs/día Ganancia de peso en Novillos: 600 grs/día Producción Leche Vaca/día (doble propósito): 3.5 lts extraída + 0.5 lts leche al ternero = 4 lts.
  • 11. Estudio en los trópicos latinoamericanos sobre los efectos de la suplementación mineral en el aumento de los porcentajes de parición en vacunos. País Testigo Testigo + suplemento mineral Bolivia* 67.5 80.0 Brasil* 49.0 72.0 Colombia* 50.0 84.0 Panamá* 62.2 68.8 Venezuela* 45.3 59.5 Nicaragua** 52.2 72.3 Promedio 54.4 72.8 *La Cadena de la Carne Bovina en Costa Rica. ** Diagnóstico de las UPR en Nicaragua.
  • 12. Impacto en la productividad animal de la suplementación mineral en los Llanos Orientales de Colombia (4 años de evaluación) Parámetro Sal Común Suplemento Mineral Abortos, % 9.3 0.75 Nacimientos, % año 50.0 67.0 Mortalidad, desde el nacimiento 22.6 10.5 al destete, % Terneros destetados de todo el 38.4 60.0 año %/año Peso al destete (9 meses), kg 117.0 147.0 Ganancia de Peso de las vacas 86.0 141.0 en crecimiento (572 días), kg Promedio de la ganancia diaria 150.0 247.0 en peso, g Kg/peso al destete/año/vaca 44.9 88.2
  • 13. Eficiencia productiva de la Suplementación Mineral Una mezcla adecuada debe tener sal común (60%) y minerales (40%). Se debe suplementar aproximadamente 55 g/animal/día. Una mezcla de sal común (C$ 120/qq) US$ 0.11/kg y fosfato de calcio (C$ 1,100/110 lbs), 0.92/kg = US$ 0.434 Un animal promedio consume 20 kgs/año, el costo anual de esta práctica de manejo asciende a US$ 8.68. Si esta práctica puede incrementar la fertilidad anual en 38.5%, al pasar de 52.2% al 72.3%, esto representaría un aumento de 20.1 puntos equivalentes a 0.20 terneros destetados adicionales/vaca por año, lo cual asumiendo un peso al destete de 150 kgs con un valor comercial de US$ 1.46/kg daría un ingreso bruto adicional de US$ 43.80. En este caso la relación beneficio costo de la suplementación sería de 5:1.
  • 14. Eficiencia Productiva de la Suplementación Mineral Si al caso anterior le agregamos el incremento en la producción de leche por tener más vacas paridas (resultante d mayor parición y menor mortalidad de terneros), tendríamos un incremento de 30 puntos que sobre una lactancia de 1,080 lts significa un incremento de 324 lts. de leche. Este incremento valorizado a C$ 9.00 (US$ 0.38) /lt; daría un aumento marginal de US$ 123.12. Sumados los dos incrementos marginales (carne + leche) daría un incremento de valor de producción de US$ 166.92 que sobre el consumo de dos animales a un costo de US$ 17.36 daría una relación beneficio costo de la suplementación mineral de 10:1.
  • 15. Función de Producción de Leche 12 Producción de Leche (lts/vaca) 10 8 6 4 2 0 0 1 2 3 4 5 6 Alimento suplementario Kgs.
  • 16. Análisis Marginal de la Suplementación Alimentaria. Vacas en Producción a base de forrajes. Incre Preci VIM Preci VIM Costo Costo BNM1 BNM ment Leche C$ Leche C$ Marg Marg C$ 2 Marg C$ C$ 1 2 C$ lts C$ C$ 0-1 1.5 10.00 15 5.25 7.9 3.11 4.00 11.89 11.00 1-2 1.5 10.00 15 5.25 7.9 3.11 4.00 11.89 11.00 2-3 1.0 10.00 10 5.25 5.25 3.11 4.00 6.89 6.00 3-4 0.5 10.00 5 5.25 2.60 3.11 4.00 1.89 1.00 4-5 0.25 10.00 2.50 5.25 1.31 3.11 4.00 - 0.61 - 1.50 Costo del Suplemento: Verano: C$180/qq = C$ 4.00/kg VIM: Valor del Incremento Marginal Invierno: C$ 140/qq = C$ 3.11/kg BNM: Beneficio Neto Marginal
  • 17. La Agricultura y El Cambio Climático La Agricultura, que incluye la ganadería es responsable de cerca del 14% de las emisiones equivalentes de CO2. El cambio del uso de la tierra incluyendo la degradación de suelo y la deforestación (relacionada a la Agricultura) contabiliza otro 18%. La conversión de áreas forestales a la Agricultura, es la causa mayor de emisiones, resultando en el 95% de las pérdidas del carbono sobre suelo y hasta el 60% de pérdidas del carbono por debajo del suelo. La degradación de la vegetación sobre suelo puede causar una pérdida estimada en 6 ton de carbono por ha y los procesos de degradación de suelo pueden llegar a pérdidas de 13 ton de carbono por ha.
  • 18. Potencial de Mitigación de la Agricultura de los GHG Aunque la Agricultura es vista como una fuente mayor de emisión de GHG, tiene un gran potencial para contribuir a la mitigación a través de acciones que reduzcan la emisión de GHG (dióxido de carbono, metano y óxido nitroso) y en la captura de carbono. FAO estima que el 89% del potencial de la reducción de emisiones de GHG en la Agricultura Global hacia el 2030 van a provenir de reducciones en las emisiones de CO2. Más del 70% de los suelos en el 91 fueron reportados como degradados según FAO, como resultado de sobrepastoreo, salinización, alcalinización, acidificación y otros procesos.
  • 19. Secuestro de Carbono: Producto de Futuro de la Ganadería en el Nuevo Contexto de Cambio Climático IPCC (Intergovernmental Panel on Climate Change) reporta en el 2007, que el secuestro de carbono en el suelo es el mecanismo que provee el mayor potencial técnico de mitigación dentro del sector agrícola. Smith et al. (2008) estiman que el mejoramiento en el manejo de las pasturas y el restablecimiento de suelos degradados conjuntamente tienen el potencial de secuestrar cerca de 2000 tm de CO2e por año para el 2030.
  • 20. Elementos del buen manejo del pastoreo y de las áreas de pastoreo, en el Nuevo Contexto Entendimiento de como utilizar el pastoreo para estimular el crecimiento vigoroso de los pastos y desarrollar sistemas vigorosos de enraizamiento. Utilizando el sistema de pastoreo para alimentar el ganado y la biota del suelo manteniendo el 100% de cobertura durante el 100% del tiempo apoyando procesos naturales de formación de suelos, Proveyendo adecuados descansos de pastoreo sin sobre descanso.
  • 21. Resultado Los cobeneficios ambientales que resultan de un incremento en el secuestro de carbono pueden aumentar la sostenibilidad de los agro ecosistemas y disminuir la vulnerabilidad a desastres y variabilidad climática.
  • 22. Secuestro de Carbono: Nuevo Producto Ganadero La factibilidad económica del secuestro de carbono en las áreas de pastoreo dependen del precio de carbono. IPCC (2007) considera que US$ 20 por tCO2e, el manejo de las áreas de pastoreo y la restauración de suelos degradados tienen el potencial de secuestrar cerca de 300 tm de CO2e para el 2030; a US$ 100 por tCO2e, se tiene el potencial de secuestrar cerca de 1400 ton de CO2e sobre el mismo período. Estos potenciales ponen al secuestro de carbono de las áreas de pastoreo dentro de la categoría de “bajo costo” y prácticas de mitigación ya disponibles.
  • 23. Nueva Función de Producción Ganadera Leche + Carne + Secuestro de Carbono